Три рецепта с фото рагу с картошкой и капустой с мясом

Овощное рагу со свининой и картошкой в кастрюле

Свинина прекрасно сочетается с картофелем, потому такое рагу получается очень вкусным. А за счет приготовления в кастрюле оно также получается очень мягким и нежным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Вода – 500 мл.
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 40 мл.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свинину размораживаем, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо небольшими кусочками.

2. Перекладываем свинину в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Солим и обжариваем на среднем огне.

3. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем мелкими кусочками. Добавляем овощи к свинине и перемешиваем.

4. Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками. Также перекладываем их в кастрюлю.

5. Заливаем все продукты необходимым количеством кипяченой воды, добавляем перец и тушим рагу на медленном огне до готовности.

6. Перед подачей посыпаем рагу зеленью. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт мясного рагу с подливкой на сковороде

Незамысловатое, но очень аппетитное блюдо из свинины с нежной подливкой, которое идеально подойдет к любому гарниру. Особенно хорошо такое рагу будет сочетаться с картофельным пюре или рисом.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь и нарезаем ее небольшими брусочками.

2. Чистим лук и режем его на четвертинки.
   Читайте также:  Калорийность запеченной говядины
3. Свинину нарезаем полосками и кладем на разогретую сковороду. Подсаливаем мясо.

4. К слегка обжаренному мясу добавляем морковь и лук, жарим все на умеренном огне, пока лук не зарумянится.

5. Добавляем сметану, заливаем водой, перемешиваем, перчим по вкусу и тушим блюдо до готовности.

6. При желании в подливу можно добавить муку за 5 минут до конца тушения. Подаем рагу в горячем виде и с гарниром. Приятного аппетита!

Приготовление мясного рагу с картофелем и капустой

1. Мясо зачистите от пленок, жира и жил. Ополосните под водой и насухо высушите бумажным полотенцем, чтобы во время жарки не было много брызг. После нарежьте его кусочками среднего размера, оптимально по 2-4 см.

2. С кочана капусты снимите верхние соцветия, т.к. они обычно грязные и мелко нашинкуйте соломкой.

3. Картофель, сельдерей, морковь, чеснок очистите от шелухи и нарежьте соломкой, а картофель — кубиками. Хотя способ нарезки не важен, можете все продукты нарезать одинаковой величины любой формы.

4. В хорошо нагретой сковороде в растительном масле обжарьте мясо до золотистости. Огонь включите большой, чтобы мясо быстро схватилось корочкой, которая сохранит в кусочках весь сок. Располагать его в сковороде нужно в один слой, чтобы между кусочками было расстояние, иначе оно будет не жариться, а тушиться.

5. В другой сковороде обжарьте овощи, также до характерной корочки. Именно предварительная обжарка овощей позволяем им сохранить форму и при тушении не превратиться в однородную непонятную массу.

6. Капусту также обжарьте до прозрачности в большой сковороде. После чего добавьте к ней подготовленные овощи и мясо.

7. Приправьте продукты специями, пряностями и немного посолите.

8. Хорошо вымешайте ингредиенты и налейте около 50 мл питьевой воды. Закипятите, убавьте температуру и тушите овощи под закрытой крышкой около 40 минут.

9. В конце готовки попробуйте кушанье и по необходимости откорректируйте вкус солью и перцем.

10. Готовое яство подавайте к столу сразу после приготовления в теплом виде. Рагу получается самодостаточным, поэтому никакого дополнения не требует. Его можно употреблять в самостоятельном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную капусту с мясом и картофелем.

Автор: Гречко Наталья

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Как приготовит вкусное рагу из свинины с капустой?

Полезное и вкусное блюдо с тушеной капустой. Такое рагу получается изумительно вкусным, но в то же время готовить его совсем не сложно, а на его приготовление уйдет меньше часа.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 550 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Капуста свежая – 600 гр.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Травы прованские – ½ ч.л.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Вода – ½ ст.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промываем свинину, обсушиваем ее при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем мясо небольшими кубиками и перчим по вкусу.

2. Насыпаем в пищевой пакет муку, перец, соль и перемешиваем. Кладем в него свинину и хорошенько встряхиваем, чтобы мясо покрылось своеобразной панировкой. Излишки муки удаляем при помощи сита.

3. Разогреваем растительное масло на сковороде в течение 5 минут. Выкладываем свинину и разравниваем по поверхности сковороды. Обжариваем мясо на сильном огне 1,5 минуты на одной стороне и перемешиваем, а затем держим на сковороде еще около 3 минут, чтобы все кусочки стали равномерно светлыми.

4. Шинкуем лук полукольцами и добавляем на сковороду. Жарим его, помешивая, примерное 3 минуты.

5. Натираем морковь на терку и также добавляем на сковороду, где опять же обжариваем ее в течение 3 минут. Накладываем томатную пасту, посыпаем приправами и вливаем воду. Оставляем все тушиться под крышкой на слабом огне.

6. Тонко шинкуем капусту, солим и мнем руками, пока капуста не пустит сок.

7. Разогреваем на другой сковороде масло и накладываем туда капусту. Обжариваем ее 4 минуты на сильном огне, непрерывно помешивая. Затем уменьшаем огонь до слабого и оставляем капусту тушиться в течение примерно 15 минут.

8. К практически готовому мясу перекладываем капусту, солим при необходимости. Перемешиваем и тушим около 7 минут. Готовое рагу оставляем на выключенном огне еще на 5 минут. Приятного аппетита!

Овощное рагу с картофелем, капустой и мясом по-домашнему

Мясо в этом рагу можно использовать любое, кроме говядины. Отлично подойдет свинина, индейка, курица.

Ингредиенты рагу:

• филе куриное — 500г;
• картошка — 5 шт.;
• капуста белокочанная — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• перец сладкий – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• томатная паста — 4 ст. л.;
• вода — 300 мл;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• смесь перцев горошком – 1 ч.л.;
• соль и перец — по вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 30 мин

Готовим домашнее овощное рагу с мясом

1. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Выложить в кастрюлю с толстым дном или казан.

2. Картошку обжарить на этой же сковородке.
   Читайте также:  Рецепт Тесто для пиццы на кефире с овсяной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
3. В это время нарезать кубиком морковь и болгарский перец.

4. В картошку добавить паприку, черный молотый перец и мелко нарубленный чеснок. Обжарить 1 минуту.

5. Морковь жарить на другой сковородке.

6. Капусту тонко нашинковать и также обжарить в растительном масле.

7. В кастрюлю к мясу выложить картошку и морковь, посолить.

8. Затем добавить капусту и перец (перец кладем сырой). Если нужно, еще досолить.

9. В кастрюлю добавить томатную пасту, лавровый лист и перцы горошком. Влить воду и поставить тушиться на 25 минут. Готовность проверяйте по мягкости картошки.

Подавать как самостоятельное блюдо, дополнив зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Пошаговый рецепт приготовления рагу из свинины на кости

Для такого рецепта идеально подойдут свиные шейные позвонки. Мясо, приготовленное в таком рагу, получается крайне нежным, а само рагу прекрасно будет сочетаться с овощным пюре или вареными крупами.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина на кости– 1400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец хлопьями – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промываем свинину под проточной водой, накладываем кусочки в кастрюлю.
2. Нарезаем лук и добавляем его к мясу, также засыпаем в кастрюлю перец и соль.
3. Наливаем в кастрюлю воду и ставим мясо на сильный огонь.
4. Доводим воду до кипения и снимаем пену.
5. Варим рагу на медленном огне около 1,5 часов. Подаем мясо с гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Сочное и мягкое рагу из свинины в мультиварке

Сочное и ароматное рагу из свинины в мультиварке. Такое блюдо можно использовать и как первое, и как второе, а благодаря приготовлению в мультиварке оно получается очень быстрым и простым.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Травы прованские сухие – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем, нарезаем четвертинками.

2. Наливаем в чашу мультиварки масло, выкладываем в него лук и включаем режим «Жарка/Выпечка». Таким образом готовим лук около 5 минут при открытой крышке. Затем добавляем нарезанную полукольцами морковь и готовим еще 5 минут.

3. Нарезаем свинину брусочками, солим ее и перчим, а также посыпаем прованскими травами. Добавляем мясо в чашу мультиварки и готовим, помешивая, еще примерно 10 минут. Затем закрываем рагу крышкой и включаем режим «Тушение».

4. Промываем картофель, очищаем его и нарезаем крупными кусочками. Добавляем в мультиварку.

5. Также нарезаем крупными брусочками кабачок, а помидоры нарезаем дольками. Измельчаем зелень и добавляем все в чашу мультиварки.

6. Вливаем половину мультистакана горячей воды и готовим рагу до окончания режима.

7. Подаем блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Блюдо для летнего меню: мясо плюс ассорти из овощей

Это универсальное кушанье, в него можно класть практически все, что найдется в холодильнике. Нет кабачков? Берите баклажаны! Не хотите использовать картофель, так как в нем много крахмала? Смело исключайте его из списка ингредиентов. Блюдо все равно получится вкусным. Вот рецепт овощного рагу со свининой в мультиварке, который вы можете взять за основу, но никто не запрещает вам вносить в него свои поправки.

Ингредиенты:

• свиная вырезка — 0,6 кг;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 5 клубней;
• кабачки — 2 штуки небольшого размера;
• перец сладкий — 1 штука;
• лук-репка — 1 головка;
• чеснок — 2 зубка;
• томат-паста — 2 стол. ложки;
• соль;
• растительное масло — 2 стол. ложки;
• черный перец.

Приготовление:

1. Кусок свиной мякоти вымойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте мясо маленькими кубиками.

3. На дно мультиварочной чаши налейте подсолнечное (либо оливковое) масло.
4. Сложите в нее свинину.

5. Добавьте приправы, перец молотый, соль.
6. Запустите программу «Жарка» на 30 минут.

7. Обжарьте мясо, периодически помешивая его лопаткой.
8. Вымойте овощи.
9. Картофель, морковь, чеснок и лук очистите.
10. Если кабачки старые, снимите с них шкурку и вырежьте порченые места.

11. Луковицу и чесночные дольки нарежьте мелкими кусочками.

12. Через 20 минут от начала обжаривания бросьте к мясу лук и чеснок.

13. Морковь натрите на средней терке.

14. Когда лук немного подрумянится и появится аппетитный запах чесночка, положите в мультиварку морковную стружку.
    Читайте также:  Непереносимость лактозы. Все ли молочные продукты под запретом?
15. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.

16. Картофель также нарежьте в виде квадратных брусочков.

17. Положите поверх мяса картофель, а на него уложите слой кабачков.

18. В емкость прибора положите томатную пасту.

19. Приправьте блюдо специями, добавьте соль. Все аккуратно перемешайте.

20. Закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Тушение», установите время — 30 минут.
21. Через полчаса откройте крышку и проверьте готовность мяса. Если оно жесткое, то готовьте рагу еще 10-15 минут.
22. Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью.

Мясное рагу из свиных ребрышек в домашних условиях

Несложный рецепт вкусного и сытного блюда. Ребрышки в таком рагу получаются безумно нежными и буквально тают во рту, а получившийся соус идеально оттеняет и дополняет вкус мяса.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 2 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук порей – 1 шт.
• Сельдерей – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Вино белое сухое – 250 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

2. Разрезаем реберные ленты на кусочки по 4 ребра.

3. Нарезаем сельдерей, лук порей и морковь на средние по размеру кубики.

4. Перчим и солим ребра и выкладываем их в сотейник, где обжариваем мясо на сильном огне до коричневатого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

5. Нарезаем репчатый лук полукольцами.

6. Достаем из сотейника ребра, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем туда морковь, лук порей и сельдерей. Обжариваем их, помешивая, примерно 5 минут.

7. Репчатый лук обжариваем на сливочном масле до мягкости, после этого добавляем муку и, помешивая, жарим еще минуту.

8. Затем вливаем в сотейник к овощам вино и доводим его до кипения. Когда объем жидкости уменьшится примерно в 2 раза, закладываем обратно ребра и заливаем их водой. Воду также доводим до кипения, выставляем минимальный огонь и оставляем ребра тушиться под крышкой до мягкости. Вынимаем готовые ребра из сотейника и увариваем оставшийся соус на сильном огне примерно 5 минут. Затем добавляем обжаренный лук и варим еще 5 минут. Ребра подаем под соусом. Приятного аппетита!