Краткая характеристика
Родиной апельсинов считают Китай. Именно оттуда кисло-сладкий фрукт попал в остальные страны мира. Еще с древних времен люди стали готовить апельсиновый сок и использовать его не только для утоления жажды, но и в лечебных целях.
Цвет
Апельсиновый фреш непрозрачный и имеет насыщенный, яркий оранжевый цвет.
Вкус
Напиток отличается привычным всем апельсиновым вкусом. Обычно он кислый, но приготовленный из сладких сортов сок порадует сладковатым привкусом.
Запах
У апельсинового сока ярко выраженный цитрусовый запах.
Как выбрать?
Выбирая свежеприготовленный апельсиновый сок, следует заранее рассмотреть фрукты, из которых его будут готовить. Апельсины должны быть целыми, без темных участков и трещин на кожуре.
Что касается упакованного сока, всю информацию можно прочитать на этикетке. Лучшим выбором будет напиток:
- в неповрежденной, герметично закрытой пластиковой упаковке или стеклянной бутылке;
- насыщенно-оранжевого цвета;
- с минимальным количеством консервантов и пищевых добавок, указанных в составе.
Как сделать без соковыжималки?
Электрическая соковыжималка – не предмет первой необходимости, поэтому, как правило, лишь немногие хозяйки используют ее в обиходе. Но тем, кто хочет насладиться свежевыжатым соком, расстраиваться не стоит, так как сделать апельсиновый фреш можно и без соковыжималки.
Чтобы получить максимум напитка, апельсин нужно подготовить: опустить в горячую воду на 3-5 минут. После этого фрукт разрезают пополам и извлекают сок, используя любой из нижеперечисленных способов:
- Дольки апельсина нужно очистить от кожуры, после чего сложить мякоть в марлю и, держа над поверхностью глубокой тарелки, вручную выдавить сок.
- С помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера можно сделать апельсиновый сок намного быстрее и проще. Для этого очищенную мякоть фрукта пропускают через насадку с самыми мелкими отверстиями. Образовавшуюся густую смесь заворачивают в марлю и слегка отжимают руками, получая чистый сок.
Еще один способ приготовления апельсинового сока можно посмотреть в видео.
Как и сколько можно хранить?
Лучше всего выпить апельсиновый сок сразу после приготовления. Если же весь фреш не был выпит, его можно хранить в холодильнике. © https://ydoo.info/product/apelsinovyy-sok.htmlПодходящая температура хранения колеблется в промежутке +2…+6 °С, а срок составляет не более 24 часов.
У пакетированных соков условия и сроки хранения зависят от компании-производителя. Эту информацию можно изучить на упаковке.
Как правильно пить свежевыжатый сок?
Всем поклонникам свежевыжатого сока нужно знать, как правильно его пить, чтобы не нанести вред здоровью.
Врачи единогласно утверждают, что чистый апельсиновый сок может раздражать слизистую оболочку желудка. Именно поэтому свежевыжатый концентрированный напиток нужно разбавлять водой, соблюдая пропорцию 3:1 соответственно.
Многие сторонники здорового питания предпочитают пить фреш по утрам. Но, зная о негативном воздействии кислого напитка на ЖКТ, его не стоит пить на голодный желудок. Лучше выпивать апельсиновый сок в первой половине дня, можно и в другое время суток (в обед или на ночь), главное – не натощак.
Что касается частоты употребления, допускается выпивать по стакану сока раз в пару дней. Такое количество напитка не навредит здоровью, а вот, выпив большой объем фреша, можно вызвать расстройства пищеварения.
Где содержится витамин С
Аскорбиновая кислота, или витамин С — наш главный помощник в борьбе с вирусами, он активирует защитные силы организма, делает сосуды более эластичными, поддерживает кроветворение, обеспечивает устойчивость к стрессу. Также он необходим для синтеза фагоцитов — особых клеток, которые уничтожают патогенные микроорганизмы. Суточная потребность в витамине С — 90 мг, больше и не надо.
Чемпионы по содержанию витамина С среди цитрусовых — апельсин и грейпфрут. Чтобы получить дневную норму, достаточно выпить 150-200 мл свежевыжатого сока, не больше. Но надо помнить, что апельсин и мандарин — самые сладкие из цитрусовых. В апельсине — 7-12 г фруктозы, в мандарине — около 6 г. Обычно для стакана сока требуется 2-3 апельсина, а суточная норма сахара, согласно рекомендациям ВОЗ, — 25-50 г. И если гликемический индекс апельсина составляет всего 35 единиц, то во фреше уже 65 единиц. Поэтому для соков идеально подходят именно турецкие апельсины: они не приторно-сладкие, их можно комбинировать с менее сладкими фруктами (грейпфрутом или лимоном).
В 100 г апельсина содержится 60 мг витамина С, в 100 г грейпфрута — 45 мг, в 100 г лимона — 40 мг, а в 100 г мандарина — 38 мг.
Фото: Отраслевой совет Ассоциации экспортеров свежих овощей и фруктов Турции
Какой алкоголь пьют с апельсиновым соком?
Апельсиновый сок считается самым популярным ингредиентом коктейлей. Все потому, что он хорошо сочетается практически со всем алкоголем. Примеры популярных напитков:
- «отвертка» (водка с апельсиновым соком);
- текила «Санрайз» (текила, апельсиновый фреш и гранатовый сироп);
- «Мимоза» (шампанское и апельсиновый напиток);
- «Егермонстр» (немецкий ликер с цитрусовым соком и гренадином);
- мартини «Оранж» (белый вермут и апельсиновый фреш);
- «Золотая туфелька» (виски или бурбон с апельсиновым напитком);
- «Радуга» (несколько видов ликера, водка и фреш из апельсинов).
Как заготовить на зиму?
Чтобы зимой не страдать от нехватки витаминов, можно заготовить апельсиновый сок заранее. Натуральный напиток защитит иммунитет в холодный период, подарит заряд бодрости и сил.
Для приготовления сока понадобится 0,5 кг апельсинов. Их кожуру тщательно промывают и отправляют фрукты на ночь в морозилку (действие низких температур избавит цитрусы от излишней горечи).
Наутро апельсины достают из морозильной камеры и размораживают при комнатной температуре. После каждый фрукт режут на 4-8 частей и, используя мясорубку, кухонный комбайн или блендер, измельчают вместе с кожурой.
Полученную смесь заливают 2 л холодной воды и оставляют на 10 минут. Затем с помощью дуршлага отделяют сок от мякоти. Последнюю можно выбросить, а сок дальше используют в приготовлении:
- смешивают сок с 3 л воды;
- добавляют 0,5 кг сахара и 15 г лимонной кислоты;
- ставят на плиту и доводят до кипения;
- варят 1-2 минуты.
Долго кипятить сок не нужно, чтобы не потерять полезные вещества. Через пару минут огонь выключают, а напиток разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками. После этого банки с соком отправляют в подвал или кладовую для дальнейшего хранения.
Мандарины — в лидерах
Довольно много в цитрусовых важных для сердца минералов: калия и магния. А мандарины лидируют по содержанию таких микроэлементов, как кобальт и молибден. Кобальт входит в состав витамина B12 и участвует в кроветворении, функциях нервной системы и печени, ферментативных реакциях. В 100 г мандаринов — 141% от суточной нормы кобальта. Молибден активирует анаболические процессы в организме, усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в мандаринах, в том числе витамина С. При недостатке молибдена ослабляется иммунная система. Кстати, его содержание в 100 г мандаринов — 90% от суточной нормы.
Свежий сок из мандаринов не так распространен, зато смузи получится отличный. Но нужно взять 2-4 ароматных мандарина с тонкой кожурой, выращенных в Турции. Взбить дольки со стаканом воды и стаканом йогурта, добавить немного мандариновой цедры.
Использование в кулинарии
Апельсиновый сок хорош не только в качестве напитка. Благодаря прекрасному вкусу и приятному аромату он нашел применение в кулинарии как компонент популярных блюд.
Фреш часто используют как ингредиент различных соусов, которые подают к запеченному мясу или в качестве заправки к салату.
Кремы и желе на основе сока, поданные на десерт, станут отличным завершением ужина. Немало напитков готовится с добавлением апельсинового фреша. Это всевозможные алкогольные и безалкогольные коктейли, смузи, фреши и молочные коктейли.
В видео подробно рассказывается, как приготвоить вкусный и ароматный апельсиновый соус, которым можно дополнять мясные блюда.
С чем сочетается?
Апельсиновый сок сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами. Его можно подать к:
- десертам (тортам, пирожным, конфетам, пирогам и т. д.);
- мясным блюдам и морепродуктам;
- овощам (идеальное сочетание — морковь + апельсин);
- другим фруктам.
Чем можно заменять в рецептах?
Заменить в рецептах апельсиновый сок можно соком любого другого цитруса, например, грейпфрутовым или лимонным. Количество ингредиента, указанное в рецепте, не меняется.
Польза для организма
Польза апельсинового сока для организма связана сего богатым витаминами и минералами составом. Содержа около 25% суточной нормы витамина С, напиток укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с простудными заболеваниями. Он улучшает самочувствие, придает организму силы и повышает устойчивость к негативным воздействиям окружающей среды.
Натуральный сок полезен для сердечно-сосудистой системы, ведь он:
- укрепляет стенки сосудов;
- улучшает кроветворение;
- незначительно снижает давление;
- предотвращает развитие гипертонии и ИБС.
Существенно облегчает апельсиновый сок и работу ЖКТ. Регулярное употребление напитка улучшает перистальтику, нормализует секреторную функцию пищеварительных желез, способствует ускоренному расщеплению жиров. В народной медицине даже используют касторку с апельсиновым соком для очищения кишечника в лечебных целях.
Следует помнить, что при определенных заболеваниях такие рецепты могут быть вредны для здоровья, поэтому перед применением любого подобного средства нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Положительные эффекты цитрусового фреша распространяются и на выделительную систему. Регулярное употребление сока нормализует обмен веществ, предотвращает образование камней в почках.
Некоторые свойства апельсинового напитка стали известны недавно. Сегодня считается, что употребление сока:
- полезно при болезнях печени;
- укрепляет позвоночник;
- устраняет неприятные ощущения, связанные с похмельем;
- полезно после тренировки и ребефинга.
Женщин
Для женщин апельсиновый сок является важным компонентом полезного питания. Не имея большого количества калорий и ускоряя метаболизм, он позволяет следить за фигурой. Кроме того, сок очищает организм от шлаков и улучшает состояние кожи. Регулярное употребление сока, а также использование его в косметологических процедурах позволит надолго сохранить естественную упругость кожи и ее цвет.
Важным является вопрос о том, можно ли беременным и кормящим мамам апельсиновый сок. Что касается женщин, ожидающих малыша, запретов к употреблению напитка нет. Если нет противопоказаний, то можно спокойно пить апельсиновый сок. Единственное, он должен быть натуральным, то есть свежевыжатым, а также разбавленным водой в указанных выше пропорциях.
Возможность употребления сока кормящими мамами зависит от реакции ребенка. В первые 3 месяца жизни новорожденного нужно вообще отказаться от напитка, а далее вводить сок с учетом ответной реакции малыша. Если у него не появляются расстройства пищеварения и проявления аллергии, количество напитка можно увеличивать, но постепенно.
Мужчин
Помимо известных положительных эффектов, апельсиновый сок обладает свойствами, которые будут полезны:
- Курильщикам. Напиток способствует ускоренному выведению никотина из организма и укрепляет сосуды.
- Мужчинам с проблемами в сексуальной сфере. Апельсиновый фреш усиливает потенцию и увеличивает влечение.
Детей
Вводить апельсиновый сок в рацион детей можно после 1 года. Именно этот возрастной рубеж считается безопасным, так как в это время снижается риск развития аллергических реакций.
Для растущего организма фруктовый напиток очень полезен: он способствует правильному развитию костно-мышечной системы, нормализует обмен веществ и работу ЖКТ.
Польза апельсинового фреша
При разумном употреблении польза апельсинового сока для организма безусловна. Напиток:
- насыщает витаминами, тонизирует, укрепляет иммунную систему;
- поднимает настроение и возвращает бодрость, повышает стрессоустойчивость — в этом состоит польза свежевыжатого апельсинового сока с утра;
- эффективно борется с анемией и авитаминозом;
- укрепляет сердце, стенки сосудов, выводит из организма шлаки и вредный холестерин — в этом проявляется польза апельсинового сока для печени;
- служит профилактикой раковых опухолей, поскольку обладает антиоксидантными свойствами и борется с преждевременным старением клеток;
- улучшает функции желудка и кишечника, поскольку способствует выработке желудочного секрета;
- служит профилактикой мочекаменной болезни, а также оказывает укрепляющее действие на кости и связки.
Для женщин
Особенная польза апельсинового сока для женщин заключается в том, что фреш — низкокалорийный продукт. Он помогает женщинам проводить очищение организма, при этом не оказывая негативного влияния на фигуру.
Кроме того, полезный продукт улучшает состояние кожи — выравнивает цвет, повышает упругость, замедляет процессы старения.
Для мужчин
Для мужчин главная польза напитка состоит в его свойствах, укрепляющих сердце и сосуды — ведь представители сильного пола особенно склонны к инфарктам и инсультам. Кроме того, полезен продукт для курильщиков — он незначительно снижает вред, который наносит организму никотин.
Для детей
Напиток — один из ценнейших для малышей и подростков. Польза апельсинового сока для детей состоит в том, что он снабжает организм всеми важными витаминами, отвечает за нормальное развитие ЖКТ, сердечной, костной и нервной системы.
Однако впервые предлагать продукт ребенку можно только после 1 года. Дело в том, что фреш нередко вызывает аллергию.
Важно! Перед включением фреша в детский рацион необходимо посоветоваться с педиатром — в отдельных случаях полезный напиток может быть противопоказан.
Апельсиновый сок для похудения
Апельсиновый сок однозначно разрешен при похудении. Он стимулирует метаболизм и очищает организм от шлаков, что немаловажно в процессе потери лишних килограммов. Тем не менее употреблять его можно лишь в небольших количествах. Например, диеты, которые состоят исключительно из сока, нанесут огромный вред здоровью.
Использование в косметологии
Уход за внешностью в домашних условиях – важная часть жизни каждой женщины. Достичь идеальной кожи и волос можно с помощью апельсинового сока, который давно используется в косметологии.
Для кожи лица
Тонизацию и очищение кожи лица можно выполнять, смачивая ватный диск свежевыжатым соком апельсина. Затем увлажненным диском протирают лицо по массажным линиям, а через 5 минут умываются прохладной водой. Почти сразу можно почувствовать приятную свежесть кожи.
Интересную маску делают для ухода за сухой и нормальной кожей. Для этого выдавливают сок 1 апельсина и соединяют с 3 ложками жирной сметаны и 1 желтком. Наносят смесь на очищенную кожу лица на 15-20 минут, а после смывают смоченным в теплой воде диском. В результате кожа насыщается полезными веществами, приобретает мягкость и упругость.
Для жирной и комбинированной кожи подойдет маска, приготовленная из смешанных и доведенных до кашицеобразного состояния апельсинового сока и дрожжей. Нанеся ее на лицо, маску выдерживают 10-20 минут, а после смывают прохладной водой. Регулярное применение маски нормализует деятельность сальных желез и снижает количество высыпаний.
Для борьбы с мелкими морщинами готовят маску из 2 ст. л. апельсинового сока, такого же количества творога и 1 ч. л. оливкового масла. Держат маску на лице 15-20 минут, после чего смывают теплой водой.
Для волос
Популярную маску для сухих волос готовят из смеси апельсинового сока и натурального сока лимона, взятых в пропорции 1:1 и смешанных с 2 ст. л. касторового масла. Наносится маска на всю длину волос на 20 минут, а после смывается с применением шампуня. Эффектом от данной маски будут шелковистые волосы со здоровым блеском.
Обладательницам жирных волос поможет маска из столовой ложки меда, смешанной с соком среднего апельсина. Наносят смесь на кожу головы и выдерживают около получаса. Регулярное использование маски поможет избавиться от чрезмерной жирности волос.
Апельсиновый сок и цельные апельсины – что лучше?
Апельсиновый сок и цельные апельсины схожи по пищевой ценности, но есть некоторые важные различия.
В частности, по сравнению с цельным апельсином, порция апельсинового сока содержит значительно меньше клетчатки и примерно вдвое больше калорий и углеводов, которые в основном являются фруктовым сахаром.
Вот более внимательный взгляд на пищевую ценность и состав одной чашки (240 мл) апельсинового сока по сравнению со средним апельсином (131 грамм), которые считаются одной порцией (в % от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)) (, , ):
Апельсиновый сок (магазинный) | Свежий апельсин | |
Калорийность | 110 ккал | 62 ккал |
Жиры | 0 грамм | 0 грамм |
Углеводы | 25,5 грамм | 15 грамм |
Клетчатка | 0,5 грамм | 3 грамма |
Белок | 2 грамма | 1 грамма |
Витамин A | 4% от РСНП | 6% от РСНП |
Витамин C | 137% от РСНП | 116% от РСНП |
Тиамин | 18% от РСНП | 8% от РСНП |
Витамин B6 | 7% от РСНП | 4% от РСНП |
Фолат | 11% от РСНП | 10% от РСНП |
Кальций | 2% от РСНП | 5% от РСНП |
Магний | 7% от РСНП | 3% от РСНП |
Калий | 14% от РСНП | 7% от РСНП |
Как видите, в цельных апельсинах и соке содержатся одни и те же питательные вещества, но в разных количествах. Оба варианта являются отличными источниками витамина C – который поддерживает иммунное здоровье – и хорошим источником фолиевой кислоты, который помогает снизить риск определенных врожденных дефектов при беременности (, ).
Следует заметить, что свежевыжатый апельсиновый сок содержит еще больше этих питательных веществ, так как фабричный сок теряет некоторые из них во время обработки и хранения. Например, в одном исследовании купленный в магазине апельсиновый сок содержал на 15% меньше витамина C и на 27% меньше фолата, чем домашний апельсиновый сок ().
Апельсины и апельсиновый сок также богаты флавоноидами и другими полезными растительными соединениями. Уровни некоторых из них уменьшаются во время обработки и хранения апельсинового сока (, , ).
Более того, одно исследование показало, что по сравнению с необработанным апельсиновым соком пастеризованный апельсиновый сок имел на 26% меньше антиоксидантной активности сразу после тепловой обработки и на 67% меньше антиоксидантной активности после примерно месяца хранения ().
Резюме:
240 мл порция апельсинового сока содержит примерно вдвое больше калорий и сахара, чем цельный апельсин. Их содержание витаминов и минералов схоже, но сок теряет некоторые витамины и полезные растительные соединения во время обработки и хранения.
Вред и противопоказания
Большая польза апельсинового сока не исключает возможный вред при неправильном его употреблении. Так, не стоит пить напиток в больших количествах: это может вызвать отравление или аллергическую реакцию. Аллергия на апельсиновый сок, как и на другие цитрусовые продукты, – достаточно распространенное явление. Проявляется она расстройствами пищеварения, кожной сыпью и зудом, слезоточивостью и общей слабостью.
Противопоказанием к употреблению напитка являются заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью, желчнокаменная болезнь и индивидуальная непереносимость. Следует помнить, что сок может навредить зубной эмали.
Кроме того, не стоит пить апельсиновый сок после рвоты: он будет лишний раз раздражить желудок. Другой, не менее важный вопрос: «Можно ли запивать таблетки апельсиновым соком?» Делать это однозначно запрещено, ведь напиток уменьшает всасывание лекарственных веществ.
Какие виды апельсинового сока полезнее для здоровья?
Самый полезный вид апельсинового сока – это свежевыжатый апельсиновый сок. Но в связи с тем, что его приготовление может требовать большого количества времени многие люди предпочитают покупать апельсиновый сок в супермаркете.
Наименее полезными являются напитки со вкусом апельсина, которые содержат лишь небольшой процент натурального сока, а также несколько добавок, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и желтый пищевой краситель.
Более здоровый выбор – это 100% апельсиновый сок – независимо от того, сделан он из замороженного концентрата апельсинового сока или нет. Эти два варианта схожи по питательной ценности и вкусу (, ).
Магазины также продают апельсиновый сок с добавлением кальция, витамина D и других питательных веществ. Тем не менее из-за большого количества калорий, вы не должны пить его только ради получения этих добавленных питательных веществ. Вместо этого рассмотрите прием добавок, так как это безкалорийный способ восполнить пробел в рационе ().
Если вы следите за потреблением калорий, вы можете покупать напитки из апельсинового сока, которые обеспечивают на 50% меньше калорий и меньше сахара, чем обычный апельсиновый сок.
Тем не менее эти напитки содержат добавленную воду и заменители сахара – натуральные, такие как стевия, или искусственные, включая сукралозу и ацесульфам калия, которых вы можете избежать. Если эти ингредиенты включены в конечный продукт, они будут перечислены в списке ингредиентов.
Наконец, отжимая апельсиновый сок самостоятельно вы можете выбирать, сколько мякоти оставить в нем. Также вы можете отдавать предпочтение магазинному апельсиновому соку с мякотью. Дополнительная мякоть не добавит достаточного количества клетчатки, но поможет увеличить содержание полезных растительных соединений, включая флавоноиды (, ).
Резюме:
Самый питательный вариант приобретенного в магазине сока – это 100% апельсиновый сок с добавленной мякотью. Худший выбор – напитки со вкусом апельсина, которые содержат мало настоящего сока вместе с добавленным сахаром.
Апельсиновый сок при заболеваниях
Апельсиновый сок считается богатым источником полезных веществ. Но при всех ли заболеваниях он полезен?
Ангина
При ангине апельсиновый фреш запрещен. Все потому, что, будучи кислым напитком, он может раздражать слизистую ротоглотки, усугубляя болевые ощущение и, собственно, течение заболевания.
Гастрит
Людям, страдающим гастритом, важно помнить, что в составе апельсинового сока содержится фруктовая кислота, которая будет воздействовать на поврежденную слизистую желудка. Именно поэтому пить фреш рекомендуют в небольших количествах и обязательно разбавленным водой. Особенно это касается заболеваний с повышенной кислотностью. Если даже небольшой объем сока вызывает дискомфорт, от него стоит отказаться.
Диарея
Диарея – как раз то состояние, при котором апельсиновый сок категорически запрещен. Он слабит, поэтому может не только усугубить состояние, но и самостоятельно вызвать диарею при чрезмерном употреблении.
Запор
При длительных запорах важным является свойство апельсинового сока улучшать перистальтику кишечника и выводить токсины из организма. Фреш будет полезен как при запорах, вызванных с нарушением работы кишечника, так и при водном дисбалансе организма.
Однако заметный результат он даст минимум через неделю, поэтому стоит сразу обратиться со своей проблемой к лечащему врачу.
Изжога
Свежевыжатый концентрированный сок может стать причиной возникновения изжоги, поэтому при наличии данной проблемы употреблять его не стоит. Тем же, кто очень любит данный напиток и с трудом может отказаться от него, рекомендовано развести сок водой, благодаря чему снизится риск негативного воздействия на слизистую.
Панкреатит
Рекомендации по поводу употребления апельсинового сока зависят от течения панкреатита. В острый период, а также в течение месяца после обострения под запрет попадают все соки, в том числе и апельсиновый. Что касается ремиссии, в это время разрешено пить разбавленный водой, йогуртом, сывороткой или кефиром сок.
Больным панкреатитом на любой стадии болезни можно пить только свежевыжатый сок (магазинный продукт запрещен).
Подагра
Апельсин относится к фруктам с низким уровнем содержания пуринов — веществ, которые вызывают подагру и приступы ее обострения. Поэтому апельсиновый сок безопасен при данном заболевании и может стать полноценным компонентом питания.
Простуда
При простудах апельсиновый сок однозначно разрешен. Свежевыжатый напиток поможет в борьбе с болезнетворными микроорганизмами, окажет противовоспалительный и жаропонижающий эффект, насытит организм витамином С.
Сахарный диабет
При таком заболевании, как сахарный диабет, выбирать продукты питания нужно с учетом их гликемического индекса, который у апельсинового сока равен 40-50 ед. Несмотря на то, что данный продукт может повышать сахар в крови, он имеет немало положительных для организма свойств, поэтому больным диабетом иногда разрешают выпивать немного апельсинового сока, чтобы улучшить общее состояние здоровья.
Апельсиновый – невероятно вкусный напиток. Он радует ярким цветом, прекрасным ароматом и огромной пользой для организма. Со времен первого использования апельсинов для получения сока этот напиток только набирает популярность.
Свежевыжатый апельсиновый сок в медицине
Апельсиновый сок может навредить человеку, если у него индивидуальная непереносимость. Этот продукт также не следует употреблять, если вы подозреваете, что у вас есть раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, который может стать предвестником желудочно-кишечных заболеваний.
При диабете разных форм и уровней также не состоит употреблять апельсинами или свежевыжатым соком, потому что содержание сахара в этом продукте слишком высоко для людей, зависимых от инсулина.
При диабете
Люди, страдающие этим заболеванием, живут с постоянным контролем уровня сахара в крови. Диабет в различных формах и стадиях, к сожалению, не связан с употреблением свежевыжатого сока, потому что содержание сахара в этом продукте неприемлемо для людей, зависимых от инсулина.
Однако, чтобы не лишать себя пользы этого продукта, при диабете можно есть апельсиновые корки, из которых можно приготовить несладкие напитки. Такой отвар насытит организм полезными витаминами, не повысив уровень сахара в крови.
Важно: гликемический индекс апельсинового сока составляет 60.
Если у вас панкреатит
Панкреатит — это заболевание, при котором человек выбирает диету на основе деликатной пищи. Независимо от того, насколько полезны соки, человек должен быть избирательным при выборе напитка. Из-за высокого содержания органических кислот в свежевыжатом апельсиновом соке, совместимость с этим заболеванием отсутствует. Напитки с апельсиновым соком сжигают стенки желудка, могут значительно ухудшить состояние пациента и нанести непоправимый ущерб.
Также кислотно-индуцированная ферментация вызывает колики, которые ухудшают самочувствие. Поэтому свежий апельсин, очень полезный для здорового организма, может вызвать разрушительные изменения в желудочно-кишечном механизме человека, страдающего панкреатитом.
При гастрите
Пациентам с гастритом, особенно в острой фазе, категорически запрещено пить этот напиток. Это может вызвать повышенную секрецию желудочной кислоты, которая вызовет воспаление стенок желудка. Существует категория людей, страдающих гастритом, у которых снижается кислотность организма. Эта категория пациентов может пить свежий апельсиновый сок, но рекомендуется разбавлять его кипяченой водой в соотношении 1:1.