Топ 10 рецептов салат витаминный с капустой и морковью

Рецепт салат из капусты и моркови с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат из капусты и моркови с маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.7 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3321 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.9%	5067 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	8.5%	2333 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	5.3%	3650 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	21.7%	909 г
Вода	87.9 г	2273 г	3.9%	7.7%	2586 г
Зола	0.755 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	256.1 мкг	900 мкг	28.5%	56.2%	351 г
альфа Каротин	1058.217 мкг	~
бета Каротин	2.561 мг	5 мг	51.2%	101%	195 г
Ликопин	0.304 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	77.913 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	5.3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	6.9%	2857 г
Витамин В4, холин	9.66 мг	500 мг	1.9%	3.7%	5176 г
Витамин В5, пантотеновая	0.083 мг	5 мг	1.7%	3.4%	6024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	10.7%	1869 г
Витамин В9, фолаты	20.13 мкг	400 мкг	5%	9.9%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	40.93 мг	90 мг	45.5%	89.7%	220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.223 мг	15 мг	8.2%	16.2%	1226 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	53.6 мкг	120 мкг	44.7%	88.2%	224 г
Витамин РР, НЭ	0.8861 мг	20 мг	4.4%	8.7%	2257 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.122 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.63 мг	2500 мг	11.8%	23.3%	849 г
Кальций, Ca	41.5 мг	1000 мг	4.2%	8.3%	2410 г
Магний, Mg	14.2 мг	400 мг	3.6%	7.1%	2817 г
Натрий, Na	29.59 мг	1300 мг	2.3%	4.5%	4393 г
Сера, S	24.13 мг	1000 мг	2.4%	4.7%	4144 г
Фосфор, Ph	31.1 мг	800 мг	3.9%	7.7%	2572 г
Хлор, Cl	24.13 мг	2300 мг	1%	2%	9532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371.7 мкг	~
Бор, B	130.4 мкг	~
Железо, Fe	0.487 мг	18 мг	2.7%	5.3%	3696 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	2.6%	7653 г
Кобальт, Co	1.957 мкг	10 мкг	19.6%	38.7%	511 г
Марганец, Mn	0.1598 мг	2 мг	8%	15.8%	1252 г
Медь, Cu	66.04 мкг	1000 мкг	6.6%	13%	1514 г
Молибден, Mo	6.522 мкг	70 мкг	9.3%	18.3%	1073 г
Никель, Ni	9.783 мкг	~
Селен, Se	0.228 мкг	55 мкг	0.4%	0.8%	24123 г
Фтор, F	7.5 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	53333 г
Хром, Cr	3.26 мкг	50 мкг	6.5%	12.8%	1534 г
Цинк, Zn	0.3348 мг	12 мг	2.8%	5.5%	3584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.877 г	~
Сахароза	1.353 г	~
Фруктоза	1.217 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.239 г	~
Аргинин*	0.083 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.073 г	~
Лизин	0.071 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.565 г	~
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.291 г	~
Пролин	0.055 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.652 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.145 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.522 г	min 16.8 г	3.1%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.519 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.336 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	23.5%
18:2 Линолевая	1.335 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность салат из капусты и моркови с маслом составляет 50,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Салат из капусты и моркови с маслом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты и моркови с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72 кКал	1684 кКал	4.3%	6%	2339 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	4.2%	3304 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	11.4%	1217 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	3.5%	4056 г

Энергетическая ценность Салат из капусты и моркови с маслом составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт острого салата из капусты, перца с морковью и уксусом

Капустный салат является довольно универсальным. Его подают к горячим блюдам, к мясу, едят независимо от другой пищи. К основному рецепту некоторые предпочитают добавлять специи, дополнительно кладут такие овощи, как лук, болгарский перец. Эти продукты добавляют некой пикантности и остроты готовой кулинарной нарезке.

Требуются следующие ингредиенты:

капуста – 800 гр;
перец болгарский – 1-2 шт;
небольшая морковина – 2 шт;
репчатый лук – 1 шт большая или 2 шт маленьких;
чеснок – 3-5 зубчиков;
стручковый перец, острый – ¼ часть (приблизительно 10 гр);
подсолнечное масло – 30 мл;
уксус – 5 ст. л;
сахар – 1,5 ст. л;
соль по вкусу.

Время на приготовление: 2-3 часа.

Количество калорий на 100 гр – 47 ккал.

Инструкция по приготовлению:

Все овощи хорошо промыть, почистить от кожуры. В болгарском перце убрать серединку и промыть от семян;
Подготовленные продукты мелкой соломкой, поместить в глубокую посуду и перемешать;
Лук также произвольно, по желанию и прожарить на подсолнечном масле до золотистого состояния, после чего добавить к нарезанным продуктам.

Как приготовить заправку? Подготовленные зубчики чеснока и острого перца очень мелко нарезать, измельчить. В маленькую глубокую тарелочку налить необходимое количество уксуса, туда добавить чеснок, сахар и соль.

Смешанные ингредиенты залить полученной смесью, перемешать и поставить в холодильник, на нижнюю полочку, на 2 часа. В готовое блюдо можно добавить зелень, по желанию.

Мясной рулет с яйцом в духовке — это блюдо станет самым настоящим хитом.

Читайте как приготовить пиццу с фаршем и грибами — фото-рецепт с подсказками.

Возьмите на заметку рецепт постного супа из красной фасоли.

Калорийность Салат из капусты и моркови с маслом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты и моркови с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.2 кКал	1684 кКал	3%	6%	3355 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	4%	5067 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	6%	3294 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	6.6%	3042 г

Энергетическая ценность Салат из капусты и моркови с маслом составляет 50,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Капустный салат с морковью, уксусом и майонезом

Овощное холодное блюдо отлично сочетается с майонезом, но тогда его нельзя будет считать диетическим. Майонез – продукт довольно калорийный, но любые кулинарные приготовления с ним очень вкусные и сытные.

Требуются следующие ингредиенты:

капуста – 800 гр;
небольшая морковина – 1-2 шт;
лук – 1 шт;
огурец свежий – 2 шт;
уксус – 3 ч. л;
майонез – сколько потребует салат;
соль и черный молотый перец — сколько потребует салат;
сахар – 1-2 ч. л.

Время на приготовление: 40 мин.

Калорийность на 100 гр – около 200 ккал.

Инструкция по приготовлению:

Все овощи промыть, почистить. Огурец почистить от кожуры, если она жесткая;
Капусту, морковь, огурец порезать мелкой соломкой. Все перемешать в глубокой посуде;
Лук мелко порезать, можно кубиками или соломкой. Добавить к предыдущим ингредиентам;
Полученную смесь заправить уксусом и специями, добавить сахар и тщательно перемешать;
Овощам необходимо настояться несколько минут, чтобы пустить сок, до 20 мин. Затем заправить майонезом, можно перед подачей.

Калорийность Салат из капусты и моркови с маслом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты и моркови с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66 кКал	1684 кКал	3.9%	5.9%	2552 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.6%	4222 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	8.6%	1750 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	5.2%	2959 г

Энергетическая ценность Салат из капусты и моркови с маслом составляет 66 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Советы на заметку

Салат из свежих овощей готовится очень быстро. Очень хорошо употреблять его утром, когда желудок нуждается в пробуждении, и вечером. Хозяйкам стоит помнить некоторые советы:

Вместо уксуса допустимо использование лимонного сока. Также хорошо подходит соевый соус;
Домашний майонез больше подходит для салатов и является менее калорийный;
Если использовать свежий лук, то вкуснее будет, если его предварительно замариновать;
Для этого понадобиться: уксус – 4 ст. л; сахара и соли по чайной ложке. Нарезанный лук положить в эту смесь на пару часов;
В капустное блюдо можно добавлять любые овощи, которые нравятся, подбирать любимые специи или экспериментировать с заправкой;
Капуста подходит любого сорта, выбирать лучше по сезону и вкусовым предпочтениям.

В заключение следует отметить, что рецептов по приготовлению овощных салатов довольно много. В статье описаны только некоторые из них. Салаты из капусты хорошо подходят для рациона во время диеты, для тех, у кого проблемы с желудком. Такое блюдо полезно кушать детям для поднятия иммунной системы и пополнения организма витаминами.

Калорийность салат из капусты и моркови с маслом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат из капусты и моркови с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50 кКал	1684 кКал	3%	6%	3368 г
Белки	1.65 г	76 г	2.2%	4.4%	4606 г
Жиры	2.55 г	56 г	4.6%	9.2%	2196 г
Углеводы	5.15 г	219 г	2.4%	4.8%	4252 г

Энергетическая ценность салат из капусты и моркови с маслом составляет 50 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Полезные свойства свежей капусты

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежей, хорошо вызревшей капусте. Среднее содержание жира в этом овоще – от 0,16 до 0,67%, углеводов – от 5,25 до 8,56%, белковых соединений — от 1,27 до 3,78%. В капусте также содержатся минеральные соли марганца, железа, серы, цинка, фосфора, кальция и калия, другие микроэлементы, фитонциды, ферменты, органические кислоты, в том числе и тартроновая кислота.

В капусте содержатся легкорастворимые сахара — глюкоза, сахароза и фруктоза.

Особенно много в капусте витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, но кроме этого, в ней присутствует и редкий витамин U, оказывающий лечебное действие на язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, стимулирующий перистальтику и активизирующий работу кишечника. Способствует ускорению обмена веществ и большое количество клетчатки, которая содержится в капустных листьях.

Капуста – низкокалорийный овощ, в 100 г содержится всего от 24 до 30 ккал, энергетическая ценность ее находится в прямой зависимости от того, сколько и каких минеральных солей в ней содержится, а это, в свою очередь, зависит от состава почвы и используемых удобрений. За среднее значение обычно принимается 27 ккал. Капуста способствует выводу холестерина, а под действием тартроновой кислоты углеводы не перерабатываются в жировые клетки, а усваиваются в организме. Благодаря небольшому содержанию калорий и пользе, свежая капуста входит в состав многих эффективных диет.

Чтобы снизить калорийность салата из свежей капусты, вместо растительного масла можно использовать заливку из смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества меда.

Рецепт Салат_капуста_морковь_масло. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат_капуста_морковь_масло».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.4 кКал	1684 кКал	4.2%	6%	2392 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	3%	4750 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	12.5%	1143 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.3%	4380 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	14.2%	1000 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	5.4%	2658 г
Зола	0.7381 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	478.3 мкг	900 мкг	53.1%	75.4%	188 г
бета Каротин	2.9 мг	5 мг	58%	82.4%	172 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.4%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	5.3%	2687 г
Витамин В4, холин	7.64 мг	500 мг	1.5%	2.1%	6545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.7%	8065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	7.2%	1961 г
Витамин В9, фолаты	17.857 мкг	400 мкг	4.5%	6.4%	2240 г
Витамин C, аскорбиновая	44.05 мг	90 мг	48.9%	69.5%	204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.123 мг	15 мг	14.2%	20.2%	707 г
Витамин Н, биотин	0.143 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	34965 г
Витамин К, филлохинон	57.7 мкг	120 мкг	48.1%	68.3%	208 г
Витамин РР, НЭ	0.9048 мг	20 мг	4.5%	6.4%	2210 г
Ниацин	0.738 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.9 мг	2500 мг	10.5%	14.9%	955 г
Кальций, Ca	40.71 мг	1000 мг	4.1%	5.8%	2456 г
Магний, Mg	20.48 мг	400 мг	5.1%	7.2%	1953 г
Натрий, Na	14.29 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	9097 г
Сера, S	26.43 мг	1000 мг	2.6%	3.7%	3784 г
Фосфор, Ph	35.2 мг	800 мг	4.4%	6.3%	2273 г
Хлор, Cl	26.43 мг	2300 мг	1.1%	1.6%	8702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	484 мкг	~
Бор, B	142.9 мкг	~
Железо, Fe	0.597 мг	18 мг	3.3%	4.7%	3015 г
Йод, I	2.14 мкг	150 мкг	1.4%	2%	7009 г
Кобальт, Co	2.143 мкг	10 мкг	21.4%	30.4%	467 г
Литий, Li	1.429 мкг	~
Марганец, Mn	0.1214 мг	2 мг	6.1%	8.7%	1647 г
Медь, Cu	57.14 мкг	1000 мкг	5.7%	8.1%	1750 г
Молибден, Mo	7.143 мкг	70 мкг	10.2%	14.5%	980 г
Никель, Ni	10.714 мкг	~
Селен, Se	0.238 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	23109 г
Фтор, F	7.14 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	56022 г
Хром, Cr	3.57 мкг	50 мкг	7.1%	10.1%	1401 г
Цинк, Zn	0.2857 мг	12 мг	2.4%	3.4%	4200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.119 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.4524 г	~
Сахароза	1.119 г	~
Фруктоза	1.381 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.3357 г	~
Аргинин*	0.0705 г	~
Валин	0.0517 г	~
Гистидин*	0.0233 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.0562 г	~
Лизин	0.0526 г	~
Метионин	0.0179 г	~
Метионин + Цистеин	0.0333 г	~
Треонин	0.0398 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.0474 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0905 г	~
Заменимые аминокислоты	0.7602 г	~
Аланин	0.0621 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.0405 г	~
Глутаминовая кислота	0.2524 г	~
Пролин	0.0493 г	~
Серин	0.05 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.0171 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	4.7619 мг	~
бета Ситостерол	1.4286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.2571 г	~
18:0 Стеариновая	0.1667 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.1619 г	min 16.8 г	12.9%	18.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0095 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.1571 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.9095 г	от 11.2 до 20.6 г	17%	24.1%
18:2 Линолевая	1.8952 г	~
18:3 Линоленовая	0.0095 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	57.4%

Энергетическая ценность Салат_капуста_морковь_масло составляет 70,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Полезные свойства

Полезные свойства корейской закуски обусловлены богатым химическим составом моркови:

общеукрепляющее действие на организм;
улучшение зрения;
восполнение дефицита витаминов;
укрепление иммунитета;
поддержание работы сердца;
нормализация давления;
улучшение работы ЖКТ;
снижение риска инсульта;
стимуляция обменных процессов;
ускорение расщепления питательных веществ;
профилактика онкологии;
очищение почек от мелких камней и песка;
ускорение регенерации кожи;
очищение крови;
выведение токсинов;
антибактериальное действие;
снятие воспалений в полости рта.