Кофе на голодный желудок допускается пить только в исключительных случаях, когда требуется быстро повысить умственную и физическую работоспособность. Но слишком часто взбадриваться таким способом нецелесообразно. Это приведет к изъязвлению слизистой желудка, развитию гастрита, расстройствам пищеварения и перистальтики.
Кофе на голодный желудок хорошо бодрит и одновременно наносит непоправимый вред желудку
Можно ли пить кофе на голодный желудок
Несмотря на то, что для большого количества людей выпить кружку горячего кофе – утренний ритуал и способ взбодриться, употреблять напиток натощак не рекомендуется. Это связано с тем, что в утренние часы надпочечниковые железы активно продуцируют «стрессовый» гормон – кортизол, который активирует работу многих систем организма: эндокринную, пищеварительную и т.д. Кофеин способен тормозить выработку этого гормона, следовательно, нарушать некоторые важные процессы в организме.
Кроме того, в головном мозге есть значительное количество рецепторов к кофеину. Это означает, что регулярный прием как растворимого, так и зернового кофе способен привести к развитию зависимости. Человек быстро привыкает к напитку и в течение дня может испытывать острую необходимость в его употреблении.
Отвечая на вопрос о том, можно ли пить кофе на голодный желудок, многие специалисты дадут отрицательный ответ. Причина заложена не только в развитии привыкания, но и в его пагубном воздействии на функционирование органов ЖКТ.
Действие кофе на пустой желудок в зависимости от сорта
Можно ли пить кофе натощак. Состав разных сортов кофе отличается, так как и количество в них кофеина и органичных кислот, поэтому и действие на организм каждый сорт имеет разное. Рассмотрим воздействие напитка на голодный желудок, в зависимости от его сорта.
Растворимый
Почему нельзя пить растворимый кофе натощак. Сублимированные и гранулированные зерна содержат большое количество кофеина, и имеет негативные последствия при регулярном употреблении на голодный желудок:
- Препятствует усваиванию полезных микроэлементов: кальция, магния и цинка;
- Повышает риск возникновения остеопороза;
- Вызывает зависимость;
- Кофе раздражает стенки кишечника и приводит к появлениею утренней изжоги;
- Увеличивается риск возникновения гастрита.
Растворимый кофе противопоказан людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца, а также перед сном.
Зеленый кофе
Состав зеленого (необжареного) кофе отличается от обычного повышенным содержанием хлорогеновой кислоты. Данная кислота является антиоксидантом, поэтому зеленые зерна часто используют для похудения. Кроме расщепления жиров, пустой желудок реагирует раздражением, появляется изжога и боли в области живота.
К преимуществам зеленого кофе выпитого на пустой желудок относится бодрость, прилив сил и ускорение обменных процессов в организме. Здесь нужно помнить, что такой напиток (особенно с молоком) притупляет чувство голода, поэтому важно через некоторое время после употребления позавтракать.
Кому нельзя зеленый кофе. Как и любой напиток, содержащий кофеин, зеленые зерна имеют противопоказания, их нельзя употреблять в следующих случаях:
- Детский возраст до 16 лет.
- При гипертонии.
- При болезнях ЖКТ (при гастрите, язве желудка и кишечных колик).
- Кофеин опасен в период беременности.
- Людям, страдающим сахарным диабетом.
Как и любым другим видом кофе, зелеными зернами не следует злоупотреблять, это может привести к зависимости, проблемам с давлением и желудком.
Свежемолотые зерна
Свежедробленные зерна обладают ярковыраженым вкусом и ароматом и содержат набольшее количество микроэлементов. Польза свежемолотого кофе заключается в следующем:
- Прилив бодрости и хорошего настроения;
- Улучшает обмен веществ;
- Содержание в напитке антиоксидантов замедляет процесс старения;
- Наличие калия и магния насыщает организм необходимыми веществами;
- Регулирует количество магния в крови за счет наличия микроэлементов и органических кислот.
Положительный эффект от употребления свежемолотого кофе проявляется при умеренном его потреблении и завтраке через 10-15 минут после употребления.
https://youtu.be/RIZAI9WnCCM
Чем полезен и вреден кофе
Эпизодическое употребление кофеина может быть полезным: он помогает человеку сконцентрироваться, взбодриться и снять стресс. Кроме того, кофеин – это мощный природный алкалоид, который возбуждает отделы центральной нервной системы, повышает работоспособность и умственную активность.
Для тонизирующего эффекта достаточно одной маленькой ложки кофейного порошка (0,2 г кофеина). Большая дозировка способна чрезмерно возбудить нервную систему, нарушить сон человека, вызвав бессонницу.
Химический состав напитка представлен:
- Витаминами Д, Е и А. Они остаются и после термической обработки. Витамин Д улучшает всасывание кальция, фосфора, необходим для поддержания нормальной работы локомоторного аппарата, некоторых эндокринных желез. Витамины Е и А обладают антиоксидантным свойствами, участвуют в процессах синтеза и созревания клеток, влияют на реактивность организма.
- Тригонеллином. Данное вещество придает кофе специфический аромат, который усиливается после термической обработки. Тригонеллин также улучшает всасывание никотиновой кислоты – витамина, который улучшает микроциркуляцию крови, запускает репаративные процессы.
- Углеводами, аминокислотами (фруктоза, сахароза, пектиновые вещества, полисахариды). Они влияют на деятельность головного мозга, улучшают проницаемость сосудистой стенки, участвуют в ферментативных реакциях.
- Эфирными соединениями, такими микроэлементами как калий, магний, кальций.
Интересно, что кофейные зерна (перемолотые) с больших успехом применяются в косметологии в качестве масок, пилинга, в составе скрабов.
Есть ли польза в утреннем кофе
Кофе имеет массу полезных свойств. В основном, благодаря основному действующему веществу — кофеину, который:
- Повышает умственную и физическую работоспособность, стимулирует психическую деятельность, двигательную активность, укорачивает время реакций, временно уменьшает утомление и сонливость;
- Учащает и углубляет дыхание, способствуя расширению бронхов;
- Снижает риск сердечно- сосудистых заболеваний, атеросклероза;
- Оказывает спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру, обладая бронходилатирующим эффектом, на поперечнополосатую оказывает стимулирующее действие;
- Повышает секреторную активность желудка;
- Снижает риск развития диабета;
- Улучшает обмен вещест и метаболические процессы, такие как гликогенолиз и липолиз.
Тем не менее, многие ученные говорят о том, что бодрость после чашки выпитого кофе утром совсем не вызвана именно кофе – просто пока вы готовите кофе, проходит некоторое время, за которое все жизненные процессы в теле человека успевают активизироваться, а организм просыпается. Кроме того, об этом свидетельствует и тот факт, что у людей, которые не пили кофе утром – работоспособность и бодрость ничуть не меньше у тех, кто пил кофе.
Неоспоримым остается и тот факт, что полезные вещества, содержащиеся в кофе, в частности кофеин, действительно влияют практически на все органы человеческого тела. Сердцебиение учащается, кровь начинает бежать быстрее, информация быстрее усваиваться. Еще многие исследователи подтверждают факт полезного влияния кофе в качестве профилактического средства от раковых заболеваний. Но, стоит отметить, что все эти плюсы проявляют себя лишь тогда, когда вы выпиваете не более трех чашек кофе в день. А для женщин и того меньше!
Как кофе действует на желудок
После проглатывания напитка он проходит пищевод и попадает в просвет желудка. Еще в ротовой полости кофе активирует процессы пищеварения – начинает усиленно вырабатываться амилаза слюны. Как и любая другая жидкость или твердая пища, кофеиновый напиток раздражает стенки желудка, стимулирует выработку пищеварительных соков.
Как негативно влияет кофе на желудок, если пить его натощак: содержащиеся в напитке вещества запускают работу желез желудка, следовательно, синтез соляной кислоты и ферментов. Основные компоненты сока желудка нужны для переваривания, перетирания пищи, а также всасывания полезных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
В том случае, если человек выпил кофеинсодержащий напиток натощак, то для соляной кислоты и пищеварительных ферментов нет точки приложения (пищи) и они начинают агрессивно воздействовать на собственную слизистую оболочку желудка. Таким образом, повышается кислотность желудочного сока, нарушается моторная функция ЖКТ. В последующем человек может испытывать ноющие боли в области желудка, изжогу.
Из-за таких вредных свойств кофе запрещен в период обострения хронического гастрита, при наличии язвенной болезни 12-перстной кишки.
Можно ли чем-то заменить кофе?
Да, можно и даже нужно. Существуют альтернативные методы почувствовать бодрость утром. Нравится вкус кофе – цикорий достойная замена, он содержит инсулин, помогающий работе пищеварительной системы.
Зеленый чай и черный шоколад – это мощный заряд энергии. Продукты содержат антиоксиданты, придающие бодрости.
Вода с лимоном является прекрасной заменой утреннего кофе, пополняющий запас воды, который теряется за ночь, укрепит иммунную систему, улучшит состояние кожи и ЖКТ.
Свежевыжатый сок из цитрусов, придает освежающего и бодрящего эффекта. Содержит железо, витамин С, антиоксиданты. Но, важно чтобы сок был обязательно свежим.
На что еще влияет кофе в организме человека
Важно знать, что данный напиток способен препятствовать нормальному всасыванию некоторых лекарственных препаратов. Так, его не рекомендуется употреблять в случае приема кальция, витаминных комплексов, средств на основе других микроэлементов (например, магний).
Кофе усиливает аппетит и притупляет чувство жажды, что негативно сказывается на водном балансе организма. Как известно, человек в сутки должен выпивать не менее 1 литра чистой воды (не чая, соков, напитков, а именно воды).
Кофеин при определенных дозировках повышает системное давление и одновременно оказывает слабый мочегонный эффект.
Лучшее время для кофейного удовольствия
На самом деле кофе утром натощак чтобы проснуться и взбодриться пить не обязательно. Достичь того же эффекта можно, если подождать всего несколько часов. Более того, в этом случае напиток не только не навредит, но и принесет пользу организму.
Итак, когда же пить кофе по утрам действительно полезно? С половины десятого и до половины двенадцатого утра уровень кортизола в крови понижается. Это значит, что наступает подходящее время для кофе. Именно в этот момент он сможет стать реальным источником бодрости и энергии.
В этот период напиток не нанесет вреда организму и действительно повысит работоспособность.
Чтобы последствия от выпитой чашки кофе оказались только положительными, нужно выдержать некоторую паузу после приема пищи. Часа или полутора будет достаточно для того, чтобы кишечник запустился в работу, переваривая съеденное на завтрак и достаточно подготовился для приема кофе.
Вам будет интересно Можно ли пить кофе при язве желудка или гастрите
Есть определенные правила потребления кофе и в вечернее время. Считается, что выпитый ароматный напиток на ночь приведет к бессоннице, плохому настроению утром. На самом деле позволить себе расслабиться за чашкой кофе после обеда можно. Более того, если сделать это в правильное время — с 14-00 до 16-00, то напиток поможет взбодриться и поднять тонус, мотивируя для дальнейшей работы.
Пить кофе в более позднее время нежелательно, так как действительно, учитывая время переваривания напитка (до 4-х часов), организм может не успеть прийти в норму до ночного сна, что может стать причиной бессонной или беспокойной ночи.
Впрочем, здесь многое зависит от личных особенностей человека. Людям, привыкшим поздно ложиться и поздно вставать, можно позволить себе отойти от правил, сдвинув допустимое время для послеобеденного кофе на несколько часов.
Когда можно пить кофе без вреда для здоровья
Кофейный напиток не запрещен людям, у которых нет проблем с органами ЖКТ, не наблюдается систематическое повышение артериального давления. При этом его эпизодический прием не навредит здоровью, а в некоторых случаях взбодрит и улучшит настроение.
Какой кофе можно пить на голодный желудок
Если человек не в состоянии отказаться от употребления этого напитка, то рекомендуется убрать из своего рациона растворимый кофе, который на 70% состоит из красителей и других «вредных» химических добавок.
Предпочтение должно отдаваться молотому кофе, зерна которого были предварительно обжарены. Не запрещено добавлять в него нежирные сливки или молоко.
Как пить кофе утром без вреда
Диетологи и врачи рекомендуют пить кофеинсодержащий напиток после завтрака, желательно спустя полчаса после употребления пищи. Это позволит избежать изжоги из-за резкого повышения уровня кислотности пищеварительного сока.
Оптимальное время для маленькой чашки кофе – 10-11 часов утра или вторая половина дня. В это время синтез кортизола идет на спад, следовательно, кофеин уже не способен навредить организму.
Польза кофе натощак
Несмотря на всё вышеописанное, употребление кофе натощак может принести пользу. Например, если Вам предстоит важный день а вы по каким-то причинам мало спали, то чашка кофе придаст вам необходимой энергии на начало дня. Но через некоторое время после кофе всё же лучше что-нибудь съесть или выпить воды.
Утренний кофе также способствует похудению. Для этого можно выпить чашечку напитка примерно за 10 минут до завтрака. Лучше, конечно, натурального свежемолотого. И с молоком или со сливками.
Самый лучший вариант употребления кофе утром – это, конечно, после еды, а лучше через час-полтора. За это время желудок запустит пищеварительные процессы и хлорогеновая кислота, о которой мы говорили выше, не нанесёт желудку вреда.
Советы гастроэнтеролога
Кофе и голодный желудок – вещи несовместимые. Чтобы напиток не вредил организму, врачи-гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться следующих правил:
- пить напиток только после еды (оптимально через 25-30 минут после приема пищи), желательно не более 1 раза в сутки;
- отказаться от кофеина при наличии патологии почек, артериальной гипертензии, хронических заболеваний желудка, особенно в период обострения;
- не класть более 1 маленькой ложки кофе на одну кружку, отдавать предпочтение зерновому напитку;
- добавлять в него небольшое количество молока.
Сколько можно выпить кофе с утра
Существуют различные мнения относительно того, какой кофе менее вредный – натуральный или растворимый, а какова дневная безвредная норма кофе.
По средним статистическим показателям оптимальным считается 300 мг кофеина за сутки или не более 120 — 150 мг за один приём. Такая доза не окажет вреда человеческому организму. В стандартном стакане получается не больше 250 мг кофеина, а это означает, что в сутки можно употребить не больше двух таких чашек, одну из которых утром.
Растворимый продукт содержит меньше кофеина, это приблизительно 200 мг. Все, что будет выпито сверх этой нормы, принесет организму вред в виде разных недугов системы пищеварения.
В зависимости от способа приготовления кофе, суточное количество также может меняться. Для сравнения, содержание кофеина в одной чашке эспрессо колеблется от 80 до 135 мг, в то время, как в капучино — от 60 до 80 мг. Разбег значений обусловлен множеством разнообразных сортов, незначительно, но отличающихся по составу. Самое минимальное содержание кофеина отмечается в декофеинизированных видах — всего около 4 мг. Но пить такой кофе каждый день в неограниченном количестве всё равно не рекомендовано. Для того, чтобы сократить наличие кофеина, зёрна подвергаются многократной химической обработке, что сводит всю предполагаемую пользу на нет. Кроме того, отсутствует тонизирующий, бодрящий эффект.
Полезной альтернативой кофе является цикорий, в составе которого отсутствует кофеин, но на вкус этот напиток напоминает кофе.
О вреде и кофеина и не только
Даже самые верные ценители кофейного напитка часто не знают о нем всего, что должны знать, позволяя организму ежедневно справляться с его воздействием. Самый лучший, безопасный и качественный кофе может получиться только из правильно прожаренных зерен. От степени и мастерства обжаривания зависят вкусовые качества, тонизирующие, аромат и даже уровень кофеина. Это первое, что нужно знать.
Кроме того не помешает узнать о напитке и его свойствах, оценив результаты работы ученых, плотно занятых изучением кофе. Специалисты во всем мире обращают внимание кофеманов на высокое содержание хлорогеновых кислот в напитке. Именно они негативно действуют на слизистую желудка, раздражая его стенки.
Выпитый кофе на голодный желудок — серьезное испытание для едва пробудившегося организма. Принимая на себя удар первым, желудок как и полагается выделяет соляную кислоту, необходимую для переработки жидкости. Даже несколько недель подряд с кофе перед завтраком дадут о себе знать сначала дискомфортом в желудке, а со временем и серьезными проблемами в работе всего организма.
Что касается кофеина, о котором так мечтают с утра люди с трудом выходящие из фазы сна, то в данном случае главный вред не от него. Хотя избыток кофеина в организме и усиливает нервозность, беспокойство и раздражение.
Кофе и пищеварение
Кофе содержит несколько органических кислот, в том числе яблочную, щавелевую, лимонную, винную, кофейную, хлорогеновую. Если в желудке уже есть какая-то пища, все эти вещества только улучшат пищеварение. Но они способны раздражать слизистую оболочку пустого желудка. Конечно, в одной чашке кофе слишком мало кислот, чтобы за один раз причинить ущерб внутренним органам здорового человека. Но вода камень точит, и если пить кофе натощак постоянно, то со временем появятся неприятные ощущения, боли в желудке, изжога, а потом незаметно подкрадётся гастрит.
Зависит ли влияние на желудок от рецепта кофе
Большое заблуждение, что все виды кофе с молоком натощак не наносят вред организму
Распространено мнение, что все виды кофе с молоком (фраппучино, латте, кофе по-венски, с мороженным и другие) оказывают менее негативное влияние на желудок, так как молоко в определённой мере ослабляет губительное действие кофеина.
Врачи провели исследования и обнаружили, что проблем со здоровьем у людей, употребляющих кофе с молоком, больше, нежели у тех, кто пил кофе без добавок. Оказывается, танины, вещества, входящие в состав кофе, не дают усваиваться белку из молока в нужной мере. Из-за этого в желудке образуется субстанция, которую достаточно тяжело переварить даже соляной кислоте, что впоследствии приводит к тяжести в животе, изжоге.
Специалисты утверждают, что если не увлекаться данным напитком, то риск возникновения заболеваний будет крайне низок. Не стоит отказываться от любимого кофе, нужно лишь помнить, что всё хорошо в меру и тогда польза и удовольствие будут равными.
Время употребления
Если вы не враг своему здоровью, то пить кофе лучше после плотного завтрака. Некоторые диетологи определили время, когда употребление кофе более всего полезно для организма:
- утром с 10:00 и до 11:00;
- в обед с 12:00 до 13:00;
- вечером с 17:00 до 18:00.
Если вы решили выпить молочный продукт, то лучше откажитесь от растворимого кофе, который несет только вред организму, тем более натощак. Для того, чтобы зарядиться бодростью, можно утром выпить стакан очищенной воды.
Альтернатива
Если у вас возник гастрит или другое заболевание, при котором категорически противопоказан кофе, то не стоит сильно переживать. Есть хорошая замена кофе. И более того, каждый может подобрать себе напиток, который больше всего понравится.
Те, кому врачи запретили употреблять кофе, перешли на утреннюю чашку какао. Это, конечно, не кофе, но определенный прилив бодрости в утренние часы вы все же получите. Помимо какао, многие предпочитают натуральные ячменные напитки с различными полезными добавками или также натуральный продукт из цикория.
