Огурец свежий/соленый. Калорийность на 100 грамм, белки-жиры-углеводы, польза в меню питания на диете

БЖУ и калорийность огурцов

Огурцы практически полностью состоят из воды, что позволяет употреблять данный продукт для диетического питания. Калорийность продукта в большой степени зависит от способа обработки продукта.

Свежие огурцы имеют на сто грамм 16 калорий:

Белки – 0,5 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 3,5г

Огурцы маринованные имею калорийность в размере 17 калорий на сто грамм:

Белки – 0,5 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 2,4г

Малосольные огурцы содержат в ста граммах 13 калорий:

Белки — 0,5 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 2,5 г

Примечание! Наибольшее количество витаминов и минералов содержится в огурцах свежего вида в летний период. Выращенные в тепличных условиях овощи обладают меньшим объёмом полезных веществ.

Используется в рецептах:

Летний огуречный салат с укропом Салат из помидор по-гречески Красочный салат с тунцом Форель на гриле со сливочным соусом Салат Марокко Греческое цацики Русский салат с лососем Картофельный салат «Деликатес» Летний овощной суп Помидоры с начинкой Свиные шницели с горчицей Запеченные фрикадельки со сметанным соусом Телятина на салате из свежих овощей

Навигация: Все кулинарные рецепты

Материки и континенты Пройдите тест на знание континентов и материков, укрепите свои знания по географии
Тест по странам мира База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира
Флаги государств Пройдите тест на знание флагов стран, укрепите свои знания по географии
Тест: граничащие страны Пройдите тест на знание соседних государств. Узнайте какие страны граничат со страной, куда планируете поехать на отдых
Определите свой интеллект При выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга
Большой IQ тест Тест состоит из 50 вопросов и длится 40 минут
Тест визуальной памяти человека Пользоваться бумагой и ручкой, телефоном и фотоаппаратом запрещается!
Тест медиума Тест будет длиться около 5 минут и будет содержать 50 попыток
Тест по ПДД База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)

Химический состав и полезные свойства

Огурец практически на 80% состоит из воды, однако оставшаяся часть имеет большое количество различных составляющих, которые необходимы для человека.

Химический состав огурца состоитиз:

Вода
Волокна пищевые
Кислоты органического происхождения
Моносахариды
Витамины групп А,В,Е,Н.
Калий
Кальций
Магний
Фосфор
Железо
Йод
Марганец
Медь

Кроме всех составляющих минералов, огурец имеет большое количество полезных свойств:

Для диетического питания. Несмотря на свою небольшую калорийность продукта, обладает питательными свойствами и является очень сытным. Существуют большое количество диет, где за основу берётся овощ огурец.
Огурец имеет жаропонижающие свойства
Используется в качестве слабительного средства при расстройствах регулярного стула
Обладает мочегонными свойствами
Способствует снижению артериального давления
Рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы
Рекомендуется при заболевании сахарный диабет

Отметим! Большое применение имею огурцы в косметологических процедурах и для приготовления большого количества различных блюд.

Диетические свойства

Для нормальной жизнедеятельности организму требуется 1,5-2 л чистой воды в сутки. Выпить такое количество удается не всем – свежий корнишон без труда заменит потери жидкости, и это будет по-настоящему «живая вода». Природная влага огурца является структурированной, сродни чистой родниковой воде, без всяких примесей и вредных веществ.

Ученые находят в огуречном соке все больше полезных минералов:

Огуречная вода буквально промоет каждую клетку организма, оставит в нем все самое ценное, что в ней растворено: минералы, витамины, крахмалистые вещества. Людям с болезнями сердца, почек, печени, суставов употребление этих овощей принесет неоспоримую пользу. Их состав помогает нейтрализовать кислотно-щелочной баланс и бороться с закислением организма, преждевременным его старением.

Обратите внимание: Низкая калорийность огурцов и большое количество клетчатки – свойства, которые активно используются для очищения ЖКТ. Огуречные дни для разгрузки позволяют употреблять этот овощ в любых количествах.

Большое количество калия создает мочегонный эффект, способствует вы ведению лишней жидкости, промыванию почек, избавлению от отечности. Рацион из одних огурцов в течение дня не станет чрезмерной нагрузкой для поджелудочной железы, не принесет ей вреда. Ну и, наконец, тартроновая кислота, которая блокирует основной механизм развития ожирения — образование жиров из углеводной пищи.

Кислота разлагается при термической обработке, так что консервированные плоды таким качеством не обладают. Чтобы не иметь лишнего жира, надо их есть в свежем виде, причем, вместе с горьковатой кожурой. Тартроновая кислота препятствует синтезу жирных кислот, но не участвует в расщеплении уже имеющегося жира. Сохранить стройность огурцы помогают, а избавить жировых складок они не могут.

Противопоказания и вред от употребления

Несмотря на все свои полезные качества, имеются некоторые виды противопоказаний употребления данного овоща, к таковым относятся:

Люди, которые имеют заболевания желудка, должны внимательно относиться к употреблению овощей.
При кормлении грудью.
В случае расстройства желудка, огурцы имеют слабительные свойства.
Для категории людей, которым необходимо ограничивать потребление жидкости.

Наибольший вред такой овощ может принести из-за наличия большого количества нитратов и вредных добавок в овоще. Особо опасный такой вид овоща ранней весной

Вред овоща для организма

Несмотря на всю пользу, огурец придётся исключить из рациона людям, у которых в анамнезе есть следующие заболевания:

гастрит (с повышенной кислотностью), колит, панкреатит, язвенная болезнь;
обострения болезней печени и почек;
высокое давление;
период лактации;
мочекаменная болезнь;
проявления аллергии.

Солёные и маринованные огурчики рекомендуется употреблять с осторожностью беременным женщинам и людям с гепатитом.

Использование огурца в похудении

Огурец очень эффективное средство для снижения лишнего веса, с помощью которого происходит очищение организма от токсинов. Огуречные диеты направлены на использования овоща в пищу в течение нескольких дней. Из- за низкого количества углеводов употребление огурцов допустимо как в салатах, так и в чистом виде.

Примечание! Мочегонное свойство овоща помогает выводить из организма лишнюю воду, а также снижать скопления подкожного жира. Очень большую популярность приобрели методы снижения лишнего веса посредством проведения разгрузочных дней с употреблением одних огурцов.

Огуречная диета

Для того чтобы добиться результатов в похудении, а также очистить организм от шлаков и токсинов, рекомендовано соблюдать диету по следующему меню:

Завтрак – два средних огурца без соли, ломтик отрубного хлеба, чай с мятой
Обед – отварная курица, два огурца, стакан обезжиренного кефира
Полдник – салат из огурцов и свежей капустой
Ужин –обезжиренный творог с тертым огурцом, чай без сахара.

Для достижения видимых результатов необходимо соблюдение некоторых особенностей питания:

При соблюдении диетического питания необходимо перед употреблением пищи съедать один огурец без соли, это позволит желудку быстрее насытиться
Если после 18 часов появилось острое чувство голода, разрешается съесть несколько средних овощей.
Необходимо один раз в неделю проводить разгрузочный день.

Разгрузочный день

Для того чтобы правильно провести разгрузочный день, необходимо взять два килограмма огурцов и разделить их на пять порций. В течение дня эти порции следует употребить в пищу.

Кроме овощей употребление других видов продукции запрещено. Один раз в день разрешается выпить стакан обезжиренного кефира. Для питья лучше выбрать негазированную воду и зеленый чай без сахара.

Суточная норма

Для людей, которые не имеют никаких противопоказаний к применению огурцов, нормы для употребления не имеется. Для диетического питания специалисты рекомендуют съедать в день от 5 до 7 средних огурцов. Этот показатель будет наиболее подходящим для утоления голода.

Однако перед употреблением следует помнить, что огурцы могут привести к частым походам в туалет, так как они являются мочегонными средствами. Для людей, страдающих заболеваниями желудка и сахарного диабета, рекомендовано не более двух средних огурцов в сутки.

Сколько калорий в моркови. Морковь варёная

Подсчитываем, сколько калорий в кукурузе

Морковь варёная – прошедшая термическую обработку в кипящей воде морковь , знакомая с детства и любимая овощная культура. При варке морковь слегка изменяет цвет, он становится не яркий, а тёмно-оранжевый, при длительной варке морковь приобретает желтоватую окраску. Варёная морковь не жёсткая, имеет в меру упругую консистенцию, хорошо режется, сохраняет форму. Отварная морковь обладает специфическим морковным запахом и чуть сладковатым вкусом. Неочищенную варёную морковь нужно хранить в холодильнике, не более 5-7 дней.

Состав и полезные свойства моркови варёной

В составе сырой моркови много бета-каротина , который является предшественником провитамина А , который не содержится в организме, а может преобразовываться в печени из каротиноидов. После термической обработки практически все витамины исчезают, грубые пищевые волокна превращаются в крахмал и становятся углеводами. Варёная морковь превосходит сырую лишь по количеству антиоксидантов – веществ, которые не дают свободным радикалам добраться до клеток ДНК. Употребление моркови в отварном виде полезно для профилактики возникновения злокачественных опухолей и болезни Альцгеймера.

Вред моркови варёной

В варёной моркови повышается гликемический индекс, он составляет 75 единиц, поэтому продукт следует с осторожностью употреблять диабетикам и всем, кто придерживается принципов здорового питания (calorizator). Глюкоза, образованная из неперевариваемых пищевых волокон, обеспечивает получение организмом энергии на короткое время, после чего повышает аппетит

Как варить морковь

Корнеплоды следует освободить от ботвы, тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, убавить нагрев и готовить на среднем огне 20-30 минут, в зависимости от размера и степени зрелости моркови (чем дольше хранилась морковь, тем длительней период варки). Готовность продукта проверяют, проткнув морковь ножом или вилкой, мякоть моркови должна быть мягкой, но оставаться упругой. По готовности моркови воду слить, морковь остудить, очистить и нарезать согласно рецепту выбранного блюда.

Многие предварительно очищают и нарезают морковь, например, кубиками, чтобы сразу использовать в салаты и так отваривают, используя мультиварки или специальную посуду. В этом случае витаминов в продукте не останется вовсе, потому что кожура сохраняет их минимальное количество.

Морковь варёная в кулинарии

В русской кухне морковь варёную традиционно используют для приготовления салатов: оливье, винегрет, сельдь под шубой, морковкой украшают холодные закуски, заливное, студни и холодцы. В Америке отварную молодую морковь подают как гарнир для мяса или птицы.

Больше о моркови, о лучшем варианте ее приготовления смотрите в Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Применение огурцов в косметологии

Данный овощ применяется в косметологии уже длительно время. На основе огурцов изготовляются различные средства для кожи, благодаря наличию кислот и солей данный овощ используется для следующих случаев:

Для тонизирования кожи
Как средство против пигментации
Не вызывает аллергических реакций
Как средство для очищения жирной кожи
Для устранения темных кругов под глазами

В сезон созревания овощ широко применяется для изготовления масок для лица в домашних условиях.

Как правильно выбрать овощ?

Для правильного выбора свежего овоща необходимо воспользоваться следующими советами:

При покупке огурцов необходимо осмотреть на наличие повреждений и признаков испорченности
Овощ не должен иметь глянцевый оттенок, нормальным считается насыщенный цвет с матовым оттенком
Овощи должны быть при прощупывании твердой структуры без признаков вялости
При выборе огурцов предпочтение необходимо отдавать средним размерам. Чрезмерно большой размер овоща свидетельствует о наличии внутри старых семян

Отметим! Хранить овощи необходимо в тёмном прохладном месте, в случае если овощи прибрели вялый вид их необходимо поместить на некоторое время в холодную воду для возврата упругости.

Применение огурцов в косметологии и диетах уже давно известный факт. Пользователи данных методов снижения веса отмечают появление быстрого результата, кроме того употребление огурцов позволяют дополнительно насытить организм витаминами и полезными минералами.

Однако следует помнить, что употребление продукта, который имеет испорченный вид, может привести к наличию отравлений. Также внимательно необходимо относиться к раним овощам, большинство из них содержат большое количество нитратов.