Грецкие орехи при похудении - сколько можно есть, польза

Польза ореховой диеты

Большое количество белка находится не только в рыбе и мясе, но также и орехах. Арахис, миндаль, кешью и фундук содержит протеин, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, которые необходимы для полноценной работы всех систем и органов организма.
Одним их главных достоинств орехов является хорошая усвояемость организмом, что помогает избежать появления жировых отложений, происходит ускорение метаболизма. При соблюдении белковых диет лучше всего обращать внимание на фундук, фисташки, бразильский, кедровые и грецкие орехи, арахис. В данных продуктах находится большое количество белка.

Питание, в основе которого находятся орешки, помогает не только сбросить лишний вес, но и оказывает большую пользу для всего организма:

улучшается умственная деятельность;
укрепляется иммунитет;
устраняется проблема запора;
понижается уровень холестерина;
предотвращается развитие рака и атеросклроза;
улучшатся работа сердечной мышцы;
помогает избавиться от депрессии;
дарит заряд энергии;
оказывается омолаживающее действие, улучшается состояние кожи.

В составе орехов находится минимум углеводов и немного жиров. Продукты богаты следующими веществами:

магний;
жирные кислоты;
цинк;
витамин Е (витамин красоты);
железо.

Полезные свойства орехов для похудения

Диетологи рекомендуют добавлять орехи в овощные блюда, каши, супы, или использовать их для перекусов между приемами пищи. Их польза для похудения заключается в следующем:

Эти плоды надолго устраняют голод, так как в желудке растительная клетчатка, которая содержится в орехах в значительном количестве, набухая, увеличивает объем съеденного.
На переваривание продукта тратится много энергии, а при похудении это один из самых важных факторов.
Орехи снижают уровень «плохого» холестерина, который у людей с избыточным весом обычно повышен.
В этих уникальных плодах содержится пиноленовая кислота, стимулирующая выработку особых веществ — блокаторов аппетита.

При включении орехов в диетический рацион для похудения организм получает набор необходимых для оптимального метаболизма веществ:

растительные белки;
углеводы;
ненасыщенные жирные кислоты;
витамины: А, В, В2, В3, В6, В9, Е, С, Н, РР;
микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор.

Орехи содержат сильные аллергены, именно поэтому они категорически противопоказаны беременным женщинам и во время лактации.

Имеется несколько методик похудения — разгрузочный день, диета на орехах на 3, 5 и 10 дней. С учетом поставленной цели и особенностей организма для себя можно подобрать идеальный вариант. Если имеются хронические заболевания, предварительно стоит проконсультироваться с доктором.

Низкокалорийная ореховая диета имеет некоторые особенности:

Разгрузочный день. В основе меню находятся орехи и чистая вода, немного фруктов.
Диета на 3 дня. В рационе орехи, вода и небольшое количество сухофруктов.
Диета на 5 и 10 дней. В данном случае питание должно быть более сбалансированным. В рационе должны присутствовать фрукты с овощами, постные каши, зерновой хлеб, нежирная рыба и мясо, низкокалорийные молочные продукты.

Перед началом любой диеты, стоит сначала ознакомиться с ее преимуществами. Похудение при помощи орехов обладает следующими плюсами:

Орешки являются идеальным продуктом для тех, кто не любит или не умеет готовить. Лучше всего выбирать фисташки, миндаль, арахис. Их удобно брать с собой на работу или учебу.
Главный продукт диеты не только вкусный, но и вполне доступный, купить его можно практически в любом продуктовом магазине.
В составе арахиса, миндаля, кешью и других орехов находится большое количество витаминов в сочетании с другими полезными веществами. Разные виды орешков обладают и различным составом, поэтому во время похудения рекомендуется использовать и миндаль, и фундук, и других виды орешков.

Для похудения лучше всего употреблять орехи в чистом виде, так как во время термической обработки они теряют часть полезных веществ. Этот совет не относится к арахису, кушать который рекомендуется в жареном виде. Стоит отказаться от соли и сахара, иначе это негативно скажется на процессе похудения. Орехи отличаются не только химическим составом, но и энергетической ценностью.

Чтобы быстро сбросить вес и сохранить собственное здоровье, рекомендуется сочетать несколько видов орехов. Перед их употреблением стоит ознакомиться с некоторыми особенностями:

Грецкие орехи — в 100 г продукта 653 Ккал. Этот вид орехов считается одним из наиболее калорийных, отличается ненавязчивым и приятным вкусом, содержит большое количество полезных веществ (клетчатка, антиоксиданты, дубильные вещества и полиненасыщенные жирные кислоты). В грецких орехах намного больше витамина С или аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых и черной смородине. Данный состав приносит наибольшую пользу для людей, которые занимаются умственной деятельностью, помогает избавиться от сонливости и рассеянности. Добавлять грецкие орехи в рацион нужно осторожно, так как у них высокая жирность и в результате злоупотребления, начинается набор веса.
Фундук — в 100 г продукта 679 Ккал. Фундук содержит большое количество кальция, калия, фосфора, витаминов группы В.
Кешью — в 100 г продукта 600 Ккал. Этот вид орехов содержит много витаминов группы Е, РР и В, минеральные вещества и минимум жиров.
Фисташки — в 100 г продукта 562 Ккал. Не рекомендуется употреблять в сочетании с молочными продуктами и фруктами. Употреблять фисташки нужно отдельно.
Миндаль — в 100 г продукта 640 Ккал. Если миндаль настоять с медом, получается сильный афродизиак. Перед употреблением нужно обязательно удалять кожуру, так как она приносит вред для здоровья. В составе миндаля находится большое количество минеральных веществ, витамина Е и В, клетчатки и антиоксидантов.
Арахис — в 100 продукта 610 Ккал. Это низкокалорийный продукт, в составе которого находится большое количество витамина В, ненасыщенные и насыщенные кислоты, клетчатка. В кожуре находятся вредные вещества, именно поэтому ее нужно тщательно очищать перед употреблением. Арахис должен проходить термическую обработку, что позволяет избежать аллергии. Обжаренный арахис является эффективным средством в проведении профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Если арахис будет неправильно храниться, в нем образуются вредные вещества.

Чтобы не только сохранить красоту и здоровье, но и сбросить лишний вес, при соблюдении ореховой диеты должны учитываться некоторые правила:

под запретом сладости, выпечка;
употреблять нужно только свежие и качественные продукты;
меню должно быть разнообразным и полноценным;
в основе рациона должны быть каши, свежие фрукты с овощами, зелень, сухофрукты, компот без сахара и натуральный сок;
чтобы достичь максимального результата, необходимо животный белок заменить на растительный — из рациона удаляется мясо, рыба, яйца, молочная продукция (йогурт, кефир, сыр, творог);
каждый день нужно выпивать около 2,5 л простой воды;
порция еды уменьшается до 250 г;
если необходимо принимать лекарства, перед соблюдением диеты, обязательно проконсультируйтесь с доктором;
не рекомендуется использовать слишком много витаминов;
если во время диеты съели запрещенный продукт, стоит провести разгрузочный день, после чего можно дальше продолжать программу.

Несмотря на высокую калорийность грецких орехов, они приносят пользу в борьбе с лишним весом и помогают стабилизировать полученный результат. Самое главное, нужно правильно составить меню. Постепенное снижение веса происходит благодаря содержанию альфа-линоленовой кислоты (омега-3). Это вещество ускоряет метаболизм и выводит вредный холестерин.

Диета на грецких орехах имеет следующие особенности:

Продолжительность диеты может быть 3, 5 и 10 дней. Можно подобрать для себя более подходящий вариант, с учетом особенностей организма и желаемого результата.
Каждый день нужно употреблять 1-2 ст. л. грецких орехов. Кушать нужно медленно, тщательно пережевывая продукт.
Если в диете полностью исключаются яйца, рыба, мясо, то эти продукты можно заменить орехами — вместо порции рыбы или мяса, можно скушать горсть орехов.
Орешки можно кушать отдельно или сочетать с овощами, кашами, сухофруктами и свежими фруктами.
Во время диеты на грецких орехах разрешено употреблять следующие продукты — овощи, злаки, свежая зелень, сухофрукты, фрукты, натуральные фруктовые или овощные соки, чистая вода.
В некоторых диетах разрешено употребление постного мяса, яиц и нежирной рыбы.
Чтобы ореховая диета была эффективной, нужно отказаться от соли, сахара, специй, сладостей, алкоголя и различных соусов.

Арахисовая диета

Употребление арахиса помогает не только сбросить вес, но и укрепить организм. Такая диета становится прекрасной заменой готовым поливитаминным комплексам.

При соблюдении арахисовой диеты нужно учитывать некоторые рекомендации:

Продолжительность арахисовой диеты не должна превышать 10 дней.
Не рекомендуется при подагре, артрите, артрозе.
Арахис можно сочетать со свежими овощами, фруктами, низкокалорийными молочными продуктами, нежирной рыбой и мясом, зерновым хлебом, несладкими напитками, постными кашами, водой.
Каждый день нужно выпивать не меньше 1,5 л чистой воды.
Под запретом находятся хлебобулочные изделий, сладости, соль, сахар, соусы, пряности, жареные и жирные продукты.
Не рекомендуются частые перекусы и поздние ужины.
Каждый день нужно съедать по 3-4 ст. л. арахиса, что равно примерно 500 Ккал. Для подавления аппетита можно орешки заменить 1 ст. л. арахисового масла.
Суточная энергетическая ценность рациона не должна превышать 150 Ккал.
В первой половине дня разрешено употреблять арахисовую пасту, в составе которой находится много минералов и витаминов.
Чтобы быстро сбросить вес, диетическое питание необходимо сочетать с умеренными физическими нагрузками — к примеру, плавание, бег, прогулки на велосипеде или быстрая ходьба.

Диета с кешью

Очень важно правильно составить меню. В этом помогут следующие советы:

Продолжительность программы может быть 3-5 дней.
Каждый день нужно кушать 100 г кешью.
Разрешен кефир 1% жирности, пить воду в неограниченном количестве.
В течение дня должно быть 5-6 приемов пищи.
Можно сочетать кешью с другими видами орехов.
Во время диеты разрешена нежирная рыба, постное мясо, огурцы и чай без сахара.
Под строгим запретом находится мучное, сладости, сахар, специи, соль, кофе, алкоголь и соусы.
Суточная норма кешью составляет 30 г, также разрешено 70 г других сортов орехов.

Данная методика не только помогает похудеть, но и легко переносится организмом, оказывает оздоравливающее действие на весь организм.

Яблочно-ореховая диета идеально подходит для тех, кто хочет быстро похудеть:

Продолжительность программы 3-4 дня.
В основе меню находятся грецкие орехи, миндаль, фундук, кислые яблоки, яблочный сок и ягоды.
Можно готовить смузи из клубники, орехов, семян льна.
Разрешены салаты с оливковым маслом.
Под строгим запретом животный белок, сладости, мучное, острое, соленое и жареное.
В течение дня нужно употреблять 2/3 фруктов и 1/3 орехов.

Есть несколько различных вариантов ореховой диеты на три дня, но все они имеют общие правила, придерживаясь которых, можно быстро похудеть:

Каждый день нужно выпивать не меньше 6-ти стаканов жидкости — чистая вода, травяные отвары, натуральные соки или зеленый чай.
В рационе может присутствовать нежирная рыба и мясо 100 г в сутки. Готовьте их любым способом, исключение составляет жарка в масле.
Под строгим запретом жареное, мучное, жирное, сладкое, специи, разные соусы и алкоголь.
Основным продуктом рациона должны быть орехи, выбирать которые можно с учетом собственных предпочтение — прекрасным вариантом будут грецкие орехи, кешью, арахис или кедровые орешки.
В день нужно съедать не меньше 50 г орехов.
Каждый день нужно употреблять один свежий помидор или огурец.

Диета на грецких орехах

Существует несколько способов похудения с помощью грецких орехов: разгрузочный день, строгая монодиета и сбалансированная с добавлением прочих продуктов питания.

Однодневный разгрузочный день

Дневной рацион состоит из 150-200 г любых орехов, в том числе грецких, и обильного питьевого режима (минимум 2 л воды). Ядра употребляют в свежем виде, обжаривают без добавления соли, сахара и специй. После разгрузочного дня важно переходить на привычный рацион постепенно, не переедать. Такой вариант диеты позволяет контролировать вес и прийти в форму после периода переедания.

В среднем за день можно избавиться от 1-1,5 кг. Похудение происходит в основном за счет удаления лишней жидкости. Из-за низкой калорийности диетологи рекомендуют проводить разгрузку не чаще, чем один раз в 2-3 недели.

Строгая монодиета

Основу рациона составляют грецкие орехи и много жидкости. Это может быть зеленый чай без сахара, травяные отвары, минимум 2 л негазированной минеральной воды. Как правило, диета длится не более 2-3 дней. За это время можно похудеть на 2-3 кг, очистить кишечник, изменить пищевые привычки.

По мнению диетологов, это не самый безопасный для здоровья вариант коррекции фигуры. Дело в том, что дефицит микро- и макронутриентов плохо отражается на общем состоянии здоровья. Более оптимальный выбор — однодневный разгрузочный день раз в месяц.

Щадящая диета

По времени занимает 3, 5 или 10 дней. Ежедневно можно употреблять 50 г грецких орехов и другие продукты из перечня разрешенных (о нем — далее).

В зависимости от четкого выполнения плана выбранной диеты, обмена веществ и продолжительности можно потерять 3-7 кг, при подключении физических нагрузок — 8-10 кг. Также важен питьевой режим — 2 л и более жидкости в день.

Основные правила похудения с помощью грецких орехов

Для безопасного похудения важно наличие в рационе всех компонентов — белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов — и их количественное соотношение. Так, основу жирового компонента должны составлять жиры растительного происхождения, источником которых служат грецкие орехи. Из-за высокой калорийности их употребляют в ограниченном количестве и сочетают с низкокалорийными продуктами.

Разрешенные продукты:

сухофрукты: чернослив, курага, инжир, яблоки сушеные, финики, изюм;
орехи: фисташки, кедровые, кешью, миндаль, фундук, пекан, бразильские, лесные;
обезжиренная молочная и кисломолочная продукция: йогурт без сахара и добавок, кефир, творог, сыры;
постные каши;
свежие овощи и фрукты (кроме бананов и винограда);
огородная зелень;
мясо, птица и рыба нежирных сортов;
фруктово-овощные свежеприготовленные соки.

Полностью или частично ограничены продукты:

копчености;
животный и кулинарный жир;
полуфабрикаты;
специи, высококалорийные соусы, майонез;
жирное мясо и птица, сало, субпродукты;
изделия из теста, сахар, варенье, шоколад;
молочные продукты с высоким содержанием жира;
мука и макаронные изделия из белых сортов пшеницы;
алкоголь, пиво;
сладкие газированные напитки, магазинные соки.

Для диеты важно использовать только качественные орехи. Покупая на рынке, в магазине или супермаркете, обращайте внимание на их внешний вид. Скорлупа надлежащего качества имеет равномерный светло-коричневый окрас, без следов повреждений, пятен и посторонних запахов. Съедобное ядро крепкое, упругое, от светло-желтого до коричневого цвета.

Диетологи рекомендуют покупать орехи в свежем виде, не жареные и тем более не соленые, так как соль задерживает жидкость в организме, провоцируя отеки. Если очень хочется, можно дома обжарить их на сухой сковороде минут пять без соли и специй.

Важно! Наиболее полезны для здоровья и похудения свежие ядра, так как в процессе термической обработки содержание ценных веществ уменьшается, а добавление соли или сахара может стать причиной лишнего веса.

Обязательное условие диеты — достаточное употребление жидкости, не менее 2 л в день. Кроме питьевой воды можно зеленый чай без сахара, отвары трав и шиповника, негазированную минералку.

Питание дробное — 4-6 раз в день небольшими порциями. Для повышения эффективности похудения целесообразно подготовить организм. За 4-6 дней до начала диеты исключить или ограничить алкоголь, копчености, жареные и жирные блюда, хлебобулочные и кондитерские изделия, соленья, масла и жиры.

Не менее важен правильный выход из диеты. Чтобы утраченные килограммы не вернулись, необходимо придерживаться общих рекомендаций:

Запрещенные ранее продукты вводить в рацион постепенно, небольшими порциями и по одному в день.
По возможности ограничить в рационе жареные блюда, жирное, мучное, копчености, белый хлеб, кондитерские изделия и выпечку, сладкие газированные напитки, алкоголь.
Выбирать щадящие способы термической обработки продуктов — не жарить.
Готовя любое блюдо, стараться сделать его менее калорийным. Например, овощи, рыбу, мясо и птицу можно запечь, отварить, приготовить на пару вместо обжаривания на растительном масле.
Постоянно контролировать вес.
Ввести пищевой дневник и не превышать допустимую энергетическую ценность суточного рациона (об этом — ниже).
В день употреблять от 1,5 до 3 л воды.

Продолжительность выхода из ореховой диеты должна соответствовать как минимум длительности выбранного диетического режима. Во избежание нежелательных эффектов во время похудения, связанных с дефицитом микро-и макронутриентов, диетологи рекомендуют дополнительно принимать поливитамины.

Рацион и правила употребления

Похудение достигается за счет отрицательного энергетического баланса. Если энергии расходуется больше, чем поступает с пищей, организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Средняя калорийность дневного рациона для женщин при похудении — 1200-1400 ккал, для мужчин — 1600-1800 ккал. Зная свою норму калорий и энергетическую ценность продуктов питания, можно составлять меню на день.

Меню зависит от гастрономических предпочтений, финансовых возможностей и продолжительности режима. При соблюдении диеты в течение 1-5 дней мясо можно заменить горстью орехов. Если вы нацелены соблюдать диетический режим более длительное время, целесообразно включить в рацион постное мясо, птицу, рыбу. Орехи при похудении употребляют как самостоятельное блюдо на завтрак или обед, в качестве перекуса или добавляют во фруктовые и овощные салаты, мясные и рыбные блюда.

Это интересно:
Применение цветной капусты для похудения.
Чем полезна молотая гречка с кефиром и как её правильно применять для похудения и очищения.
Можно ли есть жареный лук при похудении и какая у него калорийность.

Примерное меню на три дня

Первый день:

Завтрак: салат из запеченной тыквы, свежей моркови, дробленного грецкого ореха с добавлением лимонного сока.
Обед: порция овощного супа, горсть орехов.
Ужин: маложирная рыба на пару, зеленый чай без сахара.

Второй день:

Завтрак: горсть орехов, кефир, несладкий сухарик.
Обед: вегетарианский суп, овощной салат из свежего помидора и огурца.
Ужин: запеченные яблоки с творогом, отвар из шиповника.

Третий день:

Завтрак: 50 г орехов, 2 отварных яйца, несладкий зеленый чай.
Обед: отварная говядина с запеченными овощами, свежеприготовленный апельсиновый сок.
Ужин: порция запаренной гречневой крупы, травяной отвар.

Ореховую диету могут практиковать абсолютно здоровые люди при отсутствии патологий, особенно со стороны ЖКТ, и аллергии на этот продукт. Строгую монодиету не рекомендовано соблюдать дольше трех дней, так как несбалансированное питание и дефицит нутриентов может ухудшить общее самочувствие и спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Внимание! Похудение на грецких орехах противопоказано беременным и кормящим, детям и подросткам, людям преклонного возраста.

Вред

При похудении орехи могут нанести вред, если употреблять их в большом количестве. Причина понятна ― большое содержание жиров и связанная с ним высокая калорийность. Кроме того, этот продукт может быть опасным для организма также по другим причинам. Он способен вызывать:

аллергические реакции (наиболее аллергенные виды орехов ― арахис, миндаль, грецкий);
образование почечных камней (большинство плодов содержат оксалаты);
расстройства пищеварения (ореховая клетчатка очень тяжело переваривается);
отравления (некоторые сорта миндаля содержат ядовитую синильную кислоту).

Можно ли есть орехи на ночь?

Как и все калорийные продукты, грецкие орехи лучше всего употреблять в первой половине дня. Они являются прекрасным дополнением к завтраку, например в качестве добавки к каше. Также они хорошо подойдут для первого перекуса.

А можно ли кушать грецкие орехи на ночь при похудении? Диетологи в этом вопросе солидарны – нет.

Во-первых, как раз именно из-за очень высокой калорийности.
И, во-вторых, из-за того, что ядра перевариваются очень медленно.

Орехи лучше употребить в первой половине дня — идеально для перекуса
У многих людей, кто употреблял этот продукт в вечернее время, появлялась бессонница. Частично из-за длительного переваривания, а частично из-за состава, в котором много веществ, улучшающих работоспособность и наполняющих организм энергией.

Общие правила

Орех довольно сложно представить в качестве основного компонента диеты, ведь он сытный, калорийный и маслянистый. К тому же, орехи являются тяжёлой для переваривания пищей, которая дополнительно нагружает печёночную систему и желудок. Но благодаря именно этим качествам за минимально короткие сроки удаётся достичь долговременный и весьма ощутимый результат.

Практический любой гастроном может предложить большой ассортимент орехов:

лесные и грецкие орехи (очищенные и неочищенные от скорлупы);
фисташки (чаще всего в солёном виде);
кедровые орешки;
миндаль;
арахис (приписан к орехам случайно, на самом деле является плодом бобовых растений);
бразильские орехи и кешью.

Самые распространенные виды орехов

Орехи употребляются в солёном, свежем, засахаренном и жареном виде. Их добавляют в салаты, сладости и различные кондитерские изделия. Орехи при диете, рассчитанной на похудание, лучше употреблять в первозданном виде, т.к. при обжарке теряются полезные вещества, а добавление соли и сахара может негативно сказаться на процессе избавления от лишних килограммов.

У разных орехов разная энергетическая ценность и химический состав. Лидером по калорийности является грецкий орех, который может похвастаться и самым богатым набором полезных элементов в своем составе. Грецкий орех превосходит даже чёрную смородину и цитрусовые по уровню аскорбиновой кислоты – витамина С. Для работников умственного труда данный вид орехов будет просто незаменим для профилактики сонливости и рассеянности внимания во время диеты.

Однако, грецкий орех является еще и лидером по жирности, что необходимо учитывать при составлении меню. При чрезмерном употреблении может наблюдаться обратный эффект — набор веса. У грецкого ореха ненавязчивый, приятный, не приторный вкус.

Самым низкокалорийным по праву считается арахис (на 100 грамм – 551 кКал). Он богат витаминами группы В и в тоже время содержит вредные для пищеварительного тракта вещества (содержатся в кожуре).

Арахис обязательно нужно очищать от кожуры и подвергать термической обработке, ведь мало кому известно, что сырой арахис – мощнейший аллерген. А вот очищенный и обжаренный арахис – идеальное средство для профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Вредной считается и кожура миндаля, особенно, если он перезрел. Он также известен как сильнейший афродизиак, если настоять орех вместе с мёдом.

Самым неудачным компонентом в ореховой диете являются фисташки. Их невозможно ни с чем сочетать – ни с фруктами, ни с кисломолочной продукцией.

Самое оптимальное во время диеты – это смешанный набор из разных видов орехов, который даёт шанс не сорваться с монотонной и безвкусной диеты.

Общая информация про грецкий орех

Другие названия грецкого ореха — волошский, греческий и царский. Плоды относят к наиболее древним из существующих. Несмотря на название, считается, что впервые массово выращивать и употреблять орехи стали в Персии. В течение некоторого времени в самой Греции орех называли персидским. Изначально плоды могли есть только цари.

Состав

Грецкий орех считается наиболее полезным среди своих «сородичей». Он способен соперничать и с другими продуктами. Плоды содержат почти все витамины и минералы, о которых знает человечество. Единственные исключения — кальциферол и кобаламин.
В больших количествах в продукте присутствуют:

тиамин;
холин;
рибофлавин;
пантотеновая кислота;
фолаты;
пиридоксин;
аскорбиновая кислота;
биотин;
токоферол;
филлохинон;
никотиновая кислота;
кальций;
калий;
кремний;
фосфор;
магний;
железо;
кобальт;
молибден;
марганец;
медь;
селен;
фтор;
цинк.

Орехи можно употреблять в качестве дополнительного источника хрома, йода, хлора, натрия и каротина. Концентрация этих веществ не превышает 2,1%, поэтому получить суточную норму из одних плодов будет проблематично.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность волошских орехов достигает 656 ккал на 100 г. Это близкий к рекордным показатель, поэтому сильно увлекаться употреблением продукта нельзя: съев 50 г, вы получаете около 20% суточной нормы калорий.

На 60,8% плоды состоят из жиров, на 16,2% из белков и на 11,1% — из углеводов.

Протеинов в продукте относительно много, но главным источником аминокислот он стать не способен. Зато благодаря белкам он хорошо насыщает. Концентрация пищевых волокон в ядрах достигает 6,1%.

Рецепты

Вегетарианский крем-суп

Ингредиенты:

средних размеров головка цветной капусты;
луковица;
2 картофелины;
20 г измельченных арахисовых ядер;
200 мл сливок;
400 мл овощного бульона или воды.

Капусту разобрать на соцветия, картофель порезать небольшими кубиками, лук посечь. Все загрузить в кастрюлю с овощным бульоном, варить 20-30 минут. Затем суп перебить с помощью блендера, добавить сливки, специи, арахис. При подаче украсить зеленью.

Овощной суп низкокалорийный

Для такого вегетарианского блюда понадобится:

картофель;
морковь;
лук;
брюссельская капуста;
растительное масло;
свежая зелень;
10-15% сметана.

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, капусту и лук порубить, морковь натереть на крупной терке. Все, кроме капусты, поместить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить около получаса. За 5 минут до конца добавить капусту, ложку масла, слегка подсолить. Зелень и сметана добавляются при подаче на стол.

Мускатное рагу

Ингредиенты (их соотношение произвольно):

картофель;
морковь;
лук-порей;
помидоры;
мускатный орех;
оливковое масло;
соль, специи.

Картофель очистить, порезать кубиками, остальные овощи мелко порубить ножом. Все ингредиенты, кроме томатов, поместить в толстостенную кастрюлю, тушить с небольшим количеством воды до готовности. Затем добавить томаты и подержать на огне еще несколько минут.

Пицца с сыром, зеленью, помидорами и кешью

Корж для пиццы смазать кетчупом и/или майонезом, оставляя не смазанным край 1-2 см. Выложить на корж слой помидоров, порезанных тонкими ломтиками, листочки базилика, кубики сыра Моцарелла или Фета. Остальной сыр потереть на терку, смешать с кешью и осыпать поверхность пиццы. Выпекать 10 минут при средней температуре.

Белокочанная капуста в арахисовой панировке

Готовится это вкусное и питательное блюдо очень быстро. Для его приготовления понадобится небольшой кочан капусты, около 30 г арахиса и 1 яйцо. Вилок капусты нужно разрезать пополам, затем половинки порезать толстыми ломтями. Арахис измельчить в крошку, яйцо взбить венчиком. Капустные ломти обмакнуть в яйцо, обвалять в арахисовой крошке, чуть подсолить. Запекать в духовом шкафу до румяной корочки, подавать в горячем или холодном виде.

Салат «Гармония»

Для салата потребуется свежие листья рукколы, помидоры, твердый сыр низкой или средней жирности, немного фундука, оливковое масло, фруктовый уксус. Листья рукколы вымыть, обсушить на полотенце, разрезать на две-три части и уложить на тарелку. Помидоры окунуть на 1 минуту в кипяток, снять с них кожицу, аккуратно порезать плоды тонкими ломтиками и выложить поверх листьев. Фундук измельчить, смешать с натертым на крупной терке сыром. Этой смесью посыпать салат. Готовое блюдо сбрызнуть маслом и уксусом.

Салат из сыра и шпината

Ингредиенты:

шпинат ― 30 г;
листовой салат ― 20 г;
брынза ― 70 г;
лимонный сок ― 1 ч. л.;
оливковое масло ― 1 ст. л.

Смешать крупно порезанный шпинат, салатные листья, лимонный сок и масло. Красиво выложить на тарелку, сверху поместить кусочки брынзы.

Творожная запеканка с миндалем

Ингредиенты:

творог средней жирности – 500 г;
яйца ― 2 шт.;
тертый миндаль ― 3-4 шт.;
цедра лимона ― 1 ст. л.;
крахмал ― 1 ст. л.;
молоко ― 1 стакан;
мед ― 1 ст. л.

Творог, яйца и молоко смешать с помощью миксера. Добавить крахмал, мед, цедру. Полученную массу выложить в смазанную форму, выпекать в духовке при небольшой температуре до образования корочки.

Салат из яблока, апельсина и орехов

Такое блюдо ― отличный вариант для перекуса. Порезанное кубиками яблоко и апельсин смешиваем с измельченными ядрами 3-5 грецких орехов, заправляем столовой ложкой апельсинового сока. Даем постоять в холодильнике 15-30 минут.

Выход из ореховой диеты

Чтобы не нанести собственному организму вред, при выходе из диеты, нужно соблюдать следующие рекомендации:

не только во время диеты, но и после нее, питаться нужно дробно;
в день должно быть не меньше 4 приемов пищи;
не забывайте про перекусы;
животный белок заменяется растительным.

Соблюдение таких советов поможет не только сохранить полученный результат, но и предотвратить набор лишнего веса.

Учитывая, что во время ореховой диеты происходит уменьшения объёма желудка за счёт поступления маленьких порций еды, рекомендуется питаться часто (не менее 4-х раз в сутки), дробно. По возможности стараться заменять употребление мяса орешками. Соблюдение простых правил позволит сохранить результат и обойти традиционные выходы из диеты с еще большим набором массы.

Результаты и отзывы худеющих

Ольга, 43 года, Липецк Ореховая диета эффективна, но только в том случае, если она нравится самому человеку. Я с удовольствием перехожу на нее раз в месяц на 3-5 дней. Каждый раз теряю до 2 кг.
Подруга удивилась моим результатам и решила тоже попробовать. У нее ничего не получилось. Она сначала насильно ела орехи, т. к. не любит их, потеряла 1,5 кг, затем сорвалась и набрала еще больше.

Екатерина, 34 года, Москва Пробовала разгрузочные дни и диету на орехах. Второй вариант мне больше понравился. На разгрузке теряешь до 1,5 кг за сутки, за 3 дня диеты — столько же. Однако после дня на орехах у меня болит желудок. Скорее всего, слишком жирная для меня пища. После диеты никаких неприятных симптомов нет.

Противопоказания

Ореховые методики для похудения не применяют:

при индивидуальной непереносимости продукта, псориазе или экзематозных кожных высыпаниях;
в период беременности или грудного вскармливания;
в преклонном возрасте;
при наличии серьезных патологий печени или заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При диагностированном сахарном диабете рекомендуется исключить из рациона фундук.

При тахикардии миндаль противопоказан.

У лиц с отягощенным анамнезом по набору лишнего веса ореховая диета может спровоцировать ожирение и увеличение размеров печени.

нарушенное пищеварение, ведь орехи тяжело перевариваются желудком;
при аллергии на орехи;
псориаз, экзема и другие виды кожных заболеваний — в составе орехов находятся вещества, которые могут провоцировать развитие недуга;
заболевания кишечника;
сбои в работе поджелудочной железы;
повышенная свертываемость крови;
склонность к быстрому набору веса;
сбои в работе печени.

Несочетаемые сочетания

Для основы вкусного и полезного лакомства лучше выбрать один или два (максимум) вида орехов и один сухофрукт. Либо сочетать несколько видов сухофруктов и один вид орехов. Обязательно «играть» с пряностями. Если сухофрукты довольно кислые (например, яблоко или вишня), можно добавить мед.
Но не всё можно смешивать. Например, кешью не сочетается с другими орехами. Его хорошо дополнять сухофруктами и оттенять пряностями. То же касается фисташки. А дыня и вовсе не сочетается ни с чем, кроме пряностей. Интересный ингредиент – шелковица. Она сочетается только с другими сухофруктами, но не с орехами или семечками.