Каким должен быть кофе эспрессо
Настоящий эспрессо имеет насыщенный вкус и не должен горчить во рту. В отличии от других разновидностей кофе этот напиток не имеет никаких примесей (будь то молоко, сливки или пряности). Степень обжарки зёрен может колебаться от средней до темной.
При этом чем темнее зёрна, тем больше вкус мы получим в итоге с минимальным вкусом кислоты. Итальянцы рекомендуют пить эспрессо сразу же после приготовления, ведь «это вам не капучино!». Главным отличием есть наличие небольшой белой пенки в центре сосуда. Именно из-за этой пенки итальянцы так спешат выпить свой кофе. Она образует из эфирных масел, которые выходят в процессе варки.
Эспрессо: польза и вред
Какое воздействие оказывает кофе на организм? Однозначно ответить нельзя, ведь у каждого из нас индивидуальные особенности организма, разное состояние здоровья. Нельзя забывать и о количестве потребляемого продукта, которое должно быть в пределах допустимой нормы. Однако есть общепринятые положения о вреде и пользе эспрессо, на которые стоит обратить внимание.
Вред
- Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять столь бодрящий кофе из-за высокого содержания кофеина, который возбуждает нервную систему.
- У людей, которые имеют проблемы с пищеварением, выпитая натощак чашка эспрессо может спровоцировать дискомфорт, изжогу и даже появление болезненных ощущений.
- Эспрессо может стать причиной учащенного сердцебиения, что стоит иметь в виду людям с нарушением сердечного ритма.
- Небольшой красящий эффект крепкого напитка может привести к потемнению зубной эмали.
Польза
- Некоторые исследователи считают, что кофе является профилактикой против раковых заболеваний.
- Эспрессо помогает взбодриться за счет кофеина, который провоцирует выброс адреналина.
- После еды напиток способен улучшить переваривание пищи.
- Исследователи из Южной Америки утверждают, что у мужчин, выпивающих утром эспрессо, повышаются потенция и либидо. Обратный эффект ждет кофемана, если он позволит себе чашечку вечером.
- Употребление этого напитка бодрости между приемами пищи снижает аппетит. Но не стоит увлекаться и замещать полноценный обед или ужин, лучше побаловать себя кофейным деликатесом вместо плотного перекуса или полдника.
- Заряд кофеина способствует повышенной активности головного мозга и улучшает настроение.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Кофейня
