Необычное сочетание кофе и куркумы, рецепты напитка

Чай с куркумой, усиленный специями, против вирусов

Мой рецепт:

Завариваем чёрный чай. Пока он ещё горячий, кидаем туда специи: куркуму чайная ложка (ч/л), кардамон 1,4 кофейной ложки (к/л) , черный молотый перец 1/4 к/л, острый стручковый молотый перец 1/2 (к/л), 2 гвоздики мелко разломанные,корицу 1/2к/л. Чай поставить настаиваться. Когда достаточно остынет, добавляем мёд по вкусу.

Это моя дозировка, рекомендую начать с более слабой. Предосторожности:

• Куркуму можно употреблять, только если есть уверенность, что нет камней в жёлчном пузыре. Если уверенности нет, то лучше провериться. Или же начинайте с минимальной дозировки (на кончике ножа) и увеличивайте, если нет болей в животе со стороны жёлчного);
• острый перец категорически нельзя употреблять, если есть подозрения на рак простаты и рак кишечника (детально на : острый перец);
• максимально безопасную дозировку вы найдёте на каждой страничке действующего вещества;
• помним об индивидуальной непереносимости.

Черный чай : кверцетин

В группе кверцетина частота инфекций верхних дыхательных путей была значительно снижена (1 из 20), тогда как в группе плацебо 9 из 20 спортсменов перенесли инфекцию. (20478383)

Гвоздика : эвгенол

Водный экстракт Syzygium aromaticum (гвоздики) ингибирует миелопероксидазу нейтрофилов человека и защищает мышей от воспаления легких(/30707845)

Куркума: Куркумин

Ингибирование куркумина при вирусной инфекции гриппа A и гриппозной пневмонии через окислительный стресс, пути TLR2 / 4, p38 / JNK MAPK и NF-κB.(29153953)

Макрофаги: куркумин, как было показано, модулирует активность макрофагов и ингибирует образование АФК в макрофагах. Это способствует усилению фагоцитоза перитонеальных макрофагов у мышей [7981240].

черный перец горошек: Пиперин

Влияние комбинации куркуминоидов и пиперина на системный окислительный стресс, клинические симптомы и качество жизни у лиц с хроническими легочными осложнениями, (25171552)

мёд

Судя по результатам, по сравнению с дифенгидрамином и отсутствием лечения, мед, по-видимому, обладает несколько большей эффективностью в снижении тяжести и частоты острого кашля, вызванного инфекцией верхних дыхательных путей у детей(25893069)

Взрослым можно от кащля такой рецепт:

Кофе с мёдом

Мёд плюс кофе против системного стероида в лечении стойкого постинфекционного кашля.Постоянный постинфекционный кашель (КПП) — это кашель, который сохраняется после простуды или инфекции верхних дыхательных путей в течение более трех недель или, возможно, в течение многих месяцев. Два из предлагаемых методов лечения КПП — системный стероид и мед плюс кофе. Мед плюс кофе был признан наиболее эффективным методом лечения для КПП в сравнени с преднизолоном и гвайфенезином.(23966217)

Кардамон и перец черный

Наши данные показывают, что водные экстракты черного перца и кардамона значительно усиливают пролиферацию спленоцитов в зависимости от дозы и синергетического эффекта. Эксперименты с иммуноферментным анализом показали, что черный перец и кардамон значительно усиливают и подавляют, соответственно, высвобождение Т-хелпера (Th) 1 цитокинами спленоцитами. И наоборот, высвобождение цитокинов Th2 спленоцитами значительно подавляется и усиливается черным перцем и кардамоном соответственно. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что экстракты черного перца и кардамона выполняют провоспалительные и противовоспалительные функции, соответственно. Соответственно, выработка оксида азота макрофагами значительно увеличивается и уменьшается за счет черного перца и кардамона, соответственно. Примечательно, что экстракты черного перца и кардамона значительно усиливают цитотоксическую активность естественных клеток-киллеров.Наши результаты свидетельствуют о том, что черный перец и кардамон оказывают иммуномодулирующую роль и противоопухолевую активность, и поэтому они проявляют себя как природные агенты, которые могут способствовать поддержанию здоровой иммунной системы 20210607

Острый перец: капсаицин

Эти противовоспалительные эффекты, по-видимому, по крайней мере частично, независимы от капсаицина. Следовательно, красный перец содержит биологически активные соединения и может быть использован для разработки пищевых экстрактов для лечения связанных воспалительных заболеваний.(27533650)

Капсаицин ингибирует выработку α-токсина штаммом CA-MRSA USA 300(устойчивый к метициллину золотистый стафилококк) in vitro и защищает мышей от пневмонии CA-MRSA in vivo.(22427935)

Предварительная обработка капсаицином обратила ЛАГ(Легочная артериальная гипертензия ) путем облегчения воспаления путем p38MAPK.(30707845)

Красный перец: усиливает иммунный ответ (и, таким образом, предотвращает инфекции)(17312175)

Корица

Было показано, что эфирные масла и экстракты на основе воды из корицы эффективны против патогенных микробов, вирусов и различных типов опухолевых клеточных линий [16715803, 19428598, 20653974, 16253769].

Защитное действие экстрактов корицы на системное воспаление и повреждение легких.(30257565)

Транс-циннамальдегид и п-цимен способствуют сильному противовоспалительному действию экстракта корицы . Кроме того, наши эксперименты показывают, что синергетические эффекты среди соединений, которые сами не проявляют противовоспалительных эффектов, могут присутствовать, чтобы положительно влиять на полезные эффекты экстракта коры корицы.(30379176)

Отзывы автора сайта:

Этот рецепт описанный выше я подобрал для защиты от вирусов и мягкого поднятия иммунитета 11 лет назад после прохождения химиотерапии. Как известно химиотерапия (общая) убивает все быстроразмножающиеся клетки в том числе и иммунитет, после неё любой чих в вашу сторону может привести чуть ли не к фатальным последствия из-за беззащитности организма. После я чай с куркумой употребляю в о время дефицита витаминов и минералов в организме который часто совпадает с периодом разгула инфекционных заболеваний ( конец зимы/начало весны) Или в любое время года если контактировал с заболевшими людьми.

Что такое куркума

Это ярко-желтая специя из растения семейства имбирных. Ее получают, высушивая и размалывая корневище – горизонтально растущую подземную корневую систему с вертикальными стеблями, пронизывающими почву. Это похоже на желтый васаби, как по внешнему виду растения, так и по цвету и насыщенности вкуса.

Специя пахнет как апельсиновая цедра и имбирь, и имеет землистый вкус, немного похожий на кардамон или даже корицу. При этом она является довольно мягкой пряностью, которая обычно хорошо сочетается с другими вкусовыми профилями, в том числе – и с кофейным.

Какой на вкус кофе с куркумой

Поскольку тенденция добавлять в напитки эту приправу является для нашей страны относительно новой, рецепты будут варьироваться от кафе к кафе, но для того, чтобы действительно получить пользу для здоровья от специи, вам понадобится полная чайная ложка в вашей чашке кофе. Это может сделать вкус напитка слишком горьким для многих, поэтому бариста уменьшают привкус, подавая кофе с куркумой с молотым имбирем и апельсиновой цедрой.

Молоко и подсластители также могут смягчить вкус, если вам важно получить пользу от употребления кофе и куркумы.

Факты, которые следует знать

Речь идет об индийской желтой специи. На протяжении веков она использовалась не только в качестве пищевой добавки, но и как лекарство в аюрведе. Она обладает широким спектром целебных свойств, подходит для внутреннего использования, для заживления кожных поражений, ран.
Специя имеет легкий теплый вкус. Принадлежит к семейству карликовых растений, является основой смеси карри. Поэтому, если вы используете карри, вы употребляете и куркуму, обеспечивая организму эффективную профилактику многих серьезных заболеваний.

Как правильно пить молоко с куркумой

Куркумная паста хранится в холодильнике около месяца, порцию готовят непосредственно перед применением, чтобы она не потеряла полезные свойства. Курс зависит от цели использования, максимальный прием – 30 дней, после этого делают перерыв. Чтобы научиться правильно готовить золотое молоко, можно посмотреть видео.

Польза молока с куркумой на ночь

Смесь с добавлением меда обладает успокаивающим эффектом, поэтому ее принято пить на ночь. Во время сна в организме происходят восстановительные процессы, и действие полезных компонентов помогает осуществлять регенерацию клеток.

Чем полезно молоко с куркумой по утрам

Утром средство способствует активизации жизнедеятельности. Добавление имбиря возбуждающе действует на центры головного мозга.

Влияние на организм

Помимо оригинального вкуса и аромата, необычное сочетание обладает полезными свойствами:

• бодрящее действие кофеина – напиток помогает проснуться утром, заряжает энергией, повышает работоспособность;
• улучшение кровоснабжения мозга;
• активизация кратковременной памяти;
• нейтрализация свободных радикалов и защита здоровых клеток организма благодаря высокому содержанию антиоксидантов (25% дневной нормы в одной чашке);
• снижение риска заболевания сахарным диабетом, болезнью Альцгеймера, раком печени;
• способствование накоплению серотонина – гормона счастья;
• снижение риска образования камней в желчном пузыре и почках;
• активизация обменных процессов.

Польза кофе с перцем заключается также в его согревающем эффекте. Он оказывает общеукрепляющее действие, повышая иммунитет и снижая восприимчивость ко многим заболеваниям. Это особенно важно в холодную погоду, при простудах.

В чем польза куркумы

Куркума является одним из самых почитаемых растений в Аюрведе Иногда его называют золотой специей или индийским шафраном.

Этот родственник имбиря очень сильный целитель с долгой историей медицинского применения, насчитывающей почти 4000 лет. Среди его преимуществ самое основное – способность бороться с хроническими воспалениями, которые сопровождают почти все заболевания. Противовоспалительные свойства корня на сегодняшний день очень хорошо изучены и подкреплены результатами многих исследований.

Куркума может помочь при воспалении, вызванном физической нагрузкой, и болях в мышцах, ускоряя восстановление у людей с активным образом жизни. Ее противовоспалительные свойства сравнимы по действию с ибупрофеном, только без побочных эффектов.

Также куркума обладает значительной антиоксидантной активностью, помогающей справляться с окислительным стрессом.

В медицине куркума используется при различных состояниях, включая расстройства пищеварения, рак кожи и ревматоидный артрит. Считается, что куркума помогает:

• очистить кровь и кожу
• вылечить репродуктивные органы
• сбалансировать уровень сахара в крови
• предотвратить преждевременное старение и болезнь Альцгеймера
• справиться с усталостью, переутомлением
• стимулировать кровообращение
• и т. д.

Для женщин

Пряность способна действовать как растительный заменитель эстрогена. Этот гормон играет важную роль в состоянии женской репродуктивной системы. Свойства молока с куркумой приносят пользу в облегчении менструальных болей у женщин, что связано с общим укрепляющим действием.

Вещества, входящие в состав порошка, способствуют остановке развития раковых клеток, поэтому употребление напитка можно расценивать как профилактику онкологических заболеваний. Это главная польза от употребления средства для женщин.

Для мужчин

Куркумин имеет свойство снижать симптоматику простатита. Польза от применения заключена в положительном влиянии на процессы мочеиспускания. Репродуктивные функции мужской половой системы зависят от общего состояния организма, и в этом отношении куркума действует как общеукрепляющее средство.

Знакомство со специей

Как утверждают специалисты, многие потребители не знают, что куркума — это однодольное травянистое растение из семейства имбирных. Часто его путают с имбирем. Следует знать, что совмещать эти специи друг с другом можно, но нельзя их заменять. Уже готовая к использованию куркума выглядит как ярко-желтый мелкий порошок.

В таком виде его фасуют и в пакетах ставят на прилавки. На самом деле куркума – это корень, который еще называют «золотым». Родиной его считается Индия. Куркума, или «турмерик» (второе название корня), является не только пикантной пряностью, но и действенным средством, используемым для лечения некоторых недугов.

Как утверждают специалисты, многие потребители не знают, что куркума — это однодольное травянистое растение из семейства имбирных. Часто его путают с имбирем. Следует знать, что совмещать эти специи друг с другом можно, но нельзя их заменять. Уже готовая к использованию куркума выглядит как ярко-желтый мелкий порошок.

В таком виде его фасуют и в пакетах ставят на прилавки. На самом деле куркума – это корень, который еще называют «золотым». Родиной его считается Индия. Куркума, или «турмерик» (второе название корня), является не только пикантной пряностью, но и действенным средством, используемым для лечения некоторых недугов.

Противопоказания к приему «золотого молока»

Куркума считается достаточно безопасной пряностью, но она может взаимодействовать с препаратами, разжижающими кровь, снижающими кислотность желудка и лекарствами от диабета.

Куркумин вмешивается в деятельность ферментов, метаболизирующих лекарственные средства. Поэтому, при одновременном приеме куркумы с лекарством, может возрастать его концентрация в крови. А это в долгосрочной перспективе может иметь побочные эффекты.

Вот несколько мер предосторожности, о которых следует помнить при использовании куркумы.

• Выдерживайте 3-4-часовой перерыв между приемом «золотого латте» и любых лекарств.
• Прекратите прием куркумы за 2 недели до операции, чтобы минимизировать риск кровотечения.
• Избегайте или ограничивайте потребление куркумы в качестве пряности при почечных заболеваниях и камнях, потому что в ней высокое содержание оксалатов и калия.
• Ограничьте или избегайте куркумы в качестве пряности при подагре из-за высокого содержания оксалатов.
• Избегайте добавок куркумы при обструкции желчного пузыря, так как куркумин в низких дозах вызывает сокращение желчного пузыря. Это может быть болезненным.
• Если вы страдаете от кровотечения или нарушения свертываемости крови, принимайте куркуму с осторожностью. Избегайте добавок куркумы, если принимаете разбавители крови.

Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, а также перед использованием любого из этих рецептов, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что эти рецепты и ингредиенты разрешены при Вашем состоянии здоровья и совместимы с любыми лекарствами, которые Вы принимаете!

Попробуйте выпивать чашку «золотого латте» в течение 40 дней подряд и ощутите разницу в самочувствии. Как и во всех программах оздоровления, последовательность является ключом к успеху!

Поделиться “«Золотой латте» — концентрат пользы для здоровья.”

Как приготовить золотое молоко из куркумы

Многие думают, что приготовление заключается в том, чтобы насыпать приправу в жидкость. Это заблуждение. Для основы потребуется приготовить смесь. После этого рецепты различаются по типу добавок: используют имбирь, корицу, кориандр, которые смешивают с молоком и куркумой.

Классический рецепт

1 этап – приготовление пасты из куркумы для золотого молока:

• порошок куркумы – 2 ст. л;
• вода – 1 стакан;
• растительное или оливковое масло – 2-3 ст.л;
• черный перец, молотый – 1 ч. л;
• молоко – 1 стакан.

Порошок смешивают с водой, проваривают на медленном огне в течение 7 минут до получения смеси густой однородной консистенции, после остывания в золотое молоко добавляют перец и масло. Это делается для того, чтобы обеспечить лучшую усвояемость организмом. Условие необязательно, но входит в основу классического рецепта.

2 этап – добавление к кипящему молоку 1 ч. л пасты.

В чем польза «золотого латте»

При внутреннем употреблении куркуму следует готовить, а не принимать в сыром виде, чтобы в организме могли беспрепятственно усвоиться все ее целебные вещества.

«Золотое молоко» является идеальной формой приема куркумы. Оно приносит особенную пользу жестким, скрипучим суставам, обеспечивает им хорошую смазку.

Это незаменимый питательный напиток для женщин старше 28 лет для поддержки влажности кожи и функционирования женской репродуктивной системы. Эфирные масла и питательные вещества в составе, содержат жизненно важные ингредиенты, помогающие женщинам сохранять гибкость и жизненную силу.

«Золотое молоко» может помочь восстановить повреждения нервных центров, вызванные злоупотреблением наркотиками. Для этого нужно пить его каждый день в течение 40 дней.

«Золотой» напиток также обладает косметическими преимуществами. При приеме он успокаивает раздраженную кожу головы, уменьшает появление перхоти, способствует восстановлению волос, борется с кожными воспалительными заболеваниями (например, экземой).

Но это не весь спектр его действия. Также, «золотое молоко» обладает следующими свойствами:

• противовоспалительное
• стимулирующее
• антиоксидантное
• антисептическое
• детоксикатор печени
• обезболивающее
• иммунное
• способствует регуляции метаболизма (и, следовательно, потере веса)
• регулирует уровень холестерина
• стимулирует память
• облегчает боли в мышцах и суставах
• облегчает мигрень и невралгию

Есть несколько вариантов «золотого» напитка. Но все они должны включать обязательные компоненты, без которых не удастся получить всех преимуществ куркумы:

• тепло
• сама куркума
• какое-нибудь масло или жир
• немного черного перца, чтобы активировать куркуму

«Чудесные» свойства этому напитку придает особый полифенол, куркумин, содержащийся в корне растения. Его терапевтические действия очень многочисленны, их насчитывается около 150. Куркумин действует как гормон кортизон, но без побочных эффектов. Он обеспечивает мощную защиту организма от окислительного стресса и сильное противовоспалительное действие.

Это питательное вещество плохо усваивается и быстро выводится из организма. Некоторые эксперты говорят о том, что 99% вещества проходит сквозь тело транзитом, не задерживаясь. Оказалось, что куркумин оптимально поглощается с едой, содержащей много полезного жира. Поэтому в рецепт напитка обязательно входит масло.

Другой эффективный способ улучшить усвояемость куркумина – совместный прием с пиперином, содержащимся в черном перце. Пиперин, при приеме с любой травой или лекарственным средством улучшает их всасывание в организме. В случае с куркумином, пиперин увеличивает его поглощение на целых 2000 процентов! Важно выбрать свежий и качественный перец, чтобы получить всю его пользу. Причем, достаточно совсем небольшой щепотки.

Мед не является обязательным ингредиентом, но он также обладает очень интересными свойствами, которые дополняют эффективность напитка.

С какого возраста молоко с куркумой можно давать детям

В применении для детей необходимо проявлять осторожность, учитывая то, что пряность обладает ярко выраженными лечебными свойствами. Детям до 2 лет прием не рекомендуют, после 2 лет применяют в небольших количествах, чтобы не спровоцировать появление диареи или вздутия живота: тогда вред от приема может превысить его пользу. В любом случае консультация педиатра обязательна

Рецепты для приготовлегния «Золотое молоко»

Кофе с куркумой и черным перцем

• Натуральный кофе, сваренный любым способом, в любом объеме;
• Куркума – до одной ложечки, можно – меньше, для начала;
• Черный молотый перец – на кончике ножа, нужен самый минимум;
• Подсластители – сахар, мед, заменители.

Все ингредиенты кроме меда (чтобы не терять его полезные свойства при высокой температуре), можете заваривать сразу. Но имейте в виду, что куркума очень красит, так что, возможно, отмывать турку (а тем более – чайник, френч-пресс или кастрюльку) будет сложно. Проще досыпать в чашку и дать настояться пару минут.

Черный перец улучшает всасывание куркумина на 2000%! Желательно добавлять совсем немного каждый раз, когда вы готовите куркумовый напиток.

Рецепт с куркумой и корицей

• Ваш любимый кофе;
• Куркума;
• Корица, молотая или в виде палочки.

Сварить кофе с куркумой и корицей очень легко, а модифицировать рецепт можно с помощью чуть ли не десятка дополнительных ингредиентов, и каждый раз будет получаться новый вкус. Взбейте сливки, вспеньте молоко, можете добавить мед, лимон, сахар-песок или сахарозаменитель, сиропы или даже ликеры, немного черного перца, мускатный орех, кардамон, ломтик апельсина… Вкусовые профили корицы и куркумы хорошо сочетаются, напиток получится пряным, согревающим, очень интересным, и понравится даже тем, кто не слишком любит куркумовый привкус.

Кофе латте с куркумой

Куркума с кофе и молоком – классическое сочетание для восточной кухни, а у нас напиток более популярен в формате латте. Для этого понадобится вспенить молоко с всыпанной в него куркумой, а потом добавить эту золотисто-желтую пену к порции эспрессо.

Можно подать коктейль горячим или холодным, использовать лед или дополнительные пряности.

Рецепт базовый: «Золотое молоко» или «золотой латте»

Ингредиенты:

Куркума 1/8-1/4 ч. ложки (здесь можно купить сразу большую упаковку 453 гр.)

Вода 1/4 стакана

Молоко 1 стакан

Миндальное масло (или любое другое) 1-2 ст. ложки

Щепотка черного перца

Мед или кленовый сироп по вкусу

Приготовление:

1. Куркуму вместе с водой кипятить на небольшом огне в течение 5-8 минут.
2. Молоко и масло вскипятить в другой кастрюле, снять с огня.
3. Смешать пасту из куркумы и молоко, хорошо размешать.
4. Добавить мед или кленовый сироп по вкусу и щепотку черного перца.

Рецепт: «Золотая паста» из куркумы

Бывает, нет времени каждый раз готовить пасту из куркумы «с нуля». В этом случае можно приготовить заправку с длительным сроком хранения – около 3 недель. В дальнейшем, чтобы получить «золотой латте», нужно будет просто смешать пасту и подогретое молоко.

Ингредиенты:

Порошок куркумы ½ стакана

Черный молотый перец 1 ½ ч. ложки

Кокосовое масло 5 ст. ложек

Приготовление:

1. В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме масла. Варить, постоянно помешивая 7-10 минут. Снять с огня и вмешать венчиком кокосовое масло.
2. Переложить пасту в банку.

Применение:

0,5 ч. ложки «золотой пасты» добавить к 1 стакану подогретого молока. По вкусу добавить мед. Можно приправить ванилью или корицей.

Хранение:

В холодильнике 3 недели.

Химический состав такого напитка

Средство из куркумы и черного кофе имеет низкую калорийность, всего 3 кКал на 100 грамм продукта. Также этот объем напитка обладает следующей пищевой ценностью:

• белки 0,2 г;
• жиры – 0,004 г;
• углеводы – 0,3 г.

В химический состав средства входят следующие вещества:

1. Кофеин.
2. Органические кислоты.
3. Танин.
4. Витамины группы В.
5. Аскорбиновая кислота.
6. Витамин А.
7. Бета-каротин.
8. Альфа-токоферол.
9. Жирные кислоты.
10. Дубильные вещества.
11. Витамин РР.
12. Хлорогеновая кислота.
13. Алкалоид тригонеллин.
14. Кофейная зола состоит из солей:
    калия;
15. магния;
16. кальция;
17. натрия;
18. марганца.
19. Клетчатка.
20. Витамин РР.
21. Тригонеллин.
22. Азотистые вещества.