Калорийность мёда: Таблица. Сколько калорий в чайной ложке мёда

Денис Горячкин

Автор в Медовый сундучок

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

• Мятный мёд: Полезные свойства. Состав. Рецепты — 10.06.2021
• Кленовый мёд: Полезные свойства. Состав. Применение. Рецепты — 09.06.2021
• Рецепт от мигрени ( Медовые ванны. Пчелоужаливание) — 07.06.2021

Средняя калорийность меда

Энергетическая ценность или калорийность —определённое количество выделяемой энергии после принятие пищи. Энергия зависит от состава употребляемой еды. Пищевую ценность измеряют в калориях и джоулях, а значение указывают в составе продукта.

Калорийность составляют по расчету на 100 грамм или мл вещества продукта. Вместе с энергетической ценностью в составе указывается БЖУ, три компонента: углеводы, жиры, белки.

В некоторых случаях невозможно точно рассчитать питательную ценность нектара. Этому мешает внезапно изменившиеся климатические условия погоды, все это влияет на цветение медоносов и здоровье пчел. Повлиять на процентное содержание нектара может способ выкачки меда, его должное проведение, а также время сбора нектара.

Калорийность сортов меда колеблется от 300 до 385 ккал. Когда затруднительно узнать пищевую ценность медового продукта, берут усредненное значение калорийности лакомства в 328 ккал на 100 грамм. Это среднее значение калорийности лакомства.

Содержание полезных веществ

Чем же полезен мед и в чем его кардинальное отличие от сахара? Как правильно есть этот продукт? В нем так же много углеводов, но их избыточность перекрывается наличием множества жизненно необходимых витаминов.

Мед содержит почти все витамины группы В, которые обеспечивают нормальную деятельность нашего мозга и нервной системы.

В нем присутствует и витамин С, который укрепляет не только стенки иммунитет, но и стенки сосудов, что особенно важно, учитывая сколько людей страдают сосудистыми патологиями.

Мед с корицей: рецепты смеси и пропорции

Помимо витаминов, мед содержит восемь металлов, необходимых для организма человека: цинк, медь, натрий, калий, фосфор, железо, кальций и магний.

Дневная норма этих веществ не перекрывается одной порцией приема меда, но, учитывая, что эти вещества есть и в других продуктах, мед служит хорошим дополнением.

Калорийность чая с медом

Расчет энергетической ценности чая с медом проводят из оценки энергетической ценности сорта чая, меда и дополнительных добавок. Но приблизительно рассчитывают в 100 грамм меда 28—33 ккал. Черный и зеленый чай по энергетической ценности равны и составляет 1 ккал. Чай сорта каркаде 5 ккал. Если добавить ложечку меда, то калорийность увеличиться на 29—34 ккал.

Рецепт чая с медом и лимоном

Большинство людей предпочитают этот напиток, так как приготовить его несложно. Сначала заваривают чайные листья, ждут пока напиток остынет до 40 С, добавляют мед, лимонные дольки или сок.

Напиток будет обладать калорийностью от 30 до 35 ккал на 100 г.

Важная информация!

Важно: Температура выше 45—50 градусов вредит напитку, лишая мед и лимон полезных качеств.

Рецепт чая с молоком и медом

Сочетание трех компонентов напитка делает его полезные свойства более эффективными. Заваривают горячей водой чай, желательно зеленый сорт, после спада температуры до 40 градусов в настоявшийся напиток добавляют мед и молоко. Калорийность при 1,5%/2,5%/3,2% жирности молока и меда 32 ккал в 1 ч. л. получаем 52/55/56,7 ккал в 100 г напитка.

Лечимся или толстеем: сколько калорий в чайной ложке меда?

Только сладкоежки могут поедать мед 100-граммовыми порциями. Но, возможно, это не так уж и много. Сколько же это – 100 г? В 200-граммовом стакане – 300 г, поэтому 100 г – это третья часть стакана.

Если Вы не любите мед так же сильно, как Винни-Пух, и употребляете его меньшими объемами, то для Вас будет гораздо полезнее знать, какова калорийность меда в чайной ложке. Заодно поделимся информацией и о том, какое количество калорий могут съесть те, кто предпочитает более крупную «тару» – столовую ложку.

Тут все тоже зависит от сорта сладкого пчелиного продукта. Чайная ложка вмещает всего 8 г меда, столовая, соответственно, 17 г. Средний показатель может пригодиться в том случае, если нет информации, где именно пчелы собирали пыльцу, которая затем превратилась в мед. Калорийность в 1 чайной ложке меда неизвестного происхождения будет равняться примерно 26 ккал, столовая наградит Вас энергетическим запасом в 52 ккал.

Употребив ложечку меда, можно получить такую прибавку к суточному объему калорий:

• цветочного – 24 ккал;
• акациевого – 26 ккал;
• гречишного – 24 ккал;
• липового – 25 ккал;
• верескового -24 ккал;
• подсолнечного – 25 ккал.

Вес засахаренного меда будет несколько иным: в столовой ложке его помещается 20 г. Это следует учитывать при расчете калорий.

Калорийность меда с лимоном

Медовый напиток с добавлением лимона имеет приблизительную пищевую ценность 40 ккал на 100 г вещества.

В воде растворяют 6 капель лимонного сока и 1 ст. л. меда. В 100 г лимона есть 16 ккал. Полученный напиток пьют за 1 час до завтрака, ужина. В другом рецепте лимонный сок смешивают с тягучим лакомством, получая лечебную смесь, эффективную в борьбе с простудами, воспалениями горла, больном кашле. Смесь обладает пищевой ценностью в пределах 330 — 344 ккал на 100 грамм кислой сладости.

Как отличить от подделки?

Цветочный мед часто подделывают, встретить натуральный продукт становится труднее. Поэтому требуется знать, как выявить подделку. Признаки, которые помогут определить натуральный продукт:

1. Консистенция – тягучая, вязкая. Для проверки потребуется вылить мед на тарелку. Растекание говорит о подделке. Если продукт образует горку, то продукт считают натуральным.
2. Наличие примесей (патоки, муки, крахмала). Для выявления потребуется растворить нектар в воде и капнуть йодный раствор. Окрашивание в синий цвет говорит о подделке.
3. Засахаривание. Постепенно натуральный нектар станет густым, плотным.

Для уверенности в качестве и свежести рекомендовано брать продукцию пчеловодства у проверенных пасечников. Если такой возможности нет, то желательно знать, как отличить настоящий мед от подделки.

Калорийность меда с орехами

Мед с добавлением орехов имеет 485 ккал на 100 г продукта.

Но основная пищевая ценность зависит от калорийности орехов. Если взять за пример рецепт ассорти орехов с медом, где арахис 622 ккал на 100 г, берут 30 грамм на 186,6 ккал, кешью 643 ккал/100 г — 192,9 ккал/30 г, фундук 651 ккал/100 г — 195,3 ккал/30 г, а меда 70 грамм на 229,6 ккал, то в итоге выйдет 804,4 ккал. Одна порция в 32 грамма по расчетах 134,1 ккал, а 100 грамм — 423,4 ккал.

Данный вид меда сочетает необычную комбинацию богатый состав полезных веществ орехов, и нектара насыщенного уравновешенными активными компонентами, которые хорошо дополняющих друг друга. Мед содержит малое процентное количество витаминов, микроэлементов и прочих компонентов, но орехи несут большее значение полезных веществ, что позволяет дополнять тягучее лакомство. Вот только калорийность всех видов орехов приличная на 100 грамм приходится 656 ккал. Калорийность сортов орехов плавает между 600 ккал и 660 ккал. А получаемый продукт обладает пищевой ценностью от 425 до 485 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства меда

Благодаря высокому содержанию в меде полезных веществ, он обладает массой лечебных свойств. Так, мед способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, полезен при дисбактериозе, регулирует моторику кишечника, пробуждает аппетит, успокаивает нервы, нормализует сон, является отличной профилактикой склероза.

Также мед обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, ускоряет заживление тканей, повышает иммунитет, обладает болеутоляющим свойством.

Несмотря на высокую калорийность меда, полезно употреблять его при заболеваниях внутренних органов, анемии, нервных расстройствах, так как его усвояемость составляет 100%. Поэтому мед всегда рекомендуют людям в послеоперационном периоде, детям с ослабленным здоровьем и людям преклонного возраста.

В день врачи рекомендуют съедать около 100 г меда взрослым и 50 г детям.

Таблица калорийности мёда по сортам

Вред и противопоказания к употреблению меда

Являясь не только пищевым продуктом, но и лечебным средством альтернативной медицины (апитерапии), мед является сильным аллергеном и имеет некоторые ограничения в использовании.

• Абсолютным противопоказанием и к внутреннему, и к наружному применению меда является индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. Степень ее проявления может варьироваться от легкого зуда и сыпи до приступов бронхиальной астмы и отека Квинке.
• Следует контролировать съедаемое количество меда и консультироваться с лечащим врачом относительно его употребления людям, страдающим диабетом или прогрессирующими болезнями поджелудочной железы. В этих случаях рекомендовано использование до 2 столовых ложек продукта в сутки, обязательно учитывая его в суточной дозе допустимых углеводов.
• Для людей с нарушенным метаболизмом, склонных к ожирению, и пожилых рекомендованная доза сладкого лекарства также составляет 1-2 столовых ложки в день с непременным ограничением других сладостей.
• Людям, имеющим в анамнезе гастрит с высокой секрецией желудочного сока, не стоит принимать мед натощак, чтобы не провоцировать изжогу. Предпочтительнее употреблять его вместе с кашами, творогом и т.д.
• Мед в большей степени, чем конфеты и сахар, способствует развитию кариеса. Значительно снизить риск его развития могут тщательные полоскания ротовой полости после употребления этого продукта.
• Традиционная медицина не советует давать мед деткам младше трехлетнего возраста. Аллергические реакции в детском организме протекают более бурно, чем у взрослых, и достаточно мизерной дозы, чтобы вызвать подобного рода процессы. Нужна консультация педиатра.

Не следует нагревать мед, чтобы не убить его: при температуре выше 45°С целебный продукт превращается в простой сахарный сироп, лишенный полезных свойств.

Умеренное употребление меда без излишеств оказывает на организм только положительное влияние.

Может ли нанести вред?

Бывают такие ситуации, когда лакомится им лучше в ограниченных количествах либо необходимо отказаться от этого продукта.

Стоит ограничить или отказаться от употребления сладкого продукта в случаях:

• пищевой аллергии;
• диабета (можно употреблять только некоторые сорта и меньше ежедневной дозы);
• ожирения;
• беременности (может возникнуть тромбоз);
• детского возраста до трёх лет (чревато диатезом);
• заболеваний ЖКТ.

Правила употребления

Это лакомство, как и любые натуральные продукты, имеет свои правила употребления в пищу. Среди них:
При растворении в горячей воде лишается своих ценных свойств, поэтому его следует растворять только в тёплой жидкости.

В норме в день следует съедать 2000-2500 ккал взрослому человеку. В граммах это не более 50 гр для детей и 100 гр для взрослых, то есть не больше двух ложек суточного употребления.

Требуется регулярность в употреблении этой сладости, например, каждый день или через сутки.

Не рекомендуется смешивать его с другими продуктами. Рекомендуется есть его за 30 минут до трапезы или спустя час.

После употребления необходимо полоскание рта, он настолько сладок, что без гигиены может быстро вызвать кариес.