В каких продуктах содержится бром список продуктов

Этот неметалл был обнаружен французским исследователем А.Ж. Баларом, когда тот изучал состав рассолов средиземноморской воды на соляных промыслах.

Им была выделена жидкость красновато-бурого цвета, отличительной особенностью которой был отвратительный запах.

Кстати, именно благодаря своему свойству раздражать обоняние человека, бром и был назван именно так. В переводе с греческого языка это слово значит «вонючий», «зловонный».

Да, как ни удивительно, но наш организм содержит эту, мягко скажем, дурно пахнущую жидкость, причем в довольно ощутимых объемах. Так, в теле взрослого человека может присутствовать до 300 мг брома, при этом в крови – до 10 мг на литр.

К содержанию

Физические и химические свойства

Бром – неметалл. В системе элементов Менделеева Br расположен под №57 в 17 группе, и в 4 периоде. Атомная масса брома равна 80. Вскоре представители 17 группы (сюда кроме брома входят фтор, йод, хлор, и астат) являются галогенами. На внешней орбите галогенов вращаются 7 электронов. До завершения орбиты не хватает 1 электрона. Этот электрон бром присоединяет при взаимодействии с атомами других веществ, и, таким образом, является одновалентным.

Однако при определенных условиях он может отдавать электроны. При этом его валентность может быть равна 3 и 5. Подобно многим другим галогенам он является высокоактивным химическим соединением. Он реагирует с металлами и со многими неметаллами, в т.ч. и с другими галогенами.

В непосредственную реакцию с такими распространенными элементами, как кислород, водород, и углерод, бром не вступает, но присутствует вместе с ними во многих соединениях.

Молекула брома образована двумя атомами, Br2. Внешне он представляет собой темно-бурую жидкость. Жидкость эта тяжела, в 3 раза тяжелее воды – плотность Br составляет 3,1 см3. Примечательно, что из всех химических элементов только два при обычных условиях пребывают в жидком состоянии. Первый – это ртуть, а второй – бром.

Даже при комнатной температуре бром выделяет зловонные пары, а уже при температуре 58, 780С он закипает. При температуре – 7,20С замерзает. При этом образуются блестящие красные игольчатые кристаллы.

Водный раствор называют бромной водой. Это желто-бурая жидкость. Хотя в воде Br растворяется плохо. Гораздо лучше он растворяется в бензоле, хлороформе, эфире, спирте, и некоторых других органических растворителях.

Из-за повышенной химической активности свободный бром в природе не встречается, а только лишь в виде соединений. В основном это бромиды, соединения брома с металлами – натрием, калием, магнием. В качестве примеси он включен и во многие другие минералы. Подавляющее большинство бромсодержащих соединений растворимы в воде. В составе этих соединений элемент вымывается из горных пород, и присутствует воде морей, океанов, соленых озер, в грунтовых водах.

В результате испарения воды часть Br попадает в атмосферу. Некоторые растения извлекают бром из воды, накапливают, и используют для собственных нужд. Несмотря на то, что он распространен повсеместно, больших скоплений он не образует, и содержание его в земной коре невелико.

На долю Br приходится всего лишь 2,1 x 10-4% массы земной коры. По этому показателю среди всех остальных элементов таблицы Менделеева он занимает 50 место.

Общая характеристика

Бром распространен в природе очень широко. Особенно много его в соленой воде, есть он также в растениях и горных породах. В чистом виде он представляет собой густую едкую жидкость темно-красного цвета с очень неприятным запахом.

Открыт микроэлемент был в первой половине 19 столетия, и одновременно его представили миру два ученых – французский химик Антуан Жером Балар и немец Карл Якоб Лёвих. Причем первый сначала назвал элемент муридом (в переводе – рассол), поскольку открыл он его при изучении соляных промыслов Средиземного моря.

Физиологическое действие

Содержание Br в организме взрослого человека с массой 70 кг составляет около 200-300 мг. Одна из основных функций микроэлемента – его влияние на ЦНС. Это влияние проявляется в успокаивании, релаксации (но без снижения тонуса скелетных мышц), состоянии, близком к дремоте. Бром устраняет негативные эмоции тревоги, страха, нормализует сон.

Помимо этого микроэлемент оказывает противосудорожное действие, и это важно для пациентов, страдающих эпилепсией и некоторыми другими органическими расстройствами ЦНС. Седативное и противосудорожное действие брома обусловлено тем, что он усиливает процессы торможения в коре больших полушарий.

Примечательно, что процессы возбуждения в ЦНС он не устраняет, но повышает порог возбудимости. Это значит, что для возникновения возбуждения необходим больший по силе раздражитель.

Седативное действие брома было замечено еще в позапрошлом веке, вскоре после его открытия, и было детально изучено намного позже великим русским физиологом И.П. Павловым. В ходе опытов над собаками Павлов установил, что бром в виде соединений-бромидов угнетает условные рефлексы, основанные на возбуждении, и наоборот, стимулирует условные рефлексы, основанные на торможении.

Так, при обследовании пострадавших от наводнения собак Павлов обнаружил, что некоторые приобретенные условные рефлексы у них угасли, нарушилась дифференцировка между возбуждением и торможением. Тормозящие раздражающие факторы стали вызвать у животных раздражение. После использования бромидов утраченные рефлексы возобновились, уравновесились процессы раздражения и торможения.

Полагают, что механизм действия в отношении ЦНС связан с антагонизмом с хлором. Оба элемента, бром и хор, являются галогенами, и присутствуют в тканях в виде анионов, отрицательно заряженных ионов. Анионы хлора сосредоточены во внеклеточной жидкости, и играют существенную роль в балансе жидкости между клеткой и внеклеточным пространством, а также в генерации нервных импульсов.

Бром по конкурентному принципу вытесняет хлор из внеклеточной жидкости, и тем самым тормозит генерацию и проведение нервных импульсов.

Действие брома связано с угнетением еще одного галогена – йода. Данный микроэлемент принимает непосредственное участие в синтезе тиреоидных (щитовидных) гормонов. Йод включен в состав тироксина и трийодтиронина – без него образование этих гормонов невозможно.

Бром, имея структурное сходство с йодом, блокирует его захват специфическими белками-носителями, и тем самым препятствует синтезу щитовидных гормонов. Как известно, под действием тиреоидных гормонов происходит распад (катаболизм) белков, жиров, и гликогена. Соответственно, он оказывает анаболическое действие, и предохраняет эти соединения от распада.

Правда, анаболические эффекты у брома выражены очень слабо. Зато микроэлемент предотвращает появление диффузного токсического зоба или Базедовой болезни – состояния, характеризующееся увеличением щитовидной железы (зобом) и усиленной продукцией тиреоидных гормонов.

Данное состояние может быть следствием не только интенсивного поступления йода, но и патологической стимуляции щитовидной железы гипоталамусом и гипофизом.

Надпочечники бромом наоборот, стимулирует. Под его действием усиливается продукция надпочечниковых гормонов – глюкокортикоидов, минералокортикоидов, катехоламинов. Функцию пищеварительной системы он тоже регулирует. Микроэлемент нормализует кислотность желудочного сока, и повышает в нем активность пепсина, фермента, расщепляющего белки.

Активность амилазы и липазы, ферментов панкреатического сока, выделяемого поджелудочной железой, бром тоже повышает. Амилаза расщепляет углеводы, а липаза – жиры. В итоге выходит, что элемент способствует усваиванию важнейших пищевых ингредиентов.

Бром заметно влияет на мужскую репродуктивную систему. Микроэлемент стимулирует образование спермы, увеличивает объем эякулята, и количество жизнеспособных сперматозоидов в нем. У женщин наряду с другими факторами способствует нормальному протеканию беременности.

Таким образом, обеспечивает мужскую фертильность, и предотвращает бесплодие. По некоторым данным он укрепляет иммунитет, и стимулирует образование эритроцитов в красном костном мозге.

Для чего нужен бром нашему организму?

Павлов Иван Петрович

О том, что бром для здоровья нам необходим, говорил еще знаменитый русский физиолог Иван Петрович Павлов. Он утверждал, что с помощью этого уникального вещества, или, как его называл сам ученый, «бесценного препарата», можно эффективно лечить расстройства ЦНС.

Действительно, соли данного минерала – бромиды, попадая в наш организм, оказывают седативное воздействие на центральную нервную систему, несколько затормаживая ее работу.

Однако в этом месте я считаю нужным подчеркнуть, что сам Павлов говорил о сверхмалых дозах брома и о его строго индивидуальном расчете, который зависел от природных данных больного и от его текущего состояния.

Причины и признаки дефицита

Бром в достаточном количестве поступает с пищевыми продуктами. Поэтому дефицит – явление редкое, и в изолированном виде практически не наблюдается. Как правило, недостаток формируется при болезнях пищеварительной системы, кода нарушается всасывательная способность кишечника. При этом наряду с бромом ухудшается усваивание других микроэлементов, витаминов.

Относительный дефицит иногда формируется при интенсивных умственных и психоэмоциональных нагрузках. Недостаток Br сопровождается беспричинной раздражительностью и тревожностью, бессонницей. Пациенты жалуются на ухудшение памяти, рассеянность внимания.

Снижается кислотность желудочного сока, ухудшается переваривание пищи, развивается анемия. У мужчин дефицит приводит к эректильной дисфункции, у женщин – к прерыванию беременности. У детей возможно отставание в развитии.

Признаки избытка

Избыток брома обычно проявляется при передозировке препаратов, его содержащих, что крайне нежелательно. Среди признаков избытка брома:

• появление на коже воспалений и высыпаний;
• подавленность и общая слабость;
• проблемы в работе органов пищеварения;
• регулярный насморк и кашель, которые не имеют отношения к простуде и вирусам.

Соединения брома являются малотоксичными, в то время как элементарный бром – сильнейший яд. Даже незначительное превышение содержания брома в окружающей среде может стать причиной постоянных головокружений, раздражений слизистых дыхательных органов и глазных оболочек, кровотечений из носа. Если концентрации брома значительно выше нормы, возможны спазмы дыхательных путей и даже летальный исход из-за удушья. Смертельная доза для человека – 3 г брома.

Если бром попадает на кожу, может возникнуть очень сильный ожог. Регулярные отравления малыми дозами могут спровоцировать проблемы со сном и памятью, ухудшение пищеварения. В случае отравления бромом нужно как можно раньше вывести человека на воздух. При удушье можно использовать вату, смоченную в нашатыре. Дальше лечение должен осуществлять врач.

Источники поступления

Больше всего брома в рыбе и в морепродуктах. Ведь в 1 м3 морской воды растворено от 20 до 95 г этого элемента. Содержится и в орехах, бобовых, и злаках, но в меньшем количестве.

Содержание Br в 100 г продуктов:

Следует заметить, что при варке из пищи теряется до 70% брома – микроэлемент переходит в воду. Чтобы максимально снизить его потери в рыбе, ее лучше готовить на пару или запекать. В процессе приготовления любых продуктов нежелательно пользоваться алюминиевой посудой – алюминий его связывает. Помимо пищевых продуктов он присутствует в минеральных водах Урала, Казахстана (Талицкая, Нижнесергиевская, Павлодарская, Шевченковская).

Бром: цена и продажа

Ассортимент нашего магазина включает множество наименований витаминно-минеральных, минеральных комплексов и БАДов с содержанием брома. Купить бромсодержащие составы можно у нас по самой низкой цене.

Они будут доставлены Вам в кратчайшие сроки, а их прием поможет Вам укрепить здоровье и избежать проблем с минеральным обменом.

Также на нашем сайте Вы можете получить бесплатную консультацию нутрициолога по приему БАДов и витаминов.

Для регионов действует номер
8 800 550-52-96.

Синтетические аналоги

Натрия бромид (NaBr) и калия бромид (KBr) начали использовать в медицинских целях еще в 1826 г., едва ли не сразу же после открытия брома. Препараты оказывали седативное действие. В виде порошков для приема внутрь их назначали при неврозоподобных состояниях, истерии, бессоннице, как вспомогательные средства при лечении гипертонической болезни.

Бромиды усиливают эффект других седативных препаратов, транквилизаторов.

Правда, порошки раздражают кишечник. Поэтому в настоящее время порошки не используют, а KBr и NaBr выпускают в виде таблеток или растворов для приема внутрь, или включают в другие комплексные препараты.

Один из таких препаратов – Таблетки Адонис-Бром. Благодаря KBr и экстракту горицвета (адониса) препарат оказывает комплексное седативное и кардиотоническое действие, и может быть использован при вегетососудистой дистонии, сопровождающейся невротическими расстройствами. Другой препарат: Бромкамфора (Камфора бромистая).

Микстура Кватера наряду с растительными настоями и экстрактами (валериана, гуарана, малина, кора ивы, мята перечная) содержит натрия бромид. Ее тоже используют как средство для седации и улучшения сна. Противокашлевые таблетки Пертуссин содержат экстракт чабреца и KBr. Чабрец оказывает отхаркивающее действие, а бромид калия – седативное, и угнетает кашлевой рефлекс.

В свое время был популярен миф, что военнослужащих Советской армией регулярно потчевали бромидами – добавляли их в компот или в чай. Делали это якобы для того чтобы устранить неудовлетворенную половую активность у молодых парней, которая могла бы негативно сказаться на службе.

Это невозможно по целому ряду причин. Ведь даже во времена дешевых советских лекарств довольно трудно было бы ежедневно обеспечивать необходимым количеством бромидов многомиллионную Советскую Армию.

Но суть вовсе не в этом. Бром, хотя и является седативным средством, не оказывает негативного влияния на мужскую потенцию. Скорее, даже наоборот. Ведь Br стимулирует сперматогенез. Кроме того, регулярные физические нагрузки, бессонные ночи во время службы действуют почище всякого микроэлемента.

К тому же служба требует предельной собранности, концентрации внимания, быстрой реакции. И вот здесь бром совсем ни к чему. По этой же причине препараты его содержащие нельзя принимать автомобилистам, милиционерам, диспетчерам, монтажникам-высотникам, и другим представителям ответственных, экстремальных профессий во время исполнения ими своих обязанностей.

Полезные свойства брома

В виде бромидов микроэлемент используют для лечения различных заболеваний. Он обладает высоким седативным действием, ввиду чего препараты брома нередко показаны при нервных нарушениях и проблемах со сном. Соли брома эффективно используются для борьбы с болезнями, причиняющими судороги, а также при проблемах в работе сердечно-сосудистой системы, болезнях желудка и кишечника, в частности, язвенных заболеваний.

Для избавления от каловых камней, при употреблении «вредной пищи», применяется очистительная клизма. Читайте всё об очистительной клизме в домашних условиях — правила постановки и противопоказания, отзывы об использовании.

Узнайте, чем полезен гранат для вашего организма. Лечебные свойства гранатового сока и его кожуры.

Дезинфектант на основе брома AquaDoctor QB-T.

Описание: Препарат на основе брома AquaDoctor QB-T эффективно и немедленно действует против бактерий, грибков, вирусов и разрушает органические вещества, вызывающие помутнение и загрязнение воды бассейнов.

AquaDoctor Quick Bromo Т не содержит извести и рН-нейтрален. Представлен в виде таблеток по 20 грамм. Растворяется без остатка и не ведет к образованию отложений и засорению фильтров.

AquaDoctor QB-T — высокоэффективный дезинфектант широкого спектра действия, безопасный для окружающей среды. Растворяется быстро и без остатка, применим при любой жесткости воды, нейтрален к уровню рН. Лучше всего подходит для бассейнов, поверхности которых сделаны из винила и полиэстра, так как не обесцвечивает эти поверхности, в оличие от активного кислорода и хлора.

Дозирование: Первичная доза: откорректируйте уровень pH между 7.0-7.4. Растворите препарат AquaDoctor QB-T из расчета 1 таблетка на 1 м3 воды. Требуется технический перерыв в работе бассейна не менее 10 часов. Откорректируйте уровень pH между 7.0-7.4 после технического перерыва. Проверьте тестером уровень активного брома — он должен быть на уровне 1-3 бромин.

Последующая доза: как только уровень pH воды вновь откорректирован, добавляйте от 1-2 таблеток на 10 м3 воды один раз в три дня.

Лучше использовать через плавающий дозатор по окончании работы бассейна. Не смешивать с другими химическими препаратами.