Вот, что вы должны знать о потенциале этого продукта и его пользе для здоровья. Масло из тыквенных семечек полно витаминов и противовоспалительных веществ, наряду с линолевой и олеиновой кислотой.
Тыква – это овощ с особым вкусом, который может быть невероятно полезен человеку и сразу в нескольких областях. В кулинарии его используют как диетический продукт, в народной медицине славится широким спектром лечебных свойств. Косметологи советуют использовать его для сохранения молодости и здоровья. Тот факт, что люди давно знают об уникальных качествах тыквы, свидетельствует о большом количестве доказательств.
Например, в 3 веке до нашей эры семена тыквы были найдены в древних индийских захоронениях. Упоминание о тыквенных зельях и их целебных свойствах можно найти в трактатах знаменитого целителя Ибн Сины, известного на западе как Авиценна.
Говоря о тыкве, нельзя не упомянуть ее семена. Они не менее полезны, чем мякоть, потому что из них производят растительное масло. Тыквенное масло высоко ценится. В старые времена в Австрии, где оно было впервые произведено, даже был издан указ о том, что такое полезное масло следует использовать только как лекарство. По этой причине продукт можно было купить только в магазинах фармацевтов, а стоимость 200-граммовой бутылки была равна стоимости золотого кольца. Поэтому темно-зеленое масло из семян тыквы стало называться «черным золотом».
В современном мире тыквенное масло все еще имеет довольно высокую цену. По цене оно уступает только кедровому. Это связано с тем, что обработка семян является длительным процессом, кроме того, требуется много дорогостоящего сырья. Чтобы получить литр тыквенного масла, нужно около 2,5 кг семян, для этого нужно как минимум 30 тыкв.
Экстракция и полезные свойства
Для получения семян тыквы масло подвергается холодному отжиму. На выходе получается темно-зеленая маслянистая жидкость. Продукт имеет специфический запах и, в отличие от большинства растительных масел, обладает очень приятным вкусом.
Тот факт, что масло из семян тыквы обладает широким спектром профилактических и лечебных эффектов, обусловлено его сбалансированным составом. В продукте выявлено более 50 биологически активных веществ, полезных для здоровья человека. Тыквенное масло содержит витамины, минералы в изобилии, оно также содержит биофлавоноиды, фосфолипиды, токоферолы, каротиноиды, фитостеролы, хлорофилл, легкоусвояемые белки, комплекс полиненасыщенных жирных кислот и другие биологические компоненты. Благодаря этому масло из семян тыквы используется как лечебное и тонизирующее средство.
Тыквенное масло: применение в кулинарии
Продукт характеризуется немного резковатым, выраженным ароматом, потому в кулинарных целях тыквенное мало используют в небольших количествах, чтобы не перебить аромат других компонентов блюда.
Его можно добавлять в салаты, соусы (даже сладкие), винегрет, картофельное пюре, готовые гарниры из макарон и крупы. Немного масляного средства допустимо класть в гороховый или чечевичный суп, поливать им печеный картофель. Это отличный ингредиент диетического меню.
Можно ли жарить на тыквенном масле?
Нет, этого делать не стоит. Термическая обработка уничтожит всю пользу тыквенного масла, разрушив полезные вещества в его составе.
Состав
- фитостеролы препятствуют накоплению холестерина в организме, защищают от онкозаболеваний;
- фосфолипиды занимаются стимуляцией жирового обмена, также они полезны для кожи при псориазе, экземе. Имеют иммуномодулирующую и регенерирующую функцию, помогают лучше всасываться витаминам.
- флавониды имеют антиоксидантные, дубильные и антимикробные свойства.
- токоферолы помогают защититься от вредного воздействия молочной кислоты, борются с анемией. Берут участие в синтезе белка, который необходим для дыхания тканей и различных процессов клеточного метаболизма.
- каротиноиды имеют антивозрастное действие, способствуют росту костной и зубной ткани, улучшают зрение и зрительный пигмент сетчатки.
- микроэлементы такие, как : цинк, железо, фосфор, кальций, магний. Цинк помогает выработке инсулина, укрепляет иммунитет, улучшают метаболические реакции. Благодаря антиоксидантным свойствам тыквенного масла защищаются мембраны клеток, замедляется процесс старения и омолаживается организм.
Лечебные свойства и показания к применению
Укрепляет иммунитет
Систематически принимая тыквенное масло, можно улучшить защитные механизмы организма – иммунитет. Устойчивость иммунной системы к различным вредным микроорганизмам повышается, в результате уменьшается риск сезонных простуд и развития хронических заболеваний.
Для похудения
Уникальный состав тыквенного масла также пригодится тем, кто хочет похудеть. Во-первых, оно питает организм веществами, которые необходимы не только для полноценной работы, но и для здорового похудения. Во-вторых, масло тыквенных семечек обладает удивительными свойствами – оно помогает расщеплять жиры. Кроме того, продукт предотвращает образование жира. Еще одним положительным свойством масла является то, что оно помогает улучшить обмен веществ в лимфе. Исходя из этого, следует, что данный продукт является отличным помощником в борьбе с отеками и целлюлитом.
Помогает восстановиться организму
Масло тыквенных семечек прекрасно помогает, когда тело нуждается в восстановлении. Поэтому оно незаменимо после тяжелых операций, длительных заболеваний и даже после курсов химиотерапии.
От онкологических заболеваний
Масло из семян тыквы проявляет себя как противоопухолевое средство, поэтому его регулярное употребление является отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Для кожи
Крайне благотворно влияет тыквенное масло на кожу лица и тела. В косметологии оно известно как увлажняющее, смягчающее и питательное. Растительное масло также используется для омоложения, потому что с его помощью активизируется рост клеток, отвечающих за упругость и эластичность дермы. Способность укреплять подкожные капилляры делает этот продукт отличным помощником в предотвращении появления морщин и растяжек.
Тыквенное масло также способно защитить кожу от преждевременного старения и произвести глубокое очищение, наладить процесс выработки кожного сала, снять прыщи и ускорить клеточную регенерацию. Еще одним плюсом масла является то, что оно отлично подходит для лечения дерматологических проблем, таких как экзема, крапивница, псориаз.
Влияние на психическое здоровье
Тыквенное масло и семена тыквы в целом повышают настроение и предотвращают депрессию. Последние результаты британского журнала психиатрии, например, показали положительные результаты, давать тыквенные семечки детям с депрессией.
Улучшают рост волос
Тыквенное масло доказало свое положительное воздействие на рост волос, особенно у мужчин. Один источник обнаружил, что мужчины, которые принимали 400 мг масла семян тыквы каждый день, в течение 24 недель, имели в результате на 40% больше роста волос, чем мужчины в группе плацебо. Никаких побочных эффектов не было найдено.
Воздействие на здоровье сердца
Вы знаете, что насыщенные жиры не полезны для здорового сердца. Тыквенное масло содержит ненасыщенные жиры, а это значит, что оно действительно может способствовать здоровому сердцу.
Масло из семечек тыквы не только помогает снизить уровень холестерина, но и обладает противовоспалительным действием. Оно также доказало свою эффективность для снижения кровяного давления.
Воздействие на здоровье простаты
Тыквенное масло показало многообещающие результаты в качестве альтернативной терапии доброкачественной гипертрофии предстательной железы (ДГПЖ) без побочных реакций. ДГПЖ является распространенным состоянием, когда простата увеличивается. Это может быть чрезвычайно болезненным состоянием и блокировать поток мочи.
Участники исследования увидели уменьшение симптомов, включая улучшение потока мочи. Исследователи обнаружили, что оптимальный результат достигается, когда тыквенное масло употребляется в сочетании с маслом пальметто.
Оздоравливает желудочно-кишечный тракт
Высокое содержание жирных кислот в тыквенном масле может уравновесить избыточное воспаление в желудочно-кишечном тракте, помогая успокоить неприятные и смущающие симптомы, связанные с нездоровым пищеварительным трактом.
Воздействие на мочевыделительную систему
Тыквенное масло имеет положительное влияние на мочевыводящие пути.
Исследователи давали участникам между 500 и 1000 мг масла семян тыквы. Результатом стало резкое уменьшение симптомов гиперактивного мочевого пузыря, в том числе и у тех, кто писался по ночам. Может помочь предотвратить пролапс и стрессовое недержание мочи, а также успокаивает раздражение мочевого пузыря, уменьшая острое недержание мочи.
Поддерживает печень
Поскольку масло из семян тыквы является отличным источником полезных жиров и антиоксидантов, его потребление может помочь поддержать здоровье печени. Кроме того, использование его вместо определенных противовоспалительных препаратов может защитить вашу печень от ненужных повреждений. Уильям Гамонски объясняет исследования, подтверждающие это: «у крыс с добавлением индометацина наблюдался повышенный уровень перекисного окисления липидов в печени, что является показателем повреждения печени, в то время как у группы с маслом из семян тыквы побочных эффектов не было».
Полезно для мозга
Масло тыквенных семечек содержит большое количество незаменимых жиров, которые являются основным топливом для вашего мозга. Также оно способствует нормальному функционированию нервной системы, так как относится к натуральным продуктам с седативным эффектом, поэтому оно рекомендуется людям, страдающим бессонницей, частыми головными болями и невротическими расстройствами. Также оно показано для усталости. Следует отметить, что регулярное употребление масла тыквенных семечек значительно снижает риск различных возрастных изменений в деятельности нервной системы и головного мозга.
Воздействие на климакс
Тыквенное масло помогает облегчить некоторые из симптомов менопаузы. Это включает снижение приливов, суставных и головных болей. У женщин, которые принимали этот продукт, было замечено увеличение уровня ЛПВП, что является “хорошим” холестерином.
Помощь при заживлении ран
Исследования показали, что заживление кожных ран у крыс после лечения экстрактом тыквенного масла проходили лучше и быстрее, чем у необработанной группы.
Масло из тыквенных семечек, полученное путем холодного давления является важным источником многих питательных веществ, таких как антиоксиданты и противомикробные препараты. Кроме того, присутствие токоферолов, стеролов и ненасыщенных жирных кислот в тыквенном масле делает его одним из лучших препаратов в фармацевтике и косметике, т.к. является потенциальной защитой от проблемной кожи, например, дерматологической раны.
От выпадения волос
Считается, что масло из семян тыквы предотвращает выпадение волос и способствует росту волос, снижая активность андрогенов (мужской гормон, DHT), подавляя воспаление, уменьшая сужение кровеносных сосудов в коже головы и заменяя элементы, необходимые для отрастания волос. Также считается, что оно блокирует DHT – гормон, ответственный за выпадение волос, особенно у женщин в менопаузе и постменопаузе. Кроме того, оно богато питательными веществами, такими как цинк, марганец и витамин Е, а также фитостерины (растительные спирты, которые полезны для холестерина) и линолевая кислота (ненасыщенная жирная кислота).
Вы можете добавить масло из семян тыквы в свой рацион в качестве дополнения или наносите на кожу головы. Просто вымойте волосы как обычно, а затем втирайте масло, которое вы немного подогрели в микроволновке, прямо на кожу головы. Оставьте как минимум на 30 минут или на ночь, затем тщательно промойте. Вы можете повторять этот процесс один раз в неделю или так часто, как это необходимо.
Улучшает сексуальную функцию
Одно исследование показало, что масло из семян тыквы является отличным стимулятором либидо. Семена тыквы богаты омега-3 незаменимыми жирными кислотами, которые выступают в качестве предшественника простагландинов – гормоноподобных веществ, важных для сексуального здоровья.
Помогают улучшить состояние кожи груди
Массаж груди с маслом из семян тыквы сродни естественной подтяжке груди, и результаты видны уже через несколько недель. Десятки женщин подписались под этим заявлением, рассказывая, что их грудь стала выглядеть более красивой и упругой, что их растяжки почти не заметны после регулярного использования.
Оказывается, масло тыквенных семечек действительно наполнено свойствами, которые полезны для вашей кожи. «Оно богат цинком, витамином Е, омега-3 и -6 жирными кислотами и каротиноидами, которые являются антиоксидантами», – говорит доктор Хэдли С. Кинг, доктор медицинских наук, FAAD, дерматолог из Нью-Йорка. «Масло увлажняет и борется с повреждениями от свободных радикалов. Считается, что большое количество цинка и витамина Е улучшает тонус кожи, способствует более быстрому заживлению ран, борется с прыщами и способствует обновлению кожи. Оно также содержит витамин С, магний и калий.
«Антиоксиданты, витамин С и цинк могут помочь стимулировать выработку коллагена и эластина», – говорит Кинг. «А содержание жирных кислот делает масло семян тыквы эффективным увлажняющим средством. Вместе эти качества улучшают здоровье кожи и улучшают тонус и текстуру». По сути, точно так же, как коллаген при уходе за кожей делает наше лицо более пухлым, масло тыквенных семечек может сделать то же самое для нашей груди. Чтобы получить ощутимые преимущества, рекомендуется постоянное использование в течение двух недель.
Возможное лечение метаболической болезни
В одном опубликованном журнале рассказывалось об исследовании, в котором изучалось использование масла семян тыквы при метаболических заболеваниях. Ученые обнаружили, что масло тыквенных семечек может быть полезным в профилактике или лечении нарушений обмена веществ у крыс, которые получали диету с высоким содержанием жиров. Однако исследования на грызунах не дают убедительных доказательств того, что люди получат такую же пользу. Эти результаты просто дают подсказки исследователям, чтобы можно было продолжить дальнейшие исследования.
Возможное лечение артериального давления, профилактика сердечных заболеваний
Исследование, опубликованное в журнале «Лекарственные продукты питания», показало, что масло из семян тыквы может снизить кровяное давление и обеспечить другие преимущества для предотвращения сердечных заболеваний.
Помогает справиться с болью
Предварительные результаты показывают потенциал масла из семян тыквы в лечении от боли. Боль является одним из распространенных симптомов хронического воспаления. Масло из семян тыквы может уменьшить воспаление, потому что оно обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, это также отличный источник антиоксидантов.
Антиоксиданты борются против повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение на клеточном уровне. Ученые считают, что со временем повреждение свободными радикалами может привести к болезненным возрастным заболеваниям, таким как остеоартрит.
Симптомы артрита уменьшились, когда крысам давали добавки масла из семян тыквы. Это многообещающие результаты, но необходимы дополнительные исследования, чтобы дополнительно проверить его обезболивающее действие.
От геморроя
Масло из семян тыквы также широко распространено при лечении проктологических заболеваний. Например, его можно использовать для лечения геморроя и проктита.
От заболеваний дыхательной системы
Тыквенное масло является естественным источником антиоксидантов, которые очень важны для человеческого организма, так как они активно борются с активными формами кислорода. Также эти соединения называются свободными радикалами. Свободные радикалы наносят непоправимый ущерб клеткам, что напрямую приводит к их гибели. В результате происходит преждевременное увядание организма. Противовоспалительное свойство масла позволяет использовать его при наличии заболеваний, связанных с дыхательной системой. Это поможет при бронхите, пневмонии и даже при туберкулезе.
Глистогонное действие
Исторически семена тыквы использовались как глистогонное средство (противопаразитарное средство) от кишечных паразитов и глистов. Фактически, использование семян для лечения кишечных инфекций в конечном итоге привело к тому, что Фармакопея Соединенных Штатов включила семена тыквы в качестве официального лекарства для уничтожения паразитов с 1863 по 1936 год.
Для женщин
Для женщин представленное средство также полезно, поскольку оно благотворно влияет на репродуктивную систему – способствует нормализации цикла яичников. Кроме того, тыквенное масло содержит все необходимые вещества, которые помогают зародышу полноценно развиваться.
Для мужчин
Масло тыквенных семечек также немаловажно для мужского здоровья. Оно, помимо противоопухолевого и противовоспалительного действия, благодаря наличию в его составе таких элементов, как цинк и селен, оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию. С помощью тыквенного масла уровень половых гормонов стабилизируется, стимулируется сперматогенез, улучшается эректильная функция. Другими словами, масло прекрасно влияет на предстательную железу, и поэтому его рекомендуется использовать как для профилактики, так и для лечения урологических проблем.
Противопоказания и возможный вред от применения масла тыквы
Тыквенное масло относится к продуктам, которые редко оказывают негативное влияние на организм человека. Если появились некоторые побочные реакции, это только возможно при неправильном использовании и хранении. Чтобы избежать негативных последствий, обязательно нужно ознакомиться с противопоказаниями к применению масла и нюансами его использования.
Людям с диабетом не рекомендуется использовать масло семян тыквы без консультации со специалистом.
Масло из семян тыквы, являясь естественным слабительным, нельзя употреблять без перерывов, так как оно может вызвать истончение стула. Из-за этого он также противопоказан при диарее.
При желчнокаменной болезни, то есть калькулезном холецистите, тыквенное масло нельзя принимать внутрь или принимать с особой осторожностью под наблюдением врача и, конечно, в уменьшенном количестве. Это связано с желчегонным эффектом масла, благодаря которому можно спровоцировать движение камней.
Масло из семян тыквы, как и любой другой продукт, может иметь аллергическую реакцию. Если вы наносите его наружно, то сначала нужно смазать кожу на локте и в течение часа следить за тем, как она на нее реагирует. При отсутствии покраснения, раздражения и зуда индивидуальной непереносимости нет. В случае приема внутрь тыквенного масла необходимо соблюдать следующие правила: начинать использование продукта с небольших доз, не принимая никаких возможных аллергенов. Если после приема масла в организме нет никаких негативных изменений, вы можете безопасно использовать его для здоровья.
Люди, которые придерживаются низкокалорийной диеты, должны быть осторожны во время использовании масла, так как оно содержит 896 ккал на 100 грамм, что указывает на его высокую калорийность.
Масло из семян тыквы нельзя использовать для жарки, так как при термообработке оно не только теряет свои полезные свойства, но даже становится вредным.
Как выбрать качественное тыквенное масло
Чтобы не разочароваться в тыквенном масле, а, напротив, испытать всю целительную силу, которой его наделила природа, нельзя ошибиться с выбором продукта. Ведь только высококачественное масло обладает всеми целебными свойствами исходного сырья.
При покупке растительного масла, в первую очередь необходимо обратить внимание на тару. Лучше всего сохраняются полезные вещества в стеклянной посуде, и она обязательно должна быть затемнена. Такая емкость хороша по той причине, что не позволяет продукту портиться под воздействием света. Также важно, чтобы масляная бутылка имела плотно прилегающую крышку.
Тыквенное масло с высоким качеством пахнет как жареные тыквенные семечки, а не мякоть овоща. Обязательно обратите внимание на вкус продукта. Если оно соответствует заявленному высокому качеству, оно не будет горьким на вкус. По консистенции также можно судить о качестве масла. Покрутите бутылку в руке. Если вы видите, что масло остается на стенках упаковки, то значит оно густое. Это свидетельствует о его высоком качестве.
Покупайте масло, внимательно изучая состав и способ производства. Для здоровья наиболее полезно для здоровья масло холодного отжима, которое не содержит никаких примесей и не подлежит химической обработке, то есть нерафинированное.
Высококачественное масло из семян тыквы, как упоминалось ранее, является одним из самых дорогих растительных масел, а это значит, что оно не может быть дешевым. Обратите внимание, что выгоднее покупать тыквенное масло в более крупной упаковке – 0, 5 или 1 литр.
Осадок может образовываться в тыквенном масле, поэтому при выборе не исключайте продукт с осадком, поскольку это не влияет на качество.
Масло тыквенных семечек можно купить где угодно – в специализированных магазинах, аптеках, супермаркетах и даже в интернет – магазинах. Отдайте предпочтение тем местам, где можно показать сертификат качества от производителя.
При покупке тыквенного масла всегда обращайте внимание на дату изготовления. Срок годности 10 месяцев. Обратите внимание на то, что чем свежее изделие, тем больше полезных элементов в нем содержится.
Как принимать
При простатите
Тыквенное масло: польза и вред, как принимать. Для лечения простатита эффективно использование клизм с тыквенным маслом. В небольшую спринцовку заливают 30-50 мл масла, приобретенного в аптеке. Этого количества достаточно для одной процедуры. Кроме этого допустимо для ректального введение применить тампон, смоченный маслом. Перед любой из этих процедур кишечник необходимо опорожнить. Дополнительно к ректальному лечению употребляют тыквенное масло 3 раза в день по 4 капли после еды. Лечение длится не менее 2-х недель.
При восстановлении организма после хирургического вмешательства
Маслом из тыквы пользуются не сразу после операций, а после того, как его разрешит принимать врач. Для восстановления сил рекомендуют выпивать натощак на протяжении года по 1 ч.л через день. Масло после заживления швов применяют как смягчающее средство для рассасывания рубцов.
Для зрения
Употребление тыквенного масла в течение 2-3 месяцев по 1 ч.л перед едой помогает снять усталость глаз, улучшается состояние сетчатки глаза при близорукости, помогает в профилактике катаракты. Курс проводят 2-3 раза в год с интервалом не менее месяца.
Противопоказания
Масло не используют при склонности человеческого организма к образованию камней, не употребляют его диабетики, потому что оно влияет на липидный обмен и может привести к гипергликемии. Перед первым применением масла необходимо провести тест на отсутствие аллергических реакций на его компоненты. При употреблении масла в качестве лекарственного препарата требуется консультация врача.
Дозировка
Масло из семян тыквы доступно в качестве растительного масла, которое можно использовать в различных рецептах, включая заправку для салата, маринады и начинки. Некоторые даже рекомендуют наливать небольшое количество масла из тыквенных семечек на мороженое – его ореховый вкус делает вкусное удовольствие.
Масло тыквенных семечек не должно использоваться для жарки, тушения, жарки или других форм приготовления пищи с нагревом.
Типичная порция тыквенного масла – 2 чайные ложки, в которых 80 калорий и 9 грамм жира. Большая часть жира в масле семян тыквы – полиненасыщенные жиры, в частности омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Исследования показали, что эти незаменимые жирные кислоты могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Вы также получите небольшое количество мононенасыщенных жиров, когда будете употреблять масло из семян тыквы. Мононенасыщенные жиры считаются хорошими жирами, потому что они могут помочь повысить ваш уровень ЛПВП или «хороший» уровень холестерина.
Отзывы покупателей
Люблю тыквенные семечки, их аромат очень хорошо заметен в масле из тыквы. Я сравнивала дорогие виды масел и сравнительно дешевые. Отличия по вкусу и запаху очень существенные. Масло покупаю не для салатиков и супов, а для оздоровления организма. Поэтому всегда выбираю только то, что дороже.
Дарья, 45 лет Кисловодск
Тыквенное масло, купленное в аптеке у меня, не вызывает никаких вопрос, а вот с маслом из магазинов надо быть поосторожнее, и проверять сроки годности. Масло действительно помогает при изжоге. Рекомендую, не пожалеете.
Тимофей, 53 года, Майкоп
Как долго сохраняется масло из семян тыквы?
При правильном хранении тыквенное масло может храниться до двух лет.
P.S.
Масло из семян тыквы получает самые благоприятные отзывы от людей, которые его используют. Они отмечают, что под воздействием этого продукта работа всего организма действительно улучшается. Кроме того, масло справляется со многими недугами и является отличным профилактическим средством. Проверьте масло тыквенных семечек для себя, и возможно Вы станете еще одним поклонником тыквенного масла.
5 / 5 ( 3 голоса )
Как сделать масло из тыквенных семечек в домашних условиях
Сорта тыквы с самым высоким содержанием жира в плодах — твердокорая, мускатная и крупноплодная. Масло из них добывают в специальных маслопрессах. Дома можно имитировать процесс с помощью блендера и ручного отжима.
Порядок действий таков:
- Очистить от кожуры 1 кг сырых семян тыквы, положить их в металлическую кастрюлю, влить столько воды, чтобы сырьё было покрыто.
- Поставить кастрюлю на сильный огонь, вскипятить жидкость и проварить 6 мин.
- Снять с огня и остудить.
- Измельчить семена вместе с отваром в блендере.
- Откинуть полученную массу на дуршлаг, накрытый сложенной вчетверо марлей.
- Отжать вручную.
Домашнее тыквенное масло получается непрозрачным, с горьковатым привкусом. Для кулинарных целей оно не подходит, но может использоваться в оздоровительных программах.
