Ежевика — польза и вред для здоровья человека, пищевая ценность, химический состав, витамины, минералы, калорийность 100 грамм: описание, лечебные рецепты и советы по употреблению

Ежевика — польза ягод: описание, советы по применению

• Ягоды ежевики уже давно эффективно применяется в лечении заболеваний. В их числе даже сахарный диабет, воспаление суставов, почек и мочевого пузыря.
• Благодаря наличию биофлавоноидов в составе, ягоды устраняют отечность и воспалительные процессы, а также позволяют организму лучше усваивать витамин С, что укрепляет стенки сосудов.
• Ежевика, польза которой уже доказана, может оказаться эффективной даже в виде отваров (рецепты ниже). Они уничтожают инфекцию в кишечнике при диарее и другие вредные вещества.
• Плюсом ко всему, если иногда, есть ежевику (100-200 гр ягод) вместо десерта, то можно защититься от множества заболеваний и патологических процессов в организме.
• Напитки из ягод позволяют снижать жар, лучше, чем это делает малина. Так что если у вас вдруг поднялась температура, а рядом нет ничего, кроме ежевики, то вполне можно ее использовать. При этом, напиток поможет еще и снять воспаление.
• Ежевика (ягоды) считается очень полезной, особенно во время менопаузы. Еще она хорошо помогает избавиться от сильной менструальной боли и восстановить баланс женских гормонов.
• Из ягод можно сделать очень вкусный чай (рецепт ниже), который нормализует работу желудка и кишечника. Только тут есть пара особенностей. Помните, что незрелые ягоды оказывают закрепляющий эффект, а переспевшие, наоборот — слабительным.

• Ягоды способствуют понижению холестерина, а потому они эффективны при заболеваниях печени.
• Пектин в составе ягод позволяет выводить различные токсичные вещества и шлаки, что является естественной детоксикацией организма.

Важно: Для профилактики перечисленных недугов, поднятия иммунитета и пользы для здоровья, съедайте в день 100-150 граммов ягод ежевики или пейте сок, выжатый из этого количества ягод. Летом свежих, зимой — замороженных (предварительно их оттаяв).

Ягоды и сок ежевики

Свойства ежевики очень помогают при неврозах, а также для поддержки в борьбе с сахарным диабетом. В том числе и во время диабета можно принимать настой листьев. Сухие ягоды, растертые в порошок, хорошо помогают детям при диарее – достаточно половину чайной ложки для заметного эффекта.

Сок ежевики применяют для лечения или насыщения организма витаминами. Его можно делать не только из плодов, но и из молодых листьев. Он очень хорошо помогает при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей, для поддержки при малокровии и заболеваниях по части гинекологии. Также он хорошо поддерживает желудочно-кишечный тракт и применяется при дизентерии, поносе или колите. В целом, он укрепляет организм, оказывает успокаивающее действие. Сок из листьев используют для лечения различных кожных заболеваний и повреждений, включая неглубокие раны, язвы или лишай.

Ежевика – одна из самых близких родственниц малины, однако она не такая сладкая, большего размера и имеет темно-фиолетовый цвет. В ежевике содержатся антиоксиданты, которые помогают бороться с отеками и воспалениями, способствуют лучшему усвоению витамина С и помогают сделать крепче кровеносные сосуды. Кроме того, отвар способствует уничтожению болезнетворных организмов.

Считается, что если время от времени употреблять ежевику, это позволит вам сохранить молодость и помочь организму защищаться от онкологии. Кроме того, если у вас высокая температура и под рукой нет аспирина, вам поможет эта ягода. Напиток из неё может снизить температуру тела и помогает бороться с воспалением.

Гинекологи рекомендуют употреблять ежевику женщинам в период менопаузы, тем, у кого есть серьезное гормональное нарушение или наблюдаются менструальные боли. Ежевика помогает нормализовать давление, поддержать нервную систему, успокоиться и улучшить работу кишечника.

Кроме того, диетологи рекомендуют употреблять ежевику и людям с лишним весом, так как она способна ускорять обмен веществ и снижать уровень холестерина в крови.

Ежевика — польза листьев: описание, советы по применению отваров, чая, настоя

Если вы считаете, что полезность есть только в ягодах, то вы заблуждаетесь. Листья тоже могут оказаться эффективными для лечения и оздоровления организма. К примеру, они хорошо заживляют раны, позволяют снизить температуру и так далее.

Рецепт отвара из листьев и веток ежевики:

Первый способ:

• 2 столовые ложки перетертых (сухих) листьев и 1 столовая ложка измельченных веточек ежевики заливается 350 мл кипятка, варится примерно 5 минут и настаивается около 20 минут в теплом месте. Отвар нужно процедить и он готов к употреблению.

Второй способ:

• 2 столовые ложки перетертых свежих листьев ежевики и 2 столовые ложки измельченных веточек ежевики заливается 350 мл кипятка, варится примерно 3 минуты и настаивается около 15 минут в теплом месте. Отвар нужно процедить и он готов к употреблению.

Рецепт чая из листьев ежевики:

• 1 столовая ложка сухих или 1,5 столовых ложки свежих перетертых листьев ежевики заливается 1 стаканом кипятка и настаивается около 5 минут. Для придания чаю крепости, завариваем его в термосе, в этой же пропорции и даем ему завариться около получаса.

Рецепт настойки из листьев ежевики для наружного применения:

• 5 столовых ложек сухих или 8 столовых ложек свежих перетертых листьев и 2-3 столовые ложки измельченных веточек ежевики заливаем пол литрами водки. Плотно закрываем и помещаем бутылку или банку с настойкой в темное место. Настаивать 50-60 дней. Используем для компрессов, растирки больного места при заболевании суставов, подагре, при ушибах, растяжении связок, мышц, миозите, для заживления не гнойных ран. Настойка создает мощный согревающий эффект, улучшает кровоснабжение и боль и воспаление успокаивается.

• Если делать постоянно отвар (рецепт выше) из листьев и веточек ежевики по 3 ст. ложки 3 раза в день за 15 минут до еды, или пить чай, заваренный из листьев, то можно вылечить невроз, потому что отвар успокаивает, и вы освободитесь от бессонницы.
• При кишечных и желудочных заболеваниях можно делать из листьев и веточек отвары (пить по 1 столовой ложке за 15 минут до еды 3 раза в день), крепкий чай (по 1 чашке 3 раза в день), которые поспособствуют быстрому выздоровлению.
• При поносе пить крепкий чай до еды 4-6 раз в день до исчезновения симптомов. Если поднялась температура при поносе или открылась рвота, срочно обращайтесь в медучреждение, т.к это отравление, а не просто диарея. Ежевика в этом случае не поможет.
• При простуде. Возьмите несколько свежих листочков и измельчите их. После этого выдавите сок и у вас получится очень хорошее лекарство от простуды. Сок разбавьте чайной ложкой чуть теплой кипяченой воды, процедите и можно этим раствором капать нос при простуде и смазывать горло (после этой процедуры не есть и не пить хотя бы 1 час, чтобы не смыть полезный состав). Кроме того, в целом сок листьев укрепляет организм и оздоравливает его. При простуде еще пьем чай из листьев ежевики.
• Если у вас варикоз, то можно приложить ненадолго измельченные листочки к больному месту к ногам, и вам станет значительно легче. Можно сделать компресс из водочной настойки из листьев ежевики (рецепт выше).

Лист ежевики — лечебные свойства и противопоказания

Ежевика — полезны человеку и ягодки, и листья Целебные вещества и витамины в ежевике садовой и лесной содержатся во всех частях куста. Листья полезны для организма человека не меньше самих ягод. Об этом хорошо известно приверженцам народной медицины, которые издавна используют их для избавления от недугов, профилактики. В зеленой части куста содержатся:

• Витамины – С, группы В.
• Водорастворимые соли минералов (железа, марганца, калия, меди цинка, многих других).
• Флавоноиды – мощные антиоксиданты, снимающие воспаление, противодействующие процессам старения клеток, развития онкологических, сердечно-сосудистых болезней.
• Органические кислоты, эфирные масла.
• Дубильные вещества, определяющие горьковатый привкус – оказывают положительное воздействие при кровотечениях, воспалении, проблемах с пищеварением.

Листья ежевики полезные свойства

Как и в ягодах, в листьях ежевики также содержатся многие полезные вещества. В них присутствуют:

• Витамины, в том числе и витамин С;
• Эфирное масло;
• Соли минеральных веществ: железо, фосфор, цинк, хром и другие;
• Органические кислоты;
• Танины;
• Флавоноиды;
• Сапонины;
• Антиоксиданты.

В листьях ежевики присутствует большое количество флавоноидов, обладающих антиоксидантными свойствами. Именно они придают листьям мощные противовоспалительные и иммуноукрепляющие свойства.

Ученые выделили в них производные кемферола, кверцетина, фенольные кислоты, тритерпены.

Антиоксиданты, как известно, являются мощными соединениями, нейтрализующие окислительное действие свободных радикалов в организме, тем самым являются профилактикой многих заболеваний, включая онкологию и болезни сердца и сосудов.

Если говорить о танинах, веществах, которые придают горьковатый вкус и желтоватый или коричневый цвет напиткам, придают листьям многие целебные свойства. Танины обладают дубильными свойствами, что полезно при расстройствах пищеварения, воспалительных заболеваниях, кровотечениях.

Составляющие химического состава листьев придают им такие свойства, как:

• Противовоспалительные;
• Вяжущие;
• Антисептические;
• Регенерирующие;
• Антибактериальные;
• Антиоксидантные;
• Мочегонные;
• Потогонные;
• Отхаркивающие;
• Кровоостанавливающие;
• Ранозаживляющие
• и другие, которые помогут сохранить и восстановить здоровье.

Полезные свойства листьев ежевики

Когда возникают вопросы, чем полезна ежевика, мы, как правило, думаем только о ягодах. И очень зря, ведь не меньше полезных свойств содержится и в листьях этого кустарника.

Так, среди полезных свойств листьев можно назвать следующие:

• Оказывают вяжущее воздействие на организм;
• Способствуют чистке кишечника от глистов и паразитов;
• Повышают уровень потоотделения;
• Заживляют мелкие раны, порезы и ушибы;
• Лечат гинекологические заболевания;
• Отлично справляются с вирусами (пневмония, грипп, бронхит);
• Улучшают работу желудка, лечат целый ворох заболеваний (язва, дизентерия, понос);
• Являются средством лечения лишая и гнойных нарывов;
• Тонизируют и повышают общий уровень иммунитета;
• Устраняют кровотечение в организме;
• Улучшают общее состояние зубов и дёсен;
• Примочки из листьев помогают от варикозного расширения вен.

Интересный факт: данная ягода была известна ещё в Древней Греции, где считалась мистической и лечебной одновременно.

Спектр применения листьев достаточно широк. Так, с их помощью можно делать примочки к болезненным и поврежденным областям. Их используют в качестве замены чайным листьям, ведь чай из ежевики – душистый, вкусный и полезный. Также перетёртые листья можно включать в состав домашних масок и кремов, которые оказывают омолаживающее воздействие на кожу в целом.

Польза листьев ежевики

Польза для здоровья человека корней ежевики велика. Препараты из них применяют при следующих заболеваниях:

• геморрой;
• ангина;
• диарея;
• дизентерия.

Лечебными свойствами обладают листья ежевики, которые оказывают антибактериальное действие. Настои на их основе применяют для полоскания полости рта, избавляясь от различных заболеваний. Ежевичные листья используются для лечения диареи. Лучше всего в этом случае помогает чай, приготовленный из них.

Польза ежевики для организма большая. Листовые пластины укрепляют иммунную систему. Способствуют этому содержащиеся в них флавоноиды, которые также защищают организм от вирусов и бактерий. Ежевичные листья нередко применяют для избавления от язв на кожном покрове. Эта часть растения содержит вещества, успокаивающие симптомы геморроя. Отвар листьев используют при молочнице в виде подмываний или ванночек.

Регулярно употребляя экстракт листьев ежевики, можно предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и укрепить сердечную мышцу. В листовых пластинах много антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы. Кроме того, эта часть растения содержит миритиллин, который по-другому называют «природным инсулином». Приготовленный отвар нормализует количество сахара в крови и хорошо помогает при безинсулиновом диабете.

Польза листьев ежевики

Надо отметить, что целебными у ежевики являются не только созревшие ягоды, но и её листья. Их лучше собирать поздней весной, когда кустарник цветёт. При этом выбирать молоденькие и уже сформировавшиеся листочки. Для сушки пользуются помещением с хорошей вентиляцией и без солнечных лучей. Допускается сушка в духовом шкафу при 40 градусах. Листья нашего колючего кустарника богаты дубильными веществами, органическими кислотами. В них есть флавониды, витамин С и эфирные масла.

Из листьев ежевики травники готовили замечательный чай: свежие листья помещали в закрытую эмалированную посуду, выдерживали до полного увядания и потемнения, после чего их сушили на воздухе и заваривали кипятком.

Измельченные в кашицу листья ежевики можно прикладывать к ранам, нарывам, ушибам, ими лечат лишаи, экзему, трофические язвы и другие кожные заболевания.

Настой из листьев также полезен при заболевании десен, в этом случае его используют в виде полосканий.

Целебен и отвар корней ежевики. Считается, что его применение дает хороший эффект в качестве мочегонного при водянке.

Ежевика очень хорошо сочетается в сборах с другими травами. Вот несколько рецептов.

30 грамм ежевики

30 грамм цветков липы

30 грамм мяты перечной

Дубильные вещества листьев ежевики оказывают вяжущее действие, поэтому используются при проблемах с кишечником и диарее. Добавленные в чай листья «родственницы малины» снижают уровень сахара в крови и применяются при лечении сахарного диабета. Кроме того, ежевичный чай нормализует обменные процессы, что очень важно при ожирении.

Рекомендуется выпивать за день в три приема настой листьев растения. Готовят его так: 2 чайные ложки сухого измельченного сырья настаивают 20 минут в 1 стакане кипятка и процеживают.

При поносе, гастрите, как дополнительное средство при дизентерии, пищевых отравлениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки настой листьев готовят несколько иначе: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 3 часа в термосе. Принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20 минут до еды. При желудочно-кишечном кровотечении и энтероколите настой следует принимать каждые 2 часа.

Сделайте такой и сбор и заваривайте чай во время простуды и гриппа. Пейте в горячем виде, добавив в него натуральный мед.

После чая хорошо укутаться и лечь в постель, чтобы хорошо пропотеть.

30 грамм ежевики

30 грамм ягод малины

Листья ежевики имеют терпкий вкус, их часто применяют в травяных сборах и смесях. Но чай, заваренный лишь из листьев ежевики – тоже очень хорош! И не только на вкус. Он облегчает борьбу с воспалениями слизистых оболочек рта и желудка.

Советуем прочитать: Лечение в Германии. Преимущества

Листья и ягоды ежевики (в виде настоя) применяют при атеросклерозе и гипертонии.

Лист ежевики — лечебные свойства

Богатый биохимический состав обуславливает почти универсальные лечебные свойства листа ежевики. Применение обеспечивает общее оздоровление всех систем организма, потому что настои, отвары оказывают антисептическое, антибактериальное, вяжущее, регенерирующее, мочегонное и потогонное, а также тонизирующее и успокаивающее воздействие. Препараты на его основе помогают при лечении:

• Простуды, ангины, фарингита, ларингита, бронхита, пневмонии, заболеваний полости рта.
• Диареи, дизентерии, болезней кожи.
• Ревматизма, подагры, артрита.

В народной медицине наиболее эффективно листву ежевики используют:

• При ангине, бронхите, заболеваниях полости рта, десен. Заливают 2 с. л. сухих листиков 1,5 ст. воды, полчаса нагревают на водяной бане, после остывания процеживают. Теплый отвар применяют для полосканий, ингаляций.
• При пищевой интоксикации, диарее. В термосе заливают 1 ст. кипятка 1 с. л. высушенного листа, настаивают 1 – 2 часа, процеживают. Пьют 3 – 4 раза на день по 100 мл.
• Для наружного применения при лечении ран, язв, нарывов, ушибов. Кашицу из свежей зелени прикладывают к проблемному месту, оставляют на 1 час, зафиксировав повязкой.
• При болях в суставах. Высушенные ежевичные листочки заливают водкой (10 с. л. на 0,5 литра), настаивают 7 – 10 дней. Используют для растирки больных суставов.

Листья ежевики противопоказания

Единственным противопоказанием служить индивидуальная непереносимость.

Не стоит злоупотреблять чаем или другими препаратами на основе ежевичного листа тем, кто имеет повышенную кислотность желудка.

Постоянное использование листьев (даже для заваривания чая) может спровоцировать диарею и проблемы с печенью.

Не рекомендуется применять листья ежевики беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям в возрасте до 2 лет, без консультации врача. Этот запрет больше связан с недостаточной научной базой о действии листьев на здоровье женщины в этот период и маленьких детей.

Противопоказания

Кроме индивидуальной непереносимости, прямых противопоказаний для использования этого продукта практически нет. Чтобы исключить хоть какой-то вред, осторожно следует применять при повышенной кислотности желудка, серьезных заболеваниях почек, желудка, кишечника, беременности, грудном кормлении, возрасте до 2 лет.

Ежевика — польза корня: описание, рецепт отвара

Корень ежевики эффективен в виде отвара. Он расщепляет и выводит камни из почек. Более того, если продолжать употреблять отвар дальше, то можно предупредить образование новых камней.

Рецепт отвара из корней, листьев ежевики:

• 2 столовых ложки перетертых корней и 1 столовую ложку измельченных листьев, заливаем стаканом кипятка. Кипятим корни и листья примерно 10 минут. Переливаем все в термос и через полчаса можно процеживать и пить по 2 столовых ложки за 15 минут до еды 3 раза в день.

Осторожно применять при камнях. Если появились боли (камни могут начать выходить), то прекратите на время пить отвар. После исчезновения болей можно продолжать лечение. Камни должны превратиться в песок и выйти естественным путем. В сложных случаях (когда большие камни и идет воспаление, не занимайтесь самолечением, а лучше обратитесь к врачу).

Важно отметить, что ежевика, польза которой для многих очевидна, позволяет эффективно лечить горло. Для этого также делается отвар из корней (по рецепту выше) и делаем полоскание. Кроме того, отвар позволяет лечить различные заболевания, к примеру, стоматит и другие в полости рта.

Сообщить об ошибках и неточностях

• Стаканов 0,7 целых ягод 1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами 104,2 г Отходы: цветоложе (4% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Ежевика – ягода, хорошо известная во многих странах, хотя и пришла она в мир из Америки. Она отличается сладковато-кислым вкусом, сочностью и устойчивостью к различным климатическим казусам.

Еще наши предки активно использовали рассматриваемый продукт для повышения иммунитета, при простуде и в целях получения необходимых витаминов для нормальной активности. А какие полезные свойства ежевики выделяет современная наука?

Ежевика — польза чая: описание, рецепт

Как вы понимаете, ежевика — польза, которой заключается в определенных свойствах, позволяет готовить и разные чаи. Для него можно использовать разные части растения от корней до ягод.

• Чай получается жаропонижающим, он позволяет сбивать температуру. Он эффективен при лихорадке, простуде, независимо от возраста.
• Еще чай с ежевикой оказывает седативное воздействие. Он успокаивает нервозность и тонизирует организм, улучшает сон.

Чай готовится как из ягод, так и из листьев (рецепт из листьев выше).

Рецепт чая из ягод ежевики:

• Завариваем стакан зеленого обычного чая и добавляем в кипяток 1 столовую ложку свежих или 1 чайную ложку сухих измельченных ягод ежевики. Добавляем 2 чайных ложки меда.

Чай из листьев ежевики – польза и вред

Наиболее популярно применение листьев ежевики для чая. Пользу его трудно переоценить. Кроме общего укрепления организма этот приятный напиток:

• Предотвращает инфекционные заболевания.
• Помогает при простуде, болях в горле, воспалении полости рта, понижает высокую температуру тела.
• Эффективно помогает при нерегулярном и болезненном менструальном цикле, менопаузе, неврозах, одышке. Он улучшает сон, настроение.
• Улучшает состав крови и состояние кровеносных сосудов, нормализует давление.
• Улучшает общее состояние при сахарном диабете. Нормализует обмен веществ, работу пищеварительной системы.
• Замедляет старение организма, улучшает работу мозга, предотвращает развитие рака.
• Помогает при кожных проблемах. Несколько раз на день хлопчатобумажную салфетку, смоченную в заварке, на полчаса прикладывают на проблемный участок кожи.

Вреда от употребления такого чая (при отсутствии противопоказаний) не бывает, его можно пить каждый день. Он не вызывает побочных явлений. Только очень большая передозировка может вызвать рвоту.

Листья ежевики лечебные свойства

Традиционно листья ежевики наравне с листьями малины применяют при простудных заболеваниях. Отвар и настой на основе листьев помогает при:

• Фарингите;
• Ларингите;
• Пневмонии;
• Бронхите;
• Заболеваниях горла и полости рта;
• Дизентерии;
• Диарее;
• Кожных заболеваниях;
• Заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• Анемии;
• Ревматизме;
• Подагре;
• Артрите.

Препараты на основе листьев ежевики помогают:

1. Укрепить иммунитет;
2. Улучшить состояние кровеносных сосудов;
3. Нормализовать обмен веществ;
4. Способствуют замедлению старения организма;
5. Улучшают заживление ран, порезов;
6. Снимают воспалительные процессы в организме.

Обладая антибактериальными свойствами, отвар или настой листьев используют для полоскания горла при ангине, простуде, при хронических воспалениях десен.

Одним из распространенных заболеваний кишечника является диарея. Содержащиеся в них танины оказывают сильное вяжущее действие. Применяют их и на начальной стадии дизентерии. В таких случаях лучше приготовить отвар, который обладает более сильными вяжущими свойствами по сравнению с настоем.

Листья ежевики можно заваривать как чай при ослабленном иммунитете, особенно в зимний и весенний период. К тому же такой чай убережет от вирусов и бактерий в холодной время года.

Свежим соком листьев народные целители рекомендуют обрабатывать небольшие раны. Кроме того, его можно принимать при язве желудка, гастрите, нарушении сна, диспепсии.

Припарки или компрессы с листьями накладывают при кожной сыпи, раздражении, ушибах. Для этого нужно сделать отвар, смочить в нем хлопчатобумажную салфетку и приложить на полчаса к пораженному месту, обернув сверху пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Такие компрессы помогают при геморрое.

Постоянное использование отвара из листьев и ягод ежевики поможет уменьшить симптомы менопаузы у женщин. А тем хочет похудеть для уменьшения аппетита рекомендуют жевать свежие листья. Как бонус – свежее дыхание изо рта.

Ежевика — польза варенья: описание

Ежевика — польза варенья из ее ягод тоже неоспорима. Варенье обычно любят те, кому не нравится вязкость плодов. Однако, при термической обработке ягоды теряют много полезного. Хотя, в них останется витамин С и фенол.

Сладким вареньем можно лечить простуду, нормализовать повышенное давление, а также укрепить сосуды.

Рецепт варенья-джема из ежевики смотрите на картинке ниже.

Варенье-джем из ежевики: рецепт

Еще один замечательный рецепт варенья-желе из ежевики смотрите на картинке ниже.

Варенье-желе из ежевики: рецепт

Калорийность замороженной ежевики на 100 грамм

Калорийность замороженной ежевики на 100 грамм 22,8 ккал. В 100-граммовой порции таких ягод:

• 2,1 г белка;
• 0 г жира;
• 5,7 г углеводов;
• 15,6 мг витамина С;
• 0,1 мг бета каротина;
• 208 мг калия.

Читать: Калорийность томатов свежих

Кроме витамина С, бета каротина и калия, в таком продукте содержатся в небольших количествах витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К, макроэлементы кальций, натрий, магний, фосфор, микроэлементы цинк, селен, марганец, медь, железо.

Ежевика — польза в замороженном виде: описание

Интересный факт, что ежевика — польза, которой неоценима, оказывается эффективной даже в замороженном виде. Если правильно хранить ягоды, то они сохраняют свои свойства в течение года. Получается, что есть их можно прямо до следующего урожая.

Замороженные ягоды похожи на свежие. Они позволяют также помогают лечить вирусы простуды, боль в горле, укреплять иммунитет, повышать гемоглобин, а также устранять стоматит.

Пользуйтесь теми же рекомендациями и рецептами для замороженных ягод, что и для свежих. Готовьте чаи, размораживайте и ешьте ягоды.

Как хранить ежевику

Кусты дают плоды в течение всего лета, но хотелось бы иметь под рукой такую полезную ягоду в любое время года. Хорошей новостью будет то, что ежевика одинаково полезна как свежая, так и переработанная. Например, для самого удобного и вкусного варианты хранения вы можете сделать варенье из ягод, сироп или компот. Все они тоже будут иметь полезные свойства и помогут вам насытить организм витаминами.

Кроме того, ежевику можно смело замораживать, так как она отлично переносит низкие температуры, а затем вы можете зимой готовить из нее десерты или соки. Чтобы заморозить ежевику, осторожно разложите ягоды так, чтобы они не слиплись, заморозьте их, пересыпьте в пакет для хранения и отправьте в морозилку.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Ежевика — польза при похудении: описание, советы

Кроме всего прочего, раз ежевика низкокалорийная, то она позволяет худеть. Польза ежевики для похудения большая. Дело в том, что в ней не просто мало калорий, она еще и активно их сжигает, улучшая обменные процессы. Таким образом, организм сжигает значительно больше калорий, чем получает сам и получается, что человек худеет.

Ежевика еще обладает желчегонным действием, что способствует лучшему опорожнению кишечника и из-за этого ведет к похудению. Только помните, что только зрелые ягоды способны обладать таким эффектом. Недозрелые — закрепляют.

Старайтесь ежедневно употреблять около 100 граммов ежевики, снизьте разовую порцию еды (250-300 гр женщинам и 300-350 гр мужчинам), считайте калории (не более 1500 в день) если вы хотите похудеть. И будет вам счастье.

Калорийность варенья из ежевики на 100 грамм

Калорийность варенья из ежевики на 100 грамм 211 ккал. В 100-граммовой порции сладости:

• 0,7 г белка;
• 51 г углеводов;
• 0,2 г жира.

Витаминный и минеральный состав продукта представлен витаминами А, В1, В2, С, Е, РР, минералами магнием, кальцием, калием, натрием, хлором, фосфором, фтором.

Несмотря на насыщенность полезными веществами, от варенья из ежевики из-за высокой калорийности и большого количества сахара следует отказаться при лишнем весе, обострении болезней печени, поджелудочной железы, желудка, кишечника, при склонности к запорам, метеоризму, вздутию живота.

Ежевика — польза для детей: описание

Польза ежевика для детей тоже большая. Малыши получают из нее вещества, позволяющие формировать правильно нервную систему, укрепить иммунитет. А еще ягоды препятствуют возникновению малокровия и недостатка йода.

Еще ежевика эффективно борется с заболеваниями ЖКТ и помогает восстанавливать зрение.

Если вы попробовали дать ребенку ягоды и у него нет на них аллергии, то можете вводить их в рацион. Как правило, разрешается делать это с 8 месяцев.

Ниже посмотрите на картинке рецепты йогуртов, которые понравятся вашим детям.

Можно ли ежевику детям

Ягоды позволяют укрепить иммунитет ребенка и быстрее справиться с простудными заболеваниями. Настойки из плодов и листьев помогают быстрее заживить раны, которые часто бывают у малышей.

Вводить в рацион деток ягоду можно с 8 месяца от рождения. Хотя некоторые врачи рекомендуют отодвинуть эту дату до наступления 12 месяцев. В любом случае вводят ее постепенно, начиная буквально с пары ягод.

Если же малыш склонен к аллергии, тем более на растительную пищу или пыльцу, то лучше отложить введение плодов в рацион питания до 1,5 лет.

Ежевика — польза для мужчин: описание

Польза ежевики очень высока в старшем возрасте. Дело в том, что укрепляя сердце, она предупреждает инфаркты и инсульты.

Темно синий цвет в пище — очень большая редкость. И в организме питательных веществ, что даст ежевика, чаще всего не хватает.

Для молодых людей ежевика не менее важна. Она содержит кучу ферментов, позволяющих улучшать свое либидо и выносливость. Кстати, спортсмены часто едят эти ягоды ввиду их полезности. Тем более, что они содержат калий, который позволяет снизить болевые ощущения после тренировок. А еще при воспалении суставов ежевика считается хорошей помощницей.

Поэтому употребляйте ежевику в свежем, замороженном виде, ешьте ежевичное варенье, йогурт, пейте чай с ежевикой и вы сделаете этим вклад в свое общее и мужское здоровье.

Полезные свойства для организма взрослых и детей

Растение полезно для представителей обоих полов. Оно очищает организм от токсинов, улучшает зрение, предотвращает развитие онкологических заболеваний предстательной железы. Польза ежевики для женщин заключается в продлении красоты и молодости, повышении общего тонуса, улучшении самочувствия при циститах и проблемах с пищеварением. Невысокая калорийность в сочетании с приятным вкусом обеспечивает похудение без вреда для психического и физического здоровья.

Врачи рекомендуют употреблять плоды во время беременности. Ягоды обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, снижают риск самопроизвольного прерывания беременности и развития врожденных дефектов. Через 1,5 года после родов плоды можно вводить в детский рацион в виде жидкой кашицы или морса, предварительно убедившись в отсутствии аллергии. Садовая и лесная ежевика повышает иммунитет, улучшает метаболизм и мозговое кровообращение. Ребенок крепче спит, лучше усваивает информацию, а его психика становится более стабильной.

Лечебные свойства ягод, листьев и корней

Прежде чем включать составные части растения в рацион, нужно изучить их полезные свойства и противопоказания.

употребление в пищу ягод ежевики оказывает положительное действие на состояние здоровья человека

Ягоды оказывают противовоспалительное, вяжущее, очищающее и кровоостанавливающее действия. Они содержат большое количество жидкости, поэтому хорошо утоляют жажду, улучшают потоотделение и помогают сбить высокую температуру. Спелые плоды используются при спастическом колите в качестве мягкого слабительного средства, а зеленые — в качестве вяжущего при диарее. Они входят в состав домашних лекарств, предназначенных для борьбы с ангиной, авитаминозом, атеросклерозом, воспалительными заболеваниями кожи.

Листья ежевики используются для создания отваров, чаев, настоев. Они оказывают антисептическое действие, улучшают кишечную перистальтику и пищеварительные процессы. Применять их рекомендуется при диарее, дизентерии, изжоге, желудочных и легочных кровотечениях, заболеваниях кишечника (в т. ч. хроническом колите). Измельченные листья можно прикладывать к небольшим ранам и очагам воспаления на коже, а заваренные кипятком — использовать для полоскания рта при болезнях десен.

Из корней готовят настойку, помогающую при аппендиците, водянке, кровотечениях, варикозном расширении вен, воспалительных заболеваниях носоглотки и верхних дыхательных путей, проблемах с аппетитом. Также ее рекомендуется пить для восстановления после операции по удалению камней.

Ежевика — польза для женщин: описание

Не всем женщинам известна ежевика, но польза от нее реальная, потому что плоды снижают выработку кожного сала. При постоянном употреблении ягод кожа насыщается полезными веществами. Волосы становятся здоровыми, а лицо выглядит моложе.

Чтобы сделать кожу красивой, можно приготовить хорошую маску.

Рецепт ежевичной маски.

Вам нужно размять 40 гр ягод и добавить к ним 15 гр сметаны и 12 мл меда. Мешайте массу, пока она не станет однородной и сразу накладывайте смесь на лицо. Держать маску нужно 35 минут, а затем смыть.

Кроме всего прочего, если у вас проблемы с женскими гормонами, то вам тоже полезно есть ежевику. Она позволяет восстановить баланс и вы станете чувствовать себя гораздо лучше.

Нередко из плодов делают отвары, которые позволяют лечить и предупреждать заболевания почек. А еще можно употреблять ежевику свежей или замороженной, сделать отвар или чай из ягод (рецепт выше), чтобы облегчить симптомы климакса.

Опасные свойства ежевики

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Противопоказаний у ежевики немного, но все же они есть. Если у вас острое заболевание желудочно-кишечного тракта, желательно не есть ягоды ежевики, отдайте предпочтение соку из них. Если у вас повышенная кислотность, необходимо ограничить употребление сока ежевики одним стаканом. Помните, что при любых заболеваниях нужно предварительно проконсультироваться с врачом, так как ежевика может оказывать плохое влияние на почки.

Очень осторожно относитесь к ягодам ежевики, если у вас раньше бывали аллергические реакции, так как есть люди, у которых встречается индивидуальная непереносимость этих ягод. При аллергии их применение может грозить тошнотой и рвотой, отеком или диареей.

Ежевика — польза при беременности: описание

Уникальна ягода ежевика. Польза ее при беременности очень высокая. Прежде всего, ягода абсолютно безопасна для аллергиков. Разве что они могут не переносить какие-то отдельные компоненты. Особенно выручают ягоды при запоре. Слабительное действие возможно благодаря растительным волокнам в составе и желчегонным свойствам ягод.

Еще ежевика содержит фолат. Это активное вещество, которое похоже на фолиевую кислоту. Поэтому можно есть ягоды, чтобы развитие малыша было правильным. Кстати, это уменьшает риск выкидыша до самого минимального.

Более того, плоды содержат в себе ряд витаминов, которые позволяют плоду развиваться без проблем, а мама оказывается под защитой от проникновения вредных веществ, т.к ежевика выводит с помощью пектинов токсины и тяжелые металлы, которые попадают в организм с пищей.

Сорта и выращивание

Также есть несколько сортов, которые отлично переносят зиму. В США и Британии популярностью пользуются кустарники с прямыми побегами без шипов, однако они не выдерживают холодов. Ежевика садовая может быть не только насыщенного темно-фиолетового цвета, встречаются черные ягоды, красные, пурпурные и даже желтые.

Ежевика, которая имеет вьющиеся побеги, называется росянка. Она не так хорошо переносит зиму, как ее пряморослый собрат, имеет гораздо более длинные стебли и намного больше шипов. Если она растет в естественных условиях и не контролируется, может образовать в лесах непроходимые заросли. Именно потому, что за ней сложно следить, она не пользуются такой популярностью у садоводов. Зато она дает гораздо больше плодов, гораздо быстрее созревает и имеет более крупные ягоды.

Выращивание ежевики требует большого количества солнца, для чего необходимо тщательно прореживать кусты и следить за тем, чтобы их не затеняли другие растения. Кроме этого, ежевику очень важно поливать, особенно в момент созревания ягод, чтобы она хорошо себя чувствовала. В естественных условиях она переносит засуху гораздо лучше благодаря более глубоким корням.

В условиях садоводства ежевика требует хороших условий, в том числе ей нужно тепло. Особенно это касается искусственно выведенных сортов. Именно поэтому в случае холодов кусты нужно утеплить, а весной открыть до того, как набухают почки. Необходимо защищать их от слишком сильного ветра, ведь он повреждает листья и ветки, может сбить ягоды.

Ежевика — польза при лактации: описание

При кормлении грудью не стоит слишком увлекаться ягодами. Ежевика, польза которой действительно высокая, может оказаться опасной для ребенка. А потому, пока ему не будет хотя бы 4 месяца, лучше вообще не есть эти вкусные плоды. А затем понемногу вводите их в свое питание.

Если вы съедаете несколько ягодок в день и у ребенка на них нет никакой реакции, то можете смело съедать пару раз в неделю по 100 грамм ягод. Аллергия на них бывает очень редко, но опасность для малыша представляют пищевые волокна. У него может нарушиться пищеварение.

А вот для малышей от 8 месяцев ежевика только полезна. С ее помощью укрепляется иммунитет, а потому и более малыш намного меньше. Только удаляйте из ягод косточки.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в ежевике присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

>»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»> >»>

Ежевика — польза: суточная норма

Ягода ежевика, польза которой высока, имеет определенные ограничения. Чтобы чувствовать себя значительно лучше, достаточно съедать от 100 до 200-300 грамм ягод в день. Не стоит переживать, если свежих ягод у вас нет. Вполне подойдут и замороженные. Из них можно делать компоты и морсы. Еще из них получается варенье или джемы, йогурты, но так как в них очень много сахара, то лучше часто их не есть.

Диетические свойства:

Какую имеет ежевика калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Ежевика – это небольшой полукустарник высотой 50–75 см, семейства розоцветных. Произрастает в Европейской части России, в Сибири. В медицине используют плоды растения – черные ягоды с сизым оттенком.

В ее ягодах ежевики сахара (до 3–5 %), органические кислоты, дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества, клетчатка, витамины группы В, аскорбиновая кислота и провитамин А.

Из органических кислот в ежевичных ягодах содержится в основном яблочная кислота, а лимонной, винной и салициловой кислоты в ней значительно меньше. В ней также много фруктозы и глюкозы, сахарозы незначительное количество, количество которой увеличивается в процессе созревания ягод. Она богата фенольными соединениями, которые имеют противосклеротическое, а также укрепляющее капилляры действие на организм. Противовоспалительными свойствами обладают флавонолы, антоцианы, лейкоантоцианы и катехины, содержащиеся в ежевике.

Богаты эти ягоды и минеральными веществами, такими как марганец, медь, калий, фосфор, магний. Кроме витаминов группы Р, ежевика также содержит витамины А, В1, В2, Е, С и РР. Так же ежевика содержит железо и дубильные вещества.

Ежевика: вред, противопоказания

Да, безусловно, хороша ежевика — польза у нее огромная. Она способна быть просто полезной и даже предупредить разные болезни. Вот только не для всех она настолько полезна и иногда может оказаться даже во вред. Дело в том, что у некоторых людей может быть непереносимость каких-то компонентов в составе или у них есть специфичные заболевания:

• Нарушение работы кишечника. Если съесть слишком много ежевики (500 гр и более), то она может спровоцировать сильные спазмы, снизить выработку ферментов и даже остановить усвоение питательных веществ. В итоге можно оказаться на больничной койке.
• Язва и гастрит. Ягода может оказать плохое действие на микрофлору желудка из-за кислого вкуса и наличия косточек, что также спровоцирует острые боли. При таком заболевании не рекомендуется употреблять больше 100 г ягод.
• Низкое давление. Организму еще нужно привыкнуть к новому продукту, а пока он это делает, то давление может упасть на 15-20%. Больной может почувствовать ухудшение состояния и иногда даже терять сознание.
• Из-за содержания глюкозы в ягодах, не рекомендуется употреблять ягоды больным тяжелыми формами диабета.

В остальном, ягода ничем не отличается от остальных и у нее отсутствуют какие-либо серьезные противопоказания.

Ежевика является действительно уникальной ягодой, которая содержит в себе очень много полезного. Но, чтобы не было проблем, есть ее надо с умом.

Описание. Где растет ежевика

Полукустарник имеет прямостоячие или стелющиеся побеги, опушенные листья с зазубренными краями. Сильные корни ежевики садовой проникают глубоко в почву, что позволяет выращивать растение на крутых склонах и в засушливых регионах.

Цветение начинается в конце весны и продолжается до осени. Созревание ягод происходит неравномерно, что позволяет собирать урожай в течение долгого времени — с июля по ноябрь. Плоды могут быть круглыми и конусовидными, окрашенными в разные цвета (черный, красный, фиолетовый, белый, желтый). Окраска зависит от сорта.

Надземная часть, как и у малины, является двухлетней. В течение первого года происходит рост молодых побегов и закладка урожая следующего сезона, второго — цветение и созревание плодов. Уже к зиме ветви отмирают и уступают место новым побегам.

ежевика в дикой природе хорошо разрастается, образуя непроходимые кустовые заросли

Дикая ежевика часто встречается на севере Евразии и в умеренных широтах. Она хорошо чувствует себя в тепле и холоде, на влажных и сухих участках. Особенность растения — длинные шипы, позволяющие цепляться за соседние деревья. Нередко кустарники образуют заросли, непроходимые для людей и животных.

Сорта и выращивание

Ботаники описали более 300 сортов, которые отличаются друг от друга окраской и формой плодов, побегов, листьев. Они созревают в разное время, имеют неодинаковую устойчивость к заболеваниям и вредителям. Больше всего кустарников выращивается на территории Соединенных Штатов. Общая площадь плантаций, на которых растет ежевика кустистая, составляет 16 тыс. га.

Растение, предназначенное для выращивания на приусадебных участках, является более требовательным. Оно предпочитает солнечные места, защищенные от ветра и сквозняков. Многие садоводы размещают саженцы в 1 м от заборов, жилых и хозяйственных построек. Расстояние между культурой, другими кустами и деревьями должно составлять не менее 2 м. В противном случае возникнет дефицит питательных веществ и ультрафиолета.

при создании благоприятный условий растение хорошо приживается в домашних условиях

Растение боится чрезмерной влажности, засухи и мороза. Оно нуждается в умеренном поливе, защите от холодов и сильного ветра. На зиму кусты укрывают (в т. ч. морозостойкие сорта).

Химический состав ежевики. Витамины и минералы. Калорийность

Польза плодов обусловлена богатым химическим составом. На 90% они состоят из жидкости, 10% — питательных компонентов. Витамины в ежевике представлены в большом количестве. Это ретинол, филлохинон, альфа-токоферол, рутин, витамины группы B, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Также в ягодах содержатся танины, макро- и микроэлементы, растительные волокна, органические кислоты, фенолы, антоциан, пектин и фруктоза.

Энергетическая ценность 100 г плодов составляет 43 ккал. Количество белков в порции такого объема составляет 1,4 г, жиров — 0,5 г, а углеводов — 10 г.

в лечебных целях используют все части растения, включая корни

Ботаническое описание ежевики

Ежевика – неприхотливый полукустарник со стелющимся или прямостоячим стеблем, достигающим 160 см в длину. Цвет побегов варьируется от бледно-зеленого с сизоватым налетом до бордового. Стебли растения могут быть усыпаны мелкими острыми шипами.

Ежевичные листья состоят из трех-пяти небольших листочков, имеющих зазубренный край. Верхняя часть листовых пластинок ярко-зеленая, а нижняя – бледно-серая с зеленоватым оттенком, слегка опушенная. Цветет ежевика с мая до глубокой осени. Крупные белые цветки растения собраны в полузонтичные или кистевидные соцветия.

Плод ежевики – сросшаяся с цветоложем сборная костянка. Сладкие ягоды растения имеют красный или черный цвет и приятный фруктовый аромат. Урожайность ежевики достигает 10 тонн с каждого гектара насаждений.