Кофе со сливочным маслом для похудения: польза, как сделать

Среди самых необычных рецептов для похудения – кофе с маслом, продуктом, которого обычно избегают, если хотят избавиться от лишних килограммов.

Однако союз с бодрящим напитком – это совсем другая история.

Советуем также ознакомиться с нашей прошлой статьей о том, как кофе влияет на похудение по этой ссылке. А также с воздействием зеленого кофе с имбирем на похудение — здесь.

История возникновения напитка

Успешный американский предприниматель, диетолог и автор нескольких книг Дэйв Эспри не скрывает, что идея уникального средства для похудения родилась в его голове во время поездки по Тибету.

Там он впервые попробовал чай, в который было добавлено масло, приготовленное из молока яка.

Дэйв удивился не только необычному и достаточно приятному вкусу напитка, но и тому, что уже после одной чашки был сыт, как будто бы съел полноценный завтрак, и полностью избавлен от ощущения голода на несколько часов. Информацию о пользе и вреде чая с молоком и его рецепты приготовления найдете здесь.

У себя на родине Дэйв начал экспериментировать и пришел к выводу: в качестве главного ингредиента лучше взять не чай, а кофе (идеально подошла арабика) – популярный во всем мире и самый «утренний» напиток, а масло из молока яка (откуда такая диковинка за океаном или в Европе?) заменить на коровье и растительное масло – кокосовое, пальмовое.

Тандем этих компонентов напомнил Дэйву орехи и авокадо – тоже довольно жирные продукты, обладающие свойством оптимизировать происходящие внутри организма процессы, а не накапливаться в области талии в некрасивых складках.

Свои мысли Дэйв Эспри изложил в книге «Пуленепробиваемая диета», которая выдержала уже несколько переизданий.

По собственному убеждению, которое автор пытается донести до читателей, продукт для похудения должен:

• выполнять функции «топлива» для организма;
• не содержать токсинов;
• поставлять клеткам набор питательных элементов;
• стимулировать мозговую деятельность;
• быть вкусным, а значит дарить человеку наслаждение.

В отличие от авторов большинства диет, Дэйв Эспри не склонен мучить людей малосъедобной пищей, он считает, что реальный успех невозможен, если меню худеющего человека будет представлено невкусными и несытными продуктами.

Bulletproof («пуленепробиваемый» — таков русский перевод) Coffee был создан в 2009 году. В 2013-м автор посвятил себя этой идее полностью и даже создал корпорацию по выпуску пищевых добавок, которая называется Bulletproof, как и его любимое детище.

Сегодня вкусный жиросжигатель продается в кофейнях США и Британии (иногда под названием «маслатте»), его готовят на домашних кухнях — автор не делает тайны из рецепта и получает одобрительные отзывы, в том числе и от знаменитых кинодив.

Европа пробовала оппонировать, доказывая, что в большинстве стран уже давно пьют по утрам кофе с добавлением сливок, но не получают «жиросжигающий эффект», а значит, то же самое будет и с маслом.

Однако разница существенна: в составе сливок имеются денатурированные сывороточные белки, улучшающие вкус продукта, но вредные для организма, а в масле их нет, зато сохранены полезные компоненты, которыми богато натуральное молоко.

Как вы считаете, кофе расширяет сосуды или сужает? Правильный ответ на вопрос подскажет наша публикация.

Если вас интересует, как взбить молоко для капучино, прочтите эту статью.

Какова смертельная доза кофе и чая? Узнайте тут: https://chay-i-kofe.com/kofe/kf-zdorove/smertelnaya-doza-kofeina-v-chae-i-kofe/

Польза и вред кофе со сливочным маслом

Чтобы получить желаемый результат, нужно начать с выбора «правильных» продуктов.

Это должны быть, во-первых, настоящий черный кофе, а не растворимый, а, во-вторых, качественное натуральное масло без каких-либо искусственных добавок.

В США это топленое масло grass-fed, полученное из молока коров, рацион которых составляет исключительно трава, а не кормовые культуры типа кукурузы и сои.

Россиянам лучше ориентироваться на фермерскую продукцию, приобретать масло в магазинах здорового питания.

Полезные свойства маслатте заключаются в следующем:

• в организме активнее протекают обменные процессы, сжигаются жиры;
• чувство голода не беспокоит человека в течение нескольких часов;
• из организма активно выводятся токсины, хорошо прочищается кишечник;
• снижается уровень холестерина, уменьшается риск образования бляшек (благодаря наличию в напитке конъюгированной линолевой кислоты);
• маслатте предупреждает различные внутренние воспаления (в напитке идеально выдержаны пропорции аминокислот омега-6 и омега-3, что укрепляет различные органы на клеточном уровне);
• состав продукта благотворно сказывается на костной ткани, в том числе на зубной (за счет витаминов D и K2);
• напиток положительно воздействует на эмоциональное состояние, спасая человека от депрессий, нервных срывов.

Последнее из перечисленных свойств часто недооценивают, а зря. Свои негативные ощущения люди склонны «заедать» чем-то вкусненьким и, как правило, неполезным.

Похудеть в подобных обстоятельствах вряд ли удастся. Метод Дэйва Эспри позволяет решить эту проблему.

Кроме того, автор, уже чисто по-американски, говорит о позитивном воздействии напитка на свой IQ (коэффициент интеллекта) – кофе с маслом якобы повысил его личный показатель на 20 баллов. Это означает, что таким же образом напиток влияет и на других людей.

Важный момент: «пуленепробиваемая диета» — средство борьбы с лишним весом при диагнозе «ожирение». Если избыточные килограммы – результат какого-либо заболевания, маслатте не будет эффективен.

От напитка может быть вред для организма:

• сильный слабительный эффект;
• рвотные позывы (не каждый человек адекватно воспринимает сочетание кофе и масла);
• обострение имеющихся хронических болезней желудочно-кишечного тракта.

В чем секрет кофейно-масляного похудения

Если умеренно питаться и соблюдать кофейно-масляную диету, худеющий человек будет стабильно, но медленно скидывать вес. При строгом соблюдении всех правил, масса тела снижается быстрее. Такого эффекта удается достичь за счет расщепления жира.

Кроме того, похудение наблюдается благодаря тому, что в составе кофейных зерен содержатся диуретики и антиоксиданты. С их помощью жидкость из организма выводится и перестает накапливаться вновь. В масле при этом отмечается наличие среднецепочечных триглицеридов. Эти вещества принимают участие в процессах обмена, создают преграду к формированию холестериновых бляшек и не откладываются в жир.

Как сделать кофе с маслом для похудения: рецепт приготовления

В основе маслатте — свежесваренный эспрессо. Способ варки можно выбрать любой: приготовить напиток в турке или кофемашине. О том, как правильно сварить кофе в турке дома мы рассказывали в данном материале.

Желательно использовать зерновой продукт, чтобы размолоть зерна непосредственно перед приготовлением – напиток будет ароматнее и сохранит большую часть содержащихся в кофе полезных веществ.

Кроме кофейных зерен (15 г на 100 мл воды) потребуется сливочное масло (25 г, обязательно – несоленое) и растительное – кокосовое либо пальмовое (6 мл).

Если ни того, ни другого в наличии нет или у вас на кокосовое масло аллергия (его, кстати, за день позволяется употреблять не более трех чайных ложек), можно использовать оливковое масло.

Сахар в этот напиток не кладут, в крайнем случае, можно воспользоваться сахарозаменителем, и здесь самый подходящий вариант – стевия.

Готовить напиток нужно так:

• сварить кофе и наполнить им большую чашку;
• пока он горячий, добавить в чашку масло – сливочное и растительное;
• перемешать содержимое чашки, желательно – с помощью блендера.

Тщательное перемешивание – важный этап приготовления напитка. Если этого не сделать, питье получится чересчур маслянистым и не особо вкусным.

Если же всё сделать правильно, то даже внешний вид напитка с плотной золотистой пенкой, как у классического латте, будет вызывать аппетит. О том, что такое кофе латте и его рецептах узнаете отсюда.

Тем, кто привык добавлять в кофе соль, в этом случае придется от неё отказаться, иначе напиток не будет такой полезный, как задумано.

Зато можно обогатить его суперфудами – растительными продуктами, в которых ценные для организма вещества (минералы, антиоксиданты, витамины, белки) находятся в концентрированном виде.

Подбор суперфудов лучше доверить профессиональному диетологу, поскольку каждый из продуктов действует на организм по-своему, а непосвященный человек этих тонкостей не знает:

• коллаген (1 порция на чашку) является источником легкоусвояемого белка, полезен для здоровья кишечника, суставов, кожи;
• ашвагандха, или индийский женьшень (половина чайной ложки) – природный усилитель иммунитета, антистресс, необходим для балансировки в организме гормонов;
• корица (половина чайной ложки) поддерживает в норме сахар, стабилизирует обмен веществ и делает аппетит более умеренным. О пользе и вреде кофе с корицей подробнее мы писали тут.

Закусок в виде сдобы и бутербродов к этому напитку готовить не нужно, он очень сытный.

Если же ощущение голода появляется раньше, чем в обеденное время, напиток можно «усилить» сырым яйцом, взбив его вместе с другими ингредиентами.

Домашние рецепты для похудения

Кофе с маслом для похудения можно приготовить в различных вариациях. При использовании кето-кофе как альтернативы обычному завтраку важно добавить в рацион сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, молоко.

Важно использовать качественные зерна с приятным запахом и стойким ароматом. Необходимо отказаться от растворимого кофе, которое содержит в несколько раз больше кофеина, вредные ароматизаторы, консерванты, отдушки и красители.

Рецепт с кокосовым маслом

При добавлении в кофе кокосового масла необходимо убедиться, что продукт является сырьем первого холодного отжима (читать на упаковке).

Для приготовления бодрящего напитка нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 15 г свежемолотого кофе;
• 2 ст.л. кокосового масла;
• щепотка ванили;
• щепотка корицы (по желанию).

Также можно добавить в напиток небольшое количество стевия (заменитель сахара), сливки или какао-порошок.

В процессе приготовления кето-кофе необходимо отварить перемолотые зерна привычным методом (турка или кофемашина), далее добавить остальные компоненты и с помощью блендера перебить содержимое в однородную массу с пышной пеной.

Пить «пуленепробиваемый кофе» необходимо небольшими глотками, постепенно насыщая организм. Далее в режиме дня предпочтительны физические нагрузки, активное времяпрепровождение.

Следующий прием пищи должен быть не менее чем за 3-4 часа. При этом чувства голода быть не должно. В этом и польза кето-напитка, ведь организм в процессе сжигания жиров не получает стресс, а потому внутренние энергетические резервы не исчерпываются.

Рецепт со сливочным маслом

Кофе со сливочным маслом представляет собой бодрящий напиток из заваренного кофе, порции органического сливочного масла и среднецепочечных триглицеридов (легкоусвояемых жиров).

Пошаговое приготовление бронекофе Эспри:

• необходимо заварить порцию кофе (250 мл);
• после добавить 1-2 ст.л. сливочного масла;
• далее тщательно перебить содержимое в блендере в течение 30 с, пока напиток не будет похож на пенистое латте.

Кофе с маслом — очень популярный в нынешнее время бодрящий напиток для похудения
Калорийность такого продукта — 450 Ккал, с содержанием 50 г жира и суточной нормы потребления натрия более 9%. Также продукт на 20% состоит из жирорастворимого витамина А, который необходим для здоровья кожных покровов, укрепления защитных функций организма и усиления деятельности коры головного мозга.

Важно отказаться от такого напитка людям, которые активно реагируют на холестерин, как на уровне физиологии (диарея, головокружение), так и по субъективным убеждениям (жиры – это вред). Дополнительно рекомендуется ввести в рацион белковые изделия, больше клетчатки и растительной пищи.

Рецепт с пальмовым маслом

Кофе с пальмовым маслом активно используется в диетологии. Продукт отличается высокой жирностью, бодрит, а количество кофеина в таком соотношении увеличивается на 0,5 % от всей массы продукта.

Более полезно для организма человека пальмовое масло из косточек, нежели из мякоти плодов. Благодаря высокому содержанию каротиноидов продукт имеет насыщенный красный цвет. В одной столовой ложке сырья содержится 114 Ккал, 10% дневной нормы витамина Е, 7 г насыщенный жирных кислот.

Рекомендуется использоваться для приема в пищу нерафинированное масло, в котором содержится натуральный растительный насыщенный жир в полном объеме, а также антиоксиданты, витамин К, коэнзим Q10.

Процесс приготовления кето-напитка аналогичен с вышеописанными вариантами, на порцию кофе – 1 ст.л. масла, по желанию можно добавить натуральный подсластитель или щепотку корицы. В процессе взбивания ингредиентов получится пышная белая пена, которая будет свидетельствовать о полной готовности продукта.

Рецепт с маслом ГХИ

Масло ГХИ – это сливочное масло, из которого путем длительного томления на огне удаляется вода, казеин и лактоза. Иными словами – топленое масло.

Такой продукт полезен для работы всего организма – оказывает общеукрепляющее, омолаживающее, тонизирующее действие, благотворно влияет на репродуктивную функцию, способствует восстановлению гормонального фона, улучшает деятельность пищеварительного тракта.

Классический рецепт приготовления топленого масла:

1. В эмалированной емкости с толстым дном необходимо растопить 1-2 ст.л. сливочного масла, потомить 40 мин, чтобы получить топленый продукт.
2. В процессе приготовления масла ГХИ обязательно помешивать содержимое в кастрюле, во избежание его пригорания.
3. Молочный белок во время томления должен свернуться и выпасть в осадок, тогда масло становится насыщенного янтарного цвета.
4. Далее емкость нужно убрать с плиты, перелить содержимое в стеклянную герметичную посуду, остудить и хранить при комнатной температуре 8-12 мес.

Существует несколько вариантов приготовления кето-кофе с маслом ГХИ – например, с активированным углем или куркумой. На порцию кофе – 1-2 ст.л.масла. Смотреть вариант бодрящего напитка со сливочным маслом. Эффективно сочетается такое кофе с ломтиками сухофруктов, сырами бри или Дор блю.

Рецепт с маслом черного тмина

Основным условием приема масла черного тмина в пищу является употребление большого количества воды. Суточная норма – не более 1 ч.л.масла.

Продукт можно использовать не только в кето-кофе, но и добавлять в салаты, выпечку, соусы, приправы, а семенами тмина сдабривать мясные блюда, супы, рыбу.

Для приготовления кето-кофе с маслом черного тмина необходимо взять:

• 250 мл бодрящего напитка;
• 1 ч.л. масла;
• щепотку соли;
• щепотку корицы.

Далее тщательно перемешать содержимое, пенка в таком составе ингредиентов образовываться не будет. Употреблять натощак небольшими глотками, запивая стаканом чистой воды.

В горячий напиток также можно добавить сок лимона, особенно полезен такой состав при проблемах с дыхательной системой, наличии респираторных заболеваний.

Основы диеты на маслатте

Диета, разработанная Дэйвом Эспри, основывается на ряде принципов, игнорировать которые – значит не получить самый главный результат: сжигание жира.

По мнению Эспри, программу «сжигания» человеческий организм готов запустить с раннего утра (чтобы она работала в течение всего дня), вот почему пить кофе с маслом лучше всего во время завтрака, а точнее – вместо него.

Напиток со сливочным и с кокосовым маслом обогащает организм полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами (их часто называют «хорошими»), благодаря которым стимулируется сжигание ненужных накоплений, зато увеличивается мышечная масса, и организм получает дополнительные силы для работы, занятий спортом.

Для того, чтобы процессы шли активней, диетологи рекомендуют не ограничиваться полезным завтраком, а в течение дня употреблять максимально здоровую еду: зеленые овощи, морепродукты, мясо.

Полезной будет и натуральная жирная пища: масло какао, рыбий жир, авокадо. А также пища с высоким содержанием полифенолов (природных антиоксидантов): фрукты, орехи, горький шоколад.

От чего следует воздерживаться, так это от продуктов:

• с высоким содержанием клейковины (она плохо воздействует на мозговое кровообращение);
• с сахаром (этот продукт активизирует тягу к еде, а значит, может свести на нет все достижения диеты).

Рецепт приготовления

Приготовление напитка простое. Вам понадобится:

• френч-пресс, гейзерная коферварка (или любая другая альтернатива домашнего приготовления кофе);
• кофемолка;
• качественные свежие кофейные зерна;
• по 1 ст.л. кокосового и сливочного масла;
• блендер или миксер.

Приготовление:

1. Измельчите кофейные зерна, приготовьте напиток (на порцию 250 мл рекомендуется примерно 17 г зерен; но это количество зависит от предпочтительной крепости).
2. Перелейте кофе в блендер или миксер.
3. Добавьте кокосовое, сливочное (или топленое) масло.
4. Взбивайте до образования пены.
5. Готово. Можете попробовать «bulletproof coffee». В него также можно добавить корицу, какао.

Кому он противопоказан

«Пуленепробиваемая» диета не годится при заболеваниях:

• сердца и сосудов;
• органов ЖКТ;
• гипертонии;
• аллергии на любой из компонентов, имеющихся в напитке. Подробнее о симптомах аллергии на кофе мы рассказывали здесь.

Имеются также возрастные ограничения – детям до 16-ти кофе с маслом пить не рекомендуется.

И гендерные – напиток под запретом для будущих мам и женщин, кормящих младенцев грудью.

Какие виды кофе из какашек животных вам известны? О необычном и очень дорогом кофе читайте в нашей статье.

Афоризмы и цитаты про кофе найдете в данной публикации.

Противопоказания

Не всем полезен кофе, обогащенный растительным и сливочным маслом. Врачи не рекомендуют пить его гипертоникам и людям с хроническими сердечными заболеваниями. Вред принесет напиток тем, кто страдает от гастритов, имеет проблемы с психикой.

Видео

Эндокринологи подчеркивают, что ежедневный прием напитка может спровоцировать повышение холестерина в крови. Не рекомендуется пить кофе во время беременности, т. к. он вымывает кальций из организма. Здоровые же и активные люди оставляют, в основном, положительные отзывы про кофе со сливочным маслом для похудения.

Отзывы

Лиза Н.: «Мне нравится пить кофе с маслом и при этом худеть. Мой стаж в этой диете – два года, а главное достижение в том, что меня не достает целлюлит, хотя для большинства моих ровесниц это уже серьезная проблема».

Вадим П.: «Не люблю овсянки и яичницы, да по утрам на приготовление такой еды элементарно не хватает времени. Зато с помощью кофе с маслом я сыт до самого обеда, ощущаю себя энергичным, готов справляться с самой сложной работой».

Ирина З.: «Пять кг я, благодаря диете Дэйва Эспри, за пару последних месяцев сбросила точно. Меня сначала подруга отговаривала: будет противно, ты себе только представь – кофе и масло, ничего себе сочетание, да еще и сахар класть нельзя. Но мне даже показалось довольно вкусно, не представляю теперь утро без такого напитка».

Андрей О., диетолог: «Высококачественные жиры помогают поднять уровень Омега-3 и обеспечить организм необходимыми питательными веществами, поэтому в диете Эспри вижу положительные моменты. Однако человек должен вести активный образ жизни, чтобы был выход энергии, которую дает организму этот напиток».

Тамара М., диетолог: «Только с помощью кофе и масла похудание не произойдет. Человек в целом должен ориентироваться на здоровое питание. Хотя, надо признать, что сливочное масло как дополнение к кофе подобрано правильно, его часто называют «идеальный молочный продукт», поскольку в отличие от сливок или собственно молока, масло не содержит вредного казеина, образующегося при сворачивании этих продуктов в горячем кофе».

Осторожно, противопоказания!

Большинство наших соотечественников выбирают диеты, веря модным журналам и интернет-порталам. Личный диетолог – это дорогое довольствие, но, прежде чем худеть, имеет смысл проконсультироваться с терапевтом. Кофе, растительным маслом и сливочным обогащенный, имеет ряд противопоказаний. Такой напиток не подойдет людям, имеющим хронические заболевания сердечно-сосудистой или пищеварительной системы. Нельзя пить масляный кофе и при некоторых других патологиях. Более того, даже совершенно здоровым людям не рекомендуется ежедневно отказываться от завтрака в пользу жирного питья. На данный напиток могут проявиться и индивидуальные реакции, наиболее безобидная среди которых – диарея.