5 способов вкусно приготовить авокадо

30.07.2019 00:00

1282

С каждым годом этот фрукт все меньше выглядит экзотическим, и все больше людей получают возможность употреблять его на ежедневной основе. Единственный вопрос, которым задаются и новички, и гурманы — разнообразие. В поиске новых рецептов, мы постарались подобрать 5 наиболее простых и быстрых блюд с авокадо.

Автор: Туманян Татевик Сергеевна

Авокадо – для кого-то загадочный, а для кого-то уже вполне родной фрукт. Да, именно фрукт, несмотря на отсутствие явно выраженного сладкого привкуса.

Плоды авокадо богаты полезными жирами и редким, но незаменимым витамином D. А также обладают целым комплексом полезных микро- макроэлементов:

Карнитин;
антиоксиданты A и B;
Магний;
Калий;
Витамин К;
Витамин Е;
Фолиевая кислота;
Рибофлавин;
Ниацин;
Тиамин;
Пантотеновая кислота;
Биотин.

Польза и возможный вред авокадо для организма

Один плод Авокадо имеет 160 ккал. При этом средний показатель у других фруктов и овощей не превышает 50 ккал. Важно отметить, что 75% его калорийности составляют полезные масла, которые включают в себя моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Авокадо богат витаминами. В 100 г данного продукта содержится 30% дневной нормы витамина В5.

Также фрукт содержит большое количество витамина Е. У авокадо калия больше, чем в банане. Авокадо рекомендуется употреблять при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, данный фрукт очень полезен для женщин, которые испытывают боль в период менструаций.

Фрукт предотвращает образование спазма в брюшной полости и способствует повышению гемоглобина.

Более подробная информация о полезных свойствах авокадо указана в таблице:

Полезные вещества	Функционал
витамин К	Участвует в свертывании крови, укрепляет костную ткань и сосуды.
витамины группы В	Обеспечивают работу пищеварительной и нервной систем, влияют на стабилизацию уровня сахара.
витамин А	Нормализует работу сердечно-сосудистой, эндокринной, зрительной и репродуктивной систем, обеспечивает метаболизм и повышает иммунитет.
железо	Входит в состав ферментов и красных кровяных клеток.
калий	Выполняет функцию антагониста натрия, если он задерживает лишнюю жидкость. Участвует в работе мышц и сердца.
фосфор	Препятствует образованию камней в почках. Обеспечивает работу мышц.

Внутри авокадо находится косточка. В ней содержатся яды, которые могут спровоцировать серьезное отравление. Важно уточнить, что косточка для животных также опасна. Учитывая, что плод не выращивают на территории СНГ, следует с осторожностью давать его детям. Ведь авокадо может спровоцировать аллергическую реакцию. Помимо этого нельзя употреблять экзотический плод сверх суточной нормы.

Как выбирать авокадо?

Для того чтобы извлечь максимум пользы из фрукта, необходимо знать как правильно его выбрать.

Поэтому чтобы не допустить приобретения перезрелых или недозрелых плодов, важно следовать нижеуказанным правилам:

Нужно тщательно просматривать целостность кожицы авокадо. При этом лучше убедиться в отсутствие темных пятен и трещинок.
Необходимо оценить цвет плода. Темные фрукты более зрелые, чем светлые. При этом они могут иметь грязно-зеленый цвет с бурыми участками, но это считается нормой.
Чтобы узнать можно ли данный авокадо употреблять, нужно его пощупать. Для этого следует надавить пальцем на поверхность плода, который должен слегка поддаваться нажатию. Излишняя мягкость фрукта указывает на перезрелость, а твердость – на обратный факт.
Еще один признак спелого авокадо – звук косточки при потряхивании плода. Необходимо поднести фрукт к уху и потрясти. Если косточка стучит, значит, фрукт спелый.
Обнаружить недозрелость у экзотического фрукта можно при нажатии на место роста черенка. Спелый плод должен поддаться при манипуляции.

Если в магазине невозможно найти подходящий фрукт, то предпочтительнее выбрать недозрелый авокадо. После приобретения плод следует оставить в теплом месте на несколько часов и в таких условиях авокадо быстро дозреет.

При этом лучше завернуть каждый плод в газетную бумагу. Этим способом можно обеспечить необходимую темноту, а подобная упаковка не будет провоцировать недостаток воздуха.

Как подготовить авокадо

Перед подготовкой фрукта, его следует тщательно промыть. Лучше данное действие выполнять под проточной водой. Далее необходимо правильно разрезать плод. Для этого ножом следует упереться в то место, где находился черенок фрукта, провести им вдоль всего плода, встречаясь с собственным разрезом с противоположной стороны. При этом нож должен упираться в косточку.

Таким образом авокадо разделиться на 2 части. После следует правильно вынуть косточку. Она имеет достаточно скользкую поверхность. Если ее вынимать с помощью пальцев, то можно испортить структуру мякоти. Поэтому лучше использовать противоположную кончику острую сторону ножа. Данной частью инструмента необходимо резко ударить по косточке.

При правильно выполненной процедуре нож должен застрять в сердцевине плода и косточку можно будет легко извлечь. Следующий шаг – очищение фрукта от кожицы. Следует отметить, что самые полезные элементы сосредоточены в мякоти зеленного цвета, которая расположена рядом с ней. Поэтому, чтобы сохранить максимальное количество нужных веществ, кожицу следует отделить тонким слоем.

Сделать это проще пальцами, предварительно разрезав фрукт на 4 части. Если данный способ не позволяет экономно очистить экзотический плод, то можно попробовать это сделать с помощью ножа. Для этого следует выполнять движения как при очистке картофеля.

Горячие блюда из авокадо

Блюда из авокадо, рецепты которых можно найти в данной статье, не всегда представляют собой салаты или холодные закуски. Ведь данный фрукт можно подвергать термической обработке и при этом он все равно сохранит множество полезных веществ. Отличным вариантом для завтрака является запеченное авокадо с сыром и яйцом.

Для этого понадобятся следующие продукты:

авокадо;
2 яйца;
зубчик чеснока;
20 г сыра;
оливковое масло;
соль и перец.

При подготовке плода следует оставить кожицу. Чтобы из фрукта не вытекла начинка, необходимо отрезать 2-3 мм от выпуклой части половинки плода. Далее нужно хаотичными движениями ножа немного нарушить целостность мякоти авокадо, оставляя тонкие порезы. Это необходимо для наилучшего пропитывания начинкой плода.
После подготовки фрукта можно перейти к выполнению следующего алгоритма:

Измельчить ножом зубчики чеснока. Добавить к ним соль и хорошо размять, перетирая все ингредиенты в пасту.
Переложить полученный состав в миску, добавить оливковое масло, молотый перец. После все необходимо тщательно перемешать и нанести на всю поверхность мякоти авокадо.
Пока половинки плодов маринуются, следует разбить яйцо и отделить желток. Полученным белком наполнить место, где раньше располагалась косточка, в каждой из частей авокадо.
Натереть на самой мелкой терке сыр. Положить поверх белка.
Положить половинки авокадо в заранее смазанную емкость и отправить в духовку или гриль на 15-20 мин.
Маленькой ложечкой немного раздвинуть сыр, сделав небольшое углубление. В полученную ямочку следует отправить желток.
Поставить половинки в духовку еще на 2-3 мин., чтобы не были сырыми.
При желании после всей процедуры можно еще немного посолить и поперчить готовое блюдо.

Для обеда лучше приготовить пасту с песто из авокадо.

Несмотря на то, что рецепт просто выполнить, блюдо на вкус и вид получается очень интересным.

В данном случае понадобятся следующие ингредиенты:

1 пачка любой пасты;
оливковое масло;
пучок базилика или петрушки;
2 авокадо;
1 большой зубчик чеснока;
30 г сыра;
5 помидоров черри;
половина лимона;
соль.

При выполнении данного блюда лучше воспользоваться кухонным комбайном или блендером. В таком случае приготовление песто займет минимальное количество времени. Для этого необходимо будет просто смешать все вышеуказанные ингредиенты и сварить пасту.

Однако если таких приборов нет, то можно воспользоваться следующей последовательностью действий:

Сначала необходимо очистить плод от кожуры. Это будет легче выполнить обычной ложкой, предварительно сделав небольшие надрезы. Во время процедуры следует не доставать более жесткую часть мякоти.
Читайте также: Очищение организма от шлаков и лишнего веса льняной мукой
Чтобы нарезанный авокадо не темнел, и его было легче давить, необходимо добавить в миску небольшое количество лимонного сока. После нужно сделать пюре. Для этого лучше воспользоваться обычным инструментом, с помощью которого мнут картофель. Для подготовки пюре следует использовать широкую миску с плоским дном.
Далее нужно закинуть в кастрюлю пасту, предварительно вскипятив воду.
В миску добавить примерно столовую ложку масла, щепотку соли и чеснок. Последний ингредиент лучше измельчить специальной давилкой или с помощью мелкой терки.
Теперь необходимо очень мелко порезать зелень. Если это базилик, то его листики лучше сложить стопочкой и свернуть как сигару.
Перемешать соус. Если он окажется слишком густым, то можно будет добавить немного теплой воды, в которой варится паста.
Далее необходимо слить воду с пасты. При этом нельзя промывать макароны под холодной водой. Их следует сразу отправить в миску с песто и перемешать.
Полученное блюдо можно выкладывать в тарелку, посыпать небольшим количеством предварительно натертого сыра и украсить помидорами черри.

Блюда из авокадо включают в себя различные супы. Они бывают холодными и горячими.

Среди последних следует предпочесть рецепт супа-пюре из овощного бульона.

Блюда из авокадо, рецепты которых представлены в статье, разнообразны. Очень вкусен суп с этим фруктом.

Для его приготовления понадобятся:

300 г бульона;
1 стакан сливок;
авокадо;
гренки;
150 г очищенных креветок.

В качестве приправ следует использовать соль, мускатный орех, паприку.

Далее следует придерживаться инструкции:

Авокадо нарезать маленькими кубиками и переложить в миску.
В ту же емкость добавить большую часть креветок, сливки и бульон. Все ингредиенты измельчить блендером.
Перелить полученную массу в специальную посуду для микроволновки. Отправить все в печь на 4 мин. при мощности 800 Ватт. Крышкой накрывать не нужно.
Достать емкость, добавить специи и перемешать. Сверху блюдо украсить гренками и несколькими креветками. Если суп приготовлен правильно, то они должны оставаться на поверхности и не утонуть.

Супы:

Авокадо – идеальный продукт для приготовления летних супов. Этот фрукт лучше не подвергать тепловой обработке, чтобы сохранить максимальное количество калия, фосфора, магния, многочисленных витаминов и других полезных веществ, столь необходимых нашему организму.

Суп-пюре из авокадо

Ингредиенты: желтые сладкие перцы – 2 шт.; желтые помидоры – 1 кг; огурец – 1 шт.; авокадо – 1 шт.; лайм – 1 шт.; оливковое масло – 2 ст. л.; соль, перец – по вкусу.

Огурец очистите от кожуры, нарежьте некрупными кусками вместе с помидорами и перцем. Тщательно взбейте с помощью блендера овощную массу. Добавьте к пасте сок, отжатый из лайма, масло, специи, перемешайте компоненты блендером. Овощную смесь процедите сквозь сито, лишнюю мякоть удалите. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, нарежьте мякоть на кусочки. Разлейте смесь из овощей по тарелкам, в каждую добавьте кусочки авокадо.

Зелёный крем-суп

По 2 очищенных картофеля и авокадо нарезать небольшими кубиками. То же самое сделать с 200 г молодого кабачка. В 500 мл кипящей и подсоленной воды с интервалом в 7 минут ингредиенты спускаются в следующей очерёдности: картофель, кабачки, авокадо. Через 5 минут после последнего компонента выключить, охладить. Взбить в блендере.

Для сыроедов

По 1 очищенному от кожуры огурцу и авокадо нарезать небольшими кубиками. То же самое сделать с 1 бланшированным томатом. 1 стебель сельдерея тонко нашинковать. Смешать, добавить 20 г измельчённого укропа, специй (на личное усмотрение). Влить стакан воды. Взбить в блендере.

С креветками

Очистить 2 авокадо. Добавить к мякоти 100 мл 10% сливок. Взбить массу в блендере. Отварить 300 г очищенных креветок в подсоленной воде. После того, как они будут готовы, влить к ним авокадно-сливочную массу. Огонь выключить. Добавить 50 мл белого сухого вина. Настаивать под крышкой 10 минут.

Салаты с авокадо

Блюда из авокадо, рецепты которых сейчас очень популярны, включают в себя множество салатов. Один из них подойдет для праздничного стола.

Для его приготовления понадобятся:

1 упаковка крабовых палочек;
авокадо;
банка консервированной кукурузы;
пекинская капуста;
лимон;
пучок укропа;
горчица,
майонез.

Далее необходимо придерживаться алгоритма:

Нарезать капусту средними ломтиками.
Измельчить укроп.
Подготовить крабовые палочки.
Мелко нарезать авокадо и выдавить на него сок из лимона.
Все перемешать в большом салатнике.
Горчицу смешать с майонезом и заправить салат этим соусом.

Для любителей мяса подойдет салат из курицы.

Для его приготовления нужно:

куриная грудка;
авокадо;
1 пучок любого салата;
банка оливок;
соевый соус;
оливковое масло;
чайная ложка зерен горчицы;
перец и соль.

Далее следовать согласно инструкции:

Обжарить на гриле грудку и порезать на кусочки желаемой величины.
Подготовить авокадо и полить соком из лимона.
Измельчить зелень.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить приправы и соевый соус.

Следующий слоеный салат также подойдет для любого торжества.

Чтобы его приготовить, понадобятся следующие продукты:

250 г соленой семги;
авокадо;
2 картофеля;
1 упаковка плавленого сыра;
лимон;
2 ст. л. красной икры;
пучок укропа;
майонез.

Теперь необходимо следовать алгоритму:

Для первого слоя подготовить порезанный кубиками картофель. Покрыть его сеткой майонеза.
Семгу измельчить и смешать с укропом. Половину рыбы уложить следующим слоем.
Третьим слоем выложить измельченный авокадо, который необходимо сбрызнуть соком из лимона.
Фрукт следует покрыть оставшейся частью семги.
Последний слой состоит из сыра. Его нужно предварительно порезать кубиками.
Поверх всего салата необходимо сделать сетку из майонеза. Сверху блюдо можно украсить икрой.

Вкусный ПП салат из авокадо с крабовыми палочками

Один из главных принципов правильного питания – употребление сбалансированных блюд, ведь в течение суток организм должен получать необходимую норму белка, жиров, углеводов, а также витамины и различные макро, микроэлементы. В качестве разнообразия можно побаловать себя очень вкусным салатом, где идеально сочетается авокадо и крабовые палочки.

Ингредиенты:

куриные яйца – 3 шт.;
консервы рыбные – ½ б.;
лук белый – ½ головки;
уксус столовый – ½ ч.л.;
крабовые палочки – 4 шт.;
авокадо – ½ шт.;
обезжиренный творог – 1 ст.л. с горкой;
горчица – 1 ч.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварите вкрутую яйца. Дайте им полностью остыть в холодной воде, очистите от скорлупы, а затем отделите белок от желтка. Белый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и замаринуйте в небольшом количестве кипятка с добавлением уксуса и щепотки сахара. Крабовые палочки нарежьте крупными кусочками. Рыбные консервы разомните вилкой в однородную массу. Авокадо нарежьте тонкими пластинками.

Оставьте два желтка, а остальные яйца измельчите на некрупной терке. Далее приготовьте майонез по рецепту Дюкана. Для этого при помощи блендера взбейте почти в пену желтки, творог и горчицу. Салата собирайте слоями, каждый перемазывая соусом: рыбные консервы, лук, половина белков, авокадо, крабовые палочки, снова белки. Сверху красьте тертыми желтками.

Холодные закуски с авокадо

Красивой и вкусной закуской является коктейль из авокадо и тунца, который нужно раскладывать по небольшим прозрачным стаканам.

Для него понадобятся:

банка консервированного тунца;
помидор;
авокадо;
зелень лука;
полстакана сливок;
½ лимона;
растительное масло;
соль.

Чтобы выполнить самостоятельно закуску, необходимо придерживаться инструкции:

Тунец переложить в миску и размять вилкой.
Мелко нарезать лук и помидор.
Измельчить блендером авокадо, предварительно добавив к нему лимонный сок и масло.
На дно стакана положить тунец, пюре из авокадо, помидоры с луком.

Украшением любого праздничного стола может стать мексиканская закуска.

Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

помидор;
авокадо;
перец чили;
головка лука;
лайм;
пучок петрушки;
семена кориандра;
половина зубчика чеснока;
соль.

Далее необходимо следовать алгоритму:

Измельчить половину авокадо и помидор, добавить к ним перец, лук, чеснок и перемешать в блендере.
Нарезать кубиками оставшуюся часть фрукта.
Мелко измельчить петрушку.
Все перемешать и подать порционно.

Блюда из авокадо, рецепты которых можно найти на просторах интернета, легко приготовить даже на Новый год. Лучше их выполнить в качестве необычной праздничной закуски.

Для нее понадобятся такие ингредиенты:

100 г крекера;
10 помидор черри;
авокадо;
лимон;
соль.

Далее нужно следовать инструкции:

Авокадо очистить, сбрызнуть соком, выжатым из лимона, измельчить в блендере.
Помидоры черри разрезать пополам.
Пюре из авокадо положить в кондитерский рукав.
На одно печенье крекера красиво выдавить пюре и сверху положить половину помидора, разрезанная часть должна касаться авокадо.
Украсить таким способом весь крекер.

Салат Гуакамоле

Превратите свой любимый соус Гуакамоле (из авокадо) в здоровый и сытный салат. Это займет не более 15 минут. Размер порции – на 6 человек.

Ингредиенты:

3 средних спелых авокадо;
3 больших помидора;
1/4 красного лука;
1 зубчик чеснока;
1/2 небольшого жгучего перца (халапеньо);
сок 1/2 лимона;
маленький пучок кинзы;
1/4 чайной ложки соли;
10 горошин свежее перемолотого черного перца;
2 ст. ложки оливкового масла.

Как приготовить:

Нарежьте кубиками помидоры. Перец халапеньо, лук, чеснок, кинзу нарежьте очень мелко. Нарежьте авокадо кубиками примерно того же размера, что и помидоры. Авокадо добавляйте в миску последним, чтобы перед заправкой он не успел потемнеть. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль с перцем. Налейте заправку поверх нарезанных овощей, затем перемешайте все вместе.

Легкие блюда на завтрак

Для завтрака лучше подбирать те блюда, которые можно быстро приготовить. Основным вариантом в таком случае являются бутерброды.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

3 ломтика батона;
авокадо;
огурец.

Теперь необходимо следовать инструкции:

Из ломтиков батона приготовить тосты.
Авокадо нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и перетереть в пюре.
Нарезать тонкими пластинками огурец.
На тост намазать пюре из авокадо, сверху положить огурец.

Для более сытного варианта подойдет следующий рецепт завтрака.

Чтобы его приготовить, необходимы такие ингредиенты:

авокадо;
1 полоска бекона;
30 г сыра;
2 перепелиные яйца;
соль.

Далее нужно следовать инструкции:

Авокадо разделить на две части.
В каждую половинку разбить по яйцу.
Поверх яиц разместить ломтики из бекона.
Отправить фаршированные половинки на 15 мин в духовку.
Посыпать авокадо сыром и дать постоять в духовке еще 3 мин.

Еще одним подходящим для завтрака блюдом является тост с авокадо и яйцом пашот.

Для него понадобятся:

2 яйца;
авокадо;
2 ломтика хлеба;
½ лимона;
соль.

Чтобы приготовить данное блюдо необходимо действовать согласно алгоритму:

В тостере поджарить хлеб.
Приготовить яйца пашот. Для этого разбить каждое из них в отдельный целлофановый мешок и опустить в кипящую воду на 3 мин. После яйца нужно извлечь из мешочков и ножом подкорректировать их форму.
Очистить авокадо и порезать его. Сбрызнуть фрукт соком лимона и вилкой превратить его в пюре.
На тост намазать пюре из авокадо, посолить. Сверху аккуратно положить яйцо.

Запеченное авокадо с яйцом и сыром

Авокадо на завтрак, рецепты которого удивляют своей простотой и приятным вкусом, можно готовить на праздник.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

авокадо – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
соль, перец – на вкус;
сыр – на вкус;
специи – на вкус;
зелень – небольшой пучок.

При диете можно использовать твердый сыр с низкой жирностью, например, Чечил или Фитнес. Если проблем с весом нет, то для блюда подойдет Чеддер, Пармезан, Гауда.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала нужно помыть плод, разрезать пополам вокруг косточки, затем взяться руками за половинки и скручивая разделить. Если кость осталась внутри, то ее следует аккуратно вынуть ложкой, а потом немного увеличить углубление, чтобы туда поместилось среднего размера яйцо. Чтобы половинки фрукта ровно стояли, нужно срезать внизу немного кожуры.
Сыр необходимо потереть, смешать с приправами, например, орегано. Начинку нужно положить в углубление двух половинок плода.
Далее следует отделить белок и вылить его внутрь, чтобы он не вытек (иногда часть не влезает), добавляют соль, перец. Желток нужно отложить в отдельную емкость.
Половинки авокадо нужно поставить на форму, предварительно застеленной пергаментом. Далее ее отправляют в разогретую духовку и выпекают 10 – 15 минут при 200⁰.
Затем нужно достать форму, аккуратно добавить желток на белок, немного посолить и опять поставить в духовку на 5 минут.

Что можно добавить

Рецепт запеченного авокадо на завтрак можно изменить, если добавить к сыру и белку измельченную ветчину или грибы. Тогда калорийность блюда повысится, но его вкус станет более насыщенным.

Как подавать блюдо на стол

Половинки фрукта нужно выложить на листья салата, присыпать измельченной зеленью.

Вокруг блюда можно выложить колечки паприки красного или оранжевого цвета. Небольшой тост с красной икрой добавит блюду изысканности.

Рецепты диетических блюд с авокадо

Блюда из авокадо, рецепты которых стали популярными, отлично подойдут для правильного питания. Одним из таких вариантов является суп.

Чтобы его приготовить, необходимы следующие ингредиенты:

бульон;
половина авокадо;
½ лимона;
1 большой картофель;
зелень укропа;
соль.

Далее нужно следовать алгоритму:

В разогретый бульон закинуть предварительно нарезанный кубиками картофель.
Пока вариться картофель, очистить и нарезать авокадо. Затем добавить лимонный сок и все измельчить в блендере.
После того как картофель станет мягче, его тоже превратить с помощью блендера в пюре.
Добавить в кастрюлю измельченное авокадо и тщательно перемешать. Оставить варить еще 2 мин.
Суп приправить щепоткой соли и мелко порезанным укропом.

Диетическое питание можно разнообразить с помощью летнего салата.

Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

авокадо;
огурец;
помидор;
пучок кинзы;
тертый имбирь;
½ лимона;
оливковое масло.

Чтобы приготовить салат, нужно придерживаться следующего алгоритма:

Порезать кубиками овощи и авокадо.
Измельчить кинзу.
Смешать все ингредиенты в миске, приправив имбирем, лимонным соком и маслом.

Еще один вариант салата из авокадо и помидор тоже подойдет для правильного питания.

Чтобы его приготовить, необходимо воспользоваться следующими продуктами:

авокадо;
помидор;
¼ лука репчатого;
растительное масло.

Все ингредиенты необходимо произвольно порезать, смешать и заправить маслом.

Вафли-матча

Поклонники здорового образа жизни могут пополнить свою кулинарную копилку оригинальным рецептом вафель-матча. Это полезная и вкусная выпечка с добавлением японского порошкового зеленого чая.

Состав ингредиентов

яйца – 2 шт.;
мука из риса – 80 г;
пекарский порошок – 1 ч. л.;
чай матча – 10 г;
натуральный йогурт – 75 мл;
кокосовое масло – 10 мл;
кокосовый сахар – 3 ч. л.;
авокадо – 1 шт.;
масло оливок – 10 мл;
яблочный уксус – 10мл;
тунец малосоленый – 60 г;
соль и другие специи – на вкус.

Заменить рисовую муку можно крахмалом, кукурузной или гречневой мукой. Вместо разрыхлителя иногда используют соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Йогурт заменяют кефиром, кокосовый сахар – обычным, а кокосовое масло – подсолнечным или другим растительным. В последних двух случаях аромат и вкус вафель немного ухудшится.

Выбирать чай-матча для блюда нужно внимательно. Это порошок ярко-изумрудного цвета с травянисто-сладковатым ароматом. Он имеет насыщенный, терпкий с легкой горчинкой вкус и сладким послевкусием. Если порошок желтый или сильно горчит, то для употребления он не подходит.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала нужно взбить яйца до образования белой пены. Потом следует добавить муку, разрыхлитель, матча, йогурт, кокосовое масло, растопленное на пару, щепотку соли и сахар. Все необходимо тщательно перемешать и оставить на 15 мин.
Далее нужно приготовить вафли в вафельнице 5 – 7 мин.
Плод следует очистить, удалить кость, помять вилкой, добавить оливковое масло, уксус, соль и перемешать.
Потом на вафли нужно выложить паштет из фрукта, тонкие пластинки тунца.

Как подавать блюдо на стол

Вафли выкладывают на тарелку, на каждую нужно положить паштет небольшими грудками, а также несколько вокруг них. Тонкие слайсы тунца между кусками паштета украсят блюдо. Дополнить его можно семенами кунжута или льна.

Рецепты с авокадо для вегетарианцев

Вегетарианцам обязательно понравится салат с нутом.

Для него необходимы такие ингредиенты:

авокадо;
100г консервированного нута;
½ сладкого перца;
лимонный сок;
зубчик чеснока;
пучок петрушки и базилика;
оливковое масло.

Далее следует действовать согласно инструкции:

Порезать кубиками авокадо и перец, высыпать в миску.
Добавить в ту же емкость нут.
Измельчить чеснок и зелень.
Все перемешать и приправить лимонным соком и маслом.

Вегетарианцы не едят обычный майонез из магазина. Отличной заменой этого продукта является соус, который можно приготовить самостоятельно.

Для него понадобятся следующие продукты:

стакан замоченных семян льна;
авокадо;
3 ст. л. оливкового масла;
3 зубчика чеснока.

Теперь нужно действовать согласно алгоритму:

Порезать авокадо кубиками.
Измельчить чеснок.
Все ингредиенты смешать в блендере.

Можно приготовить еще один вариант вегетарианского салата.

Для него необходимы такие ингредиенты:

авокадо;
3 моркови;
250 г корня сельдерея;
лимон;
растительное масло.

Все продукты натереть, смешать в миске и приправить соком лимона и маслом.

Блюда с авокадо при повышенном холестерине

Людям с повышенным холестерином не стоит подвергать авокадо термической обработке. Одним из таких вариантов является салат из свежих овощей.

Для него понадобятся:

авокадо;
150 г листьев салата;
сладкий перец;
огурец;
пучок укропа;
½ лимона;
растительное масло.

Алгоритм приготовления:

Авокадо и овощи порезать кубиками.
Измельчить салат и укроп.
Все смешать и приправить лимоном и маслом.

Для перекуса можно быстро приготовить тосты.

Для них понадобятся следующие продукты:

2 ломтика хлеба;
авокадо;
лимонный сок;
3 помидора черри.

Теперь необходимо действовать согласно инструкции:

Приготовить тосты.
Порезать авокадо, приправить соком лимона и сделать пюре.
Намазать пюре на тосты и украсить разрезанными пополам помидорами черри.

Более сытным вариантом является салат из авокадо с креветками.

Для него необходимы следующие продукты:

авокадо;
400 г отварных креветок;
огурец;
2 зубчика чеснока;
веточка мяты;
оливковое масло.

Далее нужно придерживаться такого алгоритма:

порезать кубиками авокадо и огурец, смешать в миске;
добавить измельченные креветки;
выдавить чеснок;
приправить растительным маслом и несколькими листиками мяты.

Авокадо представляет собой целую кладезь полезных веществ. Существует огромное разнообразие блюд из фрукта. Поэтому обязательно стоит приобрести этот плод и попробовать приготовить несколько рецептов.

Автор: Гунькина Екатерина

Оформление статьи: Оксана Гривина