Виды кофеварок: какие бывают, обзоры и рейтинг, какой тип лучше для дома

Обзор популярных производителей

Кофеварки выпускает большинство фирм, производящих малую кухонную технику. Выделим самые проверенные компании.

De’Longhi

Итальянская компания прославилась выпуском качественных кофеварок и кофемашин. Первые товары De’Longhi выпущены в начале 20 века. С тех пор фирма постоянно растет, поглощая мелких производителей и увеличивая ассортимент.

Посмотрите также

Пошаговая инструкция изготовления поделок из пластиковых бутылок для сада своими руками

Krups

Немецкая марка, известная любителям кофе во всем мире. Производит товары для кухни, бытовую электронику. Немецкое качество дополняется стильным дизайном и удобством использования.

Bosch

Одна из старейших немецких компаний, известна с 1886 года. Выпускает климатическую, крупную, мелкую технику для дома. Заводы и сервисные центры компании расположены во многих странах.

Vitek

Лидер российского рынка бытовых приборов и электроники – фирма VITEK, зарегистрирована в 70 странах. Товары отличает достойный уровень качества и низкая цена, большинство техники относят к бюджетному и среднему ценовым диапазонам. Сборочные заводы – в Китае.

Jura

Всемирно известная швейцарская компания по изготовлению кофемашин премиум-класса. Представительства в ведущих странах мира. Фирма Jura первой сделала ставшие популярными впоследствии эспрессо-кофемашины. Выпускают приборы для приготовления кофе домашнего и профессионального класса.

Saeco

Итальянская компания по выпуску аппаратов для приготовления кофе – кофемашин, кофеварок. Специализируется на производстве техники для домашнего использования.

Siemens

Фирма выпускает, в основном, крупную бытовую технику, производство сотовых телефонов, популярных в России, остановлено. Вошла в группу компаний Bosch.

NIVONA

Производитель аппаратов для приготовления кофе, на рынке с 2005 года. Товары находятся в среднем и высшем ценовом диапазоне. На заводах NIVONA выпускают кофемашины других немецких брендов (в частности Bosch).

Кофеварки

Обычная кофеварка – это электрический аппарат, используемый для быстрого приготовления кофейного напитка из уже смолотого кофейного зерна. Рассмотрим, какие бывают кофеварки.
Различают следующие виды кофеварок:

Самые простые, капельные модели.
Более сложные аппараты рожкового типа.
Машины, использующие капсулы.
Гейзерные модели.
Электротурки.
Комбинированные варианты.

Комбинированные и автоматические кофеварки

Среди видов кофеварок выделяются автоматические и комбинированные. Вторые позволяют готовить эспрессо и американо, совмещая в себе капельную и эспрессо-кофеварки. Такие аппараты – выбор любителей обоих вариантов приготовления кофейного напитка.

Совмещенная система комбинированного типа занимает гораздо меньше места, чем две отдельные кофеварки, но уход требуется отдельно за каждым сегментом соответствующий. Популярные производители таких моделей — Krups, De’Longhi.

Автоматические кофеварки выполняют операцию приготовления из уже готового материала (капсул, чалдов), имеют встроенный капучинатор, позволяющий приготовить молокосодержащий напиток одним нажатием кнопки. К автоматическим можно отнести капсульные и чалдовые системы.

Типы кофеварок

Решить, какую кофеварку выбрать для дома, вам поможет обзор типов кофеварок и их отличий.

Капельная

Молотый кофе засыпают в отсек с фильтром, а воду заливают в предназначенную для нее емкость. Закипев и пройдя через фильтр с кофе, вода стекает в чайник. Устройство отличается простотой и бюджетной ценой. Производители: Polaris, Maxwell, Scarlett, Redmond.

Рожковая

С помощью дозатора молотый кофе насыпается в рожок, уплотняется в нем, сам рожок (держатель) вставляется в кофеварку. Нагретая от 90 до 100 °C вода под давлением проходит через кофейный порошок, быстро готовя густой эспрессо. Популярные системы: Philips Saeco, Kitchen Aid 5KES2102, VITEK VT-1511.

Капсульная

Капсулы, в которые порционно упакован уже молотый кофе, устанавливают в гнездо аппарата, в емкость наливают воду, пар под давлением проходит сквозь контейнер с кофе. Длительность приготовления — от 30 секунд до нескольких минут.

Система не требует особого ухода. Капсула удаляется, оставляя практически чистый аппарат. Капсулы содержат различные виды эспрессо, которые можно выбрать, вставив понравившийся вид в гнездо. Популярные бренды Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza.

Чалдовая

Система похожа на капсульные кофеварки по принципу действия. В отличие от капсульных систем, в чалдовых используются чалды, похожие на кофейные таблетки, а не капсулы. Популярные модели: Grimac Terry Opale, Senseo Philips, Gretti.

Гейзерная

В корпусе аппарата встроены 3 отдела: для молотого кофе, для воды и для приготовленного напитка. При включении системы вода, как гейзер, поднимается вверх, взаимодействуя с молотым кофе. Готовый кофейный напиток сливается в чашку.

Для полноценной работы аппарата следует заполнить емкость кофеварки полностью, приготовить всего пару чашек напитка не получится.

Популярные бренды: MUKKA EXPRESS, BIALETTI VENUS, BIALETTI KITTY.

Выбирая кофеварку для капучино и латте для дома, важно учитывать наличие капучинатора, позволяющего готовить молочные напитки.

Справка. Чалдовые и капсульные системы часто относят к кофемашинам из-за высокой автоматизации процесса получения в них кофейного напитка по сравнению с другими кофеварками.

Какую же выбрать кофеварку для дома? Чтобы ответить на вопрос, рассмотрим плюсы и минусы кофеварок.

Преимущества кофеварок:

упрощенная конструкция — в случае небольшой поломки есть шанс отремонтировать систему, не обращаясь в сервис, так как обычно происходит засорение фильтра, окисление контактов или обрыв провода;
бюджетная стоимость — стоимость бюджетной модели от 1500 руб.;
широкий модельный ряд;
легко вписать в любой интерьер;
малогабаритны — занимают мало места даже на крохотной кухне.

Недостатки кофеварок:

в капельной кофеварке не предусмотрена регулировка крепости кофейного напитка, она долго готовит кофе;
для рожковой системы необходим особый мелкий помол кофейного зерна;
любителям зернового кофе понадобится кофемолка;
большая часть кофеварок не способна полностью раскрыть вкус натурального кофейного зерна, однако рожковые и капсульные системы готовят эспрессо довольно высокого качества;
кофеварки ограничены в приготовлении видов напитков.

Другие особенности выбора

Некоторые дополнительные детали выбора кофеварок, облегчающие приготовление напитка и эксплуатацию прибора:

Встроенные кофемолки облегчают регулярное приготовление напитка. Потратив деньги на более дорогую модель, избавишься от необходимости молоть и пересыпать кофе самостоятельно.
Мощность аппарата определяет, как быстро приготовится напиток. Слишком короткий контакт молотых зерен с водой или паром снижает крепость кофе. Выбирайте мощность не более 800 ватт, если любите напиток покрепче.
Если члены семьи завтракают и обедают не вместе, хороший выбор – кофеварка с подогревом емкости.
Для капельных кофеварок не помешает функция антикапля, защищающая от натекания.
Металлические, нейлоновые или «золотые» фильтры пропускают мелкую взвесь, но уменьшают затраты на одноразовые бумажные фильтры.

Если ухаживать за устройством, нет времени и желания, выбирайте капсульную кофеварку. Этот вариант наиболее любим мужчинами.

Кофемашины

Гораздо более сложны в управлении по сравнению с кофеварками кофемашины.

По сложности управления, количеству функций и объему производимого кофе кофемашины можно разделить на промышленные и бытовые.

Основные отличия бытовых и промышленных аппаратов:

Профессиональные оснащены функцией регулировки степени помола вплоть до самого мелкого. Чем мельче помол, тем насыщеннее получается напиток.
В промышленных машинах высокое давление – от 19 бар, что позволяет взбивать молоко для капучино.
В промышленных аппаратах встроенный бойлер емкостью около 3 л, а в бытовых вода нагревается, проходя так называемую «улитку». Бытовая машина в день может приготовить не более 30 чашек кофе, а промышленная – намного больше.
Для работы с профессиональными машинами необходимо иметь определенные навыки из-за множества различных настроек типа степени помола зерен, температуры, давления воды и т.п. Все эти показатели придется привести в строгое соответствие для приготовления нужного напитка.

По степени участия человека в процессе приготовления кофе машины делятся на две категории: автоматические и полуавтоматические.

Полуавтоматические аппараты

Требуют достаточно активного участия человека – отмерить молотый кофе дозатором, добавить в емкость воду, включить, а затем выключить машину.

Автоматические кофемашины

Участие человека в процессе приготовления напитка минимально – добавить в машину зерна и воду, выбрать кнопкой режим варки. Все остальные операции аппарат делает самостоятельно – мелет зерно, прогревает чашки, отмеряет и подогревает воду, выключается после окончания процесса. Система может иметь несколько десятков различных программ приготовления кофе.

Большую популярность и лучшие рекомендации получили модели Gaggia, Melitta, Siemens, Bosch, Delonghi, Jura, Saeco.

Полезное о выборе кофемашин:
Как выбрать капельную кофеварку для дома
Как выбирать рожковую кофеварку для дома

Принцип действия кофемашин

Кофемашина состоит из следующих основных узлов:

встроенная кофемолка;
отсек для кофе;
емкость для хранения отходов;
емкость для заливания воды;
автоматический капучинатор.

Одно нажатие кнопки запустит процесс приготовления ароматного напитка. Кофемашина совершит следующие действия:

Измельчит зерна с помощью встроенной кофемолки.
Засыплет смолотый кофе в отсек для прессования.
Пропустит горячую воду через спрессованную «таблетку».
Нальет напиток в чашки.
Встроенный капучинатор добавит взбитое молоко.

Тем, кто предпочитает эспрессо, рекомендуется выбрать рожковую или капсульную кофеварку.

Классификация кофеварок по типу управления

Основные отличия техники, которая может применяться дома – тип управления. В зависимости от устройства домашней кофеварки, оно может быть ручным или полуавтоматическим.

Первый вид за счёт компактности и цены подходит для использования на даче – и даже в дороге. Второй позволяет упростить приготовление напитка, но размеры и цена кофемашины будут выше.

Ручная

Среди отличий ручных кофеварок – отсутствие даже частичной автоматизации приготовления напитка. Порошок приходится вручную отмерять, засыпать в кофемашину, добавлять достаточно воды.

Аэропресс

Пользователь сам выбирает режим, включает и выключает прибор. Для готовки в любых условиях существуют кофеварки без подключения к электросети:

Френч-пресс, представляющий собой узкий цилиндр из жаропрочного стекла с поршнем внутри и сетчатым фильтром. На дно засыпают кофейные зёрна, наливают горячую воду и закрывают крышку. После настаивания в течение 5-7 минут поршень опускается, прижимает гущу. Напиток выходит через фильтр.
Аэропресс. Принцип действия похож на френч-пресс, но фильтр бумажный и одноразовый. Его укладывают в крышку на дне цилиндра, а после использования выбрасывают.
Хендпрессо. Внутри компактного корпуса находится поршневой насос, нагнетающий воздух для повышения давления до 9 бар. При достижении зелёной отметки на манометре внутрь добавляют все ингредиенты (кофе и воду), закрывают крышку фильтра, нажимают на кнопку.

Отличия таких моделей – компактность, сравнительно невысокая цена, простое использование. Готовить напиток получится в транспорте или даже на улице.

Всё, что понадобится для этого – горячая вода (которую можно носить с собой, например, в термосе), молотый кофе.

Полуавтоматическая

Полуавтоматическая кофемашина имеет более сложную конструкцию. За счёт этого увеличивается цена и размеры – зато приготовить напиток проще. Нужное количество воды, кофе, а также время выключения выбираются автоматически.

Среди возможностей может быть режим подогрева чашек, автоматическое отключение или другие дополнительные функции.

По функциональности и удобству использования такие модели почти соответствуют профессиональным кофемашинам.

Единственная разница – величина давления, которая у домашней техники намного меньше. Цена предназначенных для дома машин тоже ниже.

Рожковая кофеварка

Одной из лучших кофеварок для приготовления эспрессо считается система рожкового типа, которую еще называют кофеваркой-эспрессо.

При приобретении такого аппарата обращайте внимание на следующие параметры:

материал, из которого сделан рожок — предпочтительнее металл;
давление в аппарате – чем выше, тем вкуснее кофе;
мощность – чем выше, тем быстрее будет приготовлен напиток;
емкость бойлера – чем объемней, тем больше чашек кофе можно приготовить;
наличие капучинатора – зависит от вкуса покупателя;
возможность использования чалдов («таблеток» с прессованным кофе) – упрощает очистку аппарата;
наличие регулировки высоты чаши – можно использовать чашки разного размера;
автоматическое отключение аппарата в случае перегрева.

Помните! Кофеварки рожкового типа не отличаются большой производительностью, за один раз можно приготовить максимум две чашки кофе.

Виды рожковых кофеварок

Рожковые кофеварки по типу нагревания воды делятся на 2 вида:

Бойлерные (беспомповые) – нагрев воды происходит в резервуаре типа бойлера. На таком аппарате не получится приготовить настоящий эспрессо, напиток напоминает нечто среднее между кофе, сваренным в турке, и крепким американо. Вода нагревается до 100 °C и в виде пара проходит через фильтр с молотым кофе, что отражается на качестве напитка не лучшим образом.
Помповые – бытового (начального) уровня, где применяются вибрационные помпы, и профессионального, где принцип работы помпы ротационный (из-за высокой цены редко используются в быту). Вода, нагретая до 90-95 °C (самая подходящая для экстракции кофе), под давлением от 8 до 15 бар процеживается через спрессованный порошок. На выходе – насыщенный эспрессо, ради которого и приобретается рожковая кофеварка.

Важно! Для рожковых кофеварок можно приобрести чалды – одноразовые упаковки спрессованного кофе в виде «таблеток». Подходящие чалды диаметром 44 мм с маркировкой E. S. E. (Easy Serving Espresso) содержат 7 г молотого кофе. Чалды облегчат процесс приготовления и уборку после него.

Плюсы и минусы рожковой помповой кофеварки

Как у любой системы, предназначенной для приготовления кофе, у рожковой помповой кофеварки есть свои плюсы и минусы.

Преимущества:

у приготовленного кофе более насыщенный вкус по сравнению с полученным в капельных моделях;
образуется пенка кремового оттенка;
нет нужды следить за приготовлением напитка;
приготовление под давлением кофейного напитка позволяет минимизировать расход кофейных зерен.

Недостатки:

отсутствует встроенная кофемолка — придется покупать дополнительно;
нужно уплотнять кофе в рожке с помощью темпера;
более трудоемкое использование в сравнении ч капельными кофеварками;
занимает много места на кухне.

Важный элемент – рожок (портафильтр), т.е. держатель, оснащенный удобной ручкой, направляющий струи готового напитка. Именно из-за него кофеварки называются рожковыми. Чаще встречаются модели с двумя направляющими, что дает возможность наполнять одновременно две чашки.
В держателе установлен фильтр (диаметром в пределах 50–54 мм), куда засыпают порцию кофе самого тонкого помола. Фильтры бывают с одинарным или двойным дном. Часто устройство комплектуют двумя разными фильтрами (для порций молотого кофе на одну и две чашки), мерной ложкой и темпером для формирования кофейных таблеток.

«Правильный эспрессо» получится в кофеварке, работающей под высоким давлением, поэтому для ценителей такого напитка больше подойдет помповая рожковая кофеварка. В таких системах вода нагревается до 90–95 ºС (наиболее подходящая температура для экстракции кофе) и под высоким давлением, развиваемым встроенным насосом (около 8 бар), процеживается через слой спрессованного кофейного порошка. Насыщенный экстракт конденсируется в нижней части фильтра и сливается в чашку. Показатель давления – около 15 бар, это предельное значение для машин помпового типа.

Как правильно выбрать в зависимости от вида предпочитаемого напитка

Большинству кофеварок приготовить особенно вкусно удается только определенные сорта кофе. Поэтому при выборе ориентируются не только на цену и дизайн, но и на способность аппарата сварить любимый вид напитка.

Французский пресс приобретают те, кому все равно, что пить – кофе или чай, а к вкусу напитка особых требований не предъявляется. Главное – быстро и без затрат, а электрочайник для кипятка у большинства под рукой.

https://youtu.be/HxzQ-wPLW4g

Капучино

Приготовить капучино помогут рожковые или комбинированные модели, они укомплектованы капучинатором. Напиток выходит отменного качества, варится 1 или сразу 2 чашки, в зависимости от модели. Модели с кофемолкой дороже, но исключается необходимость помола до требуемой консистенции.

Американо

Широко востребованный американо выдают капельные кофеварки. Чтобы кофе не остывал, выбирайте модель с длительным подогревом чаши для сбора напитка. Тем, кто не хочет самостоятельно молоть зерна, стоит обратить внимание на модели с кофемолкой.

Эспрессо

Сварить эспрессо удобнее всего в рожковой кофеварке. Процесс занимает 1-2 минуты.

Крепкий, насыщенный кофе

Любителям кофе покрепче лучше воспользоваться гейзерной кофеваркой. Напиток получается ароматным, насыщенным. Если нет желания регулярно разбирать и мыть прибор, а кофейная гуща не вызывает протеста, купите электротурку.

Разнообразие

Кофеварки всех типов производители постоянно дополняют новыми опциями, что расширяет количество приготавливаемых сортов напитка. Наибольшую свободу творчества дают капсульные модели – можно экспериментировать с добавками, способами и временем приготовления.

Капсульная кофеварка

Не менее насыщенный и густой вкус эспрессо получается в капсульной кофеварке.

Принцип работы капсульных кофеварок – прохождение горячей воды под давлением сквозь молотый кофе, заключенный в капсулу. Процесс приготовления кофе организован по-новому – молотый кофе уже упакован под давлением по порциям и готов к использованию.

При покупке кофеварки капсульного типа следует учесть такие моменты:

мощность – не менее 1000-1200 Вт (зависит время приготовления кофе);
давление помпы – не ниже 15 бар (влияет на вкус и насыщенность напитка);
объем контейнера воды – не менее литра (чтобы часто не доливать), сам контейнер лучше съемный;
возможность автоматического отключения после приготовления кофе;
наличие режима самоочистки;
возможность использования не только оригинальных капсул, но и альтернативных серьезно уменьшит затраты на капсулы.

Популярные бренды капсульных кофеварок, доступные и хорошо себя зарекомендовавшие в России: Nespresso De’Longhi, Nespresso Krups, Krups Dolce Gusto, Cremesso, Bosch Tassimo. Стоимость — от 4 тыс. рублей.

Рейтинг лучших моделей

В рейтинге представлены разные типы кофеварок, пользующиеся особым спросом у российских любителей напитка.

Посмотрите также

Пошаговая инструкция, как утюгом или прессом разгладить мятую бумагу

Bosch TKA 6001/6003

Удобная капельная кофеварка со стаканом 1.44 литра. Объема напитка хватит на семью из 3-4 человек. Используется молотый кофе, автоотключение и подогрев чашек отсутствуют. Минимум функций определяет низкую цену – 1500-2500 рублей.

Krups KP 2201/2205/2208/2209 Dolce Gusto

Аппарат для тех, кто ценит ароматный напиток и не имеет времени для приготовления. Капсульная модель мощностью 1.5 киловатта, не требует мытья, очистки фильтров. Дизайн на высоте, готовит до 20 сортов кофе. Сменные капсулы Dolce Gusto продаются в крупных супермаркетах, трудностей в приобретении нет.

Цена – от 9 тысяч рублей.

Delonghi EMK 9 Alicia

Гейзерная модель для любителей крепкого напитка. Автоотключение, объем чаши – 0.4 литра (3 чашки), используется молотый кофе. Прибор простой в эксплуатации, легко разбирается. Стоимость – около 7 000 рублей.

По-турецки

По сути, эти кофеварки представляют собой простые турочки, вот только работают они от электричества. Они состоят из двух частей: турочки, подставки. Под подставкой находится нагревательный элемент. Он нагревается и автоматически отключается тогда, когда это необходимо (с учетом заданной порции).

Здесь все просто: кладете молотый кофе, заливаете воду и ждете, пока он приготовится. Эти модели пользуются популярностью у туристов, которые не могут обходиться без кофе. Стоят такие модели, как правило, недорого.

Виды кофеварок: плюсы и минусы

Многие любят кофе, но не все знают, сколько видов кофеварок существуют и как они работают. А ведь это первое, что нужно знать, выбирая устройство для качественного приготовления этого напитка.

Перечислим виды кофеварок:

капельная кофеварка (фильтрационная);
гейзерная;
кофеварка эспрессо (рожковая);
капсульная кофеварка;
комбинированная кофеварка;
французский пресс;
джезва (электрическая турка).

Два последних типа кофеварок мы не будет подробно рассматривать, так как принцип их работы прост и понятен, а цена невысока.

Французский пресс – это простой агрегат, куда мы засыпаем кофе, заливаем горячей водой, придавливаем его специальным поршнем, и, вуаля, – быстрый кофе готов. Такой кофе будет скорее растворимым, но с привкусом молотых зерен.

Электрическая турка работает по принципу обычной, но имеет еще специальный нагревательный элемент снизу.

Кофеварки улучшаются, появляются новые функции – таймер, подогрев, регулирование порций и др., что также влияет на цену. Кофеварки могут быть автоматические и полуавтоматические, отдельные модели представлены с капучинатором.

Рассмотрим, как правильно выбрать хорошую кофеварку первых трех популярных видов.

Рекомендации по выбору кофейного аппарата для дома

Отличия кофемашин от кофеварок