Диетические сырники с протеином. Рецепты с протеином. Булочки с шоколадным протеином

Сырники с протеином рецепт

Ингредиенты:

• Мягкий творог 0% – 500 гр;
• Протеин (ванильный) – 1 скуп (30 гр);
• Яйца – 3 шт.;
• Мука нута – 2 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, смешайте с творогом;
2. Отдельно перемешайте нутовую муку с протеином;
3. Затем всыпьте сухую смесь к творогу, хорошенько размешивая;
4. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую антипригарную сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

Сырники для этапа Атака

В сырниках для этого этапа не должно быть никаких ДОПов. Наиболее простой рецепт сырников для Атаки включает следующие ингредиенты:

• творог – 250 грамм;
• яйцо – 2 шт;
• отруби овсяные – 1.5 ст.л;
• протеиновый порошок (сыворотка протеина) – 2 ст.л;
• сахарозаменитель – по вкусу (Дюкан разрешает не все виды подсластителей, обратите на это внимание);
• соль – щепотка.

Можно тесто приготовить очень быстро: смешать все продукты ложкой. А можно сделать более пышные сырники. Для этого отделяем желтки от белков. Белки с солью взбиваем до стойких пиков. Все остальные составляющие смешиваем и добавляем взбитые белки. Главное, аккуратно вмешивайте белки, чтобы они не осели.

Можно приподнимать тесто от дна, а можно просто помешивать аккуратно по часовой стрелке (то есть, в одном направлении) до однородного смешивания продуктов.

Готовить такие сырники будем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Выкладываем обычной столовой ложкой.

Если творог был плотной консистенции, то, возможно, придется помочь формировать сырники руками или чтобы тесто стало более жидким, можно добавить немножко обезжиренного йогурта, кефира или молока.

Кофейная творожная запеканка с черносливом и протеином рецепт

Ингредиенты:

• Нулевой жидкий творог — 550 гр;
• Шоколадный протеин — 2 скупа;
• Яйцо — 1 шт;
• Белки — 2 шт;
• Растворимый кофе — 4 ч.л.;
• Овсяные отруби — 3 ст.л.;
• Чернослив — 50 гр;
• Корица;
• Разрыхлитель;
• Апельсиновая цедра;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Чернослив мелко порежьте. Добавьте цедру и корицу;
2. Взбейте яйцо и белки, смешайте с творогом;
3. Отдельно перемешайте разрыхлитель, соль, отруби и кофе с протеином;
4. Соедините все ингредиенты и тщательно вымешайте тесто;
5. Дайте постоять 15 минут, чтобы корица и цедра раскрылись;
6. Выложите тесто в форму и выпекайте 30 минут при 180С.

КБЖУ на 100 гр:

• Белки: 14,17 гр.
• Жиры: 1,58 гр.
• Углеводы: 9,60 гр.
• Калорийность: 112,61 ккал.

Диетические из обезжиренного с калорийностью

Кто сказал, что сырники должны быть жирными и калорийными? На прилавках магазинов можно найти огромное количество низкокалорийного творога. Отличный вариант с жирностью 1,8% — в нём содержатся аминокислоты, а лишних калорий нет – всего 101 ккал. на 100 гр. продукта. Сколько же калорий в блюде из обезжиренного творога вы узнаете ниже.

Не стоит также лишать себя полезного лакомства из-за масла. Сырники легко запекаются в духовке – для этого используйте пекарскую бумагу или силиконовые формы для особенно нежных рецептов. Вкус вас удивит – ведь в твороге уже содержатся насыщенные жиры – румяная корочка также обеспечена.

Не забывайте выкладывать готовое блюдо на салфетку или обычную бумагу – она впитает остатки жира, что в итоге также повлияет на калорийность продукта в лучшую сторону.

Вкусные без масла на сковороде

Ингредиенты:

1. творог – 200 г;
2. белок – 2 шт.;
3. сахзам;
4. цедра ½ лимона;
5. мука – 75 г;
6. разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Количество калорий: 106 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Классический пошаговый рецепт:

Обезжиренный творог взбить блендером, чтобы масса стала пастообразной и слегка липкой. Добавьте белок, тщательно перемешайте полученную смесь. Соедините с сахзамом, цедрой лимона, экстрактом ванили. Муку соединить с разрыхлителем.

Добавлять сухую смесь в творог по одной столовой ложке, используя сито. Положите на тефлоновую сковороду кусочек пекарской бумаги. Нагрейте. Положите сырники сначала одной стороной, а потом переворачивайте, избегая подгорания. Бумагу можно также поменять несколько раз.

Классические пышные с манкой

Ингредиенты:

• творог – 300 гр;
• яйца – 2 шт.;
• мёд – 40 гр;
• экстракт ванили – 1/3 ч. ложки;
• цедра ½ лимона;
• манка – 75 гр.;
• разрыхлитель – ¼ ч. ложки.
• масло для жарки.

Количество калорий: 170 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

Муку соединить с разрыхлителем. Творог с мёдом и сухой смесью из муки и разрыхлителя довести до однородной массы блендером. Добавить яйца и цедру лимона, тщательно перемешать. Массу вымесить и добавить экстракт ванили. Раскалить сковороду. выкладывать на масло сырники, переворачивать до появления румяной корочки.

Сладкие без сахара

Министерство здравоохранения рекомендует не превышать ежедневное потребление сахаров более чем на 10% от суточной нормы. Для женщин среднего возраста это примерно 40 гр. Многие врачи рекомендуют даже эти показатели снижать до 5%. Если вы следите за потреблением сахара, попробуйте следующие рецепты.

С сахарозаменителем

Ингредиенты:

• творог – 350 гр;
• яйца – 2 шт.;
• сахзам– 30 г;
• мука – 75 г;
• несладкий йогурт — 50 гр.

Количество калорий: 130 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

В творог добавить фруктозу, ванильный сахар, соль, яйцо. Всю смесь перемолоть тщательно с помощью блендера. Добавлять муку, просеивая через сито. Противень застелить пергаментом. Сырники запекать до 40 минут при температуре 180 градусов.

С курагой и черносливом

Ингредиенты:

• творог – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• курага – 30 г;
• чернослив — 30г;
• мука – 75 г;

Количество калорий: 150 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

Курагу и чернослив тщательно промыть, высушить. Порезать мелко-мелко. Соединить с творогом. Творог предварительно перетереть через сито. Добавить яйца, тщательно перемешать. Просеять муку. Сформировать небольшие мячики. Противень смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложить сырники и выпекать до готовности.

Идеальное воскресное утро немыслимо без сладкого угощения – великолепным завтраком станут сырники с добавками. Особенно такие блюда придутся по душе детям.

С яблоками

Ингредиенты:

• Творог средней жирности — 500 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Ванилин — 0.5 ч.л.
• Манка — 5 ст. л.
• Яблоки — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Корица — по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Количество калорий: 180 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 10 шт.)

Как приготовить:

Яблоки промыть, вырезать семечки, кожуру и прожилки. Нарезать на мелкие кусочки. Соединить сухие ингредиенты. Творог вымесить через сито. Добавить яйца. Соединить все части. Создать из образовавшейся массы колбаски.

Отрезать куски толщиной примерно в полтора см. сформировать сырники (можно положить внутрь кусочек яблока) и выложить их на раскалённую сковороду. Запекать с обеих сторон. После посыпать сырники корицей.

Фото сырников с яблоками и манкой:

С изюмом из творожной смеси

Ингредиенты:

• Творожная масса — 300 г;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Изюм — 30 гр.;
• Ванилин — 0.5 ч.л.;
• Пшеничная мука — 5 ст. л.;
• Соль — 1 щепотка

Количество калорий: 170 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.)

Рецепт:

Добавить творожную смесь, соль, ванилин. Изюм вымыть и просушить. Отдельно перемешайте муку и разрыхлитель. Добавляйте эту смесь меленькими порциями, просеивая через сито. Всё соединить. Вымешивать полученную смесь до однородного состояния. Классически сырники с изюмом готовят на сковороде, обжаривая до румяного цвета.

Шоколадные

Ингредиенты:

• Творог — 400 г.;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Ванилин — на кончике ножа;
• Какао — 20 г;
• Сахзам — 30 гр.;
• Мука — 4 ст. л.;
• Горький шоколад — 10 г

Количество калорий: 130 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 8 шт.).

Рецепт

:

Творог процедить через сито, чтобы избавиться от влаги. Белковый продукт лучше взять рассыпчатый, различные готовые пастообразные варианты будут слишком тяжелы. Соединяем массу с какао, шоколадом. Шоколад предварительно порубить тупой стороной ножа.

Добавляем сахзам, яйца, муку, ванилин. Тщательно вымешиваем получившееся вилкой. Далее необходимо создать чуть больше десятка шариков, обвалять их в овсяной муке и слегка надавить, чтобы придать форму правильного сырника — шайбы. Обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке.

Несладкие

Традиционно сырники готовят на завтрак, но попробуйте их в качестве основного блюда. Принято считать, что несладкие закуски предпочитают мужчины, но такой вариант определённо подойдёт всем.

С тыквой

Ингредиенты для тыквенных сырников:

• Творог — 400 г;
• Тыква — 250 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Изюм — 0,5 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Подсолнечное масло.

Количество калорий: 167 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 15 шт.)

Рецепт:

Натереть на мелкой тёрке тыкву. Растопить мёд на водяной бане. Соединить ингредиенты с творогом, яйцом. Добавить муку, просеивая через сито. В муку предварительно добавить соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло. Тщательно замесить тесто. Добавить изюм. Выпекать на сковороде, используя небольшое количества масла.

С сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 1-2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Зелень — 1 пучок.
• Соль — 1 щепотка.

Количество калорий: 200 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 12 шт.)

Рецепт:

Необходимо перетереть творог, добавить яйца. После — манку и крахмал. Мелко нарезать зелень. На мелкой тёрке натереть сыр. Смешать все ингредиенты. оставить на полчаса, попка не впитается жидкость. Жарить сырники на сковороде с использованием растительного масла.

Вы также можете использовать творожный сыр, например, адыгейский, но вкус будет совсем другой. Нам все-таки кажется, что получится пресновато.

Овсяные сочники с протеином рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

• Творог жирностью до 5% — 90 гр;
• Желток — 1 шт;
• Натуральный йогурт — 1 ст.ложка;
• Овсяная мука — 30 гр;
• Рисовая мука — 30 гр;
• Кокосовое масл0 — 3 гр;
• Ванилин, мед;
• Разрыхлитель — 1/2 ч.ложка;

Начинка:

• Белок яичный — 1 шт;
• Творог — 200 гр;
• Протеин по вкусу (печенье, карамель, ваниль) — 1 скоуп;
• Изюм (можно заменить половинкой банана);

Способ приготовления:

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, вымешиваем руками, раскатываем и делаем лепешечки;
2. Для начинки перемешиваем все ингредиенты;
3. На половинку овсяной лепешки выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на противень и выпекаем 20 минут при 180 С.

Ржаная протеиновая галета с творогом, курагой и грецкими орехами рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

• 1/4 ст. воды (1 стакан — 250 мл)
• 1/4 ст растительного масла
• 100 гр. ржаной муки
• 150 гр. пшеничной муки
• соль (щепотка)

Начинка:

• 90 г. творога жирностью до 5%;
• 1 желток;
• 2 ст.ложка натурального йогурта;
• Имбирь по вкусу;
• Протеин по вкусу — 1 скоуп
• Курага — 50 грамм;
• Грецкие орехи — по вкусу;

Способ приготовления:

Тесто:

1. Наливаем в кастрюлю питьевую воду, насыпаем щепотку соли и растительный жир (используем рафинированное масло любого сорта); Доводим массу до кипения. Снимаем с огня и пока вода не успела остыть, выкладываем в миску рекомендованное количество ржаной и рисовой муки;
2. Быстрыми движениями начинаем смешивать ингредиенты, пока они не соберутся в тугой ком;
3. Формируем шар и покрываем заготовку для галеты пищевой пленкой, охлаждаем 30 мин. в холодильнике. Пока тесто охлаждается можно приготовить начинку.

Начинка:

1. Курагу вымыть, поместить в миску, влить немного теплой воды перемешать и оставить на 2 часа. Затем пробить в блендере (при желании добавить мед);
2. Грецкие орехи помешивая обжарить на сухой сковороде. Дать остыть и измельчить;
3. Творог протереть и смешать с йогуртом и протеином;
4. Яйца растереть и добавить в творожно-протеиновую. Тщательно перемешать;
5. Смешать курагу, орехи, имбирь и творожно-протеиновую смесь.

Галета:

1. Достаем тесто и раскатываем его в блинчик или лепешку;
2. Начинку выложите по центру раскатанной основы для галеты из ржаной муки. Края галеты подверните так, чтобы начинка в центре запекалась, но не вытекала;
3. Выпекайте в духовке при 200С в течение 35-45 мин;

Как сделать пп с фото

Творог — полезнейший продукт. Казеин содержит в своём составе аминокислоты, именно они обеспечивают вашему желудку длительное чувство сытости. Организм насыщается необходимым количеством калия, фосфором, железом, магнием, цинком, фтором и медью. К тому же усваивается он лучше всего именно утром.

И если в вашей семье к этому высокобелковому продукту относятся без особой любви, сырники отличный способ ввести его в рацион.

Как же сделать их диетическими и пп?

Не стоит ограничивать себя пшеничной мукой — ржаная, овсяная, кукурузная, гречневая гораздо полезнее. К тому же приготовить её можно в элементарной домашней кофемолке — нужно-то её всего несколько ложек.

Если же посторонний привкус вам не нравится, добавьте ложку пшеничных отрубей.

Чтобы сделать творожные сырники более диетическими и пп, вы можете рафинированный сахар легко заменить сахарозаменителем и получить при 0 калорий тонну вкуса. Воспользуйтесь нашей статьей . Главное, не пользоваться коричневым сахаром, фруктозой, кукурузным сиропом — они не отличаются от обычного белого сахара (читайте выше указанную статью).

Вместо жирной сметаны добавляйте греческий йогурт, совсем небольшая жирность — а сырники станут сразу нежнее.

Без муки и манки

Итак, мы уже отметили, что пшеничной муке высшего сорта, легко найти альтернативу. Манка, кстати, продукт из той же злаковой культуры — просто более грубого помола.

С овсянкой

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Хлопья овсяные — 2 ст. л. или Овсяная мука — 1 ст. л. (перемолотые в кофемолке хлопья)
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарозаменитель по вкусу

Калорийность пп сырников с овсянкой: 145 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 11 шт.).

У вас есть тут разные варианты: либо взять овсяные хлопья, либо приготовить диетическое пп блюдо с овсяной мукой.

Рецепт:

Творог процедить через сито, чтобы избавиться от влаги. Белковый продукт лучше взять рассыпчатый, различные готовые пастообразные варианты будут слишком тяжелы. Соединяем массу с овсяными хлопьям, ванилином или, если есть дома, с ароматными семенами самой ванили. Добавляем сахзам, яйцо.

Тщательно вымешиваем получившееся вилкой. Далее необходимо создать чуть больше десятка шариков, обвалять их в овсяной муке и слегка надавить, чтобы придать форму правильного сырника — шайбы. Творожные сырники овсянкой можно как обжарить на сухой сковороде, так и запечь в духовке на силиконовом коврике примерно 20 минут при температуре 180 гр.

Ванилин – химический аналог семян ванили натуральной. Ванилин не содержит в себе питательной ценности. В составе нефтепродукты, эвгенол и лигнин. При этом его стоимость крайне низкая. Ваниль стручковая натуральная же напротив продукт крайне дорогой, но обладающий целым рядом полезных свойств.

С отрубями

Вы можете приготовить вкуснейшие пп сырники из творога с отрубями вместо муки!

Ингредиенты:

• творог – 200 гр;
• овсяные отруби – 1,5 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин, корица – по желанию

Количество калорий: 103 ккал в одном сырнике (рецепт для порции из 4-х шт.).

Рецепт:

Творог выбрать жирностью 9%, размягчить его вилкой, добавить яйцо, овсяные отруби, сахар, соль, специи. Тщательно перемешать смесь. Готовые сырники выложить на пекарскую бумагу и выпекать до хрустящей корочки.

Без яиц

Как, разве можно ли сделать сырники без яиц — удивились сейчас многие. Конечно! Не стоит отказываться от любимого продукта даже если у вас непереносимость яиц или куриного белка.

Что можно положить вместо яйца: банан, белковую смесь и манку! Все просто