Рецепт Пп пица на рисовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Отзывы (5)

Приготовил : AlenaPrika

19.01.2020 Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если у вас или ваших родных аллергия на глютен, то приготовьте вкусную и румяную пиццу на рисовой муке. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным, а на вкус — таким же ошеломительным.

Как приготовить «Пицца без глютена»

Подготовьте указанные ингредиенты.

В глубокую емкость влейте кефир, растительное масло — лучше всего оливковое, всыпьте соль. По желанию можете добавить молотые сушеные травы: тимьян, розмарин, орегано.

Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Помните о том, что рисовая мука трудно вмешивается и тесто из нее готовится труднее, чем из пшеничной.

Замесите тесто, тщательно вмешивая муку. Оставьте немного муки на раскатку основы для пиццы.

Рисовому тесту не нужен отдых, чтобы в нем активизировалась клейковина, так как оно не содержит глютен. Поэтому сразу же раскатайте из него основу по диаметру формы. Смажьте форму для запекания растительным маслом и разложите на ней тесто. Смажьте его кетчупом или майонезом. На этом этапе разогрейте духовку до 220 градусов.

Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Присыпьте половиной сырной массы основу.

Нарежьте ломтиками копченую колбасу и помидор (по желанию), выложите нарезки на основу. Присыпьте их сверху оставшимся сыром. Поместите пиццу в духовку на 10-12 минут.

Извлеките готовую пиццу из духовки и дайте ей слегка остыть.

Затем пригласите родных или гостей и подайте пиццу к столу теплой, разрезая на кусочки. Приятного аппетита!

Сырный соус

Такой соус подойдет для любителей сыра. Используя этот соус можно обойтись без порции сыра, которым посыпают пиццу сверху.

Необходимые продукты:

Молоко – 0,5 л.;
твердый сыр – 0,20 кг.;
сливочное масло – 0,06 кг.;
мука – 0,06 кг.;
яичный желток – 3 шт.;
соль – 1 щепотка;
черный перемолотый перец – 1 щепотка.

Приготовление:

Молоко перелить в сотейник и подогреть на слабом огне. Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями. Яйца разбить, отделяя желтки от белков, желтки взбить до однородности.

Разогреть сковородку, отправить в нее сливочное масло, когда оно растопиться добавить муку и соль, размешать.

Далее влить подогретое молоко и довести смесь до кипения. Сразу после вскипания смесь следует убрать с плиты и добавить в нее натертый сыр, желтки и перец. Еще раз все перемешать и оставить до полного остывания.

Рецепт Пп пица на рисовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пп пица на рисовой муке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	249.8 кКал	1684 кКал	14.8%	5.9%	674 г
Белки	14.4 г	76 г	18.9%	7.6%	528 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	10.4%	386 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	2.6%	1521 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.8%	5000 г
Вода	47 г	2273 г	2.1%	0.8%	4836 г
Зола	0.648 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.6 мкг	900 мкг	14.1%	5.6%	711 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.2%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	1.6%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.242 мг	1.8 мг	13.4%	5.4%	744 г
Витамин В4, холин	136.79 мг	500 мг	27.4%	11%	366 г
Витамин В5, пантотеновая	0.848 мг	5 мг	17%	6.8%	590 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	3.1%	1307 г
Витамин В9, фолаты	4.492 мкг	400 мкг	1.1%	0.4%	8905 г
Витамин В12, кобаламин	0.281 мкг	3 мкг	9.4%	3.8%	1068 г
Витамин D, кальциферол	1.19 мкг	10 мкг	11.9%	4.8%	840 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.344 мг	15 мг	2.3%	0.9%	4360 г
Витамин Н, биотин	10.926 мкг	50 мкг	21.9%	8.8%	458 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7002 мг	20 мг	8.5%	3.4%	1176 г
Ниацин	0.103 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	89.14 мг	2500 мг	3.6%	1.4%	2805 г
Кальций, Ca	31.52 мг	1000 мг	3.2%	1.3%	3173 г
Магний, Mg	12.67 мг	400 мг	3.2%	1.3%	3157 г
Натрий, Na	72.48 мг	1300 мг	5.6%	2.2%	1794 г
Сера, S	105.7 мг	1000 мг	10.6%	4.2%	946 г
Фосфор, P	121.2 мг	800 мг	15.2%	6.1%	660 г
Хлор, Cl	84.38 мг	2300 мг	3.7%	1.5%	2726 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.414 мг	18 мг	7.9%	3.2%	1273 г
Йод, I	10.82 мкг	150 мкг	7.2%	2.9%	1386 г
Кобальт, Co	5.409 мкг	10 мкг	54.1%	21.7%	185 г
Марганец, Mn	0.2274 мг	2 мг	11.4%	4.6%	880 г
Медь, Cu	67.84 мкг	1000 мкг	6.8%	2.7%	1474 г
Молибден, Mo	3.246 мкг	70 мкг	4.6%	1.8%	2157 г
Селен, Se	19.812 мкг	55 мкг	36%	14.4%	278 г
Фтор, F	29.75 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13445 г
Хром, Cr	2.16 мкг	50 мкг	4.3%	1.7%	2315 г
Цинк, Zn	0.7416 мг	12 мг	6.2%	2.5%	1618 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.061 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.025 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.194 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	308.32 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.061 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.987 г	min 16.8 г	17.8%	7.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.077 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.597 г	от 11.2 до 20.6 г	14.3%	5.7%
18:2 Линолевая	0.055 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	12.8%

Энергетическая ценность Пп пица на рисовой муке составляет 249,8 кКал.

Порция = 85 гр (212.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Копилка рецептов

Национальное блюдо Италии любимо всеми, но его традиционный рецепт содержит слишком много калорий благодаря салями и иным соленым компонентам.

Мы предлагаем подборку лучших диетических лепешек.

«Фрутолино»

Вы когда-нибудь ели пиццу на десерт? Разнообразьте ПП сладкой новинкой.

Ингредиенты:

1 арбуз;
2 банана;
100 г. клубники;
200 мл. йогурта без добавок;
горсть орехов.

Как готовить:

Арбуз нарежьте треугольными ломтиками, удалите кожуру.
Каждый кусочек смажьте йогуртом. Это будет основа.
Банан превратите в тонкие кружочки, а клубнику — в дольки.
Выложите фрукты слоями по своему вкусу.
Посыпьте пиццу орехами.

Для придания большей эстетики украсьте блюдо мятой, живыми цветами.

Экзотическая фруктовая пицца — идеальный вариант для лета. После приготовления поставьте ее в холодильник, чтобы в жаркий день отведать ледяной кусочек.

На лаваше

Тонкая лепешка — отличная замена калорийному тесту. При выборе листа в супермаркете обратите внимание, чтобы в его составе не было дрожжей.

Компоненты:

1 тонкий лаваш;
1 филе или грудки курицы;
2 помидора;
1 перец;
70 г. сыра;
соль.

Этапы приготовления:

Возьмите тарелку таким диаметром, какой вы хотите видеть будущую пиццу.
Готовим начинку. Мясо птицы отварите и остудите, нарежьте мелкими кубиками. Овощи промойте, обсушите, придайте им форму колец.
На основу по слоям выкладывайте помидор, перец, филе. Сверху посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, устеленный пергаментом, выложите пиццу и поставьте ее запекаться на 10 минут.

Блюдо получается вкусным, сочным и диетическим.

Используйте в рецепте прованские травы, которые придадут больше пикантности.

Кабачковая

Действительно, основу этой пиццы составляет кабачок! Такой рецепт обязательно пригодится вам при диете. Только представьте, в 100 г. готового блюда содержится всего 24 ккал.

Продукты:

400 г. кабачков;
3 яйца;
1 ст. овсяной муки;
2 томата;
100 г. тертого сыра;
2 головки чеснока (по желанию);
1 ч. л. разрыхлителя;
соль, зелень.

Этапы приготовления:

Натрите на крупной терке кабачки, отожмите выделившуюся из них жидкость.
В отдельной емкости смешайте яйца, муку и разрыхлитель.
Добавьте кабачки, замесите тесто.
Томаты нарежьте кружочками, поместите сверху на основу.
Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте слегка оливковым маслом, выложите лакомство.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда будущую пиццу.
Через полчаса достаньте блюдо, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовой шкаф еще на 5 минут.

Подавайте пиццу с чесночным соусом.

Аналогично готовится диетическое лакомство из цветной капусты. Основу составляют соцветия овоща, а начинка может остаться той же.

Рецепт для белковой диеты

Если соблюдаете такой вид питания, то эта пицца именно для вас. Начинка блюда может быть любая.

Ингредиенты для теста:

12 белков;
4 ст. л. овсяных отрубей;
4 желтка;
соль.

Для начинки:

2 томата;
болгарский перец;
200 г. обезжиренного сыра;
100 г. маслин;
итальянские травы.

Как готовить:

Взбейте в блендере все ингредиенты теста до однородного состояния.
Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Готовим начинку. Томаты и перец запеките в микроволновке. Сыр натрите на терке, маслины нарежьте кружочками.
Выложите массу на уже готовый корж.
Поставьте пиццу в микроволновку на 3 минуты.

Вкуснейшее диетическое блюдо приготовлено. Его основная особенность — все ингредиенты обрабатываются отдельно, т. е. сначала выпекается корж, а потом выкладывается начинка.

Для вегетарианцев

Любителям овощей не запрещено кушать пиццу, поэтому следующий рецепт для вас.

Потребуется:

1 ст. муки грубого помола;
4 белка;
1 яйцо;
½ ч. л. разрыхлителя;
соль;
100 г. сыра тофу;
100 г. маслин;
1 красная луковица;
1 авокадо;
2 томата;
специи.

Как готовить:

Яйцо и белки взбейте миксером.
В полученную смесь добавьте муку, замесите тесто.
Поставьте основу вегетарианской пиццы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовим начинку. Авокадо и томаты измельчите в блендере. Оливки и лук нарежьте полукольцами.
Основу смажьте томатно-авокадовой пастой, сверху выложите остальные продукты, посыпьте пиццу сыром.
Поставьте лакомство в духовку на 5 минут.

Вы можете сделать диетическую овощную начинку на свой вкус.

Рецепты диетической пиццы для похудения

Пицца с сыром и помидорами

Продукты:

яйца – 3 шт;
кефир – 200 мл;
отруби – 4 ст. л;
помидоры – 3 шт;
тофу, рикотта или моцарелла – 100 гр;
горчица.

Способ приготовления:

Отруби замачивать в кефире в течение 30 минут. Далее вбить сырые яйца. Можно воспользоваться венчиком или блендером. Все перемешать.
Полученную смесь вылить в форму для запекания и выпекать в духовке или мультиварке. На плите также можно приготовить основу, но тогда придется использовать подсолнечное масло для смазывания сковороды.
Помидоры порезать кружочками. Добавить немного горчицы и отправить на приготовленную основу. Посыпать сыром. Выпекать 15 минут.

Творожная пицца без муки

Продукты:

нежирный низкокалорийный творог – 300 гр;
яйца – 2 шт;
крахмал – 3 ст. л;
отруби – 3 ст. л;
шампиньоны – 200 гр;
помидоры – 3 шт;
сыр нежирных сортов – 100 гр.

Способ приготовления:

Если творог с комочками, то комочки разбить. Вбить яйца, отруби и крахмал. Смесь тщательно перемешать. Она должна быть, как на оладушки.
Вылить подготовленную массу в форму для запекания.
Томаты порезать полукольцами, грибы — тонкими пластинами.
На основу выложить овощи. Посыпать измельченным сыром. Выпекать 10-15 минут.

Пицца с мясной основой

Продукты:

куриное мясо – 500 гр;
яйцо – 1 шт;
помидоры – 3 шт;
творог – 200 гр;
сыр – 100 гр;
зелень.

Способ приготовления:

Нарезать куриное мясо. Вбить яйцо, мелко порубленную зелень. Тщательно вымешать, выложить на противень, застеленный пергаментом, придавая форму основе. Выпекать в духовом шкафу.
Томаты измельчить, смешать с чесноком и зеленью. Томатную смесь сварить до консистенции соуса.
Для начинки смешать сыр, перетертый творог, зелень.
Готовый мясной корж смазать томатным соусом и заполнить начинкой. Поместить в духовку на несколько минут.

Диетическая Пицца из кабачков

Продукты:

кабачки – 1 кг;
мясо индейки – 0,5 кг;
яйца – 2 шт;
молоко – 50 мг;
сыр – 100 грамм;
помидоры – 3 шт;
лук;
морковь – 1шт.

Способ приготовления:

Яйца взбить, посолить. В яичную смесь обмакнуть кружочки кабачков и обжарить на сковороде. Выложить на сухие салфетки.
Натереть сыр, морковь на терке, томаты и лук нарезать. Филе индейки отварить.
На противень выложить обжаренные кабачки. Это будет основа. Сверху выложить нарезанное отварное мясо и подготовленные овощи. Смешать молоко и яйца, пиццу залить смесью и посыпать сыром.
Выпекать до образования румяного цвета.

Низкокалорийная пицца на тонком лаваше

Продукты:

тонкий лаваш;
нежирный сыр – 100 гр;
куриное мясо – 0,5 кг;
помидоры – 3 шт;
оливки;
обезжиренный творог – 150 гр;
томатный соус.

Способ приготовления:

Перетертый творог смешать с измельченным сыром.
Сковороду смазывать маслом не нужно, достаточно выложить на нее лаваш. Смазать соусом. Сверху основы выложить порезанные кружками томаты, далее отварное филе, оливки, сыр и творог.
Готовить в закрытой сковороде в течение пяти минут.