111
Чай каркаде – это напиток, обладающий характерным рубиновым цветом, цветочным ароматом и кисловатым привкусом. Ещё с давних времён он покорил сердца многих людей из-за лечебного действия. Так, в арабских странах напиток считается панацеей от многих болезней. Подробнее о полезных свойствах чая каркаде расскажем далее.
Состав и калорийность
Полезные свойства напитка обусловлены комплексом полезных веществ в его составе.
В нем имеются:
- антиоксиданты;
- кверцетин;
- биофлавоноиды;
- фруктовые кислоты;
- аминокислоты;
- антоцианы;
- витамины групп В, А, С, Р;
- пищевые волокна;
- микроэлементы.
На 100 г продукта приходится 37 ккал, и от 1 до 2% белков, жиров и углеводов.
Каркаде – это чайный напиток. А это значит, что для его приготовления не применяются ферментированные листки. Его готовят на основе цветочков суданской розы. Она также имеет название гибискус. Эти листики окрашивают напиток в характерной темно-рубиновый цвет.
Калорийность чая каркаде
Напиток из листьев суданской розы обладает нулевой калорийностью. Он не содержит в своем составе никаких источников энергии, следовательно — 0 ккал, 0 г жиров, углеводов и белков. Иногда пишут, что в чае находятся углеводы, но это справедливо для напитков, сдобренных медом или сахаром. Для такого каркаде количество углеводов принимается за 7 г, жиров — 0,65 г, белков, 0,43 г. Калорийность напитка с медом или сахаром порядка 37 ккал на 100 мл.
Напиток из суданской розы богат витаминами А, С, Е, тиамином, холином и рибофлавином. Он также содержит и минералы — железо, калий, фосфор, кальций и небольшое количество других минералов.
Содержание калорий может варьироваться в зависимости от способов заварки и количества используемых сахара и меда. Витаминов и минералов — в зависимости от партии поставки чая.
Помимо минералов и витаминов настой каркаде богат фитостеринами, органическими кислотами и антоцианами.
Полезные свойства
Чай обладает следующими полезными свойствами:
- В его составе не содержится кофеин. Это значит, что напиток можно пить в любое время суток и при давлении.
- Он является настоящим спасением для женщин в период менструации. Чай борется со спазмами, стабилизирует эмоциональный фон.
- Продукт отлично утоляет жажду и восполняет баланс калия.
- Он выводит из организма вредные вещества.
- Укрепляет иммунитет и снимает воспаления.
- Расширяет сосуды, что полезно людям с повышенным давлением.
- Служит профилактическим средством против сахарного диабета.
- Регулирует функции печени и системы пищеварения.
- Благодаря сосудорасширяющему действию, чай очень полезен для мужчин. Он усиливает приток крови к половому органу, что положительно сказывается на интимной жизни.
- Помогает бороться с лишним весом. Напиток сжигает жир, способствует усвоению углеводов, что необходимо для похудения без ущерба для здоровья.
- Борется со многими кожными заболеваниями: экземой, акне и др. Также чай помогает коже оставаться свежей и здоровой.
- Замедляет рост раковых клеток.
- Выводит из организма лишний холестерин.
- Делает стенки сосудов более эластичными, предотвращает авитаминоз.
Для нервной системы
В составе красных лепестков имеется комплекс микроэлементов и витаминов. Они благотворно сказываются на работе всего организма, в частности, головного мозга.
Такой чай полезно употреблять людям, которые постоянно занимаются интеллектуальной деятельностью. Также каркаде борется с усталостью, стрессами и другими проблемами с нервной системой.
Успокаивает и расслабляет организм, укрепляет зубы, кости и волосы.
Чай из суданской розы в косметологии
Суданская роза нашла свое применение в косметологии. Все потому что каркаде имеет полезные свойства, которые благоприятно сказываются на состоянии нашей кожи и волос.
Важно! Дерматологи рекомендуют обратить внимание на чай каркаде женщинам, у которых жирная или комбинированная кожа.
Полезное растение может присутствовать в составе кремов, которые обладают регенерирующими и восстанавливающими свойствами. Кислоты в каркаде отлично отшелушивают кожу, а также сужают поры.
Гибискус также славится антисептическим эффектом, поэтому стоит начать обрабатывать им кожу, которая была раздражена. Это же свойство позволяет производителям косметики добавлять каркаде в пенки и гели, крема и тоники.
Как правильно заваривать
Заварить этот чай не составит труда даже ребенку. Важно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы напиток принес максимум полезных свойств и более насыщенный вкус. Высушенные листочки гибискуса продаются в аптеках и магазинах.
Классическое заваривание
- Заварку заливают кипятком и настаивают некоторое время.
- Для этого потребуется взять чайную ложку заварки и залить стаканом кипятка.
- Настаивать 5-10 минут.
Варим чай
Как вариант, можно сварить чай.
- Необходимо залить сушеные листки стаканом холодной воды и поставить на плиту.
- Как только жидкость закипит, ее нужно продержать на огне ещё 3-5 минут.
Желательно пить каркаде без сахара, чтобы полностью прочувствовать его вкус. Если человек любит сладкие напитки, рекомендуется добавить немного мёда.
Особенность чая заключается в том, что его также принято пить в охлаждённом виде.
Холодный напиток
В летнее время им легко можно заменить соки и компоты. Чтобы получить холодный, насыщенный напиток, можно приготовить его по классическому рецепту, а затем остудить, добавив несколько кубиков льда.
Настоянный чай
Существует и другой вариант приготовления.
- Для этого листья суданской розы заливают холодной водой и оставляют настаиваться на протяжении ночи.
- На утро получится холодный чай с глубоким кисловатым привкусом.
С чем сочетается каркаде
Каркаде можно пить в чистом виде и в комбинации с другими растениями.
Так, гибискус отлично сочетается:
- с мятой,
- шиповником,
- листьями зелёного чая.
Чтобы чай постоянно играл новыми нотками, рекомендуется добавлять в него корицу, гвоздику или другие пряности. Нередко в красный чай также добавляют кусочки цитрусовых.
Польза чая каркаде для здоровья и похудения
Больше преимущество каркаде для здоровья состоит в том, что в отличие от других тонизирующих горячих напитков он не содержит кофеина и танина. Кофеиновые стимуляторы прочно вошли в нашу жизнь, и иногда мы даже не осознаем, какой вред приносит их избыточное употребление. Мы пьем в среднем по 2 чашки чая, плюс 1-2 чашки кофе в день, и это как-то мало кем учитывается. Между тем избыточное употребление кофеина способно лишить человека сна, нарушить его восстановление после физической нагрузки, спровоцировать нервные расстройства, повышение уровня стресса, и привести, в итоге, даже к патологическим изменениям нервных реакций. Заменив 1-2 чашки чая в сутки на травяной каркаде мы получим привычный горячий напиток, но без стимулятора.
Между тем, каркаде оказывает тонизирующий эффект на организм. Напиток богат антиоксидантами и витамином С, что помогает ему занимать прочные позиции среди различных иммуномодулирующих средств. Каркаде помогает не заболеть в период эпидемии простуды, и помогает избавиться от уже полученного вируса. Конечно, он не лечит простуду в общепринятом смысле, но помогает получить необходимое для выведения продуктов жизнедеятельности вируса количество воды. Пить каркаде приятно и людям с больным горлом — кислый вкус сам по себе снимает неприятные ощущения, а витамин С помогает восстановиться после болезни еще быстрее.
Каркаде или гибискус — идеальный напиток для утоления жажды. Все дело в кислом вкусе и богатом антиоксидантном составе. Вода из «чая» усваивается лучше и быстрее. Это позволяет использовать каркаде в питании больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек. В силу возможности быстрого утоления жажды, этот чай может употребляться небольшими порциями, что благо при ограничительном питьевом режиме.
Худеющие часто наделяют чай каркаде несуществующими свойствами. Некоторые люди всерьез считают, что напиток из суданской розы сжигает жир. На самом деле, на момент написания статьи научных исследований, которые подтверждали бы данный факт, опубликовано не было. Но чай, тем не менее, помогает разнообразить рацион.
Есть такой простой трюк для того, чтобы уменьшить аппетит. Желающий сбросить вес выпивает перед едой 200 мл теплого напитка, и за счет наполнения желудка и «обмана» вкусовых рецепторов аппетит снижается. Каркаде может помочь вам в этом. Кроме того, чайный «аперитив» полезен для пищеварения — напиток немного стимулирует перистальтику и секрецию пищеварительных «соков», что помогает пище быстрее перевариваться и качественней усваиваться. Все это, в комплексе со здоровым разнообразным сбалансированным питанием, помогает решить не только проблемы с весом, но и улучшить состояние здоровья в целом.
Способствует снижению веса и легкий мочегонный эффект чая из суданской розы. Конечно, мы не пропагандируем употребление мочегонных препаратов для того, чтобы похудеть, но чай действует иначе. Посредством его употребления нельзя достичь обезвоживания, напротив, чай помогает получить недостающую жидкость, и поддерживать электролитный баланс на здоровом уровне. Выводит он лишь лишнюю жидкость, что часто играет определяющую роль в борьбе с отеками.
Однако введение чая каркаде в разные сборы с сенной испортило ему репутацию окончательно. Многие люди думают, что красный напиток из суданской розы является слабительным сам по себе. Это неправильно, диарею вызывает введенная в состав этих чаев сенна, а каркаде можно смело пить, не опасаясь за последствия.
Противопоказания
Как и у любого продукта, у каркаде есть некоторые противопоказания. Несмотря на большое количество полезных свойств, напиток может навредить людям:
- с гастритами,
- язвой и другими болезнями,
- связанными с повышенной кислотностью в ЖКТ.
Также чай навредит людям с индивидуальной непереносимостью компонентов в составе. Такое случается крайне редко, но, при наличии симптомов аллергии, нужно сразу же отказаться от приема чая, и обратиться к врачу, иначе человек почерпнет из продукта только его вредные свойства.
333
Способы приготовления
Выделяют различные варианты приготовления чая каркаде.
Горячий напиток
Можно воспользоваться приведённым ниже рецептом:
- Лепестки гибискуса кладут в чайник, наполненный прохладной водой (из расчёта 10 граммов суданской розы на 500 мл жидкости).
- После этого ёмкость с гибискусом помещают на медленный огонь.
- Воду нужно довести до кипения.
- После этого ёмкость нужно снять с огня и добавить небольшое количество сахара.
- Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
- Напиток рекомендуется настаивать под крышкой в течение 5 минут.
- По прошествии указанного времени горячий чай, изготовленный из лепестков суданской розы, процеживают.
Холодный напиток
Как приготовить холодный напиток из каркаде в домашних условиях? Сначала можно приготовить чай по приведённому выше рецепту. После этого в остывший напиток добавляют разнообразные пряности:
- гвоздику;
- небольшое количество перца.
Освежающий напиток из суданской розы, помогающий утолить жажду в жаркий летний день, рекомендуется предварительно охладить в холодильнике. Для улучшения вкуса в напиток можно добавить кусочки льда или несколько ломтиков лимона.
