Лаваши с начинкой жареные на сковороде – 9 самых вкусных рецептов

Как приготовить лаваш на сковороде с яйцом и сыром

Сворачивать лаваши можно любым способом, какой вам придется по душе. В данном случае это будут трубочки с очень вкусной начинкой всего лишь из яйца и сыра.

Нам понадобятся:

• тонкие лаваши – 2 шт.
• сыр – 300 г
• яйца – 5 шт
• зеленый лук
• сметана – 1-2 ложки
• майонез – 1,5 ложки
• молоко – 80 мл
• соль, растительное масло.

Три яйца нужно отварить в крутую, они пойдут в начинку. Два других нужны будут в сыром виде.

Сыр желательно использовать твердых сортов, чтобы удобнее было натирать на терку.

Зеленый лук — по желанию.

Итак, продукты мелко измельчаем (яйца тоже лучше на терочке, чтобы прям крошка получилась) и соединяем вместе.

Сметану смешайте с майонезом, заправьте этой смесью начинку.

Два сырых яйца взбиваем вилочкой, добавляем щепотку соли и молоко.

Листы лаваша разрежьте на квадратики. Намажьте каждый начинкой, оставив незаполненным небольшой край.

Начинайте с некрасивого неровного края, тогда при сворачивании срез останется внутри.

Заготовку сверните в рулончик.

Каждую трубочку обмакните в яично-молочную смесь и обжарьте на сковороде с обеих сторон.

После жарки выложите на салфетку, пусть стечет лишний жир.

Кстати, если вам нужна новая сковорода, обратите внимание на эту, которую можно купить на Алиэкспресс у надежного продавца.

Сковорода из камня с антипригарным покрытием особой прочности, благодаря чему к ней ничего не прилипает и моется очень легко. Дно из нержавеющей стали устойчиво к повреждениям и деформации. Прочные нескользящие ручки. Подходит для всех видов плит.

Сырная улитка из лаваша

Сырная улитка – то, что приготовить из лаваша быстро и вкусно сможет каждый кулинар. Если вы ищите нечто интересное для праздничного стола, обязательно попробуйте этот рецепт. Блюдо получается ароматным и сытным. Его вкус можно варьировать, в зависимости от основных ингредиентов, трав и специй, добавленных в начинку. От такого угощения не откажется даже ребенок.

Ингредиенты:

• 2 большие тонкие лепешки;
• 200 грамм твердого сыра;
• 1 яйцо;
• 100 грамм творога;
• 3 столовые ложки сметаны;
• Пучок укропа, петрушки, зеленого лука.
• 30 миллилитров молока;
• Перец, соль по вкусу.

Сырная улитка из лаваша

Очередность приготовления:

1. Подготовьте начинку для блюда из лаваша. Рецепты с фото можно повторить с добавлением кинзы или базилика. Ополосните зелень, нашинкуйте мелко.
2. Сыр натрите на терке.
3. Творог измельчите толкучкой, чтобы разбить комочки.
4. Смешайте творог и сыр, добавьте зелень.
5. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
6. Посолите, поперчите по вкусу начинку, тщательно перемешайте.
7. Отдельно взбейте яйцо, перемешайте со сметаной и молоком.
8. Лаваши выложите на поверхности внахлест так, чтобы образовалось подобие прямоугольника.
9. Смажьте яичной массой поверхность, выложите начинку, отступив от краев несколько сантиметров.
10. Сверните рулетом блюдо из лаваша. Рецепты с фото выполняются буквально в два счета. Заверните рулет спиралью в форме улитки и поместите в форму для выпекания.
11. Сверху залейте пирог оставшейся смесью на основе яйца.
12. Запекайте пирог до аппетитного румянца. Время приготовления – 20-25 минут условно, зависит от вашей духовки.
13. Готовая улитка вкусная как в холодном, так и горячем состоянии.

Самый вкусный рецепт начинки для лавашей жареных с мясным фаршем

Этот рецепт – все равно что ленивые чубуреки. Это не может быть не вкусно! Даже глядя на фото, уже бегут слюнки )). И не нужны заморочки с приготовлением теста. Только, если хотите, чтобы получилось много, берите не одну упаковку лавашей. Если нет круглых, из квадратных можно вырезать нужную форму при помощи тарелки.

Необходимые продукты:

• примерно 10 листов лаваша
• любой мясной фарш – 800 г
• луковица – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец.

Приготовим начинку: мясо прокрутим на мясорубке или возьмем готовый фарш.

Луковицу нарежем помельче, отправим в мясу.

Посолим и поперчим по вкусу, а также разобьем одно сырое яйцо, чтобы масса была более пластичной.

Фарш следует выложить на половину листа лаваша слоем в 0,5 см.

Прикрываем другой его частью и на сковородку жарить.

Потребуется выдержать примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Складываем в стопочку и удивляем домочадцев!

Рыбный рулет из лаваша

Красочные цвета, изумительный вкус этого блюда не оставят никого равнодушным. Это популярная закуска новогоднего меню. Ее с удовольствием готовят на любые другие праздничные застолья. Быстренько закручивают для гостей или на завтрак. Она отлично дополнит блюда романтического ужина. Аппетитный ролл – то, что можно приготовить из лаваша по рецепту без особых усилий.

Ингредиенты:

• 2 больших лаваша;
• 2 яйца;
• 2 огурца;
• 240 грамм лосося слабосоленого;
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка).

Для соуса:

• 200 миллилитров масла подсолнечного;
• 2 столовые ложки сока лимона;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 яйцо;
• Соль, перец по вкусу.

Рыбный рулет из лаваша

Очередность приготовления:

1. Вначале приготовьте соус наподобие майонеза. В чашу погружного блендера разбейте яйцо, влейте масло, добавьте горчицу и специи.
2. Погрузите блендер и начните взбивать, не поднимая ножи первые несколько секунд. Затем поднимая, опуская блендер, взбейте соус до образования светлой, пышной массы наподобие майонеза для блюда из лаваша. С разными начинками рецепты можно легко сочетать с таким соусом. Он вкусный и ароматный, отлично дополняет овощи, рыбу и мясо.
3. Далее примитесь за огурцы. Помойте их и натрите на морковной терке. Влагу отожмите руками.
4. Отварите яйца вкрутую, очистите и натрите на терке.
5. Рыбу порежьте тонкими и небольшими кусочками.
6. Расстелите лаваш на поверхности, смажьте соусом.
7. Выложите рыбу так, чтобы нижняя 1/3 лаваша осталась без начинки.
8. Второй лаваш разрежьте пополам. Одну половину выложите на рыбный слой наверх блюда из лаваша тонкого. Рецепты с фото выполняйте так, чтобы получился сверху отступ 1,5 см. он необходим для более удобного формирования рулета.
9. Смажьте поверхность половинки соусом, выложите яйца.
10. Вторую половинку выложите аналогично с отступом, только уже от слоя яиц. Смажьте соусом, выложите огурец.
11. Сформируйте ролл, замотайте его в фольгу, пленку или пекарскую бумагу, уберите в холодильник на час, чтобы рулет пропитался.
12. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками на 2-3 см. в ширину.

Лаваши с сосисками на завтрак жареные на сковороде

Чего проще – закрутить в лаваш сосиску! Как же это вкусно и приятно позавтракать хрустящими трубочками! А времени нужно всего 5 минут.

Потребуется:

• 3 листа лаваша
• 8 сосисек
• 150 г сыра
• 2-3 яйца.

Сыр подготовим на терке – размер ее зубцов значения не имеет.

Яйца размешать с солью и черным перцем, сыпьте совсем немного, ведь продукты уже итак достаточно соленые.

Лаваш нужно нарезать на кусочки такого размера, чтобы в них можно было завернуть сосиску.

Размещаем ее посередине, а рядышком подсыпаем полоску сыра. Сворачиваем края.

Обмакиваем в яйце и обжариваем до румяности со всех сторон.

Лаваш с яйцом или завтрак для особого дня

Яичница в корзинке из лаваша — пример подачи блюда
Особые дни требуют особых завтраков. Можно, безусловно, побаловать себя вкусным десертом, но десерт — это сиюминутное удовольствие, а не полноценный прием пищи. Завтрак должен быть питательным, вкусным, а в торжественные дни еще и красиво поданным

На две порции:

• квадрат (20 см х 20 см), вырезанный из тонкого армянского лаваша — 2
• яйцо куриное свежее — 2
• соль и специи — по вкусу. Именитые повара советуют добавлять к блюдам из яиц черный перец, эстрагон, базилик, тимьян, кардамон, петрушку, лук, чеснок
• несколько кружков любимой колбасы или ветчины

Как приготовить:

1. Лавашные квадраты уложите в форму для маффинов/кексов. Материал формы может быть любым: силикон, металл. В крайнем случае, формочки можно сделать даже из пищевой фольги. Зафиксируйте лаваш, накрыв сверху еще одной формочкой

Яичница в корзинке из лаваша: подготовка корзинки

1. Духовку разогрейте до 180⁰С. Отправьте лавашные корзинки в духовую печь на 5-7 минут. За это время лаваш должен подсохнуть и немного зарумянится. Достаньте корзинки из духовки и снимите верхнюю форму. Нижнюю форму оставьте в качестве подстраховки

Яичница в корзинке из лаваша: готовая корзинка

1. Яйцо разделите на белок и желток. В белковую часть добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте, но не взбивайте. Вылейте белок в лавашную корзинку

Яичница в корзинке из лаваша

1. Отправьте корзинки в духовку на 10 минут. Спустя 5 минут перемешайте белок. Это поможет избежать неравномерного приготовления белка

Яичница в корзинке из лаваша: готовый белковый слой

1. На готовый белок аккуратно вылейте желток. Слегка подсолите. Выложите несколько кусочков колбасы или ветчины. При желании можно присыпать любимым твердым сыром. Отправьте в духовку еще на 7-10 минут
2. Перед подачей извлеките корзинку из формы. Будьте осторожны: подсушенный лаваш может быть очень хрупким

Яичница в корзинке из лаваша: полноценный завтрак с оригинальной подачей

Лаваш жареный на сковороде с начинкой из колбасы помидора и сыра

Конечно, можно в качестве начинки взять только колбасу и сыр, причем и мельчить их не обязательно, можно и крупными пластами нарезать как на бутерброды.

Кстати, недавно обнаружила, что это очень интересный и необычный вариант для приготовления картофельных зраз.

Но мне очень понравился рецепт с добавлением помидоров, сыр к тому же тут плавленый (мягкий), и им нужно будет намазывать листы лаваша. Вообще очень интересный процесс приготовления, почти как пирог.

Количество ингредиентов не буду указывать, берем примерно на глаз всего, но учитываем, что слои начинки при этом должны быть очень тонкими.

Нарежьте помидоры и колбасу (любой сорт) небольшими кубиками. Подготовьте также зелень укропа.

Три целых листа лаваша смажьте сыром с одной стороны.

На первый пласт выложите половину приготовленных продуктов.

Накройте вторым листом сыром кверху и выложите оставшиеся ингредиенты.

Третий слой уложите сырной поверхностью вниз.

Полученный пирог разрежьте на порционные куски.

В чашечке приготовьте кляр из двух яиц и 2-х чайных ложек муки.

Теперь надо изловчиться обвалять каждый кусок лаваша в кляре с двух сторон, чтобы не выпала начинка.

Жарим до румяной корочки.

Лаваш с сыром или пирожки из лаваша

Пирожки из лаваша с сыром

• тонкий армянский лаваш прямоугольной формы — 4 листа
• горчица — 1 ч. л.
• зелень (лучше укроп) — 1 пучок
• свежий творог любой жирности — 300 г
• соль по вкусу
• твердый или полутвердый сыр — 150 г
• желток куриного яйца — 1
• вода — 1 ст. л.
• рафинированное растительное масло — 100 мл

Как приготовить:

1. Мелко порубите предварительно помытую и обсушенную зелень
2. Творог пропустите через мясорубку или проблендируйте (при необходимости). Если выбранный вами творог суховат, добавьте в него немного сметаны или йогурта
3. Сыр измельчите любым удобным способом: натрите, мелко нарежьте
4. В удобной емкости тщательно перемешайте зелень, сыр, творог, горчицу. Посолите

Сырно-творожная начинка для пирожков из лаваша

1. Лавашные листы разрежьте на одинаковые полоски. Это легко сделать с помощью ножниц

Совет: Если лаваш немного подсох и стал менее эластичным, просто сбрызните его водой

1. Выложите начинку на край полоски и заверните уголок, образовав треугольный кармашек

Как сформовать пирожок из лаваша: начальный этап

1. Постепенно заворачивайте пирожок-треугольник. Следите, чтобы лаваш не порвался на линиях сгибов

Готовый пирожок-треугольник

1. Смажьте сковороду растительным маслом, прогрейте масло, убавьте огонь до среднего. Обжарьте треугольники из лаваша до золотистого цвета. Будьте внимательны: пирожки румянятся очень быстро!

Начинка с капустой для жареного на сковороде лаваша

https://youtu.be/vn-0s3VdRcc

А теперь попробуем любимые пирожки с капустой сделать в готовом лаваше. Мне нравится, что можно их приготовить быстро, просто когда захотелось что-нибудь пожевать.

Необходимые продукты:

• 1 лаваш
• 350 г капусты
• 1 морковь
• 2 маринованных огурчика
• пучок укропа
• 3 ложки майонеза.

Морковку трем на крупной терке.

Капусту тоже лучше натереть, так она получается более сочная в рулете.

Точно также приготовим и огурчики.

Для этого рецепта годятся только маринованные, не соленые! Как раз заготовленные на зиму по-болгарски, о которых я рассказывала в своем прошлом посте, отлично подойдут.

Ну а луковицу уже просто нарежем ножом.

Лук можно замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы избавиться от лишней его остроты.

Все овощи соединяем в салатнике, кладем немного измельченного укропа и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Начинка должна получиться не сухой.

Распределяем ее по всей поверхности лаваша. Сворачиваем в большой рулончик, а затем нарезаем его на кусочки.

После обжаривания на сковороде получается очень сочная и ароматная закуска.

Как сделать конвертики из лавашей жареные с грибами

Любителям грибов понравится вариант начинки с ними, а также с жареным луком и сыром.

В этом способе предлагается делать конвертики, поэтому лаваш следует разделить на три части.

Грибочки у нас жареные в масле, лук тоже, все сочное, так что нет необходимости в дополнительном смазывании листов чем либо.

Сразу кладем на них всего понемногу, присыпаем зеленью и тертым сыром.

Загибаем верхний край, затем боковые стороны, прижимаем руками и далее сворачиваем еще дважды – получим конвертик.

Чтобы при жарке они не распались, можно склеить нижний слой взбитым белком – пройтись кисточкой и даже искупать в белке.

И далее разогреваем сковородку, наливаем масло и выкладываем наши заготовки.

Как правильно свернуть лаваш

Нужно располагать на лепешке все ингредиенты, оставив края свободными.

Можно просто свернуть шаурму трубочкой, но сначала загнуть нижний край наверх, чтобы начинка не просыпалась.

Если используется большой лаваш, тогда его предварительно нужно разрезать пополам, а слоя начинки выложить в середину каждой лепешки. Нижний край подтянуть к середине, соединить боковины в центре. Осталось свернуть шаурму рулетом, постепенно продвигаясь от нижнего к верхнему краю.

Если много соуса или сока от овощей, тогда подойдет следующий простой способ формирования лаваша. Чтобы создать своеобразный защитный барьер, надо предварительно свернуть лепешку пополам и выкладывать начинку на ее середину. Теперь место сгиба подогнуть один раз в сторону начинки и свернуть шаурму рулетом, начиная с правого или с левого бока.

Следующее блюдо также заслуживает внимания. Оно сытное ― состоит из мучной основы, фарша, соуса.

Фаршированные курицей жареные лаваши

Ну и как же без курицы? Мы любим готовить из нее всевозможные блюда, и горячие, и салаты.

К слову, пробовали когда-нибудь куриные отбивные в духовке под шубой из помидоров и сыра? Если нет, загляните за рецептом и обязательно сделайте!

А для приготовления жареных лавашей потребуется: кусок отварной куриной грудки, 200 грамм сыра, зелень и 1 яйцо.

Куриное мясо режем мелко. Рубим зелень. На мелкой терке натираем сыр.

Все выкладываем в одну чашку, солим по вкусу и добавляем еще одно яйцо, перемешиваем.

Лаваш режем на 6 частей.

Начинку ложкой выкладываем на середину куска лаваша, заворачиваем конвертиком.

Жарить можно и на сливочном масле. Результат – хрустящее сочное блюдо!

Как сделать быструю лазанью

Важное условие для создания этого итальянского блюда ― это наличие мучной основы. Чтобы не готовить ее, используют лаваш.

Занятым хозяйкам пригодится рецепт быстрой лазаньи. Для создания этого блюда нужно взять:

• лаваш ― 4 листа;
• томатную пасту ― 70 г;
• лук ― 2 головки;
• мясной фарш ― 450 г;
• сливки ― 140 мл;
• сливочное масло ― 75 г;
• сыр ― 350 г;
• специи и соль по вкусу.

1. Распустить в глубокой сковороде сливочное масло, обжарить на нём мелко нашинкованный лук. Выложить сюда фарш, подержать блюдо на небольшом огне, иногда разбивая кусочки мяса, ещё 15 мин.
2. Добавить муку, зажарить ее в течение 2 мин., непрерывно помешивая.
3. Отправить к мясу томатную пасту, соль, специи, влить сливки. Периодически помешивая, готовить на небольшом огне 10 мин.
4. На смазанную маслом форму выложить один лаваш, поместить на него четверть начинки, посыпать сыром.
5. Накрыть вторым лавашем, положить сюда начинку и сыр. Таким же образом собирается третий и четвертый слой.
6. Лазанью поместить в разогретый духовой шкаф, запекать 20 мин.

Вкусные жареные лаваши с куриным мясом помидорами и зеленью

Еще один вариант начинки из курицы – с помидорами. Тоже очень вкусно получается. Ну и ингредиентов тут не мало:

• лаваш – 1 лист
• куриное филе – 150г
• зеленый лук, базилик
• помидор – 1 шт
• сыр – 100 г
• сметана – 3 ложки (столовых)
• чеснок – 1 зубчик
• яйца – 2 шт
• молоко – 50 мл
• соль, молотый перец.

Из сметаны и выдавленного в нее чеснока приготовим соус, отставим настояться.

Помидор нужно нарезать тонкими ломтиками.

Филе у нас отварено и остужено, тоже нарезаем его пластинками, аналогично и сыр.

Произвольным образом измельчаем зелень.

Лаваш разрежьте на длинные полосы.

Смазываем квадратную область по краю полосы сметанным соусом.

Сверху треугольником выкладываем кусочки курицы, зелень, ломтики помидора и сыра.

Теперь сворачиваем свободный угол лаваша и далее полученный треугольник складываем еще несколько раз по всей длине полосы.

Для кляра смешаем яйца и молоко и добавим щепотку соли.

Треугольник хорошо обмакиваем в кляре со всех боков и отправляем на разогретую сковороду.

Как сделать ачму

Ачма
Список ингредиентов небольшой. Он включает в себя:

• прямоугольный лаваш ― 2-3 шт. или круглый ― 6 шт.;
• яйца ― 3 шт.;
• сыр сулугуни ― 400 г;
• кефир ― 220 мл;
• сливочное масло;
• соль по вкусу.

1. Сыр натереть крупно, добавить 2 яйца, перемешать эту начинку.
2. В кефир вбить яйцо, чуть присолить, перемешать данный соус.
3. В форму уложить 2-3 лаваша внахлёст, полить частью кефирного соуса, поместить в центр сырную начинку. Укрыть ее оставшимися лавашем. Налить на него кефирного соуса.
4. Следующий слой состоит из сырной начинки, лаваша, соуса. Нужно повторять сборку ачмы по этой технологии, пока не закончатся ингредиенты.
5. Сверху на кефирный соус, в середину блюда, поместить небольшой кусочек сливочного масла. Запечь ачму в духовке, разогретой до 190оС, 30 минут.

Лаваш прекрасно сочетается с творогом. Это докажет следующее блюдо.