Творожный торт без выпечки в домашних условиях – 9 простых рецептов приготовления

15

Приготовил : Яна Горностаева

21.02.2017 Время приготовления: 20 мин

Если вы предпочитаете легкие десерты тяжелым пирогам и тортам, то вам определенно понравится легкий и воздушный десерт из нежного взбитого творога, дополненный сочными ягодами клубники.

Творожный десерт с желатином и фруктами

Очень хороший вариант приготовления десерта без выпечки. Благодаря сочетанию фруктов и творога, лакомство насыщает организм питательными веществами и витаминами.

Ингредиенты:

• мягкий творог – 550 г;
• фрукты любые, лучше разные – 450 г;
• сметана – 320 мл;
• сахар – по вкусу;
• вода – 200 мл;
• желатин – 32 г.

Приготовление:

1. Взбить творог со сметаной. Насыпать сахар и перемешать.
2. Залить водой желатин. Подержать четверть часа. Для приготовления используйте быстрорастворимый компонент. Поставить в микроволновку и растопить. Прогревать лучше импульсно, чтобы масса не закипела.
3. Залить в творожную массу желатин. Перемешать.
4. В подготовленную форму поместить нарезанные фрукты и залить жидкой массой. Убрать в холодильник на три часа.

Рецепт приготовления с бананами

Десерт получается нежным, мягким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• творог – 550 г;
• шоколад;
• сахар – 200 г;
• молоко – 550 мл;
• ванилин – 1 шт.;
• бананы – 3 шт.;
• желатин – 40 г;
• сметана – 150 мл.

Приготовление:

1. Залить молоком желатин. Оставить до набухания. Прогреть на огне до полного растворения. Остудить.
2. В блендер поместить творог. Насыпать сахар. Добавить ванилин. Взбить. Влить сметану и взбивать пока масса не станет кремовой. Влить желатин и перемешать.
3. Подготовить фигурную форму для выпечки. Залить половину творожной массы. Выложить слоем нарезанный кружочками банан. Залить тонким слоем творожной массы и разместить банан. Повторять пока продукты не закончатся.
4. Укрыть пакетом и убрать на восемь часов в холодильник.
5. Дно формы на восемь секунд опустить в горячую воду. Перевернуть творожно-банановый десерт на блюдо.
6. На мелкой терке натереть шоколад, и посыпать лакомство.

Творожно-сметанный торт без выпечки с фруктами, желатином и печеньем

Самый популярный рецепт, в котором основой выступает песочное печенье, а фруктовым дополнением являются спелые бананы. Если вы еще ни разу не имели дело с желатином, тогда это ваш рецепт. Подробное пошаговое описание поможет справиться с кулинарной задачей даже новичкам – нежный легкий десерт получится с первого раза.

Список ингредиентов:

• 300 г песочного печенья;
• 70-100 г какао-порошка или шоколада;
• 150-180 г сливочного масла;
• 1-1,5 стакана сахарного песка;
• 100 мл воды;
• 600 г творога;
• 400 мл сметаны;
• 30-40 г желатина;
• 100 мл воды;
• 4-5 бананов;
• 1 пакетик желе для торта;
• 2 пачки ванилина;
• 1 апельсин для украшения.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Печенье измельчите в блендере или разомните скалкой до состояния мелкой крошки.

2. Крошку смешайте с какао-порошком и размягченным сливочным маслом, перемешайте до получения однородной консистенции.

3. Круглую форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой, выложите большую часть песочного теста и равномерно распределите по дну в виде коржа. Это основа для десерта.

4. Из оставшегося количества песочной массы скатайте 6 шариков.

Уберите форму и оставленную часть теста в холодильник на 15 минут.

5. Разведите в 100 мл воды желатин до растворения гранул. Через 10 минут переложите его в кастрюлю и разогрейте на плите (но не до кипения).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Рулет из печенья без выпечки – 4 простых рецепта рулетов
• Торт без выпечки с желатином и фруктами – рецепты приготовления в домашних условиях
• Торт из пряников без выпечки со сметаной – 7 рецептов приготовления пряничного торта

6. Взбейте сметану с сахаром до однородности и добавьте к массе весь объем творога. Остывший желатин тонкой струйкой влейте в будущий творожный крем.

7. Очистите 3 банана от кожуры, один оставьте для украшения.

8. Выньте корж в форме из холодильника вместе с песочными шариками. Корж смажьте тонким слоем творожно-сметанного крема, сверху выложите целые бананы, а между ними разложите скатанные из песочного теста шарики.

9. Оставшимся кремом залейте фрукты и шарики так, чтобы они полностью были покрыты массой.

10. Поместите форму с будущим тортом в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы желатин схватился и скрепил все ингредиенты.

11. Через 20 минут достаньте угощение, сверху выложите нарезанные кружочками бананы и дольки очищенного от кожуры апельсина.

12. Разведите пачку желе с горячей водой – количество жидкости должно быть указано на упаковке продукта. Дождитесь остывания.

13. Остывшим желе залейте сверху украшенный фруктами торт и поместите в холодильник. Желательно оставить его застывать на всю ночь, а утром извлечь готовое изделие из формы.

Благодаря желатину десерт будет хорошо держать форму. На разрезе будут четко прослеживаться уложенные слои – песочный, творожный и фруктовый.

Творожная пасха

Это блюдо обязательно должно присутствовать на пасхальном столе. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавлять в состав не только изюм, но и сухофрукты, цукаты, ягоды, корицу.

Ингредиенты:

• отвешенный творог – 550 г (20% жирности);
• грецкий рубленый орех – 35 г;
• желтки – 2 шт.;
• разноцветные цукаты – 120 г;
• сахар – 80 г;
• молоко – 450 мл;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 110 г.

Приготовление:

1. Сложить марлю в два слоя. Поместить творог и отжать.
2. В желтки насыпать сахар и растереть. Залить молоком. Перемешать и поставить нагреваться. Варить до загустения массы. Кипятить нельзя.
3. Добавить сливочное масло. Размешать. Насыпать ванильный сахар. Добавить орехи и цукаты. Малыми порциями добавлять творог, каждый раз тщательно перемешивая массу.
4. Поместить в мешок из марли и подвесить на 11 часов.
5. Выложить массу в специальную форму и подержать в холодильнике пару часов.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана

При соблюдении диеты, часто хочется полакомиться чем-нибудь сладеньким. Предлагаем идеальный рецепт, который удовлетворит потребности организма и не нарушит диету. Готовится десерт без выпечки быстро, а получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• желатин – 15 г;
• лимонный сок;
• какао – 30 г обезжиренного;
• молоко – 125 мл;
• заменитель сахара;
• кефир – 125 мл;
• ванилин;
• творог – 250 г обезжиренного.

Приготовление:

1. В творог налить кефир. Добавить по вкусу сахарозаменитель. Насыпать ваниль и влить по вкусу лимонный сок. Взбить.
2. В желатин налить молоко и нагреть до полного растворения кристалликов. Остудить и перелить в творожную массу.
3. Емкость присыпать какао. Вылить творожную массу и убрать в холодильник застывать. Потребуется около девяти часов.

Для приготовления десертов нельзя использовать влажный творог, но если другого не нашли, то поместите в марлю и подвесьте на час. Лишняя сыворотка за это время вытечет и творог станет необходимой консистенции.

Творожно-шоколадный мусс

Ингредиенты:

• Творог 250гр;
• Сметана (йогурт) 200 гр;
• Сахар 3 ст.л;
• Шоколад горький 50-70 гр;
• Молоко (сливки) 70 гр;
• Желатин 1 ч.л;
• Ваниль, орехи по желанию.

Приготовление

Продукты заранее достать из холодильника.

Желатин добавить в молоко (сливки) и оставить на 10-15 минут. После этого нагреть смесь на водяной бане до полного растворения желатина. Смесь не должна закипеть. Растворенный желатин оставить в сторону остывать.

Творог, сметану (йогурт) и сахар перетереть в блендере в кремообразную массу. К этой массе добавить остывший желатин и хорошо перемешать. Лучше вливать его через ситечко.

Шоколад растопить, добавить к творожной массе и все взбивать блендером 2-3 минуты. Разложить творожно-шоколадный мусс по порциям, остудить и посыпать орешками. Угощение готово.

Сладкие роллы с творогом

Такой рецепт особенно понравится детям и станет достойным украшение детского праздничного стола.

Ингредиенты:

• творог – 210 г;
• шоколадная стружка – 50 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• тонкие блины – 6 шт.;
• ананас – 110 г;
• клубника – 10 шт.;
• киви – 1 шт.

Приготовление:

1. В творог влить сметану и взбить миксером. Комков не должно остаться.
2. Нарезать четвертинками клубнику, а киви и ананас понадобятся брусочками.
3. На край блина полоской выложить творожную массу. Рядом разместить фрукты и клубнику. Свернуть в рулет. Укрыть заготовки пленкой и спрятать в холодильник на два часа.
4. Перед тем как подавать, каждый рулет разрезать на восемь частей.

Творожный мусс с желатином

Ингредиенты:

• Творог — 70 Грамм;
• Желатин — 5 Грамм;
• Манго — 1 Штука;
• Киви — 1 Штука;
• Белок яичный — 1 Штука;
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложки;
• Вода — 100 Миллилитров.

Как приготовить «Творожный мусс с желатином»

Фрукты очистите, порежьте и сложите с творогом в чашу блендера. Добавьте сахарную пудру и взбейте в пюре. Желатин распустите в воде и добавьте в пюре, хорошо размешайте. Добавьте взбитый белок, разложите мусс по формам и охладите в холодильнике в течение часа. Перед подачей украсьте кусочками фруктов и шоколадной стружкой.

Готовим из печенья без выпечки

Быстрый тортик к чаю, который не надо выпекать, соберет за столом всю семью.

Ингредиенты:

• печенье песочное – 650 г;
• грецкий орех – 55 г;
• мягкий творог – 550 г;
• изюм – 55 г;
• молоко – 210 мл;
• сахар – 210 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 160 г мягкое.

Приготовление:

1. В масло насыпать сахар и перетереть. Добавить творог. Взбить при помощи миксера. Отставить на две минуты. Время поможет сахару полностью раствориться.
2. Насыпать какао. Закинуть изюм. Перемешать.
3. В молоко обмакнуть каждое печенье.
4. Выложить плотным слоем на блюдо. Промазать кремом. Выложить еще три слоя печенья промазывая кремом.
5. Обмазать кремом всю поверхность десерта и посыпать орехами. Чтобы лакомство было вкуснее, поставить в холодильник на пару часов.

Как приготовить творожно-кофейный торт, тающий во рту?

Любите мягкие и нежные десерты, которые буквально тают во рту? Тогда это рецепт для вас. Угощение готовится быстро, а его сливочно-кофейный вкус покоряет с первого кусочка. Универсальное блюдо с печеньем «Мария» подойдет для чаепития летом и зимой – удивите гостей своими кулинарными способностями.

Что понадобится из продуктов:

• 500 г мягкого творога;
• 350 г печенья «Мария» (или любое другое);
• 1 банка сгущенки + 120 г для крема;
• 200 мл молока;
• 3 ст. л. растворимого кофе;
• 100 г сливочного сыра «Филадельфия»;
• 12 г листового желатина;
• кокосовая стружка, конфетти и порошок какао для украшения.

Пошаговый рецепт:

1. В жаропрочную посуду вылейте цельное молоко и 120 г сгущенного молока, добавьте кофе и доведите до кипения на среднем огне.

2. В массу добавьте замоченный в воде и отжатый желатин.

3. Выключите огонь и помешивайте компоненты до тех пор, пока желатин не разойдется.

4. Остудите массу, добавьте сливочный сыр и интенсивно перемешайте. Поставьте кофейный крем в холодильник на 30 минут.

5. Венчиком смешайте мягкий творог с банкой сгущенки. Для аромата можно добавить апельсиновую эссенцию или ванилин.

6. Дно прямоугольной формы застелите пергаментом и выкладывайте послойно: печенье, творожный крем, печенье, кофейное желе.

7. Готовый двухцветный торт украсьте сверху кокосовой стружкой, присыпьте какао и завершите декор разноцветной посыпкой.

8. Оставьте блюдо застывать в холодильнике на несколько часов.

Чем дольше вы выдержите лакомство на холоде, тем вкуснее оно получится. Десерт успеет хорошо застыть и пропитаться, станет мягким и нежным.

Лучше заниматься готовкой вечером, чтобы уже утром пробовать вкусный сливочно-творожный десерт.

Творожный десерт «Бланманже»

Лакомство легкое в приготовлении, не затратное по времени, вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• молоко – 120 мл;
• обезжиренный творог – 260 г;
• сметана – 120 мл;
• ванилин – щепотка;
• сахарная пудра – 25 г;
• желатин – 15 г;
• клубника – 160 г.

Приготовление:

1. В молоко насыпать желатин и оставить на полчаса.
2. В творог насыпать сахарную пудру и влить сметану. Взбить. Масса должна получиться пышной. Насыпать ванилин.
3. Прогреть молоко до растворения желатина, но не кипятить. Остудить и залить в творожную массу. Перемешать.
4. Нарезать ягоды. Клубнику можно заменить на ананасы или любые фрукты.
5. Смешать ягоды с полученной массой. Перемешать и вылить в форму. Оставить на восемь часов в холодильнике.

Творожный Тирамису без выпечки от Ирины Хлебниковой

Вкусный итальянский десерт Тирамису многим пришелся по душе. Он готовится без выпечки, имеет насыщенный вкус и нежную тающую текстуру. Этот рецепт создан по мотивам знаменитого десерта и подается в форме рулета. Приготовить блюдо в домашних условиях поможет видеоролик, представленный ниже.

Быстрый творожный десерт без выпечки – замечательный вариант для всех, кто «не дружит» с духовкой. Это гениальное изобретение для лета – позволяет утолить тягу к сладкому и освобождает хозяйку от многочасового стояния у плиты. Надеюсь, эта подборка будет вам полезной. Делитесь статьей с друзьями в соцсетях, и приятного всем аппетита! Пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Быстрые пончики с сахаром

Лакомство любимое многими еще с детства – пончики. Предлагаем приготовить десерт с добавлением творога.

Ингредиенты:

• творог – 270 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сахарная пудра;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• мука – 8 ст. ложек;
• оливковое масло;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. В творог влить яйца. Насыпать сахар и муку. Добавить соду. Подсолить. Перемешать.
2. В сотейник влить масло. Прогреть.
3. Скатать шарики из теста. Размер немного больше грецкого ореха. Поместить в масло и подрумянить со всех сторон.
4. Поместить на бумажное полотенце. Через две минуты переложить на блюдо и посыпать пудрой.

«Старая рига» — классический рецепт

Желейное лакомство, в которое добавлены фрукты и изюм, готовится весьма просто, а результат порадует непревзойденным вкусом и ароматом. В летние дни десерт с легкостью заменит мороженое, если подержать четверть часа в морозилке.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 100 мл;
• ананасы консервированные – 650 г;
• изюм – 20 г;
• ананасовый сок – 550 мл;
• ванилин – 0,25 ч. ложки;
• творог – 420 г;
• желатин – 25 г;
• сметана – 210 мл.

Приготовление:

1. Нагреть сок, и насыпать желатин. Отставить на полчаса.
2. В творог насыпать ванилин, влить сгущенку и сметану. Воспользовавшись миксером взбить массу.
3. В силиконовую форму на дно разместить половину колечек ананасов. Оставшиеся нарезать в виде кубиков и смешать с творожной массой. Влить желатин. Насыпать изюм и перемешать. Полученной смесью залить ананасовые кружочки и отправить застывать в холодильник.

Творожно-кофейный десерт

Полезное, легкое и невероятно вкусное лакомство с кофейным ароматом.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• творог – 210 г;
• кофе растворимый – 3 г;
• миндальные лепестки – горсть;
• сахар коричневый – 1 ч. ложка;
• шоколад – 12 г;
• кипяток – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. В воду насыпать кофе и добавить сахар. Перемешать.
2. Поместить в блендер банан и взбить. Добавить творог и размешать.
3. Влить кофе. Размешать. Масса получится не однородной. Переместить в креманки и отправить в холодильник.
4. Достать через два часа. Присыпать шоколадной стружкой и миндальными лепестками. Сразу подать.

Творожный мусс с желатином

Как правило, самые вкусные блюда – это самые простые блюда. Во-первых, потому что хорошо чувствуется и ничем не забивается вкус основного продукта. Во-вторых, от их приготовления совершенно не будет усталости, и от этого лакомство покажется вдвойне вкуснее. Именно таким блюдом является легкий творожный мусс.

Ингредиенты на 4 порции десерта:

• 200 граммов творога;
• 50 граммов сахара;
• 50 граммов сливок (жирных деревенских);
• 50 мл молока;
• 25 мл воды;
• 2 белка;
• 5 граммов желатина;
• щепотка ванилина или 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 40-50 граммов шоколада для украшения (по желанию).

Как приготовить творожный мусс

Воду смешайте с молоком и замочите в этой жидкости желатин.

Творог отправьте в чашу блендера вместе со сливками, сахаром и ванильным сахаром или ванилином.

Измельчите массу, чтобы она стала однородной, нежной и слегка пышной.

Замоченный в воде с молоком желатин распустите на маленьком огне, помешивая, чтобы не оставалось нерастворенных комочков. Эту смесь добавьте к творогу.

Еще раз взбейте массу в блендере. Она станет жидковатой.

Отдельно взбейте в крепкую плотную массу белки на высоких оборотах.

Творожную массу перелейте в глубокую миску.

По столовой ложке введите взбитые белки в творожную массу, аккуратно вмешивая их лопаточкой, чтобы максимально сохранить воздушность.

Получившуюся массу разложите по креманкам и отправьте в холодильник на 3-3,5 часа для застывания.

Перед подачей украсьте творожный мусс растопленным шоколадом.

Диетический чизкейк

Обычно чизкейк получается очень калорийным, но предлагаем в качестве основного ингредиента использовать обезжиренный творог, тем самым сделав лакомство полезным и диетическим.

Ингредиенты:

• сахар – 4 ст. ложки;
• йогурт – 100 г;
• песочное печенье – 240 г;
• яйцо – 3 шт.;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• творог – 650 г обезжиренного;
• яблочный сок – 50 мл;
• цедра;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление:

1. Превратить печенье в крошку. Залить яблочным соком. Размешать и утрамбовать в форму. Сформировать бортики.
2. В йогурт налить лимонный сок. Добавить цедру и сахар с творогом. Насыпать крахмал, влить яйца. Перемешать и выложить на печенье.
3. Поместить в горячую духовую печь на час. Режим 170 градусов.

Домашнее суфле из творога

Получается изумительно нежным и воздушным. Блюдо очень легко готовится и дает неограниченную возможность экспериментировать с разными вкусовыми добавками.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• творог – 320 г;
• сахарная пудра – 120 г;
• сладкое яблоко – 2 шт.