Во время диеты особенно хочется чего-нибудь сладкого, ведь во время похудения организм находится в стрессе. Многие считают, что сухофрукты могут служить полезной альтернативой калорийным и вредным сладостям. Ведь это всё те же фрукты, только высушенные. Так ли это на самом деле, разбираемся вместе с Анной Глумовой

, нутрициологом и экспертом по здоровому образу жизни.

Не лучше конфет: 10 наиболее калорийных фруктов

Могут ли сухофрукты заменить сахар?

На диете, когда цель — снижение веса, заменять сахар сухофруктами бессмысленно и даже опасно. Как и сахар, они имеют очень высокую калорийность и гликемический индекс и считаются простыми углеводами.

Фото: istockphoto.com

Хотя, в отличие от большинства десертов и кондитерских изделий, сухофрукты натуральны и содержат витамины, фактически это такой же десерт. Не стоит забывать об этом, когда хочется съесть модные веганские сладости на основе сухофруктов, орехов, семян и какао — это самая что ни на есть калорийная бомба.

Сладкая жизнь: 8 сахарозаменителей, которые можно найти у себя на кухне

Сухофрукты и орехи — какие можно есть при похудении

Сладкие сухофрукты и орехи являются прекрасной заменой кондитерских изделий и сладостей. Употребление их в небольших количествах способствует не только получению полезных веществ в достаточной мере, но и снижению веса и сохранению стройности. А это очень важно в такое сложное время, с которым нам пришлось столкнуться. Дорогие автомобилисты, сегодня поговорим о том, как нужно правильно употреблять орехи и сухофрукты, чтобы не навредить фигуре и получить максимум пользы.

Основное правило здорового и сбалансированного питания — это то, что еда должна быть разнообразной и, в большей степени, растительного происхождения, а сухофрукты как раз относятся именно к этой группе. При добавлении в рацион сушеных фруктов в небольшом количестве, организм получает необходимое суточное количество минералов и прочих полезных микроэлементов. А самое главное, сухофрукты значительно притупляют чувство голода и являются вкуснейшим сладким десертом во время диеты. Особенно полезно их кушать в разгрузочные дни. Но нужно понимать, что питаться одними сухофруктами нельзя, они все же содержат сахара, и их излишек может заметно подпортить пищеварение и свести всю диету на нет. Кушать сушеные фрукты нужно маленькими порциями, не более 5 раз в день.

Диета на основе сухофруктов считается одной из самых полезных и вкусных диет. Буквально за 2-4 недели можно значительно потерять в весе и насытить организм витаминами. Чернослив — первый именитый сухофрукт, призванный в кратчайшие сроки освободить организм от вредных веществ, улучшить пищеварение и вывести лишние жиры, не давая им полноценно усвоиться. Также чернослив содержит в себе полезные вещества, способствующие улучшению настроения. Курага — второй в очереди самых полезных сухофруктов при похудении. Она восполняет запасы кальция, калия и магния. Регулирует работу сердца и уменьшает чувство голода на 1 час. Изюм — богатый витаминами сухофрукт, имеющий в своем составе полезные сахара и йод. Улучшает работу щитовидки и придает организму силы. Финики — популярные сушеные ягодки, но многие диетологи не советуют в качестве продукта для похудения употреблять эти сладости, так как большая часть фиников высушена не естественным способом, а с использованием сахаризации. То есть, все финики сначала замачивают в сахарном сиропе, а затем только сушат. И лишь небольшая доля имеющихся фиников на прилавках, высушенная без использования сахара, пригодна для диетического питания с целью похудения. Яблоки и груши — также активно используются в диетах и способствуют активному похудению. Но в отличие от других сушеных фруктов, яблоки с грушами предпочтительнее использовать в качестве основы для компота. Инжир — древнейший сухофрукт, призванный очищать кишечник и стимулировать процесс похудения. Помимо эффекта похудения, инжир считается самым активным источником стимулирования иммунитета. Отдельно можно отметить маленькие зернышки инжира — они играют роль клетчатки — выводят из кишечника все лишнее и вредное.

Как и сухофрукты в рационе сбалансированного питания должны присутствовать орехи — миндаль, кешью, фисташки, лесной орех, грецкий орех. Они являются источниками рекордного количества витаминов и других веществ, особенно необходимых во время похудения. Так, миндаль называют орехом красоты из-за большого содержания витамина Е, считающимся «эликсиром» молодости и привлекательности. Он дарит покрову упругость, гладкость, эластичность и сияющий внешний вид. Бразильский орех — богатый источник селена, являющегося микроэлементом, укрепляющим иммунитет. Его рекомендуют людям с целью профилактики простуды, онкологических заболеваний и прочих недугов. Также бразильский орех может похвастаться большим содержанием аргинина — аминокислоты, регулирующей работу сердца и участвующей в обменных процессах. Она же способствует увеличению мышечной массы и уменьшению прослойки жира, по этой причине бразильский орех любим культуристами и людьми, желающими обрести подтянутое тело.

Из сухофруктов и орехов можно делать вкусную и питательную смесь, способную заменить один из основных приемов пищи. Их можно комбинировать с творогом, йогуртом и даже овощами. Но очень важно сохранять золотую середину и не переедать их. Идеальным сочетанием во время похудения станет смесь из сухофруктов (75%) и орехов (25%).

Но, несмотря на высокую полезность употребления сухофруктов и орехов, существует ряд противопоказаний к их употреблению в качестве стимуляторов для похудения — это наличие сахарного диабета; метеоризм; дисбактериоз; обострение гастрита; язва желудка; непереносимость отдельных сухофруктов; аллергия.

В заключение можно сказать, конечно же, рацион должен быть разнообразным и, в идеале, нужно постараться найти место всем продуктам, для того, чтобы организм получил необходимые ему полезные вещества. И, если, вы любите сладенькое, то обратите свое внимание на сухофрукты, пробуйте различные сочетания, и вы обязательно найдете то, что понравится вам. Плюс, еще и фигуру сохраните, ведь пляжный сезон совсем скоро.

Сколько можно есть?

Правильнее всего вписать сухофрукты в суточный калораж. Внесите всё, что съели за день, в специальное приложение для подсчета калорий и сравните со своей нормой. Её можно вычислить по формуле:

BMR = [9,99 x вес (кг)] + [6,25 x рост (см)] — [4,92 x возраст (в годах)] + 5 (для мужчин) -161 (для женщин).

Так сможете понять, сколько сухофруктов можно позволить себе съесть за день.

Простая математика: как рассчитать норму белков, жиров и углеводов?

Какие сухофрукты выбрать?

Курага, чернослив, финики, инжир — лидеры с точки зрения пользы. А вот соблазнительные помело, кумкват, киви и прочие яркие и красивые сухофрукты не рекомендованы к употреблению на диете. Технология их заготовки далека от натуральности и предполагает сахар в составе. Их правильнее называть цукатами, а это уже далеко не диетический продукт.

Фото: istockphoto.com

Идеальное решение для любителей сухофруктов — приобрести домашний дегидратор (есть компактные и бюджетные модели) и в сезон сушить фрукты самостоятельно. Купленные и засушенные в сентябре виноград, дыня, яблоки, персики, сливы — самые полезные и натуральные сухофрукты, которые будут радовать вас до следующего лета.

Как организовать диету на сухофруктах и орехах

Итак, классический вариант диеты на сухофруктах и орехах очень прост. Она длиться 3-5 дней, на каждый из которых следует готовить смесь из 150 граммов орехов разных сортов и 300 граммов сухофруктов. Можете брать, например, чернослив, курагу, изюм, инжир, сушеные груши, яблоки, персики или финики. Из орехов очень полезными будут как фундук, миндаль, арахис, кешью, фисташки так и грецкие или кедровые орехи. Можете выбирать все, что хотите и создавать собственные уникальные сочетания. Свой ежедневный рацион можно составлять также исходя из количества калорий. Если вам больше по душе такой подход, то нужно учитывать, что различные орехи и сушеные фрукты отличаются по своей энергетической ценности. Если не желаете вдаваться в детальные подсчеты, то можете брать и среднее значение, которое составляет 300 ккал на 100 гр сухофруктов и 450 ккал на 100 гр орехов. При этом женщины могут составлять смесь из расчета 500 ккал на день, в то время как мужчинам позволено несколько больше: 700 ккал. Можете заранее разделить свой дневной запас на 5-7 пакетиков и распределить их, делая перерывы на еду через каждые 1.5-2 часа. При этом последний перекус должен быть не позднее 19:00. Не забывайте потреблять также достаточное количество жидкости — 2-3 литра ежедневно. Желательно употреблять чистую воду без газа или чаи зеленых сортов, естественно, не добавляя сахара или сливок. Учитывая, что сухофрукты сами по себе сладкие, в дополнительном сахаре даже не будет необходимости. Диета на сухофруктах имеет и некоторые вариации. Так,например, можно предварительно вымачивать сухофрукты, несколько увеличивая объем еды, а также делая ее мягче (ведь добавляются к сухофруктам только орехи, которые по сути такие же “сухие”). В целях облегчения пищеварения также можно из сухофруктов варить компот и сьедать уже ставшие мягкими плоды, запивая их вкусной жидкостью.

Некоторые диетологи рекомендуют диету на сухофруктах и кефире. Такая диета также прекрасно очищает кишечник. Для нее следует брать 1 л 1%-ного кефира в день и 400-500 гр сухофруктов. Порции можете распределить на 5-10 приемов пищи в зависимости от потребности организма и количества часов бодрствования. Еще один вариант диеты на сухофруктах включает гречневую кашу в ежедневный рацион. Такая диета более питательна, но ее также не стоит придерживаться больше недели. При этом в течении дня можно выделить время для пяти приемов пищи, три из которых будут включать порцию каши с 20 гр сухофруктов (каждый раз можно брать разные), а два — между основными приемами пищи – состоять только из 20 гр сушеных фруктов. Выбрав любой из представленных вариантов диеты, вам удастся сбросить до 5 килограммов лишнего веса всего за несколько дней. А сухофрукты вам помогут, питаясь небольшим количеством еды, избежать плохого настроения и наполнить организм витаминами и полезными нутриентами, восстановить здоровье и укрепить иммунитет.

Как правильно выбирать сухофрукты?

Главный критерий — натуральность. Чем непригляднее выглядят сухофрукты, тем лучше. Выбирайте сморщенные и тусклые плоды: в отличие от ярких и блестящих, они подверглись меньшей химической обработке.

Фото: istockphoto.com

Большинство сухофруктов (99%) обрабатывают глицерином (для блеска) и диоксидом серы — это консервант, придающий продукту привлекательный внешний вид, защищающий от насекомых, и продлевающий срок хранения. В больших количествах он вреден для здоровья. Поэтому купленные сухофрукты обязательно нужно замачивать в кипятке на 15-20 минут, а затем промыть 2-3 раза проточной водой и только после этого есть.