Самым распространенным фруктом является яблоко. Эти плоды присутствуют на столах всех семей, независимо от достатка. И это при том, что сегодня супермаркеты предоставляют широкий выбор экзотических фруктов и ягод. А свежевыжатый яблочный сок — один из самых полезных напитков. Более того, он является самым производимым по своим масштабам. Очень часто на его основе изготавливают остальные виды соков. Но, не так полезен яблочный сок, как кажется. В некоторых случаях продукт даже противопоказан к употреблению.
Химический состав и пищевая ценность
Содержание:
- Химический состав и пищевая ценность
- Полезные свойства яблочного сока
- Технологический процесс, выбор и хранение сока
- Применение в народной медицине
- Как приготовить и пить яблочный сок
- Яблочный сок для грудничка
- Применение в кулинарии
- Чем вывести пятна от яблочного сока
- Применение в косметологии
- Яблочный сок для похудения
- Противопоказания и вред
- Выводы
Калорийность яблочного сока напрямую зависит от сорта яблок, из которых он изготовлен. Например, чем слаще продукт, тем больше в нем сахара, а соответственно, и калорий. В среднем же энергетическая ценность такого напитка составляет около 46 ккал. Содержание белков в нем ‒ 0,5 г, углеводов ‒ 10,1 г. На долю жиров приходится всего лишь 0,1 г. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) составляет 16, 17 и 67%. Присутствуют в соке и органические кислоты, самыми популярными из которых являются яблочная, лимонная и винная. В его состав входят 88,1 г воды и 0,2 г пищевых волокон. Содержится в нем также немного золы (0,3 г) и алкоголя (примерно 0,2 г).
Этот полезный напиток богат витаминами группы В, содержание которых варьируется от 0,0001 мг (фолиевая кислота) до 0,05 мг (витамин В5). В его состав также входят аскорбиновая кислота (2 мг), источник молодости и красоты витамин Е (0,1 мг), ниацин (0,1 мг), а также витамин Н (1 мкг).
Как можно заметить, витаминный комплекс хоть и включает в себя разнообразие питательных веществ, но содержание их не слишком велико. Главная польза этого напитка заключается в другом. Яблочный сок отличается великолепным минеральным составом, включающим в себя ряд ценных и полезных микро- и макроэлементов. Он представлен калием (120 мг), кальцием (7 мг), магнием (4 мг), натрием (6 мг), фосфором (7 мг) и хлором (0,3 мг). Из микроэлементов в нем выделяются железо (1,4 мг), молибден (5 мкг), медь в количестве 59 мкг и хром, составляющий 3,9 мкг. Кроме того, этот напиток содержит в себе йод, алюминий, рубидий, марганец и цинк в небольших количествах [1].
В составе яблочного сока присутствуют важные для организма ферменты ‒ энзимы, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Они активно участвуют в процессах расщепления и переваривания пищи. Этот продукт является богатым источником пектинов, без которых невозможно нормальное функционирование кишечника и желудка. Содержится в нем небольшое количество каротина и немного эфирных масел, а также присутствуют дубильные вещества.
Калорийность, БЖУ, ГИ
Количество калорий, содержащихся в продукте, часто разное и зависит от исходного сорта фрукта. Чем слаще яблоко, тем больше оно насыщает организм, поэтому для диетического рациона предлагают выбирать плоды с умеренным содержанием сахара, желательно с кислинкой. Среднее содержание калорий в стандартном 200-граммовом стакане составляет 80—94 ккал.
Большая часть яблочного сока представляет собой углеводы, процентная доля которых может колебаться от 93 до 98% от общей массы. Это объясняет свойство напитка заряжать энергией и снимать усталость. Помимо около 20 г углеводов, в стакане напитка содержится 0,2 г жиров и 1 г белков, что, соответственно, примерно 0,30% и 1,1% от общей массы продукта.
Свежевыжатый яблочный сок, польза и вред которого легко определяются по составу, содержит примерно 20–23 г сахара.
Однако здесь он представляет собой сложные натуральные соединения, такие как сахароза, фруктоза и глюкоза, поэтому опасности для здоровья они не несут, если употреблять их в чрезмерном количестве. Наоборот, полисахариды способствуют эффективному функционированию органов желудочно-кишечного тракта.
Напиток, изготовленный из свежих яблок без дополнительного подслащивания, обладает гликемическим индексом 50. Этот показатель считается низким, поэтому сок безопасно употреблять на диете для поддержания веса. Тем не менее важно помнить о мере: в день достаточно 1–2 стаканов, но не более.
Полезные свойства яблочного сока
Польза яблочного сока прежде всего заключается в обогащении человеческого организма железом. Другими словами, он обладает свойством повышать уровень гемоглобина в крови, поэтому его советуют употреблять при анемии, во время беременности и при грудном вскармливании (ГВ). При лактации рекомендуемое количество напитка составляет один литр в сутки [2]. А для беременных яблочный сок полезен еще и тем, что он обладает мочегонным эффектом и помогает улучшить работу кишечника. Незаменим этот продукт и при авитаминозе.
Яблочный сок является прекрасным антиоксидантом. Он способен нейтрализовать разрушительное действие свободных радикалов, тем самым защищая клетки от старения и различных повреждений. Благодаря таким свойствам он способен улучшать работу мозга и по праву считается эффективным средством в профилактике болезни Альцгеймера [3]. Кроме того, сок из яблок положительно влияет на нервную систему, помогает бороться с депрессией и нервными расстройствами. Его часто рекомендуют использовать при синдроме хронической усталости и применяют как вкусное и полезное лекарство от стресса. К тому же, его благотворное воздействие на мозговые клетки способно избавить от такой болезни, как склероз [4].
Учеными доказано, что регулярное употребление этого продукта помогает укрепить стенки сосудов и улучшает циркуляцию крови в организме, тем самым обеспечивая профилактику тромбоза и атеросклероза. Он также положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая развитие таких заболеваний, как инфаркт или ишемическая болезнь сердца. Все дело в флавоноиде эпикатехине, который способен замедлить процесс старения в организме. Английскими учеными установлено, что частое употребление яблочного сока пожилыми людьми способствует омоложению их организма не менее чем на 17 лет [5].
Яблочный сок обладает очистительными и восстановительными свойствами. Он способен выводить из организма накопленные радионуклиды и защищает от радиационного излучения и воздействия других внешних факторов. Его в обязательном порядке рекомендуют людям, которые участвовали в ликвидации аварии в Чернобыле, а также лицам, чья работа связана с различными излучениями.
Такой напиток ценится за свои противопростудные и противовирусные свойства. Он благотворно воздействует на иммунную систему, способен восстанавливать организм после тяжелых заболеваний, а также укрепляет его естественную защиту и помогает противостоять различным недугам. Полезен этот продукт и при проблемах с легкими.
Сок из яблок эффективен и при болезнях мочевого пузыря, печени, а также при мочекаменном недуге. Все это благодаря тому, что в нем содержится необходимый для организма пектин. С его помощью удается нормализовать обменные процессы, снизить холестерин, улучшить кровообращение. Напиток из зеленых, кислых сортов яблок полезен при сахарном диабете и гастритах с пониженной кислотностью.
Другие полезные свойства яблочного сока заключаются в следующем:
- способен предотвратить онкологические заболевания;
- может применяться как слабительное средство;
- понижает артериальное давление.
Может защитить ваш мозг
Предварительные исследования показывают, что яблочный сок может поддерживать работу мозга и психическое здоровье в пожилом возрасте.
Часть этой защиты может быть связана с антиоксидантной активностью содержащихся в соке полифенолов. Они могут защитить ваш мозг от повреждений нестабильными молекулами, которые называются свободными радикалами (8, 13).
В серии исследований пожилым мышам ежедневно давали яблочный сок, эквивалентный 2–3 чашкам (480–720 мл) для человека. Когда мыши потребляли сок в течение одного месяца, у них наблюдалось:
- гораздо лучшие результаты в тестах памяти на основе лабиринта по сравнению с контрольной группой, которая не получала сок (14)
- поддержка уровня нейромедиатора ацетилхолина в мозгу, который важен для памяти и хорошего психического здоровья и который имеет тенденцию к снижению в процессе старения – как это было в контрольной группе в этом исследовании (15)
- подавление количества фрагментов бета-амилоидного белка в головном мозге, которые связаны с повреждением головного мозга при болезни Альцгеймера (16)
Кроме того, когда люди с болезнью Альцгеймера в течение 1 месяца ежедневно выпивали 1 чашку (240 мл) яблочного сока, их поведенческие и психические симптомы, такие как беспокойство, неугомонность и ложные убеждения, улучшились на 27%. Тем не менее память и решение проблем не улучшились (17).
Чтобы подтвердить пользу яблочного сока для работы мозга и выяснить, сколько его нужно для этой цели необходимы дальнейшие исследования на людях.
Резюме:
Исследования на животных показывают, что яблочный сок может помочь защитить память и другие аспекты здоровья мозга при старении. Предварительные исследования на людях показывают, что его употребление может улучшить поведение и психическое здоровье при болезни Альцгеймера.
Технологический процесс, выбор и хранение сока
Значительная часть яблочного сока, которую можно встретить на полках супермаркетов, производится промышленным способом. Для этого используется специальное оборудование, такое как пресс для отжима. Он может быть нескольких видов: гидравлическим, винтовым или промышленным (для производства большого объема продукции). Технология изготовления включает в себя отжим и процесс пастеризации. Для хранения используется асептическая упаковка продукта. Иногда сок получают в процессе восстановления его из концентрата. Чтобы сделать его прозрачным, необходимо обеспечить оседание частиц. Затем происходят осветление продукта и его очищение или фильтрация. Сок можно осветлить несколькими способами [6]:
- биохимическим;
- физико-химическим;
- физическим.
На сегодняшний день представлено большое количество этого продукта в различных упаковках: стекле, пластике, пакетах или коробках. Каждый такой товар может различаться по составу и способу приготовления.
При выборе продукта стоит обращать внимание на его содержание, органолептические показатели и дату изготовления. Лучше выбирать продукт в стеклянной таре ‒ тогда о нем можно будет судить и по внешнему виду. Хранится такой сок около двух лет, а в тетрапаке ‒ 1 год. Картонная упаковка ‒ лучшая защита от солнечных лучей, а значит, там сохраняется больше витаминов и полезных веществ.
Применение в народной медицине
Благодаря своим полезным свойствам яблочный сок широко используется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. При ожирении, например, рекомендуется употреблять смесь из яблочного, дынного, томатного и лимонного соков, а при подагре помогает напиток из печеных яблок. Свежевыжатый сок очень эффективен при проведении процедуры чистки печени.
От запора
Чтобы избавиться от этой проблемы, рекомендуется употреблять по 200 мл натурального свежевыжатого яблочного сока до еды.
Для растворения камней
С помощью сока из яблок можно растворить песок и камни в желчном пузыре и почках, однако такое лечение должно происходить только с согласия врача. Ежедневно в течение трех дней нужно употреблять по пол-литра фреша через каждые два часа. Включение в рацион других продуктов не разрешается. Чтобы избежать появления запоров, можно принимать настои из трав, способствующих расслаблению кишечника, или сделать клизму с теплой водой.
Утром третьего дня через полчаса после выпитого первого стакана сока нужно также употребить примерно 120 мл оливкового масла. Его можно запить небольшим количеством разбавленного яблочного сока. При появлении слабости рекомендуется немного полежать. Вечером этого же дня следует принять горячую ванну без использования мыла. Обычно после такой процедуры камни и песок начинают выходить.
Может поддерживать здоровье сердца
Растительные соединения – включая полифенолы – в яблочном соке могут быть особенно полезны для здоровья сердца.
Полифенолы могут предотвратить окисление и накопление ЛПНП (плохого) холестерина в артериях. Более высокие уровни окисленного ЛПНП связаны с повышенным риском возникновения инфаркта и инсульта (10).
В одном исследовании было отмечено, что, когда здоровые взрослые люди ежедневно в течение 6 недель пили по 1 1/2 чашки (375 мл) прозрачного яблочного сока, их холестерин ЛПНП (плохой) был на 20% более устойчивым к окислению по сравнению с началом исследования (11).
Кроме того, когда здоровые женщины пили 1 1/4 чашки (310 мл) прозрачного яблочного сока, антиоксидантная активность их крови увеличивалась почти на 11% в течение 1 часа после употребления сока по сравнению с напитком плацебо (12).
Это увеличение антиоксидантной активности означает большую потенциальную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее чтобы подтвердить эти полезные свойства необходимы дополнительные исследования на людях.
Резюме:
Исследования, проведенные на людях, показывают, что употребление яблочного сока может повысить антиоксидантную активность в крови и помочь защитить ЛПНП (вредный) холестерин от окисления. Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как приготовить и пить яблочный сок
Самый лучший сок ‒ приготовленный дома из натуральных ингредиентов, без содержания синтетических красителей и консервантов. Для такого напитка можно брать любые яблоки, но желательно, чтобы они были сочными и не мягкими. Хорошо, если дома имеется соковыжималка, ведь тогда приготовление сока не займет много времени. Но даже если ее и нет ‒ не беда. Приготовить яблочный сок не составит большого труда и без нее. Для этого можно воспользоваться старым добрым способом: натереть яблоки на терке и затем отжать массу через сито или марлю. Такой свежеприготовленный сок нужно употребить в течение нескольких минут после отжима. Хранить продукт рекомендуется плотно закрытым в холодильнике не больше суток.
Обычно свежевыжатые соки на ночь не употребляются, так как вызывают брожение в кишечнике. Кроме того, диетологи советуют разбавлять такой напиток водой и пить его через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль органическими кислотами, содержащимся в нем [7].
Приготовление консервированного сока на зиму
Изготовление консервированного сока также не займет много времени. Такой продукт можно получить двумя способами: с помощью соковыжималки или соковарки. В любом случае консервирование яблочного фреша ‒ процесс нетрудоемкий и довольно занимательный.
Первый способ приготовления яблочного напитка на зиму заключается в следующем. С помощью соковыжималки нужно выдавить сок и поместить его в эмалированную посуду. Далее требуется довести его до кипения, постоянно снимая образовавшуюся пену. При желании можно добавить несколько столовых ложек сахара. Если нужен сок с мякотью, рекомендуется закатать его на этом этапе; если же без мякоти, то сначала его нужно тщательно профильтровать через несколько слоев марли, затем снова нагреть и после залить в банки.
Во втором случае нужно просто сварить разрезанные на кусочки яблоки в соковарке. Они нагреются и станут выделять жидкость. Процесс должен происходить при сильном огне, чтобы сок не успел остыть до того, как закатаем его в банки. Провариваем яблоки до тех пор, пока они полностью не размякнут, и тогда собираем сок и консервируем.
Яблочный напиток можно сварить и в мультиварке, и это займет всего лишь пять минут. Для этого нужно помыть яблоки, почистить их, нарезать кубиками и пропустить через соковыжималку. Получившийся сок влить в чашу мультиварки. Готовим в режиме «Суп» в течение пяти минут. Затем горячую жидкость разливаем в банки, остужаем и таким образом заготавливаем вкусный напиток на зиму.
Как приготовить вкусный фреш?
Приготовить фреш из яблок не сложно. Достаточно очистить 4-5 яблок, пропустить их через соковыжималку. Такой фреш нужно выпивать сразу, после отжима. Но, не всегда есть возможность и время употреблять свежеприготовленный напиток. Поэтому, можно сделать заготовку на зиму. Консервированный сок будет обладать теми же полезными свойствами, что и свежий.
Для приготовления вам понадобится несколько составляющих. Главным ингредиентом, конечно же, является яблоко. Из 1 килограмма плодов получается около 0,3-0,5 литров сока. Итак, ингредиенты для приготовления рецепта такие:
- Лимон (лимонная кислота);
- Яблоки;
- Большая кастрюля;
- Банки, крышки.
Яблоки промываются, очищаются от серединки. После этого плоды проводятся через соковыжималку. Полученный сок помещается в кастрюлю. Продукт должен томиться на маленьком огне, пока не начнут появляться маленькие пузырьки. Это значит, что сок достиг нужной температуры в 95 градусов. Кипеть сок не должен. Иначе большая часть полезных свойств уйдет.
Помимо этого, кипящее зелье будет меньше храниться. Пока сок томиться, стерилизуются банки и крышки. Пока сок еще на огне, в него добавляется лимонная кислота по вкусу. Продукт разливается по банкам и закатывается. Зелье отлично сочетается с другими видами соков. Особенно вкусным получается яблочный напиток при смешивании с гранатовым, морковным, тыквенным, виноградным соками.
Яблочный сок для грудничка
Так с какого же возраста рекомендуется давать такой напиток грудничку? Это традиционный продукт, повсеместно использующийся в качестве первого прикорма детям до года. Раньше врачи разрешали вводить сок в рацион даже месячному ребенку, сейчас же все больше набирают обороты принципы грудного вскармливания. Считается, что до полугода малыш не должен получать ничего, кроме материнского грудного молока. Специалисты рекомендуют не торопиться и начать введение прикорма с шестимесячного возраста [8].
Детский яблочный сок можно найти в магазинах в различных вариациях, но лучше всего приготовить натуральный сок в домашних условиях. Для этого натираем яблоко на крупной терке и просто выжимаем сок рукой или процеживаем массу через марлю. Можно взбить его в блендере, особенно если использовать фрукт в сочетании с морковью. Из яблочного сока с мякотью можно приготовить малышу вкусное яблочное пюре.
Если все таки решили остановиться на магазинном варианте, то в таком случае нужно сделать выбор в пользу восстановленного продукта. Так как он получается путем разведения яблочного концентрата, в нем сохраняется много полезных веществ. В то время как напиток прямого отжима подвержен термической обработке, при которой большая часть ценных компонентов теряется.
Применение в кулинарии
Благодаря своим вкусовым качествам этот продукт широко распространен и в кулинарии. Вариантов использования яблочного сока множество. Его обычно добавляют в различные муссы и желе, сорбеты, морсы и кисели, а также во всевозможные подливы и соусы. Желе из такого напитка готовят как с желатином, так и без него. Яблочный напиток рекомендуется смешивать с различными овощными и фруктовыми соками. Очень полезными будут сочетания яблочного фреша с морковным или свекольным. Немалой ценностью обладает и сельдерей, особенно свежевыжатый сок из этого растения, смешанный с натуральным яблочным.
Этот напиток часто применяется в качестве основы для приготовления коктейлей. Самыми популярными на сегодняшний день считаются «Яблочный виски» и «Яблочный мартини». Очень полезным для здоровья, особенно в период простуд и холодов, будет яблочный глинтвейн, который можно приготовить как с алкоголем, так и без него. Летом очень хорошо освежает коктейль из сока с мороженым. А если добавить немного фреша в чай, то он заиграет новыми красками и покорит своим интересным вкусом.
В домашних условиях можно также приготовить знаменитую яблочную настойку ‒ кальвадос. Для этого фреш нужно поставить в темное место на сутки, затем отфильтровать через марлю. Последующая перегонка продукта превратит его в чистый яблочный самогон. Для получения кальвадоса нужно выдержать напиток в дубовых бочках, чтобы сохранить терпкий древесный вкус и аромат. Для этого самогон принято разбавлять водой до 45 градусов. За неимением бочек можно использовать стеклянные емкости с деревянными крышками. Нужно заполнить их самогоном, плотно закрыть и поставить настаиваться в темное прохладное место минимум на полгода. После этого настоянный кальвадос нужно профильтровать через несколько слоев марли и разлить в бутылки для последующего хранения.
Забродивший продукт часто используется для приготовления крепких спиртных напитков, сидра, который еще называют яблочным вином, кваса, уксуса. Брага из яблочного сока используется для производства домашнего самогона.
Постный кекс с яблочным соком
В период постов часто хочется сладкого. В этом случае можно приготовить постный кекс. Для этого понадобятся:
- сахар ‒ 1 ст. л.;
- яблочный сок ‒ 250 мл;
- оливковое масло ‒ пол столовой ложки;
- грецкие орехи ‒ 250 г;
- сода ‒ пол чайной ложки;
- мука ‒ 2 ст. л.;
- яблоко ‒ 1 шт.;
- абрикосовый джем ‒ 2 ст. л.;
- соль.
Орехи обжарить на сухой сковороде, часто помешивая, затем измельчить и добавить в смесь из сахара, растительного масла и соли. В яблочный сок всыпать соду, и пенящуюся жидкость добавить к смеси. Туда же отправить мелко нарезанное яблоко и просеянную муку. Вылить полученное тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Подогретым джемом смазать кекс по окончании готовки.
Чем вывести пятна от яблочного сока
Дело в том, что пятна от свежевыжатого яблочного сока отстирать практически невозможно. Для того чтобы избавиться от них, запачканное место нужно застирывать сразу же, как только оно там появилось. Но существуют способы борьбы и с застарелыми пятнами. Ниже представлены некоторые из них:
- застирать загрязненное место с применением стирального порошка;
- прибегнуть к помощи хозяйственного мыла;
- использовать для выведения кипяток и уксус;
- замочить в лимонной кислоте;
- нанести на пятно смесь из водки и глицерина;
- смочить запачканное место раствором из воды и нашатыря;
- использовать универсальный отбеливатель Vanish.
Поддерживает ваш организм гидратированным
Яблочный сок на 88% состоит из воды и имеет приятный вкус. Это облегчает потребление жидкости – особенно для тех, кто болен и имеет повышенный риск обезвоживания (1).
Фактически, некоторые педиатры рекомендуют яблочный сок, наполовину разбавленный водой для больных детей с незначительным обезвоживанием возрастом 1 год и старше (2, 3).
В исследовании умеренно обезвоженных детей с диареей и рвотой те, кто употреблял разбавленный яблочный сок, на 6,5% с меньшей вероятностью нуждались во вводимых внутривенно жидкостях, чем те, кому давали лекарственный электролитный напиток (4).
Хотя электролитные напитки специально разработаны для регидратации, некоторым детям не нравится вкус, и они их не пьют. Они также относительно дороги.
Разбавленный яблочный сок – это практичная и приятная альтернатива для детей и взрослых (4).
Обязательно пейте разбавленный сок для регидратации, так как высокий уровень содержания сахара в 100% соке может втянуть лишнюю воду в кишечник и ухудшить диарею – особенно во время выздоровления от болезни (5, 6).
В более серьезных случаях обезвоживания все еще рекомендуются лекарственные электролитные напитки. Хотя количество калия в яблочном соке аналогично электролитным напиткам, в нем содержится мало натрия, который также теряется во время болезни (1, 2, 3).
Резюме:
Яблочный сок содержит много воды и имеет приятный вкус, что делает его хорошим выбором для гидратирования организма. Чтобы избежать побочных эффектов, разбавьте сок водой в соотношении 1:1 при использовании его для регидратации после болезни.
Применение в косметологии
Известно, что яблочный сок помогает улучшить состояние кожи:
- повышает влажность;
- смягчает и успокаивает;
- освежает;
- питает витаминами и минеральными веществами.
Маски на его основе, которые подходят для чувствительной кожи, помогают избавиться от покраснения и улучшить цвет лица. Если ежедневно умываться свежим соком из яблок, смешанным с глицерином в пропорции 5:1, то можно добиться эластичности и упругости кожи, защитить ее от пронизывающих ветров и холода. Этот натуральный продукт может стать достойной заменой различным синтетическим препаратам.
Яблочный сок нередко применяется и для улучшения состояния волос в составе масок, способствующих их росту и препятствующих излишней жирности.
Маска для жирных волос
Ингредиенты:
- яблочный сок;
- яичный желток;
- крахмал.
Выжать сок из яблока, отфильтровать через марлю, добавить желток и тщательно перемешать. Для того чтобы получилась густая консистенция, понадобится крахмал. Его добавляют в смесь и взбивают так, чтобы не было комков. Получившуюся маску нужно нанести на чистые волосы и держать около часа. По окончании процедуры смыть средство теплой водой.
Маска для лица на основе яблочного сока
Для приготовления маски потребуются следующие компоненты:
- мед ‒ 1 ст. л.;
- половина яблока;
- желток ‒ 1 шт.;
- растительное масло ‒ 1 ст. л.;
- лимонный сок ‒ 1 ч. л.
Смешать сок из яблока с медом и другими ингредиентами, довести до образования однородной массы и наложить на лицо примерно на полчаса. По окончании процедуры смыть средство теплой водой, а затем холодной.
Яблочный сок для печени. Показания к применению соков
Основной задачей сокотерапии является общее оздоровление организма, поэтому напитки, выжатые из разных овощей и фруктов, чередуют, с целью максимального обогащения витаминами и минералами. Очищение печени – это отличная профилактика развития заболеваний, поддержка для органа и снижение нагрузки. Соки рекомендуют использовать в составе терапии, применяемой в следующих случаях:
- Нарушения работы печени.
- Метеоризм и диарея.
- Боли в желудке или правом подреберье.
- Восстановление после алкогольного отравления.
- Постоянное ощущение тошноты.
- Резкое снижение аппетита.
- Работа в химической промышленности.
- Постоянный контакт с ртутью, мышьяком или тяжелыми соединениями.
- Частые головные боли.
- Проблемы с желчной системой, плохой отток желчи.
- Употребление фастфуда, копченых продуктов, полуфабрикатов или изделий с трансжирами.
Полезные соки для печени помогают избавиться от скопившихся токсических веществ, запустить метаболизм, обогатить организм витаминами в зимний период, улучшить работу нервной системы, стабилизировать психоэмоциональное состояние. Детокс делает печень здоровее, омолаживает ткани, способствует быстрой регенерации поврежденных клеток. Поэтому его рекомендуют периодически проводить людям с болезнями печени, такими как цирроз, стеатоз, гепатит.
Яблочный сок для похудения
Благодаря своим очистительным свойствам и низкой калорийности яблоки можно использовать в диетических целях. Наверняка многие слышали о таком замечательном способе похудения, как яблочная диета. Яблочный сок тоже неплохо зарекомендовал себя в этом плане, хотя врачи не рекомендуют использовать его в этих целях из-за высокого содержания глюкозы. Однако отзывы похудевших часто говорят об обратном [9]. Чтобы скинуть несколько лишних килограммов, можно воспользоваться различными способами, например, устроить разгрузочный день раз в неделю или прибегнуть к щадящей диете.
В первом случае нужно употреблять в сутки около 1,5 л яблочного сока и столько же минеральной негазированной воды. Ею можно разбавить концентрат либо пить поочередно концентрированный продукт и воду. Однако важно знать, что свежевыжатый сок на голодный желудок следует употреблять с осторожностью, так как он сильно раздражает слизистую, поэтому диетологи рекомендуют его разбавлять.
Во втором случае утром натощак необходимо выпивать по 150 мл яблочного сока за полчаса до еды. На протяжении дня следует питаться преимущественно белковой пищей и употреблять сложные углеводы.
Так или иначе, яблочное голодание полезно для организма, поскольку сок из этого фрукта очищает его, убивает вредные микроорганизмы и бактерии, а также способствует их выведению.
Кстати, следует помнить о том, что для похудения лучше всего использовать зеленые яблоки кислых сортов, так как они обладают меньшей калорийностью.
Соколечение рака по Бройсу: это помогает?
Все известные на данный момент эффективные методы борьбы с раком подробно расписаны в протоколах и клинических рекомендациях. Если бы какие-то народные, альтернативные методики реально приносили пользу, онкологи во всем мире уже давно взяли бы их на вооружение и защитили бы по ним не одну диссертацию.
Тем не менее, регулярно появляются самопровозглашенные эксперты, которые утверждают, что официальная медицина в чем-то неправа, что-то упустила. Так, австрийский врач-натуропат Рудольф Бройс создал свою теорию развития онкологических заболеваний. Якобы, рак «питается» твёрдыми продуктами, а если человек пьет только соки и настои целебных растений, то злокачественная опухоль начинает «голодать» и погибает, при этом здоровые ткани продолжают получать все необходимые вещества.
Бройс рассказывал о многочисленных случаях «чудесных» исцелений среди онкологических пациентов, последовавших его методу. Он уверял, что соколечение дает поразительные результаты при ранних стадиях рака. Но эти идеи не имеют достоверных доказательств и не подтверждены ни одним научным исследованием.
С помощью соколечения не получится избавиться от рака. Не обращаясь к врачам и практикуя подобные сомнительные методики, пациент лишь теряет драгоценное время. Рак продолжает прогрессировать, снижаются шансы на успешное лечение, ухудшается прогноз.
Витамины и антиоксиданты, которые содержатся в соке, не всегда полезны. Некоторые из них могут причинить вред онкологическим больным. Читайте подробности в нашей статье «Витамины и рак».
Противопоказания и вред
Частое употребление яблочного сока в больших количествах может спровоцировать вздутие живота и стать причиной раздражения слизистой желудка. При хронических заболеваниях печени и почек, таких как холецистит, гепатит и других, а также при обострении болезней желудка и кишечника пить этот сок не рекомендуется, чтобы не вызвать нежелательных симптомов.
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Яблочный сок богат глюкозой, и если пить его безмерно, он может усилить аппетит, что нежелательно для людей с лишним весом или при ожирении.
Нужно всегда обращать внимание на срок годности напитка, иначе просроченный продукт может привести к неприятным последствиям и даже вызвать пищевое отравление. Если при открытии консервированного продукта заметна плесень, такой сок употреблять в пищу запрещено.
Тонкости употребления
Максимальное содержание полезных компонентов сохраняется в соке в течение 20-30 минут с момента его получения.
Польза от употребление яблочного сока.
Поэтому предпочтение нужно отдавать свежеприготовленному продукту. Чтобы защитить зубную эмаль от разрушающего воздействия присутствующих в нем кислот, лучше пить его через трубочку или же после употребления ополаскивать ротовую полость водой.
В оздоровительных целях достаточно выпивать 1-2 стакана яблочного фреша в день. Употреблять его непосредственно во время еды не рекомендуется. При нормальной и сниженной кислотности делать это лучше незадолго до принятия пищи, а при гиперацидности желудочного сока — через 20-30 минут после его окончания.
Дневная норма не должна превышать 1 л.
Исключения:
- специальные разгрузочные дни, когда употребляется только яблочный сок;
- особые схемы сокотерапии.
В этих случаях дозировка увеличивается до 2 л в сутки. Через 1-2 месяца ежедневного употребления рекомендуется сделать перерыв.
При соблюдении ограничительной диеты нужно учитывать общую калорийность выпитого за день объема. Для 1 л она в среднем составляет 460 ккал.
Можно ли натощак или на ночь
Прием сока из яблок.
Из-за насыщенности кислотными соединениями принимать натуральный продукт на пустой желудок не рекомендуется. Даже при отсутствии патологий ЖКТ это может привести к появлению кислой отрыжки, изжоги, дискомфортных ощущений и эпигастральных болей, а при воспалительно-эрозивных патологиях спровоцирует их обострение.
Кислотная агрессия способствует развитию язвенной болезни.
Не стоит забывать о тонизирующих, слабительных и диуретических свойствах данного напитка, которые могут затруднить засыпание и помешать полноценному ночному отдыху. В связи с этим следует воздерживаться от его употребления перед сном.
