Винегрет для похудения — калорийность и состав салата

Общие правила

Можно ли есть винегрет при диете? Винегрет считается лучшим овощным салатом для похудения, т.к. обладает не только низкой калорийностью, но и выраженным очищающим действием. Эффект быстрого похудения достигается за счёт освобождения организма от токсинов и шлаков вместе с жировыми отложениями, которые расходуются в качестве источника энергии.
Овощной микс богат микроэлементами (кальций, калий, йод, железо), чем и заслужил настоящую любовь у врачей. Для пищеварения российского потребителя овощной салат считается полезнее и легче, чем блюда из экзотических продуктов.

Каждый ингредиент салата обладает полезными свойствами:

• Свёкла. Выводит из организма все шлаки и токсины, улучшает работу обмена веществ, позволяет в короткие сроки избавиться от жировых отложений.
• Морковь. Выводит лишнюю жидкость, позволяет быстро избавиться от отёчности, обогащает организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами.
• Картофель. Насыщает организм, дарит чувство сытости, повышает иммунитет и отличается высоким содержанием витамина С.
• Квашеная капуста. Очищает кровь и пищеварительную систему, замедляет переход углеводов в жиры.
• Репчатый лук. Обогащает организм витаминами, улучшает работу иммунной системы.
• Фасоль. Содержит холецистокинин, который способствует расщеплению жировых отложений. Надолго избавляет от чувства голода.
• Зелёный горошек консервированный. Улучшает кровоток, восполняет недостаток белка во время диеты или ограниченного питания.
• Огурцы солёные. Богаты клетчаткой и йодом, улучшают работу пищеварительной системы.

В классическом варианте винегрет заправляют растительным маслом, что позволяет предупредить запоры. В обычные дни в качестве заправки можно использовать подсолнечное масло, а во время диеты предпочтение лучше отдавать оливковому. Снизить калорийность блюда можно за счёт небольших поправок: заменить солёные огурцы и квашеную капусту, которые вызывают отёчность, морской капустой. Можно отказаться от фасоли и картофеля, т.к. присутствие крахмалистых продуктов в рационе во время ограниченного питания не приветствуются диетологами.

Процесс похудения происходит за счёт нескольких важных моментов:

• улучшение работы пищеварительного тракта;
• ускорение метаболических процессов;
• выведение лишней жидкости из организма;
• очищение кишечника;
• обогащение организма полезными микроэлементами и витаминами.

Винегрет обладает низкой калорийностью, но благодаря уникальному составу достигается длительное насыщение, что практически исключает срывы. Дополнительно наблюдается улучшение состояния кожи, волос и ногтевых пластин, нормализуется уровень кровяного давления и содержание холестерина.

Как приготовить?

Приготовление традиционного винегрета состоит из следующих этапов:

1. Свежие овощи (кроме репчатого лука) отваривают и режут на мелкие кубики.
2. К отварным ингредиентам добавляют нашинкованную капусту и маринованные огурцы, а также зеленый горошек.
3. Полученную смесь заправляют соусом из уксуса и растительного масла, солят и перчат по вкусу.

Готовый винегрет подают на стол, украсив зеленью или половинкой отварного яйца.

Немного видео по теме:

Разновидности

Классическая диета на винегрете рассчитана на 3 дня. Дополнительно разработаны варианты питания на 5 и 7 дней. Самым простым и быстрым способом похудения на овощном миксе является разгрузочный день. Употреблять в пищу можно только винегрет. Питьевой режим – травяной чай (не больше 2-х чашек) и негазированная минеральная вода. При сильно выраженном чувстве голода можно съесть в качестве перекуса половину крупного спелого грейпфрута или 1 среднее несладкое яблоко. Благодаря разгрузочному дню на винегрете можно скинуть 1-1,5 кг лишнего веса.

Разрешенные продукты

Помимо винегрета, приготовленного по диетическому рецепту, можно употреблять свежие фрукты в ограниченном количестве (яблоки, груши, цитрусовые). Питьевой режим ограничен – либо минеральная негазированная вода, либо чай на травах.

Таблица разрешенных продуктов

Диетический вариант блюда №3

Это блюдо понравится тем, кто не любит сельдерей. Для приготовления понадобятся:

• кабачок 400 грамм;
• морковь 350 грамм;
• свекла 250 грамм;
• зеленое яблоко 200 грамм;
• свежий горошек 200 грамм;
• оливковое/льняное масло 1 ст. л;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу и морковь необходимо тщательно промыть, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Кабачок нарезается кубиками, яблоко – ломтиками.
3. Ингредиенты (кроме горошка) необходимо перемешать и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
4. Полученная смесь выпекается около 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. После термической обработки, салат нужно остудить и добавить в него горошек, немного масла и соль.

Еще по теме >> Я худею: можно ли есть морковь при похудении

Этот салат так же, как и вариант № 2, можно есть на ужин. Если к нему добавить отварную куриную грудку, получится порция для обеда.

Немного видео по теме:

Полностью или частично ограниченные продукты

Полностью запрещено всё сладкое, мучное, жирное. Винегрет должен быть приготовлен по диетическому рецепту без добавления растительного масла (заменить на оливковое). Нельзя пить кофе, чёрный чай, сладкие газированные напитки и алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Классическая 3-х дневная диета предполагает ежедневное употребление 1 кг овощного микса и 1,5 литра воды. Иные продукты питания под строгим запретом. Врачи относятся негативно к данному варианту и предлагают немного доработанный, более безопасный:

Рецепт диетического винегрета для похудения

Блюдо можно приготовить по-разному. Здесь будет представлен диетический винегрет, рецепт с фото.

Основные компоненты:

• морковь 3 шт.;
• свёкла средняя 2 шт.;
• картофель средний 2 шт.;
• консервированный горошек 1 баночка маленькая;
• лук репчатый 1 шт.;
• свежая зелень 1 пучок;
• морская капуста 300 г.

Рецепт диетического винегрета для похудения

Рецепт диетического винегрета:

• отварить морковь, свёклу и картофель;
• морскую капусту освободить от жидкости и мелко нашинковать;
• смешать всё, добавить зелени и 1,5 столовые ложки оливкового масла.

Рецепт ПП винегрета. Низкокалорийный винегрет с фасолью.

На 100 грамм — 81. 57 ккал? Б/ж/у — 3. 76/1. 88/12. 81?
Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 2 шт. Лук (средняя луковица) — 1 шт. Огурцы маринованные — 2 шт. Капуста квашенная — 100 гр. Фасоль (или горошек) — 400 гр. Оливковое масло. Соль по квусу

Пошаговое приготовление винегрета из отварных овощей для быстрой диеты и правильного питания. Фото поэтапного приготовления винегрета из овощей для похудения, советы диетологов и кулинаров на сайте — specialfood.ru https://zdorovaya-eda.com/recepty/dieticheskiy-vinegret-lyubimyy-salat-v-pp-ispolnenii

Приготовление: Отварить все овощи и дать им остыть. После того, как овощи остыли нарезать их. Нарезать свеклу кубиками, положить ее в глубокую миску и приправить маслом.

Мелко нашинковать лук и добавить в миску со свеклой. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками и добавить в винегрет. Нарезать картофель и морковь, таким же размером, как и свеклу. Добавить все в винегрет. Далее очередь квашенной капусты. Лишь в том случае, если квашеная капуста слишком кислая или соленая, промыть ее холодной водой, отжать лишнюю жидкость и порубить капусту мелкой соломкой. Добавить капусту в миску с винегретом. Слить жидкость у консервированной фасоли (или гороха), можно даже промыть ее и добавить ее в винегрет. Соль добавить при необходимости по вкусу, приправить оливковым маслом и хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом бжу и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

Выход из диеты

Избавиться от лишнего веса на винегретовой диете проще, чем сохранить достигнутый результат. Особенно это касается сладкоежек и любителей жирной пищи. Специалисты предупреждают, что резкий переход на другой тип питания после диеты может не только обеспечить прирост килограммов, но и спровоцировать проблемы с желудком. Диетологи рекомендую выходить из диеты плавно, переходя на менее строгий рацион питания, соблюдая простые правила:

• в первые два дня в рационе должны преобладать овощи, которые присутствовали в салате. Можно употреблять постные каши;
• в последующие дни можно добавлять другие овощи, рекомендуется к употреблению соя;
• с пятого дня в рацион можно аккуратно вводить отварные яйца и постное мясо.

Все блюда должны быть нежирными. Еду лучше готовить в духовке. Обязательно ежедневное употребление творога. общее правило на все последующие дни – умеренность. Старайтесь не переедать, порции должны быть небольшими. Обязательно соблюдение питьевого режима.

Полезное видео

А вот ещё один вариант, который я вполне одобряю — с чечевицей. Единственное, что мне не нравится — лук я бы всё же мариновала в лимонном соке.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Противопоказания

Польза винегрета не вызывает сомнений, однако, это блюдо подходит далеко не всем. При употреблении квашеной капусты могут возникнуть проблемы с работой пищеварительного тракта: колики, вздутие, метеоризм. Негативную симптоматику ощущают в первую очередь люди, страдающие язвенной болезнью, гастритом или колитом. Не меньшую опасность представляют огурцы, приготовленные с использованием некачественного уксуса. Не все знают, что винегрет требует особых условий хранения, при несоблюдении которых это полезное блюдо может нанести вред организму. Для диеты подходит только свежий салат. Не рекомендуется хранить готовое блюдо больше суток в холодильнике. В противном случае могут возникнуть проблемы с кишечником.

Абсолютные противопоказания:

• сахарный диабет;
• наличие диагностированных воспалительных процессов в кишечнике;
• заболевания органов пищеварительного тракта;
• патологические изменения в желчевыводящих путях и в мочевыделительном тракте.

Значение для фигуры и здоровья

Можно ли винегрет при похудении или это принесет лишние килограммы? По сравнению с салатами, щедро сдобренными майонезом, этот кажется довольно безобидным. К тому же, в его состав не входят особенно калорийные или чрезмерно жирные продукты. Однако винегрет не будет одинаково полезен для всех. Специалисты не рекомендуют есть классический салат тем, у кого:

Еще по теме >> Питание при похудении: можно ли есть сухари, с чем и как

• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
• сахарный диабет;
• почечные заболевания.

Несмотря на противопоказания, выход можно найти всегда, заменив одни продукты другими и сделав винегрет безопасным для организма. При заболеваниях желудка маринованные овощи обычно заменяют свежими, а уксус – растительным маслом.

Несмотря на относительно низкую калорийность, можно сделать винегрет еще более диетическим.

Комментарии диетологов

Диетологи считают данную диету опасной для здоровья, т.к. практически у каждого из нас есть пусть небольшие, но проблемы с пищеварительной системой. Употребление винегрета в течение 3-х дней может спровоцировать обострение уже имеющихся хронических заболеваний. У пациентов с нарушенной толерантностью к глюкозе могут регистрироваться скачки сахара, в этом случае лучше прибегнуть к другим, более щадящим диетам. Самым оптимальным является разгрузочный день на винегрете – эффективно, вкусно и безопасно.