Яйца поистине являются уникальным продуктом, который несет в себе огромную ценность. Они прекрасно подходят для тех, кто желает похудеть, а также для людей, занимающихся спортом. Яйца содержат легкоусвояемый белок и практически весь набор аминокислот, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма.
Но следует помнить о том, что яйца от зараженной курицы также могут содержать опасные бактерии — сальмонеллы, что может привести к сальмонеллеозу. Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, сопровождающаяся выраженным обезвоживанием и интоксикацией. Ну и не стоит злоупотреблять желтком яиц тем, у кого повышен уровеь холестерина в крови. В статье мы расскажем, как гармотно употреблять это продукт, чтобы снизить вес и привести свою фигуру в форму.
Механизм сжигание жира и гормон соматропин
Соматотропный гормон или гормон роста, так еще его называют, усиливает синтез и уменьшает метаболическое разрушение мышечных волокон, а также именно он отвечает за молодость, энергичность, силу и сжигание жира в организме.
Секреция соматотропного гормона происходит периодами, которые имеют свои пики и соответственно спады активности в течение суток. Самый высокий пик происходит примерно, через час, после того, как мы заснули, и существует этот гормон всего около 50 минут.
Что съесть на ночь, чтобы стимулировать выработку соматропина, сжигать жир и худеть?
Уникальный продукт, который буквально растворяет жир, если его употреблять на ночь – это белок яйца. Яичный белок содержит незаменимые аминокислоты, одна из которых называется аргинин. Аминокислота аргинин, которую содержит яичный белок, стимулирует выработку соматотропного гормона – соматотропина.
Механизм похудения
Съедая белок яйца (аргинин) мы стимулируем выработку соматотропного гормона, ложимся спать, а в организме происходит сжигание примерно 150 граммов жировой ткани.
Для снижения веса необходимо есть только вареные белки, причем вы можете выбрать по своему вкусу белок куриного или перепелиного яйца.
Если ваш вес не превышает 70 килограммов, то вполне достаточно одного яичного белка куриного яйца, если ваш вес больше 70 килограммов, съедайте два белка, чтобы похудеть. Белок практически не содержит углеводов и жира, а содержит белок, который как раз и нужен худеющему организму.
К тому же съедая легкоусвояемый белок, вы будете чувствовать себя сытыми, не наберете новых жировых отложений, улучшите клеточный метаболизм и обменные процессы в вашем организме.
Суть яичной диеты на 7 дней: от А до Я
Яичная диета — полноценная программа питания, направленная на снижение веса. Рацион состоит из простых продуктов: яиц, овощей, фруктов, зелени и нежирного мяса. В процессе переваривания белка организм будет расходовать большое количество энергии. Естественным «топливом» послужат накопленные организмом жиры в сочетании с получаемыми углеводами.
Яйца содержат минимум калорий и надолго утоляют чувство голода
В повседневном рационе яйца являются природным источником витаминов A, B, D, E, K, ценных минеральных соединений, биотина, холина, лецитина и фосфолипидов. Соблюдение диетического рациона поможет не только снизить массу тела, но и улучшить работу сердечно-сосудистой системы, вывести токсины, нормализовать обменные процессы.
На сколько можно похудеть?
Полностью изменить фигуру за 7 дней яичной диеты — невозможно. Однако стать существенно легче вполне реально, если придерживаться всех принципов диеты и следовать рекомендациям специалистов. Очень важно сразу выработать для себя полезные привычки в питании, которые предотвратят набор веса в дальнейшем. Базовые правила для всех:
- небольшие размеры порций;
- отказ от алкоголя и курения;
- отказ от вредных и калорийных продуктов;
- регулярные физические нагрузки.
Только при таком подходе неделя на яичной диете пройдёт максимально эффективно. В среднем результат составляет от 5 до 10 кг. Особо старательным удавалось похудеть на 12–16 кг. Решающим фактором является начальный вес: чем он больше, тем лучше будет первый результат.
Что еще получает организм при употреблении яиц
При регулярном, но умеренном употреблении в пищу яйца стимулируют похудение. Этот процесс объясним с научной точки зрения:
- минимальное количество углеводов заставит организм искать дополнительные источники энергии;
- белок не даст ему расходовать на эти цели мышечные волокна, способствуя их наращиванию, и перенаправит его к жировым депо;
- достаточное количество питательных веществ (витаминов, минералов, аминокислот, ненасыщенных жиров) обеспечит высокую работоспособность и активную мозговую деятельность;
- длительность переваривания белка обеспечит свободу от приступов голода;
- выработка печенью кетонов даст возможность контроля аппетита;
- ненасыщенные кислоты препятствуют образованию жировых запасов.
Сырые: пищевая ценность
Средний вес 1 яйца со скорлупой — 50 г, без неё — 45 г.
Сваренные вкрутую: пищевая ценность и микронутриенты
Энергетическая ценность — 155 ккал.
Немного истории. Первый омлет был приготовлен в Древнем Риме и назывался Ovemele, что переводится как «яйца и мёд» — именно эти продукты входили в состав блюда.
В чем заключается несомненная польза яиц?
Витамины и минералы
Яйца содержат большое количество витаминов А, Е и группы В (В1, В2, В4, В9), а также железа, фосфора, селена, магния. Пищевых продуктов, в состав которых входит так много питательных веществ, в природе очень мало.
Холестерин
Яйца содержат хороший холестерин (ЛПВП). Он не опасен для здоровья, напротив, помогает организму синтезировать витамин D и гормоны, такие как тестостерон, эстроген и кортизол.
При этом хороший холестерин не накапливается на стенках кровеносных сосудов, в отличие от плохого.
Хороший холестерин фактически снижает вероятность атеросклероза (сужение кровеносных сосудов вследствие накопления бляшек и разрастания фиброзной ткани) и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Холин (витамин B4)
Яйца очень богаты содержанием холина — вещества, которое заботится о здоровье мозга и улучшает память. Витамин В4 чрезвычайно важен для беременных, потому что он защищает плод от повреждения спинного мозга.
Полезные свойства яиц
Регулярное употребление яиц будет способствовать не только похудению, но и общему укреплению организма, так как этот продукт очень полезный. Яйца оказывают следующие эффекты на организм:
- улучшают состояние костей и суставов;
- укрепляют иммунитет;
- очищают сосуды, благодаря лецитину;
- снижают риск рака, развития катаракты;
- оказывают профилактическое воздействие на зрение;
- ускоряют выздоровление ослабленных больных после перенесенных заболеваний;
- оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему (благодаря ненасыщенным жирам), улучшают настроение, защищают от стрессов;
- нормализуют обмен веществ;
- улучшают когнитивные функции, память, концентрацию внимания и умственные способности;
- повышают либидо (как у мужчин, так и у женщин).
Так что похудение с их помощью будет однозначно полезным для здоровья, но только при соблюдении определённых условий.
Интересный факт. Очень немного продуктов содержат витамин D, который обычно продуцируется под воздействием ультрафиолета. Яичный желток один из них.
Вред и противопоказания
Кому противопоказано употреблять куриные яйца в пищу:
- лицам с повышенным холестерином;
- людям, страдающим от псориаза, так как это может вызвать сильную аллергию;
- людям с проблемами пищеварения;
- пожилым людям (если так говорит врач).
акой еще могут принести вред куриные яйца:
- Если есть их в большом количестве, можно вызвать повышение холестерина и появление холестериновых бляшек.
- Также можно заразиться сальмонеллезом – тяжелым заболеванием, которое иногда даже приводит к смертельному исходу.
- Некоторые исследования доказали, что яйца могут укорачивать продолжительность жизни. Так что чрезмерное ежедневное употребление омлетов может оказаться большой проблемой.
При беременности и лактации
Так как во время беременности и лактации женщинам требуется намного больше витаминов, то употреблять в это время яйца практически необходимо, главное – не переборщить.
В день беременным женщинам стоит съедать по 2 куриных яйца, что обеспечит организм необходимым белком. Белок и холин способствуют нормальному развитию малыша. Каротиноиды, содержащиеся в яйцах, помогают регулировать стабильность хромосом.
Для детей
Яйца в рационе детей просто необходимы. Они являются очень легко усвояемым продуктом, практически полностью перевариваются. Это значит, что после их употребления в пищу в организме не остается шлаков и отходов. Достоинства яиц:
- Имеют в составе много важных веществ, которые в своей совокупности помогают росту мышечных клеток, функционированию центральной нервной системы и других органов.
- Являются замечательным средством профилактики рахита.
- Помогают детям, склонным к анемии.
- Нормализуют работу печени.
- Положительно воздействуют на мозг, укрепляют память.
- Полезны для зрения.
В раннем возрасте больше полезен яичный желток, так как белок может стать возбудителем аллергии.
Абсолютно здоровым беременным и кормящим женщинам, а также детям можно употреблять яйца, но, если есть какие-либо заболевания или аллергия, то лучше проконсультироваться с врачом.
Противопоказания
Низкоуглеводное питание, к которому относится яичная диета на 7 дней, подходит только полностью здоровым людям. Стресс, который переживает организм в период похудения, может негативно сказаться на общем самочувствии и вызвать воспаление хронических недугов. Яичная диета противопоказана при:
- нарушениях функций почек;
- гиперчувствительности к яичным продуктам;
- повышенном уровне холестерина;
- хронических заболеваниях печени;
- заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- беременности и в период кормления.
Как выбрать и хранить куриные яйца
Кажется, что выбирать яйца в магазине очень просто, однако следует учитывать несколько достаточно важных нюансов. А именно:
- Обратить внимание на маркировку. На каждом яйце должна быть маркировка. Например, буква «Д» на яйце означает, что яйцо является диетическим. Буква «С» говорит о том, что яйцо столовое. Диетическое при этом более свежее, чем столовое.
- В магазинах много яиц с яркими этикетками, на которых написано: «богаты йодом», «деревенские», «фитнес». Если встретились яйца с такими этикетками, это значит, что в корм для птиц добавлялись нужные для этого ингредиенты.
- На этикетках могут быть надписи «эко», «био» и др. В России такие надписи ничего особенно не гарантируют, а вот за границей они много значат.
Куриные яйца могут принести организму пользу, разнообразить рацион. Но при этом необходимо знать основные правила их хранения. Если яйца хранить неправильно, то можно потом очень об этом пожалеть.
Среднее время хранения куриных яиц – 25 дней.
Чтобы яйца хранились дольше, лучше всего хранить их в сухом, прохладном месте, ставя острым концом вниз. Если на них имеются какие-либо трещины или сколы, то необходимо сразу их употребить, так как долго храниться они не будут.
Как определить свежесть яиц
Есть простые способы, помогающие узнать, свежие ли яйца:
- Вынести на просвет. Нужно поднести яйцо к яркому источнику света и хорошо его рассмотреть. Между скорлупой и защитной пленкой несвежего яйца большое расстояние, также в белке и желтке имеются кровяные сгустки.
- Погрузить яйца в воду. Этот способ является самым популярным. Если яйцо свежее, оно будет лежать на дне на боку, если лежит на дне под углом (тупая сторона всплыла) – ему неделя. Если яйцо плавает на поверхности воды – оно протухло.
- Осмотреть яйцо. Скорлупа свежих экземпляров должна быть шероховатой, матовой. Также их стоит понюхать – свежие яйца имеют запах извести.
Цвет желтка или скорлупы не зависит от срока давности.
Как похудеть на яйцах
Особенность яичной диеты – в необходимости строго придерживаться всех рекомендаций и не отступать от составленного меню. В противном случае эффект будет минимален. При соблюдении всех условий вес уменьшается до 5 килограмм, но по отзывам многих людей, испробовавших какой метод похудения, может уйти примерно 10 кг. В последние два дня ограничений рекомендуется отказаться от ужина. Чтобы прежний вес не вернулся, после выхода из диеты желательно использовать низкокалорийные продукты.
Правила
Для большего эффекта важно соблюдать определенные правила. Они следующие:
- Строгое соблюдение режима питания.
- Запрещено менять местами этапы приема пищи.
- Нельзя увеличивать порции. Объем разового приема пищи равен стакану.
- Рекомендуются занятия спортом, кардионагрузки.
- Запрещено употребление алкоголя на протяжении всего времени похудения.
- На шестой и седьмой дни последний прием пищи заканчивается в обед. При сильном голоде разрешено выпить два сырых яичка (лучше – 3-4 перепелиных).
- Если режим питания нарушен, все нужно начинать заново.
- Рекомендуется применять таблетированные витамины и минералы.
При составлении меню также существуют определенные условия. Правила такие:
- Сахар и соль исключить. Можно подобрать сахарозаменители.
- Основной продукт лучше варить всмятку. Так на переваривание уйдет больше энергии.
- При сильном голоде разрешено съесть огурец или морковь.
- Разрешены цитрусовые.
- Овощи нужно тушить или варить.
- Одно куриное яйцо можно заменить двумя перепелиными.
- Запрещены растительные и животные жиры.
- Простую воду пить обязательно, минимум 2,5 литра.
- Допускается вводить в меню обезжиренные или слабо жирные молочные продукты.
- Минеральную воду не исключать из рациона.
Разрешенные продукты
Основа питания при диете – яичные блюда. Дополняется рацион следующими продуктами:
- Курица, индейка.
- Нежирное мясо (говядина, телятина, крольчатина).
- Рыба белых сортов.
- Овощи с низким содержанием крахмала (капуста, но не цветная, огурцы, кабачки, перец, томаты, лук, стручковая фасоль), зелень.
- Фрукты (груши, зеленые яблоки, грейпфрут, персики, ананасы, лимон, апельсины, сливы).
- Кефир с максимальной жирностью 1%.
- Нежирный творог.
- Сыр жирностью до 17%.
- Кофе, зеленый чай – всё без молока.
- Минеральная вода.
- Чесночный соус, натуральные специи, приправы.
Нужно заметить, что употребление одновременное яиц и цитрусовых сделает процесс похудения более скорым. Кроме того, что чувство сытости будет продолжительнее (примерно в 1,5 раза), ускорится энергетический обмен. Ежедневное употребление дополнительно по 1 апельсину способно снизить вес на 500 грамм, не учитывая основной результат. Что касается мяса и рыбы, то эти продукты используются только в отварном или тушеном виде.
Яичная диета очень разнообразная, но существует ряд продуктов питания, которые категорически запрещены при таком рационе. Изменение меню или замена хотя одного ингредиента приведет к тому, что весь процесс придется начинать заново. Нельзя употреблять:
- Все виды жиров.
- Картофель в любом виде, исключение – щадящая диета с кефиром.
- Сладкие фрукты: инжир, бананы, виноград, финики.
- Кондитерские изделия.
- Алкогольные напитки.
Яйца для похудения: какие выбрать?
По виду
Среди худеющих постоянно ведутся споры, какие яйца лучше употреблять для похудения — перепелиные или куриные. В первых больше аминокислот, но и холестерин зашкаливает. Куриные богаче ненасыщенными жирными кислотами. Мифы о том, что сальмонелла не проникает в перепелиные и что они 100% экологически чистые, развенчаны, и в этих вопросах они сравнялись с куриными. Так что выбирать только вам.
По категории
В магазине на всех яйцах должна стоять маркировка. Во-первых, это буквы, указывающие на качество и функционал продукта:
- «Д» — диетические, реализуются в течение недели;
- «С» — столовые, реализуются за 25 дней.
Здесь всё ясно: для похудения выбираем исключительно диетические.
Во-вторых, должна стоять маркировка в виде цифр или букв, которые рассказывают о весовой категории:
Вес составляющих (если для похудения используются исключительно белки или только желтки):
Эти данные нужны для подсчёта суточной калорийности. Специалисты советуют выбирать самые маленькие по весу — они наиболее полезны.
По способу приготовления
Сырые яйца диетологи не рекомендуют, их следует употреблять с осторожностью, но, если вы отказываетесь от термической обработки продуктов перед употреблением их необходимо тщательно промывать. При этом нужно учитывать недостатки:
- в них в 2 раза меньше белка, чем в варёных, а именно он необходим для сохранения мышечной массы при снижении веса тем, кто занимается спортом;
- сырой белок усваивается только на 50%, остальные 50% засоряют кишечник продуктами распада;
- в несколько раз повышается риск заразиться бактериями и вредными микроорганизмами.
Варёные яйца — оптимальный вариант для желающих похудеть. При этом приготовить их можно разными способами, в зависимости от времени варки:
- всмятку — варятся не более 4 минут после погружения в кипяток (159 ккал);
- «в мешочек» — 6 мин. (157 ккал);
- пашот — 7 мин. (159 ккал);
- вкрутую — 10 мин. (160 ккал).
С точки зрения калорийности, все виды примерно одинаковы. Однако всмятку и «в мешочек» усваиваются быстрее. Для желудка это хорошо, но при соблюдении диеты — не очень, так как уже через час вам снова захочется есть. Поэтому диетологи советуют остановить выбор на сваренных вкрутую или пашот, если вы боретесь с голодом.
Жареные (хоть глазунья, хоть омлет) не рекомендованы для употребления при похудении. При использовании масла они слишком калорийны (194 ккал). Допускается готовить их только на сухой сковороде, но качество блюда при этом будет оставлять лучшего.
Внимание! Всем любителям сырых яиц нужно знать, что в них может присутствовать сальмонелла — опасная бактерия, вызывающая интоксикацию организма с диареей, тошнотой, рвотой и головной болью.
Яично-цитрусовая диета на 7 дней
Из названия диеты можно сделать вывод о её главных составляющих. Во время похудения по такому методу организм получает в несколько раз меньше калорий, чем при обычном питании. Однако голодной яично-цитрусовую диету назвать нельзя. В рационе много белков, овощей и фруктов. Исключение составляют только вредные продукты: сладости, выпечка, соль и жиры. За 7 дней диетического меню можно сбросить порядка 10 кг.
Правила диеты
- Нельзя менять местами пищу, увеличивать объем белковых блюд.
- Яичные продукты можно иногда заменять аналогами: куриным филе, постной говядиной.
- Следует выпивать от 2 литров воды. Ещё в рационе должны присутствовать травяной и зелёный чай, натуральный чёрный кофе.
- Разрешается пить диетические напитки и соки из цитрусовых.
- При высокой вероятности срыва диеты можно позволить себе чай или кофе с сахарозаменителем.
- Все блюда готовятся без соли, сахара и масла.
- Чувство голода между основными приёмами пищи можно утолить с помощью свежего огурца, моркови или листьев салата.
- Во время диеты обязательно должны присутствовать спортивные нагрузки. Лучше всего подойдут фитнес, пилатес, бег.
Таблица: меню на 7 дней
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| День 1 | 2 варёных яйца и 1 цитрусовый фрукт (апельсин, грейпфрут и др.) | Отварное мясо и свежий салат. | 2 яйца сваренных вкрутую, 1 апельсин и салат. |
| День 2 | Постная говядина, приготовленная на пару или в духовке. | 2 яйца сваренных вкрутую и 1 апельсин. | |
| День 3 | Мясо птицы и 2 свежих огурца. | 2 яйца сваренных вкрутую и салат. | |
| День 4 | Яйца вкрутую, овощи и белый сыр. | 2 варёных яйца. | |
| День 5 | Отварная нежирная рыба. | 2 варёных яйца. | |
| День 6 | Диетическое мясо, спелые помидоры и 1 апельсин. | Фруктовый салат из апельсинов, персика и яблок. | |
| День 7 | Мясо птицы, овощной салат и 1 апельсин. | Овощной салат, 2 яйца и 1 апельсин. |
Способы похудения на яйцах
Разгрузочный день на белках
Устраивается на сваренных вкрутую белках (максимум 8), реже используется всё яйцо целиком (не более 6). В классическом варианте больше никаких продуктов есть нельзя. Зато разрешаются домашние свежевыжатые соки, зелёный чай, обезжиренный кефир.
Однако есть разные схемы «яичной разгрузки», когда к основному продукту добавляются дополнительные:
- 500 г грейпфрута или апельсинов;
- 300 г обезжиренного творога;
- 4 ломтика твёрдого сыра;
- 0,5 л 1%-го кефира;
- 2 огурца;
- 4 яблока.
Из физических нагрузок рекомендуется оставить только утреннюю зарядку и вечернюю прогулку. Никаких интенсивных тренировок. Разгрузочный день на яйцах позволит потерять до 800 г. Это хороший вход в любую белковую диету.
Монодиета
Продолжительность яичной монодиеты должна быть не более 3 дней, иначе возникнут серьёзные проблемы со здоровьем. Повторяет меню одного из вариантов разгрузочного дня: 6 (или 4) яиц + определённое количество дополнительного продукта. Главное в течение дня употреблять большое количество воды, не переутомляться и следить за своим самочувствием.
При хорошей переносимости такого рациона можно похудеть на 3-4 кг. Однако диетологи настоятельно не рекомендуют использовать подобную монодиету во избежание негативного влияния на здоровье (можно навредить почкам).
Яичные диеты
Похудение на яйцах на диете может составить до 5 кг за неделю, в зависимости от выбранного варианта:
- на белках (8 шт. в день);
- на желтках (4 шт.);
- диета Магги;
- экспресс-диета (с активным привлечением грейпфрута по утрам);
- яично-апельсиновая;
- творожно-яичная.
Кроме того, при похудении яйца можно есть в рамках других диет — например, съедать на завтрак по 1 шт.
Польза яиц для похудения
Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода. Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают. Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.
Витамины и микроэлементы
Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете. Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма. Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.
Калорийность
Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка. Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий. Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.
Как правильно употреблять яйца
В какое время?
Лучше всего съедать яйца на завтрак, который насытит организм легкоусвояемым белком и полезными веществами, которые содержатся в желтке, что позволит продержаться без перекусов до обеда. Можно съесть. например омлет сразу 2 яиц. Самый полезный завтрак — из яиц пашот.
В обед можно позволить себе яичный суп.
Четвёртое разрешённое суточной нормой яйцо можно съесть либо сразу после тренировки, чтобы сохранить мышечные волокна от расщепления, либо на ужин, за 3 часа до того, как отправиться спать, чтобы потом не бегать весь вечер к холодильнику.
Как мы уже писали, с целью похудения рекомендуется съедать белок на ночь (имеется в виду сваренный вкрутую), чтобы он стимулировал выработку соматотропина и работал на наращивание мышечной массы. Тем не менее, полезным поздний перекус будет лишь для абсолютно здоровых людей и при соблюдении определённых условий:
- если нет проблем с ЖКТ;
- при активных занятиях спортом;
- если необходимо сохранить мышечную массу;
- если наутро отсутствуют побочные эффекты в виде неприятного ацетонового запаха изо рта и белого налёта на языке.
В каком количестве?
Максимальная суточная норма:
- для разгрузочного дня — 6 штук;
- для недельной диеты — 4: 2 яйца на завтрак и 2 на ночь;
- для более длительного похудения: всего 2 яйца в день.
Бытует мнение, что нельзя есть больше 1 яйца в день, иначе можно вызвать повышение холестерина, что приведет к заболеваниям сердца и сосудов. Однако врачи считают, что если употреблять яйца в разумных количествах, то никакого повышения холестерина опасаться не стоит.
Разумеется, если в сутки употреблять более 10 яиц, это может привести к отрицательным последствиям. Но с холестерином это никак не связано, просто рацион должен быть правильно сбалансирован. Без вреда для здоровья можно спокойно есть по 2-3 штуки в день.
С чем можно есть?
Хорошо сочетаются:
- с цитрусовыми (особенно с грейпфрутом и апельсинами): белок усиливает их жиросжигающие свойства;
- с другими молочными и кисломолочными продуктами;
- с овощами (особенно со шпинатом и брокколи).
Не сочетаются:
- с рыбой (авидин, содержащийся в яичных белках, блокирует витамин В7, содержащийся в рыбе);
- с рисом;
- с картошкой;
- с фруктами (особенно грушами, виноградом, сливами, абрикосами, арбузом).
Совет. В сыром яйце иногда можно заметить кровяной сгусток. Некоторые опасаются, что это не развившийся цыплёнок, и отказываются его есть. На самом деле это всего лишь лопнувший кровеносный сосуд, который не несёт в себе никакого вреда.
Таблицы меню на яичной диете
Яичная диета по сути не является монодиетой, как принято считать. Но тем не менее, она является очень строгой и не допускает серьезной замены указанных продуктов. Но зато и результаты не заставят себя долго ждать. Ниже вы можете ознакомиться с полным меню как для короткой семидневной яичной диеты, так и для четырехнедельной.
Диетическое меню на неделю
Яичная диета на неделю больше похожа на монодиету из-за большого количества потребляемых яиц. Однако вы можете добавлять зелень и листья салата и латука, чтобы разнообразить меню. Их калорийность слишком мала, чтобы повлиять на конечный итог.
| 1-й день | 2-й день | 3-й день | 4-й день | 5-й день | 6-й день | 7-й день | |
| завтрак | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута + несладкий кофе |
| обед | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + томат + любимый несладкий чай | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + апельсин | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + порция шпината + любимый несладкий чай | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + порция шпината + несладкий кофе | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + порция шпината + несладкий кофе | незаправленный салат из любимых фруктов | 200 грамм отварной куриной грудки + два несладких томата + апельсин |
| ужин | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + апельсин + салат из отварных овощей без масла | стейк из телятины + салат из сырых овощей без масла | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + салат из отварных овощей без масла + 100 грамм нежирного творога | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + салат из отварных овощей без масла + 100 грамм любой несоленой рыбы | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + салат из отварных овощей без масла + 100 грамм любой несоленой рыбы | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + салат из сырых овощей + кусочек отварной курицы | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + салат из сырых овощей + несладкий кофе |
Меню для яичной диеты на 4 недели
Четырехнедельный вариант подробной яичной диеты можно условно разделить на два периода. Первый из которых и является самой диетой, а назначением второго является закрепление полученного результата. Очень важно соблюдать очередность и количество указанных продуктов. Для того, чтобы несколько разнообразить меню, допускается замена курицы на другие виды мяса или рыбы. То же самое касается и овощей. Можете смело менять их исходя из перечня разрешенных. Грейпфрут и апельсин являются взаимозаменяемыми.
Таблица меню первого периода.
| завтрак | обед | ужин | |
| 1-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | яблоки, сколько сможете съесть | 200 грамм запеченной в фольге со специями телятины + листья салата |
| 2-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | 200 грамм приготовленного на гриле филе курицы, приправленного лимонным соком + зелень | салат из сырых овощей + апельсин + два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + кусочек цельнозернового или ржаного хлеба |
| 3-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | любой несоленый овечий сыр сколько сможете съесть + некрупный томат + кусочек цельнозернового или ржаного хлеба | 200 грамм приготовленного на гриле филе курицы, приправленного лимонным соком + зелень |
| 4-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | яблоки, сколько сможете съесть | 200 грамм запеченной в фольге со специями телятины + листья салата |
| 5-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + отварная спаржа сколько сможете съесть | грейпфрут + 200 грамм приготовленной на гриле рыбы с листьями салата |
| 6-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | яблоки, сколько сможете съесть | стейк из говядины с листьями салата |
| 7-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | отварная телятина + некрупный томат + грейпфрут + стручковая фасоль на пару | отварная телятина + некрупный томат + грейпфрут + стручковая фасоль на пару |
| 8-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | стейк из говядины с листьями салата | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + некрупный томат + листья салата |
| 9-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | стейк из говядины с листьями салата | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + некрупный томат + листья салата |
| 10-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | салат из сырых овощей + 200 грамм запеченной в фольге курицы | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + апельсин |
| 11-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + 100 грамм нежирного творога + любимый овощ | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы |
| 12-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | стейк из лосося + несколько несладких томатов | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы |
| 13-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка грейпфрута | стейк из лосося + несколько несладких томатов + апельсин | салат из любимых фруктов |
| 14-й день | два отварных (вкрутую или всмятку) яйца курицы + половинка апельсина | 200 грамм постной свинины + апельсин + любимый овощ | 200 грамм постной свинины + апельсин + любимый овощ |
Таблица меню второго периода.
| завтрак | обед | ужин | |
| 1-й день | любимые фрукты, сколько сможете съесть | любимые фрукты, сколько сможете съесть | любимые фрукты, сколько сможете съесть |
| 2-й день | овощи на гриле, сколько сможете съесть | салат из сырых овощей, сколько сможете съесть | овощи на гриле, сколько сможете съесть |
| 3-й день | любимые фрукты, сколько сможете съесть | овощи на гриле, сколько сможете съесть | салат из сырых овощей, сколько сможете съесть |
| 4-й день | стейк из лосося + салат из сырой капусты, сколько сможете съесть | стейк из лосося + салат из сырой капусты, сколько сможете съесть | стейк из лосося + салат из сырой капусты, сколько сможете съесть |
| 5-й день | запеченная в фольге со специями телятина + любые овощи гриль, сколько сможете съесть | запеченная в фольге со специями телятина + любые овощи гриль, сколько сможете съесть | запеченная в фольге со специями телятина + любые овощи гриль, сколько сможете съесть |
| 6-й день | яблоки, сколько сможете съесть | яблоки, сколько сможете съесть | яблоки, сколько сможете съесть |
| 7-й день | апельсины, сколько сможете съесть | апельсины, сколько сможете съесть | апельсины, сколько сможете съесть |
| 8-й день | стейк из говядины + огурец + грейпфрут | 200 грамм консервированного тунца + салат из двух огурцов и трех помидоров | стейк из говядины + огурец + кусочек цельнозернового хлеба |
| 9-й день | небольшой кусочек отварной телятины + апельсин + листья салата | салат из трех огурцов и трех помидоров + кусочек цельнозернового хлеба | небольшой кусочек отварной телятины + яблоко + огурец |
| 10-й день | небольшая тарелка отварной спаржи + кусочек цельнозернового хлеба | салат из помидоров, двух огурцов и 50 грамм нежирного творога | небольшая тарелка отварной стручковой фасоли + грейпфрут |
| 11-й день | запеченная на гриле куриная грудка + грейпфрут | салат из одного огурца и трех помидоров + кусочек цельнозернового хлеба | запеченная на гриле куриная грудка с листьями салата |
| 12-й день | одно сваренное вкрутую яйцо + грейпфрут | два крупных томата + листья латука | одно сваренное вкрутую яйцо + один томат |
| 13-й день | запеченная телятина + грейпфрут | салат из двух томатов и двух огурцов + 100 грамм нежирного творога | стакан нежирного кефира + запеченная телятина |
| 14-й день | 100 грамм консервированного тунца + 100 грамм овощей гриль + апельсин | салат из двух томатов и двух огурцов + 40 грамм нежирного творога + кусочек цельнозернового хлеба | 100 грамм консервированного тунца + 100 грамм овощей гриль |
Рекомендации по употреблению яиц
- Перед употреблением тщательно мойте яйца с мылом в тёплой воде и промывайте их под проточной водой.
- Снизьте употребление соли.
- Пейте в сутки достаточное количество чистой воды.
- Избегайте чрезмерной физической активности, спортивные нагрузки при длительном похудении должны быть умеренными, иначе без углеводной поддержки организм быстро изнашивается.
- Если во время приготовления скорлупа треснула, добавьте в воду побольше соли.
- Для лёгкого очищения от скорлупы сразу после варки яйца следует на несколько минут опустить в холодную воду.
На заметку. Полезный состав яиц сохраняется лишь в течение 7 дней. По истечении этого срока питательные вещества начинают постепенно исчезают сквозь крошечные микропоры в скорлупе. Так что только свежие можно использовать для похудения, а затем они способны выполнять лишь кулинарную функцию.
Рецепты
Если планируете похудение на перепелиных яйцах, заменяйте в рецептах пропорции: 1 куриное = 5 перепелиных.
- С лимоном
Взбить венчиком 50 мл лимонного сока и 1 куриное сырое яйцо. Выпить за полчаса до еды. Схема приёма: раз в день в течение 3 дней / следующие 3 дня — отдых / ещё 3 дня принимать. Рецепт можно включать в любую диету.
- Салат с огурцом
Способствует очищению организма. Низкокалорийный. Измельчить 3 сваренных вкрутую яйца, нарезать кубиками 2 среднего размера огурца. Добавить немного 10%-ной сметаны и любой зелени. Рецепт можно разнообразить добавлением в него репчатого лука, помидор, крабовых палочек, тунца или кальмаров.
- Диетический гоголь-моголь
Взбить 2 желтка, тонкой струйкой влить 200 мл 1,5%-го молока. Отдельно взбить 2 белка и только потом смешать обе части. Всыпать щепотку корицы. Перелить в бокал и пить небольшими глотками через соломинку.
- Белковый запечённый омлет с овощами
Взбить 2 яичных белка, влить 200 мл 1,5%-го молока. Смешать с нарезанным болгарским перцем и помидорами черри. Вылить на противень, предварительно смазанный тонким слоем масла. Сверху выложить несколько кружочков огурцов и присыпать зеленью. Готовить 20 мин. при 150°С.
- Шотландская закуска
Из куриного филе, чеснока, перца, соли приготовить фарш. Сварить перепелиные яйца, очистить от скорлупы. Из фарша сделать лепешку, положить на нее яйцо, сформировать шар. Окунуть его в сухарях, затем – в сбитом курином яйце. Жарить в большом количестве горячего растительного масла. Перед подачей на стол украсить зеленью.
- Итальянский салат
Смешать нарезанную на кубики моцареллу, половинки томатов-черри, сваренные вкрутую яйца перепелов (также разрезать надвое), латук и мелко нарезанный красный лук. В качестве заправки подойдет соус из оливкового масла, горчицы в зернах, черного перца и соли.
Выход из диеты
Правильный выход из диеты обеспечит не только закрепление достигнутого результата, но и позволит ещё какое-то время худеть до оптимального для вашего организма веса. Главный принцип выхода из любой, а особенно из строгой яичной диеты – последовательность. Суть в том, что ещё какое-то время вы должны употреблять те продукты, которые входили в рацион диетического питания. Это убережет организм от стресса и позволит плавно переключиться на правильное питание, без нанесения вреда здоровью (резкой нагрузки на печень, поджелудочную железу, почки).
- В первую неделю после курса яичной диеты съедайте 2 яйца и 1 апельсин ежедневно.
- Старайтесь есть в одно и то же время.
- Пищу следует запекать, готовить на пару или варить. Жареное допускается крайне редко, и не ранее, чем через три недели после окончания курса.
- В вашем рационе должны присутствовать нежирное мясо, птица, морская и речная рыба, молочные продукты.
- Выход из яичной диеты для похудения предполагает переход на дробное питание: 4–6 приемов пищи в день. При этом за один прием вы должны съедать не более 300 г пищи.
- Калорийные кондитерские изделия замените зефиром (без шоколадной глазури), мармеладом, пастилой, желе. Разрешается потребление черного шоколада – но не более 70 г в день.
- Продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, разрешается есть до 14:00.
- Рекомендуется отказаться от мучного. Допускается потребление отрубного и ржаного хлеба, но не более 70 г в сутки.
- Воздержитесь от употребления алкоголя. Во-первых, алкоголь высококалориен, во-вторых, он может спровоцировать переедание. Иногда вы можете позволить себе бокал сухого вина.
- Заправляйте салаты сметаной (10–15% жирности), оливковым маслом либо лимонным соком.
- Выпивайте 2 л чистой воды без газа в сутки.
- Следует минимизировать потребление сахара и не злоупотреблять солью. Приправы, которые содержат усилители вкуса (глутамат натрия) нужно исключить.
- Каждый день в вашем рационе должны присутствовать свежие овощи и фрукты – по сезону.
- Ешьте не спеша, тщательно пережевывая каждый кусок – так пища лучше усваивается. Не отвлекайтесь на чтение новостной ленты и просмотр телевизора, иначе вы рискуете съесть лишнее. Еда – процесс, который требует абсолютной концентрации и не терпит спешки.
- Выполняйте физические упражнения, больше ходите пешком и старайтесь не пользоваться лифтом. Делайте обёртывания (не чаще двух раз в неделю) и массаж с помощью антицеллюлитного крема – это улучшит состояние вашей кожи.
Только изменение пищевых привычек и занятия спортом позволят вам всегда быть стройной.
