Творожное тесто для пиццы: пошаговый рецепт с фото и видео

Пп пицца, рецепт которой мы вам сегодня расскажем – это настоящая находка. Ведь пиццу любят 90 процентов людей на земле. И то, что от неё толстеют, тоже не новость.

Почему же от традиционной пиццы стоит отказаться тем, кто хочет правильно похудеть, ведь в начинке используется много полезных овощей?

С начинкой как раз никаких вопросов не возникает, а вот тесто, из белой рафинированной муки, да еще и в сочетании с жирным сыром – это серьезная проблема.

Давно мечтали приготовить диетическую пиццу, но не как не попадался подходящий под наше понятие о правильном питании рецепт, то невкусно, то вкусно, но слишком мудрено в исполнении.

Мы перепробовали больше 10 разных рецептов и самой вкусной, и простой оказалась пп пицца на основе творожного теста.

Автор рецепта теста: Ольга Ягнетинская.

Творожное тесто для пиццы — рецепт. Вкусное, мягкое, без дрожжей

Ингредиенты простые, доступные. Тесто мягкое, с ним приятно работать. Скажу честно, работать с этим тестом одно удовольствие.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (тонкое, вкусное)

Ингредиенты:

• 200 грамм творога (у меня домашний)
• 150 — 200 грамм муки
• 1 яйцо
• 50 мл. растительного масла рафинированного
• 0.5 ч. ложки соли
• 0.5 ч. ложки соды

Приготовление:

Творог я купила на рынке, у меня домашний, но не жирный. Он сухой, я брала его для выпечки торта, купила чуть больше чтобы приготовить пиццу.

Но можно купить пачку творога в магазине. Берите 5%, или 9%.

Для приготовления теста нужно взять глубокую миску. В миску я добавила творог, творог я не перетираю через сито. Пусть попадаются крупинки, так даже интереснее. Если есть время и желание, можно протереть через мелкое сито.

Творог солю. Я добавила пол чайной ложки соли. Вливаю растительное масло.

Вбиваю одно яйцо. Без разницы какое, магазинное, или домашнее.

Хорошо перемешиваю творог, яйцо, растительное масло. Для этих целей я взяла вилку, мне так удобнее. Можно перемешать ложкой если вам удобно.

Далее добавила пищевую соду и перемешала.

Теперь постепенно добавляю муку. И здесь внимание. Я написала 150 — 200 грамм. Если творог влажный, то уйдет больше муки, если сухой, то меньше. Я покупаю сухой творог, муки у меня уходит меньше чем 200 грамм.

Если в сухой творог добавить 200 грамм муки тесто будет жесткое, а нам нужно мягкое. У меня ушло 170 грамм.

Добавляю порциями, смотрю, перемешиваю, если необходимо, добавляю еще.

Когда в миску уже не замешивается тесто, замешиваю на столе, но недолго, если долго замешивать, то будет жестковатое тесто.

Тесто помещаю в кулечек и отправляю в холодильник на 20 минут.

Тем временем можно подготовить начинку для пиццу. Это универсальное тесто, подходит для пиццу с мясом, морепродуктами, сосисками, колбасой. Соус и твердый сыр, стандартный набор продуктов. Используя это тесто можно приготовить овощную пиццу.

Гавайская пицца с ананасами и курицей. Рецепт с фото

По истечению 20 минут вынимаю тесто из холодильника, его нужно разделить на 2 части. Из них раскатываю 2 круглых пиццы. Можно использовать все тесто, распределив его по всему противню, сделав пиццу квадратной.

Но в процессе выпечки тесто немного «поднимается» так как в составе есть сода. Сода вступает в реакцию с творогом и тесто получится мягким, пышным, именно поэтому лучше поделить тесто на несколько частей или приготовить тесто всего на одну пиццу.

Вот кусочек пиццы с сосисками, которую я готовила используя творожное тесто.

Если вы не пробовали чудесное творожное тесто для пиццы, рецепт с пошаговыми фотографиями позволит вам приготовить вкусное тесто. Такой пиццей вы накормите всю семью. Поверьте, родные вам будут благодарны! Если вы не любите тесто на дрожжах, может быть по тем или иным причинам не употребляете дрожжевое тесто, тесто на твороге для пиццы идеальное! А ниже мы оставим вам и рецепт дрожжевого теста для пиццы.

Пицца с колбасой на основе из творога

Пряный чесночный соус преображает привычное сочетание ингредиентов.

Творожная основа

Для основы выбирайте продукт с низкой жирностью, в идеале обезжиренный.

Временные затраты, выход блюда, калорийность

На 8 порций нужно 10 минут.

В 100 г – 240 ккал.

Что понадобится

• 200 г обезжиренного творога
• 1 яйцо
• 4-5 ст. л. муки
• 2 г пищевой соды и чуть-чуть уксуса
• 1ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли

Пошаговый рецепт

1. Яйцо взбиваю с солью и сахаром.
2. Добавляю протёртый через сито творог (это чтобы не было комочков).
3. Соду гашу уксусом и ввожу вместе с мукой к яично-творожной смеси.
4. Всё замешиваю и сразу формирую основу.

Начинка

Для любителей острого можно добавить немного измельчённого перца чили.

Список ингредиентов

• 150 г варёной колбасы
• 1 болгарский перец
• 100 г твёрдого сыра
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сока лимона
• прованские травы и соль

Пошагово

1. Сформированную основу чуть припекаю при 200°С. Достаточно 5 минут, только чтобы верх схватился.
2. Взбиваю лимонный сок с маслом, ввожу специи и измельчённый чеснок. Вливаю к разболтанному яйцу и снова взбиваю.
3. Корж смазываю соусом и выкладываю слоями тёртую колбасу, измельчённый перец и тёртый сыр.
4. Запекаю 12-15 минут при 220°С.

Сладкая творожная пицца

Категория: Выпечка> Пицца
9 ингридиентов

Взбиваем яйца с сахаром.

Смешиваем творог, подсолнечное масло и взбитые яйца.

Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем его и поднимаем бортики.

Смазать вареньем….

теги: завтрак обед ужин полдник

Пицца с творогом и помидорами

Необычно, очень вкусно и при этом легко.

Тесто без дрожжей

Мегапростой и быстрый рецепт особенно оценят занятые хозяйки.

Сколько необходимо времени, выход блюда, пищевая ценность

На 8 кусочков нужно 10 минут.

В 100 г – 218 ккал.

Список продуктов

• 230 г муки
• 100 мл тёплой воды
• 1 ч. л. рыхлителя
• немного соли

Как готовить

1. Муку смешиваю с солью и рыхлителем.
2. Вливаю воду. Перемешиваю всё руками.
3. Формирую шар, накрываю его плёнкой и даю расстояться 20 минут.

Начинка

Вяленые томаты в этом случае предпочтительнее свежих, так как не дают сока.

Список ингредиентов

• 200г творога
• 100 г твёрдого сыра
• 50 мл молока
• 100 г вяленых помидоров
• по щепотке мускатного ореха, соли и чёрного перца

Пошагово

1. Творог растираю с молоком, добавляю специи и тёртый сыр. Перемешиваю и выкладываю на раскатанную лепёшку.
2. По творожной начинке распределяю помидоры и ставлю противень в духовку на 15-17 минут. Температура выпекания 220°С.

Пошаговый рецепт с фото

Пицца в нашей семье – очень частый гость. Я стараюсь баловать своих родных и близких разнообразными видами пиццы. Начинку для пиццы можно использовать любую по вашему желанию, также можно приготовить различное тесто: дрожжевое, пресное, слоёное или творожное. Пиццу можно взять на пикник или для лёгкого перекуса в школу и на работу. Попробуйте приготовить пиццу на творожном тесте. Она получается очень нежной и вкусной.

Для начала необходимо приготовить тесто: в глубокую миску выложить творог, яйцо, сметану, сахар и соль. Я использовала домашний творог. Если используете покупной творог, то лучше взять мягкий, пастообразный.

Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду предварительно погасить уксусом или лимонным соком). Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и очень удобное в работе. У меня в тесте видны крупинки творога, но это не повлияло на вкус теста. Прикрыть тесто полотенцем и оставить его на столе немного отдохнуть.

Приготовить начинку: колбасные изделия нарезать на кусочки или кружочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурчики нарезать тонкими кружочками. Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сладкий перец намыть, очистить от семян и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Помидор помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Можно взять помидоры черри и нарезать их пополам. У меня в наличии крупный помидор, поэтому я его нарезала на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделить на 4-6 частей, а можно приготовить 2-3 большие пиццы. Я готовила порционные пиццы для детского праздника, поэтому делала их небольшого размера.

Раскатать тесто скалкой в круг. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить коржи для пиццы на противень. Духовку заранее разогреть.

Смазать коржи томатным соусом (я использовала томатный кетчуп). Затем выложить мясную начинку.

Далее выложить начинку в любом порядке, как вашей душе угодно.

Посыпать пиццу тёртым сыром. Можно поверх сыра нанести решётку из кетчупа или посыпать рубленной зеленью. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 15 минут – до красивого золотистого цвета.

Готовую пиццу слегка остудить, а затем снять с противня. Пицца на творожном тесте хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Аймкук

• 80 Рецептов
• 10
  Подписчиков
• 25
  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Пицца с творогом вместо сыра

Жирный зернёный творог прекрасно заменяет сыр.

Пышное бездрожжевое тесто

В этом рецепте можно использовать сметану с истекшим сроком годности, но не более 3 дней.

Сколько необходимо времени, порционность, калорийность

На 8 кусочков нужно 10 минут.

В 100 г – 249 ккал.

Список продуктов

• 1 яйцо
• ½ ст. сметаны
• 1 ст. муки
• ½ ч. л. соды
• немного соли

Как готовить

1. В сметане гашу соду и через 3 минуты вбиваю яйцо.
2. Всыпаю соль и муку, замешиваю венчиком мягкое тесто.
3. Сразу раскатываю и формирую лепёшку.

Начинка

Сметанно-горчичный соус и аромат дымка сотворят чудо.

Список ингредиентов

• 200 г зернёного творога
• 100 г подкопчённой ветчины
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 3-4 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. дижонской горчицы с зёрнышками
• соль, чёрный перец по вкусу

Пошагово

1. Основу смазываю смесью сметаны и горчицы и выкладываю ветчину, нарезанную соломкой, и яйца, измельчённые кружочками.
2. Сверху распределяю творог и запекаю при 220°С 12-15 минут.

Универсальное творожное тесто. Просто палочка выручалочка!

Категория: Выпечка
6 ингридиентов

Универсальное творожное тесто. Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки пирожки на сковороде, пирожки в духовке, пироги, рогалики, штрудель, творожное печенье, пиццу, булочки и мн др.. Это тесто очень простое, эластичное, выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.

Смешаем творог и сливочное масло, добавим сахар, соль,…

теги: штрудель рогалики творожное печенье печенье пирожки

Описание приготовления:

Приготовим диетическую пиццу без муки в домашних условиях. Тесто для пиццы готовится из мягкого творога, смешанного с рисовой мукой и яйцом. Начинку составляют: отварная куриная грудка, помидоры, перец болгарский, лук репчатый и творог рассыпчатый. Готовую пицца получается очень низкокалорийной и полностью подходит для диетического питания!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Яйца Блюдо: Выпечка / Пицца Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные / Рецепты без вреда

Сырный соус

Такой соус подойдет для любителей сыра. Используя этот соус можно обойтись без порции сыра, которым посыпают пиццу сверху.

Необходимые продукты:

• Молоко – 0,5 л.;
• твердый сыр – 0,20 кг.;
• сливочное масло – 0,06 кг.;
• мука – 0,06 кг.;
• яичный желток – 3 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• черный перемолотый перец – 1 щепотка.

Приготовление:

Молоко перелить в сотейник и подогреть на слабом огне. Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями. Яйца разбить, отделяя желтки от белков, желтки взбить до однородности.

Разогреть сковородку, отправить в нее сливочное масло, когда оно растопиться добавить муку и соль, размешать.

Далее влить подогретое молоко и довести смесь до кипения. Сразу после вскипания смесь следует убрать с плиты и добавить в нее натертый сыр, желтки и перец. Еще раз все перемешать и оставить до полного остывания.

Рецепт «Мини-пиццы на рисовом тесте»:

Сначала приготовим опару. Для этого нужно смешать все ингредиенты, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки.

К опаре добавить соль, масло и отваренный согласно инструкции на упаковке рис, перемешать. Затем постепенно добавить просеянную муку.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Для начинки сосиски нарезать тонкими кружочками.

Огурцы и курицу нарезать мелкими кубиками.

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать формочкой кружочки.

Выложить их на противень, застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Каждую лепешку смазать кетчупом и присыпать сыром.

Сверху выложить начинку из курицы и огурца.

Затем кружочки сосисок.

Посыпать сыром и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. Подавать сразу же. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Оригинальная пицца на рисовом тесте

• 18
• 79
• 2150

Мини-пиццы на рисовом тесте

• 45
• 49
• 1755

Пицца на «полентовой» основе

• 28
• 41
• 6640

Пицца «Гречка и гречка»

• 8
• 40
• 1533

Похожие рецепты

Пицца с черри и двумя сырами

• 121
• 1515
• 19589

Домашний пирог-пицца

• 42
• 23
• 3905

Картофельная пицца без теста

• 139
• 2319
• 214912

Пицца с сырным кремом и томатами

• 21
• 12
• 8816

А-ля пицца

• 20
• 23
• 5496

Пицца

• 89
• 530
• 37070

Пицца

• 4
• 81
• 14272

Необычная пицца

• 109
• 1211
• 29950

Пицца «Полезная» с отрубями

• 6
• 28
• 1405

Комментарии и отзывы

29 января 2021 года мисс #

29 января 2021 года Ксения026 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: