Правила выбора и изготовления кофейного фильтра своими руками

Фильтр для кофе является важным элементом агрегатов, предназначенных для приготовления кофейных напитков. От его качества напрямую зависит получаемый результат. Поэтому к выбору этой детали нужно подойти ответственно, учитывая ряд важных моментов. Допускается также самостоятельное его изготовление. При этом достаточно узнать всего несколько хитростей.

Фильтры для кофеварки — разновидности

Настоящие ценители кофе знают, что его вкус зависит не только от качества перемолотых зерен, но и от фильтрации готового напитка. Фильтры для кофеварок изготавливаются из различных материалов. Они имеют отличающиеся характеристики, стоимость.

Бумажные

Наиболее популярная разновидность фильтров, которая используется уже более 100 лет. В производстве применяют как неотбеленные коричневые бумажные листы, так и белые. Наиболее экологичными считают коричневые изделия, которые не подвергаются отбеливанию и не имеют клея в швах. Однако, они могут придавать картонный привкус напитку. Белая бумага не имеет постороннего запаха.

Самыми дорогими и качественными являются изделия из бамбука.

Бамбуковые волокна обеспечивают высокую очистку готового напитка, не имеют никакого запаха. Стоимость таких фильтров высокая.

К основным преимуществам бумажных фильтров относят:

1. Пористый плотный материал задерживает даже мельчайшие твердые частицы, фильтрует соединения природных алкалоидов и маслянистые дитерпены, которые способствуют повышению уровня холестерина в организме человека.
2. Использованные одноразовые бумажные изделия выбрасываются, что предотвращает возможность развития грибков, как на многоразовых фильтрах.
3. Имеют продолжительный срок годности.
4. Процесс установки и удаления очень прост.
5. Использованные фильтры быстро разлагаются, не вредят окружающей среде.

К основным недостаткам можно отнести только необходимость регулярной покупки фильтров. При частом приготовлении кофейного напитка затраты на бумажную фильтрацию могут быть существенными.

Нейлоновые

Некоторые модели кофеварок имеют в качестве фильтрующего элемента пластиковый или металлический конус, обтянутый нейлоном. Синтетические волокна отличаются прочностью, гипоаллергенностью, долгих сроком службы. Многоразовые нейлоновые фильтры могут использоваться не менее 60 раз. Средние затраты на одно применение получаются невысокими.

Через нейлоновую сетку проникают мельчайшие частицы молотых зерен, поэтому рекомендуется использовать кофе среднего и крупного помола. Отфильтрованную гущу сразу счищают, что увеличивает затраты времени на приготовление чашки ароматного кофе.

Золотые

Некоторые производители фильтрующие каркасные элементы с нейлоновой сеткой покрывают нитридом титана. В результате изделие получается с металлическим золотым блеском. Титановое покрытие увеличивает срок службы фильтра и облегчает его очистку.

К относительным недостаткам относят высокую стоимость изделий, невозможность приготовления напитка из мелко порошкового кофе. Для сохранения гигиены фильтра требуется его тщательная очистка от частиц гущи.

Тканевые

В производстве тканевых моделей используют хлопчатобумажные, муслиновые или конопляные полотна. Текстильные волокна при переплетении образуют большие поры, что позволяет просачиваться части гущи в чашку. Тканевые фильтры являются многоразовыми, срок годности не превышает 180 дней при ежедневном использовании.

К недостаткам относят быструю потерю привлекательного внешнего вида, так как от кофе волокна ткани темнеют.

Очистка должна быть тщательной, своевременной. Текстильные фильтрующие элементы имеют доступную стоимость.

Металлические

Изделия отличаются прочностью и долговечностью. Чаще всего металлические фильтры изготавливают из нержавеющей стали. Срок службы неограничен, риск механического повреждения минимален. Допускается как ручная очистка, так и мытье в посудомоечной машине.

Сетка из нержавейки не задерживает ароматические масла, производные алкалоидов. Напиток получается крепким, с небольшим количеством гущи на дне. С экологической стороны металлические фильтры оптимальны, так как не требуют регулярной замены.

Функции очистителя

Установка прибора позволяет:

• удалить из жидкости вредные примеси;
• исключить образование налета на стенках бойлера и нагревательных элементах.

Без фильтра вода с неполезными для здоровья веществами попадает прямо в чашку. А из-за жесткости жидкости внутри оборудования появляются твердые отложения.

Они приводят к снижению производительности нагревательных элементов, засорению внутренних деталей и появлению хлопьев в напитке.
Важно! Скопление накипи — распространенная причина поломки оборудования.
Если кофеварка не оснащена фильтром, через 2-2,5 года ее приходится отправлять на ремонт для очистки от налета. Вода с примесями сама по себе портит вкус кофе лучших сортов. Поэтому прибор водоподготовки является обязательным элементом для техники, в которой готовят качественные напитки.
Для удаления отложений потребители используют специальные таблетки и жидкие растворы, которые выпускают производители кофеварок:

1. Bosh;
2. De Longhi;
3. Philips Saeco;
4. Jura.

Цена средств колеблется от 200 до 1000 руб. Чистка проводится через 200 чашек.

Альтернативой фильтров является бутилированная вода. Применение жидкости в покупной таре имеет минусы — это невозможность регулировки степени очистки, риск покупки некачественного товара, биологическое загрязнение пластиковой тары в процессе эксплуатации.

Подбираем фильтры по размеру

Основной критерий выбора подходящего изделия – ожидаемый выход готового продукта. Для приготовления 1 порции достаточно фильтра №1. Если требуется приготовить больше кофе, то выбирают изделия на 2, 4 или 6 порций.

Фильтры 4 и 2, разница между которыми в пропускной способности, являются наиболее популярными. Для колбы кофеварки объемом 0,6-0,8 л предназначен фильтр №2. При объеме колбы 1 – 1,2 л следует выбрать фильтр №4. Некоторые производители предлагают модели для приготовления 8-12 порций напитка.

Тонкая струя при подаче кофе из рожка, появление странных свистящих звуков

Возможно, засорилась сеточка на кофеварке или фильтр на рожке. Здесь скапливаются крупинки кофе, кофейный жир и накипь. Для проведения ремонта своими руками промойте сеточку, аккуратно почистите фильтр и проведите декальцинацию кофемашины.

Если производитель предусмотрел регулировку помола кофейных зерен, немного увеличьте данный показатель. Редко, но случается, что из строя выходит помпа, которая качает воду. Если вы заподозрили как раз такой случай, помпу придется менять на новую, потому что отремонтировать эту деталь, скорее всего, не удастся.

Как самостоятельно изготовить фильтр

В экстренной ситуации или с целью экономии возможно изготовить бумажный фильтрующий элемент своими руками.

Главное –правильный выбор материала. Офисная бумага будет плохо пропускать воду, тонкая газетная может раствориться либо порваться. Максимальной пористостью при высокой фильтрующей способности обладают полотенца, многослойные салфетки и платочки из бумаги.

Приведем алгоритм действий:

1. Выбрать салфетку или кусок полотенца без надписей, рисунков. Красители растворятся горячей водой и попадут в готовый кофе, что вредно для здоровья.
2. Нарисовать круг диаметра около 15 см и вырезать его по контуру.
3. Вырезанный кружок складывается вдвое, затем еще раз вдвое.
4. Внутрь полученной воронки засыпают молотый кофе.
5. Заполненный фильтр фиксируется в воронке либо используется при заваривании напитка в чашечке.

Сделать прочный фильтрующий элемент дома возможно и из ткани. Предпочтение отдают хлопчатобумажному полотну средней толщины. Стираная ткань будет быстрее фильтровать напиток. Альтернативным материалом служит марля, медицинский бинт, изделия из капрона. Эти ткани потребуется сложить в несколько слоев.

Инструменты и материалы, которые нужно подготовить

Для ремонта вам понадобятся такие инструменты и материалы:

• набор отверток, плоскогубцы, легкий молоток;
• специальная смазка для механизмов (иногда идет в комплекте с бытовым прибором);
• кисточка;
• чистящие средства или очистители, рекомендуемые производителем;
• расходные материалы: трубки силиконовые, сальники;
• запчасти, если удастся выявить неисправность с высокой точностью.

И помните, что отремонтировать своими руками кофемашину любого типа — это совсем не то что заменить сгоревшую лампочку. Найдите инструкцию и внимательно ее изучите, чтобы потом специалистам из ремонтной бригады не пришлось восстанавливать алгоритм ваших неверных действий.

Перед тем как приступить непосредственно к описанию конкретных неисправностей и способов их устранения, стоит напомнить о соблюдении элементарных гигиенических правил по уходу за заварочным блоком. Если производителем предусмотрен легкий съём этого узла, то его нужно периодически тщательно прочищать: промыть под струёй теплой воды, а отсек, куда он ставится, протереть влажной салфеткой. Если у кофеварки есть ещё какие-либо разборные части, не забывайте об уходе и за ними. Такие действия существенно продлевают срок эксплуатации прибора, уменьшая вероятность внезапной поломки.

Частые проблемы при использовании самодельных фильтров

Изготовленные в домашних условиях фильтры не могут полностью заменить профессиональные. При регулярном использовании можно столкнуться с некоторыми сложностями:

• волокна тканевых моделей при повторном использовании становятся более пористыми. Они впитывают больше масел, и напиток теряет крепость и аромат;
• если текстиль стирать с использованием мыла или порошка, то вкус кофе ухудшается;
• при использовании новой марли или бинта возможен неприятный медицинский привкус готового напитка.

Самодельные фильтрующие элементы не рекомендуется применять постоянно.

Протечка воды в районе рожка

Чаще всего бывает, что проблема непосредственно в уплотнительном кольце, которое забивается частичками кофе, жиром или даже посторонними предметами. В таком случае вам нужно промыть уплотнительное кольцо и место его установки. А затем проведите чистку специальными средствами и декальцинацию электроприбора.

Вторая возможная причина неисправности кофемашины, которая потребует ремонта своими руками, — уплотнительное кольцо изнашивается, теряет эластичность и со временем на нем образуются микротрещинки. В данной ситуации придется менять поврежденную деталь на новую, благо это довольно легко сделать даже неподготовленному человеку.

Ряд проблем с кофемашиной можно решить самостоятельно

Фильтр для кофемашин Jura, Bosch, Saeco, Delonghi

В зависимости от комплектации кофемашины в ней применяется металлический, нейлоновый фильтрующий элемент с продолжительным сроком службы или одноразовые модели. Для замены многоразового фильтрующего конуса стоит отдать предпочтениям оригинальным комплектующим либо изучить его характеристики и рассмотреть универсальные модели.

Популярными производителями бумажных фильтров являются компании Filtero, Melitta, Aksel KONOS, Topperr. Изделия изготавливаются из материалов высокого качества, подходят для капельных кофеварок стандартных моделей Jura, Bosch, Saeco, Delonghi. Приобретают бумажные фильтрующие элементы упаковками по 40-240 штук. Установить одноразовый фильтр возможно без специальных навыков.

Кофемашина издает треск или другие звуки, но кофе не заваривает

Для начала следует понять, происходит ли вообще подача воды из резервуара и её нагрев. Если все работает, то стоит пропустить немного жидкости через каппучинатор (панарелло). Таким способом вы устраните вероятную воздушную пробку, образовавшуюся в системе.

При отсутствии результата для качественного проведения ремонта бытового прибора своими руками после вышеописанных действий вам придется промывать и прочищать систему трубок кофемашины. Если и это не поможет, звоните мастерам — вероятно, проблемы серьёзнее, чем предполагалось первоначально.

Какие выбрать и как часто менять?

Если в кофемашине возможно выбрать применять одноразовый или многоразовый фильтрующий элемент, то учитывают их особенности:

1. Сменные обладают высокой гигиеничностью, но их нужно регулярно покупать. Изделие используется 1 раз, затем утилизируется.
2. Многоразовые прослужат не менее 6 месяцев, но при плохой очистке могут накапливать в ячейках вредные бактерии.
3. Себестоимость приготовления порции кофе в машине с многоразовой очисткой получается дешевле. Но потребуется время для их регулярной очистки.

Средняя стоимость упаковки бумажных изделий 100 штук – около 300 рублей. Нейлоновые стоят от 400 рублей. Оригинальные металлические модели наиболее дорогие, их стоимость превышает 2000 рублей.

Независимо от выбранной модели фильтрующего элемента не стоит экономить, изделия низкого качества пропускают вредные вещества и ухудшают вкус напитка. При выборе также стоит учитывать личные предпочтения. Если употребляется кофе крепкий с небольшим осадком, то выбирают нейлоновые или тканевые. Выбор размера изделия делают исходя из ожидаемого объема готового напитка и емкости колбы машинки.

Спорные конструкции

В интернете можно найти не один и не два варианта изготовления кофемашины своими руками. К примеру, из форума в форум кочует миникофеварка для приготовления эспрессо, в которой есть все: собственная спиртовая горелка для нагрева воды, емкость для кофе, удобный краник для слива напитка. При этом устройство можно с легкостью поместить в карман. Увидеть эту миникофеварку можно на фото.

Однако конкретная конструкция требует применения сварки, медных трубок, уникальных компонентов, эмпирически подбираемых размеров. Поэтому гарантировать, что сделать эту кофеварку сможет каждый, нельзя. В том числе потому, что в роли нагревателя используется спиртовая горелка, но никаких параметров доработки устройства для использования керосина, бензина или парафина не приводится.

Существуют и успешные проекты, которые выглядят почти как серийное промышленное изделие, например, в интернете живо обсуждают стильную кофеварку немецкого кустарного мастера.

В ее конструкции собрано множество узлов, которые взяты из разных устройств: мельницы для кофе, нагревателей, даже корпус – от бытового прибора. Изделие уникально, и попытка повторить его не всегда может увенчаться успехом.

Какие требования предъявляются к нашей карманной эспрессо-кофемашине?

• Эспрессо-кофеварка должна помещаться в карман джинсов
• Для изготовления кофе-машины должны использоваться простые, не дефицитные материалы
• Используемые в проекте инструменты должны быть простыми и общедоступными
• Все узлы должны быть собраны в одном корпусе
• Эспрессо-кофемашина должна быть малозатратной.

Технология изготовления кофе-машины

Бойлер

Просверлите 4 отверстия в переходнике с 1 на 1/2 дюйма. Вставьте 1/2-дюймовую трубку в переходник и запаяйте.

Примечание: Используйте только припой, не содержащий свинец.

Бойлер (часть 2)

• Возьмите трубку диаметром 1/4 дюйма и на расстоянии около 25 мм от одного края сделайте V-образный пропил

• Согните трубку в месте пропила под прямым углом

• Запаяйте место сгиба
• Молотком расплющите длинный конец трубки

• В нижней части расплющенного края вырежьте небольшую зазубрину.

Расплющить трубку нужно для того, чтобы она поместилась в бойлер. Зазубрина нужна, чтобы в случае образования накипи трубка не заблокировалась полностью.

Бойлер (часть 3)

• Соберите детали, показанные на фото, убедитесь, что все части хорошо подогнаны

• Спаяйте все вместе (не забудьте параллельно трубке подачи воды впаять гайку).

Спиртовая горелка

Бойлер готов, и теперь у нас есть приблизительные размеры нужной спиртовой горелки.

Её придется конструировать самим. Так как горелка должна быть очень маленькой, но гореть довольно долго, топливо к ней должно поступать из контейнера, расположенного снаружи. После многочисленных экспериментов была создана вот такая грелка с топливным баком из 10-кубового шприца.

С полным контейнером топлива конкретно наш образец работает около 18 минут. Теперь нужно изготовить дозатор топлива. Можно конечно придумать что-то более утонченное, но мы просто заклеили верхнюю часть шприца изолентой, в которой иголкой проделали небольшое отверстие.

В итоге топливо поступало в горелку со скоростью примерно 1 капля в секунду, что обеспечило ее длительную, непрерывную работу.

Спиртовая горелка (часть 2)

• Изготовьте все части горелки, основываясь на чертеже, приведенном в предыдущем пункте
• В деревянной доске просверлите отверстие диаметром 6 мм и глубиной 12 мм. Эта дощечка станет кондуктором, облегчающим обработку медных трубок
• Вставьте 1/4-дюймовую трубку в кондуктор и выпилите 4 канавки
• Подгоните и спаяйте трубку, в которую будет вставляться шприц с трубкой, которая будет подавать испарения спирта в горелку

• Вставьте топливную трубку в нагреватель и запаяйте нижнюю часть нагревателя

• Запаяйте верхнюю часть нагревателя

• После того как вставите испарительную трубку на место, прикрутите к ней что-то на подобие газовой горелки, изготовленной из трубки с отверстиями, шайбы и болта.

Горелка (часть 3)

• Осторожно отпилите иглу шприца до желаемой длины, не используйте для этого кусачки, иначе отверстие внутри иглы сплющится

• Вставьте шприц в трубку-держатель и уплотните его

• Верхнюю часть шприца заклейте изолентой.

Заварник

Отмерьте 7 грамм кофе, чтобы оценить, какой объем он занимает. Для изготовления заварника мы используем переходник с 1 на 1/2 дюйма. Переходник нужно подпилить таким образом, чтобы под него можно было поместить маленькую чашку для эспрессо. Внутри заварника должны находиться металлические фильтры, которые придется изготовить самостоятельно.

Заварник (часть 2)

• Приготовьте все детали заварника в соответствии с чертежом
• Распилите вдоль один фитинг и распрямите его молотком.

• Расплющивайте медную пластину до тех пор, пока она не станет толщиной с иголку
• Из получившейся пластины выпилите кружок, помещающийся внутрь 1-дюймовой заглушки

• Вырежьте еще один кружок, соответствующий наружному диаметру 1/2-дюймовой заглушки

Заварник (часть 3)

• Положите кружки на деревянную доску и с помощью маленького гвоздя сделайте на них множество бугорков

• Потрите кружки бугорками о наждачную бумагу. Трите до тех пор, пока на вершинах всех бугорков не образуется по маленькому отверстию.

Заварник (часть 4)

• Впаяйте меньший медный фильтр в переходник

• К переходнику припаяйте 1/2-дюймовую заглушку

• Обрежьте выходящую из бойлера трубку подачи воды так, чтобы она совпадала по форме с дюймовой заглушкой
• Запаяйте стык между трубкой и заглушкой
• От дюймового шланга отрежьте кольцо высотой около 6 мм.

• Вставьте кольцо в верхнюю часть заварника
• Установите дюймовый медный фильтр
• Установите дюймовую прокладку, которая зафиксирует фильтр на месте.

Заварниик (часть 5)

• Просверлите отверстия диаметром 3 мм в обоих медных фильтрах. Постарайтесь, чтобы оси отверстий совпали.
• Соберите заварник и зафиксируйте его части с помощью 6-миллиметрового винта и барашковой гайки.

Кнопки не реагируют на прикосновения

При нормально работающей подсветке кнопок нужно проверить наличие воды, кофе и всех составных частей электроприбора на своих местах. Прояснить ситуацию сможет чтение инструкции от производителя, где указаны способы решения часто возникающих проблем. Иногда делать ремонт своими руками любой разновидности кофемашин очень и очень просто, но заглянуть в документацию все-таки придётся.

Если передняя панель снимается легко, протестируйте работоспособность кнопок. Но иногда случается, что неисправен электронный блок управления или один из контроллеров. При недостаточной квалификации лучше сразу вызывать специалистов для проведения дальнейших работ.

Частая проблема с кофемашинами — неисправность кнопок

Отказ одного или сразу нескольких датчиков

При такой неисправности вы увидите послание на дисплее или световую сигнализацию индикаторных лампочек. Начните с промывки и прочистки кофеварки, а если это не поможет, то потребуется проводить разборку корпуса. Не забудьте проверить наличие достаточного количества воды и работоспособность поплавка.

Также обратите внимание, что модели различных производителей выдают определенный перечень ошибок. Но, как всегда, разобраться в этом и в других вопросах поможет внимательное чтение инструкции.