Овсянка с яблоками: польза, рецепт, способы и секреты приготовления

Овсянка – самый вкусный и полезный завтрак, который подарит вам заряд бодрости, энергии и хорошее настроение на целый день. Если употреблять овсяную кашку регулярно, не реже четырех раз в неделю, то можно продлить жизнь и укрепить свое здоровье. Чтобы овсянка не была пресной, ее можно разнообразить всевозможными добавками – орешками, сухофруктами, шоколадом, свежими фруктами. Такой завтрак будет еще полезнее и вкуснее. Очень вкусной получается геркулесовая каша с яблоками, а если добавить щепотку ванили и корицы, то блюдо заиграет яркими красками и приобретет пикантный вкус. Также попробуйте приготовить рисовую кашу с яблоками по другому рецепту.

Овсяная каша с яблоками – общие принципы приготовления

• Овсяную кашу варят в кастрюле на плите, готовят в духовке или мультиварке. Для быстрого приготовления используют микроволновую печь, а иногда такую кашку приготовляют и без варки, запаривая кипятком.

• Овсяную кашу с яблоками можно приготовить на воде, молоке или их смеси. Иногда молоко смешивают не с водой, а с осветлённым яблочным соком.

• В большинстве случаев используют хлопья, предназначенные для быстрого приготовления или «Геркулес». Для запаривания лучше брать хлопья, предназначенные для приготовления без варки. В любом случае надо внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке, в которой точно указывается время приготовления.

• Сорта яблок подбирают согласно своим вкусовым предпочтениям. Если не любите сладкую кашу, возьмите кисло-сладкие яблочки. Фрукты очищают или оставляют с кожурой, обязательно удаляют жёсткие перегородки с семенами и измельчают. Плоды нарезают дольками, некрупными кубиками или измельчают на мелкой тёрке. Яблоки добавляются как сырыми, так и тушёными, закладывают их в процессе приготовления или в уже готовую овсяную кашу.

• Нередко кашку обогащают другими продуктами или фруктами. В неё, кроме яблок, можно добавить бананы, сухофрукты или мёд. Ароматизируют овсянку корицей или ванилью, кому как нравится, и обязательно сдабривают горячую кашку сливочным маслом.

Базовый рецепт

Чем полезна овсянка? Регулярное употребление каши улучшает эмоциональное состояние, удаляет из организма плохой холестерин, положительно влияет на работу головного мозга и кишечника. Поэтому готовьте почаще полезную кашку, тем более, что запеченную овсянку с яблоками можно кушать и на обед и на ужин. В духовке она готовится в небольшой керамической форме.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 145 г.
Яблоки – 150 г.
Вода – 300 мл.
Яйца куриные – 1 шт.
Сахарный песок – 50 г.
Орешки грецкие – по вкусу.
Ваниль – по вкусу.

Как сделать:

В глубокую посуду высыпьте хлопья, влейте горячую воду. Размешайте, выдерживайте 12 минут.
Промойте водой яблоко, нарежьте на кубики. При желании можно очистить фрукт от шкурки.
В миску введите яблоки и ваниль. Перемешайте.
Разбейте сырое яйцо, насыпьте сахар. Ложкой размешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
Сливочным маслом смажьте глиняную форму, переложите в нее полученную смесь, разровняйте. Посыпьте сверху дроблеными орешками. Готовьте при температуре 180 градусов в духовке около 35 минут. Разрежьте на кусочки, и подавайте к столу.

Рецепт каша геркулес с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «каша геркулес с яблоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 кКал	1684 кКал	6.7%	6%	1504 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.8%	2375 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	5.4%	1647 г
Углеводы	17 г	219 г	7.8%	7%	1288 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4%	2222 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	2.9%	3043 г
Зола	0.7072 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.8 мкг	900 мкг	2.4%	2.1%	4128 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	5.6%	1593 г
Витамин В4, холин	15.38 мг	500 мг	3.1%	2.8%	3251 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	4.6%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	3%	2941 г
Витамин В9, фолаты	5.698 мкг	400 мкг	1.4%	1.3%	7020 г
Витамин В12, кобаламин	0.261 мкг	3 мкг	8.7%	7.8%	1149 г
Витамин C, аскорбиновая	2.54 мг	90 мг	2.8%	2.5%	3543 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.202 мг	15 мг	1.3%	1.2%	7426 г
Витамин Н, биотин	3.962 мкг	50 мкг	7.9%	7.1%	1262 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.0136 мг	20 мг	5.1%	4.6%	1973 г
Ниацин	0.208 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.94 мг	2500 мг	6.9%	6.2%	1446 г
Кальций, Ca	86.15 мг	1000 мг	8.6%	7.7%	1161 г
Магний, Mg	22.43 мг	400 мг	5.6%	5%	1783 г
Натрий, Na	39.05 мг	1300 мг	3%	2.7%	3329 г
Сера, S	27.89 мг	1000 мг	2.8%	2.5%	3586 г
Фосфор, P	90.9 мг	800 мг	11.4%	10.2%	880 г
Хлор, Cl	78.71 мг	2300 мг	3.4%	3%	2922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.2 мкг	~
Бор, B	41.5 мкг	~
Ванадий, V	0.68 мкг	~
Железо, Fe	0.791 мг	18 мг	4.4%	3.9%	2276 г
Йод, I	6.75 мкг	150 мкг	4.5%	4%	2222 г
Кобальт, Co	1.147 мкг	10 мкг	11.5%	10.3%	872 г
Марганец, Mn	0.361 мг	2 мг	18.1%	16.2%	554 г
Медь, Cu	67.54 мкг	1000 мкг	6.8%	6.1%	1481 г
Молибден, Mo	4.276 мкг	70 мкг	6.1%	5.4%	1637 г
Никель, Ni	2.881 мкг	~
Олово, Sn	8.47 мкг	~
Рубидий, Rb	10.7 мкг	~
Селен, Se	1.355 мкг	55 мкг	2.5%	2.2%	4059 г
Стронций, Sr	11.08 мкг	~
Фтор, F	18.5 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21622 г
Хром, Cr	1.98 мкг	50 мкг	4%	3.6%	2525 г
Цинк, Zn	0.5691 мг	12 мг	4.7%	4.2%	2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.621 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.339 г	~
Сахароза	0.2542 г	~
Фруктоза	0.9322 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0149 г	~
Аргинин*	0.077 г	~
Валин	0.0602 г	~
Гистидин*	0.0263 г	~
Изолейцин	0.0439 г	~
Лейцин	0.0691 г	~
Лизин	0.0466 г	~
Метионин	0.0135 г	~
Метионин + Цистеин	0.0432 г	~
Треонин	0.0418 г	~
Триптофан	0.0213 г	~
Фенилаланин	0.0569 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0353 г	~
Аланин	0.0526 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1072 г	~
Глицин	0.1069 г	~
Глутаминовая кислота	0.2081 г	~
Пролин	0.0686 г	~
Серин	0.0554 г	~
Тирозин	0.0473 г	~
Цистеин	0.0303 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.47 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0829 г	~
6:0 Капроновая	0.0184 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.0419 г	~
12:0 Лауриновая	0.0536 г	~
14:0 Миристиновая	0.1754 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.665 г	~
18:0 Стеариновая	0.1722 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.79 г	min 16.8 г	4.7%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.0186 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0634 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.6991 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2328 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.9%
18:2 Линолевая	0.2267 г	~
18:3 Линоленовая	0.0061 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%

Энергетическая ценность каша геркулес с яблоком составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Овсяная запеканка с яблоками и бананами

Бананы и яблочки отлично подходят для запекания. Фрукты делают блюдо более ароматным и сочным. Еще можно обогатить овсянку с яблоками сладкими финиками. В таком случае можно не добавлять много сахара. А кашку, запеченную в духовке, можно кушать с кисло-сладким фруктовым соусом.

Ингредиенты:

Молоко – 160 мл.
Геркулес – 145 г.
Сахар – 30 г.
Яблоки – 220 г.
Финики – 45 г.
Банан – 145 г.
Сливочное масло – 20 г.

Способ:

Очистите бананы от шкурки, покрошите кружочками. С помощью блендера измельчите в пюре.
Натрите на крупной терке яблочки. Финики освободите от косточек, нарежьте кубиками.
К хлопьям добавьте сахар, финики. На 20 минут залейте теплым молочком. Затем введите бананы и яблоки.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите овсяную массу, разровняйте. Овсянку с яблоком готовьте в духовке 45 минут при 180 градусах. Подавайте к столу с взбитыми сливками или сметаной.

НА ЗАМЕТКУ: Финики можно заменить разноцветными цукатами или шоколадом.

Овсянка с изюмом и яблоками в духовке

Следует отметить, что калорийность овсянки с яблоками и сухофруктами, приготовленной в духовке составляет всего лишь 91,6 ккал на 100 грамм продукта. Большая часть пищевой ценности приходится на углеводы. Для запекания можно использовать одноразовую форму из фольги.

Ингредиенты:

Изюм – 20 г.
Яблоки – 180 г.
Геркулес – 1 ст.
Сахар – 1 ст.л.
Вода – 300 мл.
Корица молотая – 0,5 ч.л.

Как приготовить:

Высыпьте изюм в кружку, залейте на 5 минут крутым кипятком. Слейте жидкость, остудите сухофрукты.
Яблоко ополосните водой, потрите крупной соломкой.
К овсяным хлопьям добавьте изюм, корицу, сахар.
На дно формы поместите ½ часть тертого яблочка. Затем выложите овсяную массу, и снова сделайте яблочный слой. Аккуратно залейте водой.
Овсяные хлопья с яблоками и изюмом запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса. Это полезное блюдо подавайте в теплом виде. Для сладости можно добавлять мед или сгущенное молочко.

НА ЗАМЕТКУ: В запеканку помимо изюма можно добавить курагу, чернослив или клюкву.

Холодная каша на кефире без варки

Известно, что овсяные хлопья набухают и размягчаются в любой жидкости. Даже если не варить эти зерна, они все равно станут съедобными. Другое дело, что на это понадобится больше времени.

Ведь от кипятка, а тем более от варки процесс разбухания хлопьев ускоряется. Три продукта – кефир, овсянка, яблоко – включены в состав многих диет.

Можно, конечно, употреблять их по отдельности. То есть с утра съесть овсяную кашу на воде, на обед скушать яблоко, а перед сном выпить стакан кефира. Но жизнь покажется более приятной, если соединить все три компонента в одной каше.

Для этого полстакана хлопьев заливаем кефиром (около 300 миллилитров) и оставляем так на ночь при комнатной температуре. С утра добавляем потертое яблочко, щепотку соли, мед. Подобную кашу можно сделать и на других кисломолочных продуктах – простокваше или ряженке.

Овсяно-яблочная запеканка с семечками

Овсяная каша с яблоками и семенами подсолнечника – это просто восхитительный завтрак, который можно заблаговременно приготовить в духовке. Фрукты насыщают привычную кашу сочностью и ароматом. Семечки придают интересный вкус блюду, но этот продукт нужно заранее подготавливать.

Ингредиенты:

Яблоко – 3 шт.
Овсяные хлопья – 5 ст.л.
Семена подсолнечника – 50 г.
Вода – 60 мл.
Сахар тростниковый – 1 ст.л.

Способ:

Яблоки промойте в воде, удалите сердцевину. Мякоть вместе со шкуркой покрошите средними кусочками.
Для запекания возьмите глиняные горшочки. В посуду высыпьте фрукты, а сверху очищенные семечки подсолнечника.
Насыпьте геркулес и сахар, залейте кипятком, перемешайте. Накройте крышкой, если ее нет, то фольгой.
Горшки поместите в выключенную духовку, затем зажгите огонь, постепенно разогревайте до 180 градусов. Ориентировочно через 45 минут ароматная запеканка будет готова. К столу можете подавать в керамических горшочках, это красиво и удобно.

Яблочно-овсяная запеканка с морковью

Давайте приготовим ароматную запеканку из овсянки с яблоком и морковью в духовке. Для этого нам понадобятся свежий фрукт и овощ. Рекомендуется использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. В рецепте не содержится ни пшеничная мука, ни манная крупа.

Ингредиенты:

Морковь – 0,5 шт.
Яблоко – 1 шт.
Геркулес – 60 г.
Молоко – 80 мл.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление:

На мелкой терке потрите очищенную морковку. Яблочко покрошите небольшими кубиками.
Овсяные хлопья залейте горячим молоком, остудите. Затем добавьте взбитое куриное яйцо, обычный и ванильный сахар. В эту смесь введите морковку и яблоки, хорошо перемешайте.
Форму смажьте растительным или сливочным маслом, выложите массу. Отправьте в духовку, при температуре 180 градусов запекайте приблизительно 30-35 минут до румяной корочки. Сочная и нежная запеканка готова, можно подавать к семейному завтраку или ужину. Вместо ванилина можно добавлять корицу, имбирь, кардамон или куркуму.

Запеканка из овсянки с творогом и яблоком

Теперь мы расскажем, как готовится овсянка с яблоками в духовке с добавлением творога. Специалисты не рекомендуют часто кушать овсяную кашу, это обусловлено вымыванием кальция. Есть выход из данной ситуации. Кушайте творожок, он, наоборот, насыщает организм этим важным микроэлементом. А фрукты в свою очередь обогащают витаминами.

Ингредиенты:

Творог – 150 г.
Овсяные хлопья – 1 ст.
Яблоко- 250 г.
Сметана – 100 мл.
Сахар – 55 г.
Яйца куриные – 3 шт.

Вариант приготовления:

В сухую посуду разбейте куриные яйца. Размешайте миксером, постепенно добавляя сахар.
Творожок смешайте со сметаной и геркулесом. Введите яичную массу.
На крупной терке потрите очищенные яблочки. Добавьте в основную массу, перемешайте.
Выложите смесь в форму, отправьте в духовку.Готовьте при 180 градусах 25 минут, запеканку подавайте в теплом виде. Кушать такое лакомство можно со сметаной и свежей земляникой.

Запеченная овсянка с яблоками, медом и корицей

30 г коричневого сахара;
1 яблоко;
15 г масла сливочного;
340 г овсяных хлопьев;
3 г корицы;
1 г мускатного ореха;
70 г изюма;
2 г соли;
450 мл молока.

Сколько по времени – 40 минут.

Действия:

Духовой шкаф сразу же включить на 175 по Цельсию, чтобы он успел разогреться;
Яблоко вымыть, очистить его и порезать кубиками;
Выложить в миску, к нему добавить сахар, хлопья, корицу, мускат, изюм и соль;
Все компоненты хорошо перемешать;
Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите, добавить его к остальным продуктам;
Снова все перемешать и переложить теперь уже в форму для запекания;
Полить все молоком и убрать в духовку на тридцать минут;
Перед подачей можно полить кашу молоком, добавить пряности по вкусу.

Пошаговая инструкция

Овсяная каша с яблоком – вкусное и полезное блюдо, которое традиционно готовят на завтрак. Кушанье часто присутствует в рационе худеющих и спортсменов ввиду низкой калорийности, но способности заряжать энергией надолго, дарить чувство сытости и насыщать организм полезными элементами.

Овсянка способна улучшать работу кишечника, выводя токсины и шлаки. При этом она способствует более эффективной защите слизистой желудка, нормализует эмоциональный фон, избавляет от холестерина и излишков соли.

Совет! Овсяная каша обязательно должна быть в рационе каждого человека, особенно если он занимается спортом или мечтает избавиться от лишних килограммов. Можно кушанье и ребенку, yо постоянно кушать только овсяную кашу нельзя. Обязательно делайте перерыв каждые две недели на два-три и больше дней, так как овсянка имеет свойство выводить из организма кальций.

Давайте приступать к приготовлению вкусной, полезной и питательной овсяной каши с яблоком. В этом поможет пошаговый фоторецепт, исключающий допущение ошибки во время готовки в домашних условиях.

Шаг 1

Начнем приготовление с подготовки специй. Возьмите стручок корицы и аккуратно с помощью острого ножа раскройте его. Пряность сделает овсяную кашу более насыщенной по вкусу и аромату.

Шаг 2

Далее необходимо подготовить все для приготовления овсяной каши. Всыпьте в кастрюлю один стакан сухой крупы. Добавьте сахарный песок по вкусу. Залейте будущую кашу 300 миллилитрами молока и добавьте раскрытый стручок корицы.

Шаг 3

Отправьте емкость с крупой на плиту и отварите до готовности. Варка должна занять около пятнадцати-двадцати минут. По истечении указанного времени извлеките стручок корицы из каши. Его можно выкинуть, он нам больше не понадобится, так как весь аромат и вкус он уже отдал.

Шаг 4

Возьмите яблоко, вымойте и обсушите его. Далее нарежьте фрукт на дольки, вырезав серединку.

Шаг 5

Отправьте сковороду на плиту и добавьте одну столовую ложку растительного масла. Выложите дольки яблок, присыпьте коричневым сахаром по вкусу и добавьте две столовые ложки меда. Жарьте ингредиенты на умеренном огне.

Шаг 6

Как только сахар и мед растают, аккуратно переверните дольки яблок и продолжите жарку. Фрукты должны стать слегка мягкими.

Шаг 7

Осталось красиво подать овсяную кашу с яблоками, чтобы было и вкусно. Возьмите порционную миску и выложите в нее овсянку, сваренную на молоке. Сверху выложите дольки жареных яблок и полейте вкусным медовым соусом.